นำเสนอ "เมนูแสนอร่อยจากดินแดนหินบะซอลต์และท้องทะเล"

(GLO) - เทศกาลอาหาร "เมนูอร่อยจากดินแดนหินบะซอลต์และท้องทะเล" จัดขึ้นที่สวนเด็กกวีญอน (ตำบลกวีญอนนาม จังหวัดจาลาย) โดยนำเสนออาหารขึ้นชื่อมากมายจากภูเขาและทะเลในภาคกลางของไนจีเรีย เทศกาลนี้มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจมากมายแก่ผู้มาเยือนจากทั้งในและนอกจังหวัด

กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดกิจกรรมในเทศกาล "แก่นแท้แห่งป่าใหญ่ - การรวมตัวแห่งทะเลสีคราม" ปี 2025 ซึ่งจัดโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เกียลาย ระหว่างวันที่ 29 สิงหาคม ถึง 2 กันยายน

นายเหงียน ตวน ทันห์ (คนที่ 6 จากซ้าย) สมาชิกคณะกรรมการประจำพรรคจังหวัด และรองประธานถาวรของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเกียลาย พร้อมด้วยผู้แทนท่านอื่นๆ ร่วมกันตัดริบบิ้นเปิดงานเทศกาล ภาพถ่าย: กวาง ตัน

เทศกาล อาหาร "เมนูอร่อยจากดินแดนหินบะซอลต์และท้องทะเล" จัดขึ้นโดยมีร้านค้า 94 ร้านจาก 33 สถานประกอบการ รวมถึงร้านอาหารจากทั้งในและนอกจังหวัด ผู้เข้าชมไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มลองและเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองหลากหลายเมนูจากทั้งพื้นที่สูงและพื้นที่ราบของจังหวัดเกียลายเท่านั้น แต่ยังสามารถเยี่ยมชมและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ของ OCOP และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ได้อีกด้วย

แผงขายขนมปังขนาดยักษ์ดึงดูดนักท่องเที่ยว ภาพ: กวาง ตัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มฟรีที่ทำจากกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากภูมิภาคตะวันตกของจังหวัดเกียลาย ซึ่งอุดมไปด้วยหินบะซอลต์ เช่น กาแฟไข่ กาแฟใส่เกลือ กาแฟใบเตย กาแฟน้ำมะพร้าว เป็นต้น

ผู้นำจังหวัดเกียลายและนางงามทูต การท่องเที่ยว เวียดนามปี 2024 ดินห์ ถิฮวา สัมผัสวัฒนธรรมการตีฆ้อง ภาพ: กวาง ตัน

ในการเข้าร่วมงานเทศกาลนี้ สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ตำบลคอนกัง) ได้นำผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษที่ผลิตและแปรรูปโดยใช้กระบวนการแบบครบวงจร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP ได้แก่ กาแฟโรบัสต้าดักยางชั้นดี และกาแฟดักยางผสมน้ำผึ้ง

ผู้เยี่ยมชมเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟที่บูธของสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง
ภาพถ่าย: กวาง ตัน

นางเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์กาแฟดักยางใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ที่ปลูกระหว่างปี 1995-1998 โดยปลูกแบบอินทรีย์และยั่งยืน ในช่วงเก็บเกี่ยว เราคัดเลือกเฉพาะเมล็ดกาแฟที่สุกงอม นำไปหมักตามธรรมชาติ จากนั้นตากให้แห้งบนพื้น คั่ว และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นกาแฟดักยางจึงคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ได้ เทศกาลนี้เป็นโอกาสที่เราจะได้ส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟดักยาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจากสหกรณ์ OCOP”

ในฐานะเจ้าของร้านกาแฟในเมืองกวีญอน คุณเล มินห์ ชินห์ (99 ถนนโพดึ๊กชินห์ เขตกวีญอน) สนใจบูธที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์กาแฟจากท้องถิ่นต่างๆ ในภูมิภาคเกียลายตะวันตกเป็นอย่างมาก

เขาเล่าว่า "ผมมาที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กาแฟและเครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟคุณภาพสูง เพื่อสนับสนุนธุรกิจของครอบครัว"

นักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่ออย่างข้าวเหนียวห่อในกระบอกไม้ไผ่และไก่ย่าง ภาพ: กวาง ตัน

นายบัค ฮง กวี เจ้าของร้านอาหารจารายฟู้ด (เขตเดียนฮง) นำเสนออาหารจารายแบบดั้งเดิมมาสู่เทศกาล เช่น ไก่ย่างกับข้าวเหนียวที่หุงในกระบอกไม้ไผ่ ผัดใบมันสำปะหลัง หมูย่างเสียบไม้ เหล้าข้าว และอาหารอีกมากมายที่ทำจากผักป่า โดยหวังว่าจะแนะนำและมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับนักท่องเที่ยวชายฝั่ง

“นี่ไม่ใช่แค่การเดินทางครั้งก่อนๆ ของเราเพื่อส่งเสริมและแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ในภาคกลางตอนบนในเขตชายฝั่งทะเลเท่านั้น ครั้งนี้เรามาที่นี่ด้วยความคิดแบบครอบครัวเดียวกัน เราหวังที่จะแลกเปลี่ยน เรียนรู้ และสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารของภูมิภาคอื่นๆ ในจังหวัดจาไลด้วย” นายกวีกล่าวอย่างมีความสุข

การสาธิตการแล่ปลาทูน่า ภาพ: กวาง ตัน

ไฮไลท์ที่น่าประทับใจที่สุดคือโปรแกรมแสดงศิลปะการทำอาหารจากปลาทูน่า เชฟท้องถิ่นพร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่น ไทย และออสเตรเลีย ได้สาธิตการแล่ปลาทูน่าที่มีน้ำหนักมากกว่า 50 กิโลกรัม จากนั้นนำมาปรุงเป็นเมนูแปลกใหม่ เช่น ข้าวปลาทูน่าหุงในกระบอกไม้ไผ่ โจ๊กปลาทูน่าและถั่วแมคคาเดเมีย ปลาทูน่าย่างสไตล์ยุโรป และแกงกะหรี่รสจัดจ้านแบบไทย

คาดว่าจะมีการแจกอาหารฟรีประมาณ 5,000 มื้อตลอดสามวันของการจัดงานเทศกาล ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสรสชาติของอาหารทะเลอย่างเต็มที่ท่ามกลางพื้นที่กว้างใหญ่ของเตยเหงียน (ที่ราบสูงตอนกลาง)

คุณเจิ่น ทู ทุย (นักท่องเที่ยวจากนครโฮจิมินห์) กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ครอบครัวของฉันและฉันเคยทานอาหารที่ทำจากปลาทูน่าหลายครั้งแล้ว แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เราได้เห็นเชฟแล่และเตรียมปลาสดๆ ตรงนั้นเลย กระบวนการนั้นรวดเร็ว สะอาด และน่าประทับใจมาก อาหารที่ทำจากปลาชนิดพิเศษจากทะเลนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานมากเช่นกัน”

ดิงห์ ถิ ฮวา มิสทูตการท่องเที่ยวแห่งเวียดนามปี 2024 เพลิดเพลินกับซาซิมิทูน่า
จิ้มกับมัสตาร์ด ภาพ: กวาง ตัน

นางสาวดิงห์ ถิ ฮวา มิสทูตการท่องเที่ยวเวียดนาม 2024 รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการสาธิตการแล่ปลาทูน่า ซึ่งเป็นการร่วมมือกันระหว่างเชฟชาวเวียดนามและญี่ปุ่น “ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ชมการสาธิตการแล่ปลาทูน่าสด และได้ลิ้มลองซาชิมิปลาทูน่าราดซอสมัสตาร์ด นอกจากนี้ ดิฉันยังมีโอกาสได้ชิมอาหารพื้นเมืองหลายอย่างจากภาคกลางของเวียดนามด้วย” นางสาวดิงห์ ถิ ฮวา กล่าว

นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถสัมผัสวัฒนธรรมการตีฆ้องของภาคกลางได้อีกด้วย ภาพ: กวาง ตัน

การมาเยือนเกาะเกียลายในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ นักท่องเที่ยวจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยเสียงฆ้องและกลองที่ดังกระหึ่ม ศิลปะพื้นบ้านอันโดดเด่น แผงขายงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่จัดแสดงความงดงามของชนกลุ่มน้อย และการแสดงดนตรี การแสดงตลก การแสดงกายกรรม และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งสร้างสรรค์เป็นภาพที่หลากหลายและมีชีวิตชีวา

ที่มา: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html