เนื้อควายอบแห้งและเนื้อหมูอบแห้งเป็นสองในสี่ผลิตภัณฑ์จากสถานประกอบการเยนฟองในเมืองเหงียโลที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว
อำเภอเหงียโลกำลังเป็นที่รู้จักมากขึ้นทั่วประเทศในด้านผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว เชิงชุมชนของชาวไทยในเมืองโล โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวมากกว่า 300,000 คนต่อปี
ด้วยการพัฒนาด้านการท่องเที่ยว ทำให้สินค้าพื้นเมืองและผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับการบริโภคอย่างแพร่หลายและง่ายดายยิ่งขึ้น การยกระดับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากสินค้าหัตถกรรมแบบดั้งเดิมไปสู่สินค้าที่มีโลโก้ ฉลาก และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับที่รับประกันได้ ดังที่ได้ดำเนินการผ่านโครงการ OCOP นั้น เป็นแนวทางที่ถูกต้องและเหมาะสมอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดปัจจุบันที่สินค้าของแท้และสินค้าลอกเลียนแบบปะปนกันอยู่
โรงงานผลิตของนางสาว Truong Thi Hai Yen ในเขต Tan An ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตผลิตภัณฑ์รมควันและอบแห้ง มีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP ได้แก่ หมูอบแห้ง เนื้อควายอบแห้ง หมูสามชั้นรมควัน และไส้กรอก
คุณเยนกล่าวว่า “ในปี 2020 ฉันเริ่มต้นจากโรงงานผลิต แปรรูป และประกอบชิ้นส่วนขนาดเล็กด้วยมือ แล้วขยายโรงงานเป็น 250 ตารางเมตร โดยลงทุน 1.3 พันล้านดง ในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูป เช่น ระบบห้องเย็น ตู้เก็บของ เตาอบ เครื่องนึ่งไฟฟ้า เตาอบ เครื่องบดเครื่องเทศ เครื่องทุบเนื้อ และเครื่องบรรจุภัณฑ์ ภายในสิ้นปีนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสี่ชนิดของเราได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด OCOP ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเราเข้าถึงจุดจำหน่ายและตัวแทนจำหน่ายกว่า 70 แห่งทั้งในและนอกจังหวัด สร้างรายได้ต่อปีมากกว่า 4 พันล้านดง ดังนั้น ในปี 2023 เมื่อใบรับรองผลิตภัณฑ์หมดอายุ ฉันจึงดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อขอรับการรับรองใหม่โดยทันที”
เพื่อให้ได้รับคะแนน OCOP ระดับ 3 ดาว คุณเยนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โดยถือว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสูงสุดในการผลิตและการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูป
เธอทำสัญญากับโรงฆ่าสัตว์เพื่อคัดเลือกเนื้อควายและเนื้อหมูที่สดและสะอาด รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย โดยไม่มีการใช้สารกันบูดหรือสารเติมแต่งที่ไม่ปลอดภัยใดๆ ทั้งสิ้น ในขณะเดียวกัน เธอก็ว่าจ้างนักออกแบบเพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์ โลโก้ ฉลาก และภาชนะต่างๆ ให้เหมาะสมกับความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า
เหงียโล – ดินแดนโบราณของชาวไทยดำที่มีวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม วัฒนธรรม และอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ – ได้ผลิตสินค้าขึ้นชื่อที่มีเอกลักษณ์มากมายนับไม่ถ้วน เป็นเวลานานหลายปีที่เมืองนี้ได้สั่งการให้หน่วยงานเฉพาะทางและคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและเขตต่างๆ ให้คำแนะนำและส่งเสริมธุรกิจที่มีสินค้าเป็นเอกลักษณ์ให้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP กรอกเอกสารประเมินและจัดประเภท และส่งให้สภาในทุกระดับพิจารณาและอนุมัติ
นอกจากนี้ เมืองยังให้ความสำคัญกับการให้คำแนะนำแก่ธุรกิจต่างๆ ในการพัฒนาแผนธุรกิจและแบบจำลองการผลิต ตลอดจนสนับสนุนให้พวกเขามีส่วนร่วมในการส่งเสริมการค้า การโฆษณา แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และการจัดแสดงสินค้าในงานแสดงสินค้า งานเทศกาลทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว และกิจกรรมท้องถิ่นต่างๆ... ซึ่งมีส่วนช่วยในการบริโภคและการสร้างแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์
คุณลา นู ฮุย เจ้าของธุรกิจฮุยฟอง ผลิตภัณฑ์กะปิบ้านตรังระดับ 3 ดาว OCOP ในตำบลเกาเถีย กล่าวว่า "ท่ามกลางผลิตภัณฑ์กะปิสำเร็จรูปมากมายในท้องตลาด เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ เราจำเป็นต้องมีใบรับรองที่สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค OCOP เป็นใบรับรองที่ดีที่สุด เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากชนบท นับตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรองระดับ 3 ดาว OCOP ก็เป็นการยืนยันชื่อเสียงและคุณภาพ และด้วยการสนับสนุนจากจังหวัดและเทศบาลในการส่งเสริมและแนะนำ ทำให้ยอดขายดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด"
ปัจจุบัน เมืองเหงียโลมีสินค้าที่ได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP จำนวน 21 รายการ โดย 18 รายการเป็นสินค้าพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สินค้าเหล่านี้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค โดยเฉพาะนักท่องเที่ยว ที่มักเลือกซื้อเป็นของฝากหลังการเดินทางมาเยือนภูมิภาคนี้
ผลิตภัณฑ์พิเศษส่วนใหญ่ในเหงียโลได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP แล้ว ตั้งแต่ข้าวหอมเซิงกูและผลไม้เมืองร้อน ไปจนถึงเนื้อควายตากแห้ง เนื้อหมูตากแห้ง ไส้กรอก เนื้อรมควัน กะปิ ขนมข้าวเหนียว และขนมข้าวเหนียวดำ...
ที่มา: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)