Nghia Lo อาหารพิเศษจาก OCOP

เนื้อควายตากแห้งและผลิตภัณฑ์หมู เป็น 2 ใน 4 ผลิตภัณฑ์ของสถานประกอบการ Yen Phuong เมือง Nghia Lo ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

Nghia Lo เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่คนทั่วประเทศในด้านผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว ชุมชนของคนไทยในเมือง Lo โดยมีนักท่องเที่ยวมากกว่า 300,000 คนมาที่นี่ทุกปี

ด้วยการพัฒนาด้านการท่องเที่ยว ทำให้สามารถบริโภคอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ได้ง่ายขึ้น ในปริมาณที่มากขึ้นและมากขึ้น การยกระดับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจากผลิตภัณฑ์ทำมือแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโลโก้ ฉลาก การรับรองมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับ เช่น โครงการ OCOP ถือเป็นวิธีการดำเนินการที่ถูกต้องและเหมาะสมอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลไกตลาดปัจจุบันที่มีทั้งผลิตภัณฑ์จริงและปลอมปะปนกัน

โรงงานผลิตของ Ms. Truong Thi Hai Yen ในเขต Tan An มีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตผลิตภัณฑ์รมควันและอบแห้ง โดยมีผลิตภัณฑ์ 4 ประเภท ได้แก่ เนื้อหมูตากแห้ง เนื้อควายตากแห้ง หมูสามชั้นรมควัน และไส้กรอก ที่ผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

คุณเยนเล่าว่า “ในปี 2020 จากโรงงานผลิต การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปด้วยมือ ฉันได้ขยายขนาดโรงงานเป็น 250 ตร.ม. ลงทุน 1,300 ล้านดองในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูป เช่น ระบบห้องเย็น ตู้เก็บของ เตาอบแห้ง เครื่องนึ่งไฟฟ้า เตาอบ เครื่องบดเครื่องเทศ เครื่องบดเนื้อ และเครื่องบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ ในช่วงปลายปีนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้ง 4 รายการของโรงงานแห่งนี้ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาวของจังหวัด OCOP ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเราจำหน่ายได้ในจุดขายและตัวแทนจำหน่ายมากกว่า 70 แห่งในจังหวัดและนอกจังหวัด โดยมีรายได้ประจำปีมากกว่า 4,000 ล้านดอง ดังนั้น ในปี 2023 เมื่อผลิตภัณฑ์หมดอายุ ฉันจึงดำเนินการตามขั้นตอนอย่างเร่งด่วนเพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับการรับรองอีกครั้ง”

เพื่อให้ได้ 3 ดาว OCOP คุณเยนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับประเด็นด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โดยถือว่าประเด็นนี้เป็นประเด็นแรกและสำคัญที่สุดในการผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์แปรรูป

เธอเซ็นสัญญากับโรงฆ่าสัตว์โดยเลือกเนื้อควายและเนื้อหมูที่สดและสะอาดรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ไร้สารกันบูดและสารเติมแต่งที่ไม่ปลอดภัยอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกันเธอยังจ้างนักออกแบบเพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์ โลโก้ ฉลาก และกล่อง เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย

เหงียโหลว ดินแดนโบราณของชาวไทยดำ มีวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและวัฒนธรรม และอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและอาหารพิเศษที่ขึ้นชื่อมากมาย เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เมืองได้กำกับดูแลหน่วยงานเฉพาะทางและคณะกรรมการประชาชนของตำบลและเขตต่างๆ เพื่อให้คำแนะนำและกระตุ้นให้หน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์ทั่วไปลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP กรอกบันทึกการประเมินและการจำแนกประเภท และส่งไปยังสภาในทุกระดับเพื่อประเมินและอนุมัติ

นอกจากนี้ เมืองยังมุ่งเน้นการให้คำแนะนำแก่หน่วยงานต่างๆ ในการพัฒนาแผนธุรกิจ โมเดลการผลิต และหน่วยงานสนับสนุนในการมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการค้า การโฆษณา แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ การจัดแสดงสินค้าในงานแสดงสินค้า เทศกาลวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว งานกิจกรรมในท้องถิ่น ฯลฯ โดยมีส่วนร่วมในการบริโภคและสร้างแบรนด์แยกกันสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์

คุณลา ญู ฮุย เจ้าของธุรกิจฮุย ฟอง ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว กุ้งฝอยบานตรัง เขตเก๊าเทีย กล่าวว่า "ในบรรดาผลิตภัณฑ์กุ้งฝอยแปรรูปสำเร็จรูปมากมายในตลาด จำเป็นต้องมีการรับรองเพื่อให้ผู้ใช้รู้สึกมั่นใจเมื่อใช้งานเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ OCOP เป็นการรับรองที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ในชนบท เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาว พวกเขาจึงยืนยันถึงชื่อเสียงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และได้รับการสนับสนุนจากจังหวัดและเมืองในการโปรโมตและแนะนำอย่างกว้างขวาง ทำให้การบริโภคดีขึ้นกว่าเดิมมาก"

จนถึงปัจจุบัน เมือง Nghia Lo มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP จำนวน 21 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์พิเศษประจำท้องถิ่น 18 รายการ สินค้าได้รับความชื่นชอบจากผู้บริโภค โดยเฉพาะนักท่องเที่ยว และมักถูกเลือกให้เป็นของขวัญทุกครั้งที่เดินทางมาเยือนดินแดนแห่งนี้

ผลิตภัณฑ์พิเศษของหงี่โหลวส่วนใหญ่ได้รับการรับรอง OCOP ตั้งแต่ข้าวหอมเส็งกู่ ผลไม้เมืองร้อน เนื้อควายตากแห้ง หมูตากแห้ง กุนเชียง เนื้อรมควัน กุ้งหยอง ข้าวเหนียวนึ่ง เค้กข้าวเหนียวดำ...

ที่มา: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx