รสชาติอันเข้มข้นของวินห์ลอง

เมืองวินห์ลองตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำสาขาสองสายของแม่น้ำเตียนและแม่น้ำเฮา ซึ่งเต็มไปด้วยความงดงามของแม่น้ำ สวน และผู้คนที่ใจดีและซื่อสัตย์

เมือง Vinh Long หลังจากการควบรวมกิจการ (รวมทั้ง Ben Tre และ Tra Vinh เก่า) ไม่เพียงโด่งดังในเรื่องสวนผลไม้เท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารพื้นเมืองแต่รสชาติประณีตที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของชนบทริมแม่น้ำอีกด้วย

อาหารจานเด่น 3 อันดับแรก ได้แก่ ปลาเก๋าทอด ข้าวเหนียวตราฉวน และยำรากมะพร้าวใส่กุ้งและเนื้อสัตว์

ปลาหูช้างทอด

ปลาหูช้างทอดเป็นอาหารประจำของ จังหวัด วินห์ลอง เนื้อปลาแน่น มีก้างน้อย และมีรสหวาน เมื่อปรุงเสร็จแล้ว มักจะนำปลาทั้งตัวไปทอดในน้ำมันจนหนังกรอบเหลืองกรอบ ในขณะที่เนื้อปลาด้านในยังคงนุ่มและหอม มักเสิร์ฟทั้งตัวบนจานที่ดูสวยงาม นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับปลาโดยการนำเนื้อปลาออก ห่อด้วยกระดาษห่อข้าว ผักสด มะเฟือง กล้วยหอม แล้วนำไปจิ้มกับน้ำปลาพริกกระเทียมรสเปรี้ยวอมหวาน รสชาติของปลาที่กรอบ หอมมัน ผสมผสานกับรสชาติของผักสวนครัว ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองต้องร้องว้าว

เค้กข้าวเหนียวตรากวน

เค้กข้าวเหนียวตรากวาน (Tra Cuon) เป็นขนมขึ้นชื่อประจำเทศกาลตรุษเต๊ต (Tet) ของจ่าวิญ (Tra Vinh) เค้กทำจากข้าวเหนียวรสชาติอร่อย ถั่วเขียวกวน เนื้อเหนียวนุ่ม ไข่แดงเค็ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวเหนียวที่ย้อมด้วยใบข้าวสีม่วงธรรมชาติ ทำให้มีสีสันสะดุดตาและกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อตัดเค้ก ไส้จะเป็นสีเหลืองทอง ข้าวเหนียวสีม่วงจะมันวาว เหนียวนุ่มแต่ไม่เยิ้ม เค้กข้าวเหนียวตรากวานไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการกลับมารวมกันในวัฒนธรรมจ่าวิญอีกด้วย

สลัดรากมะพร้าวใส่กุ้งและเนื้อ

สลัดรากมะพร้าวใส่กุ้งและเนื้อ เป็นอาหารพื้นเมืองที่สดชื่น รสชาติเข้มข้นด้วยมะพร้าว รากมะพร้าว (หรือที่รู้จักกันในชื่อยอดมะพร้าว) คือส่วนอ่อนของต้นมะพร้าวที่ชาวบ้านนำมาหั่นอย่างพิถีพิถัน ผสมกับกุ้งต้ม หมูสามชั้น ผักชีเวียดนาม หัวหอมทอด และถั่วลิสงคั่ว น้ำสลัดทำจากมะนาว กระเทียม พริก และน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ ซึมซาบเข้าสู่รากมะพร้าวกรุบกรอบแต่ละเส้น สลัดรากมะพร้าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นอายของแม่น้ำสายสำคัญ ที่ซึ่งต้นมะพร้าวเรียงรายสะท้อนริมฝั่งแม่น้ำ สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวใต้ได้อย่างใกล้ชิด

สามเมนูรสชาติโดดเด่นที่สะท้อนเอกลักษณ์ทางอาหาร ของวิญลอง สะท้อนถึงรสชาติอันเข้มข้น ความเป็นชนบท และความจริงใจของผู้คนที่นี่ แต่ละเมนูไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์การลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางทางอารมณ์อีกด้วย เมื่อออกจากวิญลองไปแล้ว รสชาติอันเรียบง่ายแต่ตราตรึงอยู่ในใจของผู้มาเยือน

ที่มา: https://hanoimoi.vn/dam-da-huong-vi-vinh-long-723359.html