สำรวจแผนที่อาหารริมทางของเมืองฮอยอัน

เมืองฮอยอันไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์ธรรมชาติและบ้านเรือนโบราณที่ชวนให้คิดถึงอดีตเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และน่าหลงใหล ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวทุกคนอีกด้วย

เมืองฮอยอันยังขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรม การทำอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวกวางและเกาเหลาที่มีชื่อเสียง

เมื่อมาเยือนฮอยอัน คุณไม่ควรพลาดสองเมนูขึ้นชื่อของเมืองนี้ นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวกวางและเกาเหลา ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ ก๋วยเตี๋ยวกวางและเกาเหลาถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ในช่วงเวลานั้น พ่อค้าชาวจีนและญี่ปุ่นเดินทางมายังท่าเรือฮอยอันบ่อยครั้ง นำวัฒนธรรมการทำอาหารของชาติตนมาด้วย ทำให้เกิดเงื่อนไขที่เอื้อต่อการกำเนิดของอาหารสองเมนูนี้ อาหารสองเมนูนี้ถือได้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเวียดนาม จีน และญี่ปุ่น

บะหมี่กวางและข้าวเกรียบมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 แล้ว

คุณเหงียน นู ฮา นักท่องเที่ยวจากนคร โฮจิมินห์ รู้สึกดีใจมากที่ได้ลองทานก๋วยเตี๋ยวกวางและเกาเหลาเป็นครั้งแรก ด้วยความที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ของอาหารฟิวชั่นมาโดยตลอด คุณฮาจึงรู้สึกประหลาดใจที่ได้พบว่าอาหารเวียดนามนั้นมีเมนูที่สร้างสรรค์และลงตัวเช่นนี้มานานแล้ว

อาหารของเมืองฮอยอันเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนชาวต่างชาติ

ชาสมุนไพรเย็นจากสูตรดั้งเดิม

การเดินเล่นในเมืองฮอยอันช่วงฤดูร้อน ทำให้เมืองเก่าแห่งนี้ดูสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก เพราะกำแพงสีเหลืองอร่ามไปด้วยแสงแดด เมื่อคุณเหนื่อยหรือแค่อยากหาที่พักผ่อนและดับกระหาย ชาวบ้านจะแนะนำร้านขายเครื่องดื่มสมุนไพรแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "โมท" ซึ่งถือเป็น "เครื่องดื่มมหัศจรรย์" ที่ช่วยคลายร้อนในใจกลางเมืองเก่า

น้ำโมท (Mot Water) ถือเป็น "น้ำมหัศจรรย์" ที่ช่วยคลายร้อนได้ใจกลางเมืองเก่า

ชาชนิดนี้ชงจากสมุนไพรธรรมชาติกว่า 10 ชนิด เช่น ชาเขียว ชะเอมเทศ ตะไคร้ ดอกเบญจมาศ ใบสะระแหน่แห้ง ดอกสายน้ำผึ้ง ใบบัวแห้ง ฯลฯ ชาที่สดชื่นนี้ดื่มง่าย มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เย็นสดชื่น และมีรสชาติที่ติดปากเบาๆ อย่างน่าพึงพอใจ อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชาโมท (Mót) มีชื่อเสียงในด้านรูปลักษณ์แบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบเขตร้อน ถ้วยชาตกแต่งด้วยกลีบดอกบัว ใบชาสด และหลอดไม้ไผ่ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวที่ต่างพากันถ่ายรูปและชื่นชมทุกครั้งที่มาเยือนเมืองโบราณฮอยอัน

เครื่องดื่มสมุนไพรโมทเป็นจุดแวะพักยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองโบราณฮอยอัน

มีการใช้สมุนไพรธรรมชาติมากกว่า 10 ชนิดในการเตรียมอาหาร

โจ๊กหอยลายแสนอร่อยจากร้านอันบัง

“ถ้าคุณมาเที่ยวฮอยอัน คุณต้องไปที่หาดอันบังและลองกินโจ๊กหอยให้ได้เลย” คุณหลิว ฮวงเจียง นักท่องเที่ยวจาก ฮานอย กล่าวด้วยรอยยิ้มสดใส โจ๊กหอยของฮอยอันปรุงด้วยถั่วเขียวบดละเอียด มีเนื้อข้นและรสชาติเข้มข้น หอยที่ใช้มีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบ และกรุบกรอบ พร้อมด้วยหอมเจียว ผักชี พริกไทยป่น และเครื่องเทศท้องถิ่นอื่นๆ โจ๊กหอยของฮอยอันจึงมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

โจ๊กหอยลายจากร้านกัวได ราคาเริ่มต้นที่ 25,000 ดองต่อชาม

โจ๊กหอยชามหนึ่งที่นี่ราคาประมาณ 25,000 ดองเวียดนาม หลังจากพักผ่อนยามเช้าที่ชายหาดอย่างสดชื่น การแวะร้านอาหารเพื่อสั่งโจ๊กหอยรสชาติเข้มข้นและอร่อยสักชามเพื่อเติมพลังเป็นส่วนสำคัญในกิจวัตรประจำวันของคุณจางทุกครั้งที่เธอมาเยือน "เมืองแห่งโคมไฟ"

คนท้องถิ่นก็มักไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเหล่านี้เป็นประจำเช่นกัน

ร้านเบเกอรี่ต่าง ๆ สว่างไสวอยู่ตลอดทั้งปี

สิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติมากที่สุดคือแผงขายขนมปังที่มีกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วถนน ขนมปังฟอง ขนมปังคานห์ ขนมปังโคหลานห์...แต่ละร้านมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ทั้งหมดก็อร่อยจนยากจะต้านทาน

สตีเวน ออง นักท่องเที่ยวจากสิงคโปร์ กลับมาที่ร้านขายบั๋นหมี่ของคานห์อีกครั้งเพื่อซื้อบั๋นหมี่ชิ้นที่สองของวัน เขาไม่ได้คาดหวังอะไรมากนักในการลองครั้งแรก แต่สตีเวนก็ประหลาดใจกับรสชาติของอาหารริมทางชนิดนี้ที่เพื่อนๆ ของเขาต่างชื่นชมกันอย่างมาก

นักท่องเที่ยวต่อแถวยาวเพื่อลองชิมบั๋นหมี่ชื่อดังของฮอยอัน

ด้วยส่วนประกอบที่ดูเรียบง่ายอย่างขนมปัง ปาเต้ ไส้กรอก เนื้อสัตว์ และผักดอง แต่เมื่อนำไปอบจนกรอบแล้ว จะให้รสชาติที่สตีเวนบอกว่าหยุดกินไม่ได้ในครั้งเดียว สตีเวนเชื่อมั่นว่าเคล็ดลับของรสชาติที่กลมกล่อมนี้อยู่ที่น้ำพริกสูตรเฉพาะที่ทำเอง ซึ่งร้านขายบั๋นหมี่ในบ้านเกิดของเขาไม่สามารถเลียนแบบได้

ร้านเบเกอรี่กำลังดำเนินการผลิตอย่างเต็มกำลังเพื่อให้บริการลูกค้า

เพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่หลากหลายของลูกค้าจากทั่วโลก ร้านขนมปังในฮอยอันได้พัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากนักท่องเที่ยว แทนที่จะขายเพียงรสชาติแบบดั้งเดิม ร้านเหล่านี้ได้เพิ่มรสชาติใหม่ๆ มากมาย เช่น ขนมปังมังสวิรัติ ขนมปังกึ่งมังสวิรัติ ขนมปังไก่ เป็นต้น และยังสามารถปรับเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับรสนิยมของลูกค้าแต่ละกลุ่มได้อีกด้วย

พนักงานบริการอาหารในเมืองฮอยอันสวมถุงมือขณะเตรียมอาหาร

สถานที่เหล่านี้ไม่เพียงดึงดูดนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่คนท้องถิ่นก็มักแวะไปรับประทานอาหารกันบ่อยๆ นอกจากอาหารที่สดใหม่และอร่อยแล้ว จุดเด่นอย่างหนึ่งของอาหารฮอยอันที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวคือ การระบุราคาอย่างชัดเจนในทุกรายการอาหาร ทำให้ผู้มาเยือนจากต่างแดนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการถูกคิดราคาเกินจริง

ที่มา: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm