ชาหิมะซานปลุกพลัง

ข่าวสารล่าสุด เป็นทางการ และถูกต้องแม่นยำ

ด้วยสภาพอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปีและสภาพดินที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ชาซานตุยต์จากพื้นที่เมาซอนมีรสชาติเข้มข้น รสหวานติดปลายลิ้น และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม การพัฒนาการปลูกชาซานตุยต์ยังไม่สามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพที่มีอยู่ได้อย่างเต็มที่

แม้ว่าชาซานตุยต์จะมีข้อได้เปรียบมากมายในแง่ของสภาพธรรมชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่เป็นเวลานานแล้วที่การปลูกชาชนิดนี้ส่วนใหญ่เป็นการปลูกในปริมาณน้อย ขาดการลงทุน และไม่สามารถตระหนักถึงมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ได้อย่างเต็มที่

อาหารพิเศษที่ถูกลืม

ด้วยภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาเป็นส่วนใหญ่ ความลาดชันสูง อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ความชื้นสูง และมีหมอกบ่อย พื้นที่ภูเขาเมาซอน ซึ่งครอบคลุมตำบลคงซอน บาซอน และเมาซอน จึงมีสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกชาซานตุยต์ ต้นชาซานตุยต์ส่วนใหญ่เติบโตตามธรรมชาติในป่า ในขณะที่บางส่วนได้รับการเพาะปลูกและดูแลโดยชาวบ้านมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมของชุมชนชาติพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวดาว

ตัวแทนจากสหกรณ์เทียนเซินสีเขียว คุณภาพ และความยั่งยืน (ขวาสุด) แนะนำผลิตภัณฑ์ชาซานตุยสำเร็จรูปและกระบวนการบรรจุภัณฑ์

จากสถิติของตำบลต่างๆ พบว่าปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ในจังหวัดมากกว่า 10 เฮกตาร์ ต้นชาเหล่านี้หลายต้นมีอายุ 100-300 ปี ต้นชาซานตุยต์มีลำต้นใหญ่เป็นไม้เนื้อแข็ง กิ่งก้านน้อย ใบใหญ่ยาว ขอบใบหยักสม่ำเสมอ และยอดอ่อนปกคลุมด้วยขนละเอียด ต้นชาชนิดนี้เจริญเติบโตแข็งแรงและมีศักยภาพสูงในด้านมูลค่าทางเศรษฐกิจและการพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษ ชาชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูง ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากชาชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ศักยภาพของชาซานตุยต์ในจังหวัดยังไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนไม่ได้ลงทุนในการดูแลอย่างเหมาะสม ส่วนใหญ่เป็นการเก็บเกี่ยวและแปรรูปด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมในระดับเล็กๆ ผลิตภัณฑ์ชาส่วนใหญ่บริโภคโดยครอบครัวและในพื้นที่ท้องถิ่นเท่านั้น โดยมีปริมาณการผลิตที่จำกัด

นายหวง เทียน ทันห์ จากหมู่บ้านคุ่ยกัป ตำบลเมาซอน เล่าว่า "ครอบครัวของผมมีต้นชาซานตุยต์ประมาณ 300 ต้น ซึ่งปลูกมาเกือบ 60 ปีแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื่องจากขาดผู้ซื้อ ครอบครัวของผมจึงปล่อยให้ต้นชาเติบโตตามธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ และไม่ได้เน้นการดูแลรักษามากนัก ในช่วงฤดูกาล ครอบครัวของผมจะเก็บยอดชาเพียงบางส่วนมาแปรรูปด้วยมือเพื่อใช้ในครอบครัว และยังไม่ได้นำไปขายในตลาดเลย"

ในทำนองเดียวกัน นายดัง ถัง ซาน จากหมู่บ้านคุ่ยเพียร ตำบลเมาซอน กล่าวว่า "ครอบครัวของผมมีต้นชาซานตุยต์ประมาณ 200 ต้น อายุมากกว่า 100 ปี แม้ว่าเรารู้ว่าต้นไม้เหล่านี้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ แต่เนื่องจากไม่มีผู้ซื้อ ครอบครัวของเราจึงปล่อยให้มันเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่เก็บเกี่ยว"

ในความเป็นจริง แม้ว่ามณฑลซานถัวยัตจะมีสวนชาโบราณที่มีคุณค่าและคุณภาพสูง แต่การใช้ประโยชน์และการพัฒนาชาซานถัวยัตในมณฑลยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย ปัจจุบัน ต้นชาส่วนใหญ่กระจัดกระจายอยู่ในป่า การขนส่งทำได้ยาก ทำให้การดูแล การเก็บเกี่ยว และการขนส่งไม่สะดวก นอกจากนี้ เป็นเวลานานหลายปีแล้วที่ไม่มีพ่อค้าเข้ามาซื้อชาในชุมชน และไม่มีช่องทางการจัดจำหน่ายที่มั่นคง ส่งผลให้ผู้คนไม่ได้ให้ความสำคัญกับการดูแลต้นชาหรือใช้กระบวนการแปรรูปที่เป็นมาตรฐาน ทำให้ต้นชาซานถัวยัตจำนวนมากถูก "ละเลย" และไม่ได้สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ประชาชน

การค้นพบคุณค่าอีกครั้ง

เนื่องจากสถานการณ์ปัจจุบันที่มูลค่าของชาซานตุยต์ยังไม่ได้รับการตระหนักอย่างเต็มที่ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องและหน่วยงานท้องถิ่นจึงได้ดำเนินมาตรการหลายอย่างเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาชาชนิดพิเศษนี้ โดยมุ่งเน้นไปที่การทบทวนพื้นที่เพาะปลูกชาที่มีอยู่และการสร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับการดูแลและปกป้องต้นชาซานตุยต์

นายดวง จ่อง มินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเมาเซิน กล่าวว่า "ในตำบลนี้มีพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ประมาณ 5 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้านคุ่ยถัง คุ่ยแคป และโบปาม ในอดีต ชาวบ้านส่วนใหญ่ปล่อยให้ต้นชาเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ใส่ใจดูแล เพื่อให้พืชผลพิเศษนี้เติบโตได้เต็มศักยภาพ คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลของตำบลจึงได้บรรจุการพัฒนาชาซานตุยต์ไว้ในมติเพื่อนำและกำกับการดำเนินการ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างการประชาสัมพันธ์และระดมประชาชนให้ร่วมกันอนุรักษ์และขยายพื้นที่อย่างค่อยเป็นค่อยไป ในอนาคต ตำบลจะยังคงประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนประชาชนในการฟื้นฟูและดูแลพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่ สร้างพื้นที่วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาชาซานตุยต์ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น"

ชาวบ้านในตำบลคงซอนดูแลต้นชาซานตุยต์เป็นอย่างดี

นอกจากการมุ่งเน้นด้านการอนุรักษ์แล้ว สหกรณ์บางแห่งในจังหวัดยังเริ่มสำรวจการผลิตและทดลองแปรรูปชาซานตุยต์ โดยมีเป้าหมายที่จะซื้อวัตถุดิบจากคนในท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมคุณค่าของต้นชา ปรับปรุงคุณภาพ และทำการตลาดผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป

นายลี วัน เกา ผู้อำนวยการสหกรณ์เทียนเซิน ชาเขียว คุณภาพ และความยั่งยืน (ตำบลเมาเซิน) กล่าวว่า "จากการวิจัยและสำรวจ ผมตระหนักว่า ชาซานตุยต์เป็นสินค้าที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง และพื้นที่นี้มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาชาชนิดนี้หลายประการ ดังนั้น ในช่วงปลายปี 2566 เราจึงได้จัดตั้งสหกรณ์ขึ้นโดยมีสมาชิก 6 คน โดยมีเป้าหมายในการผลิต แปรรูป และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากชาซานตุยต์ เราได้ไปศึกษาและเรียนรู้ประสบการณ์การผลิตชาในจังหวัดต่างๆ เช่น ไทยเหงียน ตวนกวาง และซอนลา ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังทดลองผลิตผลิตภัณฑ์ชาซานตุยต์บางชนิด และได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคในเบื้องต้น ในอนาคต สหกรณ์จะยังคงทำการวิจัย ลงทุนในเครื่องจักร และเชื่อมโยงกับครัวเรือนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่สมบูรณ์แบบสำหรับตลาด โดยมีเป้าหมายในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์อย่างต่อเนื่อง"

เพื่อเป็นการอนุรักษ์และพัฒนาชาซานตุยต์อย่างยั่งยืน ในปี 2568 กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้ริเริ่มโครงการ "วิจัยเกี่ยวกับการอนุรักษ์และพัฒนาชาซานตุยต์ในอำเภอเมาซอน จังหวัดหลางซอน" สำหรับช่วงปี 2568-2561 โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาแหล่งเพาะปลูกชาซานตุยต์ในอำเภอเมาซอน พร้อมทั้งสร้างพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของพืชผลพิเศษนี้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดังนั้น เนื้อหาหลักของโครงการนี้คือ การคัดเลือกต้นแม่พันธุ์ที่ดีเยี่ยมเพื่อการอนุรักษ์ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาชาเมาซอนซานทุยต์ การสร้างแบบจำลองสำหรับการปลูกต้นชาใหม่ และการวิจัยมาตรการทางเทคนิคเพิ่มเติมที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาซานทุยต์อย่างเข้มข้น ปัจจุบัน หน่วยงานกำลังดำเนินการคัดเลือกต้นแม่พันธุ์ที่ดีเยี่ยมเพื่อการอนุรักษ์ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาชาชนิดนี้ พร้อมทั้งทำการทดลองเกี่ยวกับฤดูกาลตัดแต่งกิ่งและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ การตัดแต่งกิ่งที่เป็นโรคและเหี่ยวเฉา และการควบคุมวัชพืช ผ่านการทดลองเหล่านี้ หน่วยงานเฉพาะทางจะคัดเลือกกระบวนการทางเทคนิคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพธรรมชาติในเมาซอน เพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการขยายพื้นที่ปลูกในอนาคต

จากการประเมินของผู้เชี่ยวชาญ การดำเนินโครงการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่าของชาซานตุยต์ ขณะเดียวกันก็เป็นการวางรากฐานสำหรับการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มีความเข้มข้น และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่คนในท้องถิ่น เมื่อกระบวนการทางเทคนิคได้รับการพัฒนาให้สมบูรณ์และนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอ ชาซานตุยต์จะมีสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้นสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ และตอบสนองความต้องการของตลาดได้ดียิ่งขึ้น

นอกจากนี้ การพัฒนาการปลูกชาซานตุยต์คาดว่าจะเชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ในพื้นที่ภูเขาเมาซอน ด้วยเนินเขาปลูกชาที่มีอายุยาวนานหลายศตวรรษและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชนเผ่าดาว ชาซานตุยต์จึงไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังมีศักยภาพที่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวท้องถิ่นที่โดดเด่นอีกด้วย

เพื่อปลดล็อกศักยภาพของชาซานตุยต์ ความร่วมมืออย่างเป็นเอกฉันท์จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง หน่วยงานท้องถิ่น ธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในอนาคต เมื่อความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรม เทคนิคการผลิต การแปรรูป และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขอย่างค่อยเป็นค่อยไป ชาเมาซอนซานตุยต์จะมีโอกาสสร้างแบรนด์และกลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืนให้กับประชาชนในเขตภูเขาหลางซอน

ที่มา: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html