การเผยแพร่แก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม
โครงการวัฒนธรรมชาเวียดนามประจำปี 2025 จัดขึ้นเป็นครั้งที่สองใน เมืองดานัง โดยเปิดพื้นที่ประสบการณ์ที่สดใสและเป็นจริงให้กับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
ที่นี่ผู้เยี่ยมชมสามารถสัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมการชงชาและเค้กโดยตรงผ่านเรื่องราว พิธีกรรม และผลงานศิลปะการชงชาที่สร้างขึ้นใหม่ภายในงาน
นายลา ก๊วก ข่านห์ รองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนาม (VCCA) กล่าวว่า ภายในโครงการนี้ ประชาชนจะมีโอกาสได้ลิ้มรสชาหายาก เช่น ชาบัวหิมะโบราณ ชาบัวเวสต์เลค... และชาสายพันธุ์ดังอื่นๆ มากมายจากทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ
นอกจากนั้นยังได้ลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิม เช่น บั๋นโต บั๋นอิน บั๋นอิตลาไก่ บั๋นถวน บั๋นคอม บั๋นดาลอน บั๋นเดาซาน... และชมรายการส่งเสริมการขาย การนำเสนอเกี่ยวกับการชงชา การทำเค้กโดยช่างฝีมือและเชฟมืออาชีพ
“จุดเด่นของโปรแกรมนี้มุ่งเน้นไปที่การใช้ประโยชน์จากความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างชาและขนมเค้กในวัฒนธรรมเวียดนาม จากนั้น เราจะสามารถเข้าถึงศิลปะพิธีชงชาของเวียดนามได้อย่างเป็นระบบและลึกซึ้ง ยกระดับชาให้เป็นทูตวัฒนธรรม นำเรื่องราวและปรัชญาชีวิตของชาวเวียดนามไปเผยแพร่สู่ โลก ” คุณข่านห์กล่าว
คุณเล ถิ อ้าย เทียป หัวหน้าฝ่ายบริหารจัดการที่พัก (กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว) กล่าวว่า ดานังกำลังถูกมองว่าเป็นจุดหมายปลายทางที่ผสมผสานระหว่างทะเลและภูเขา ความทันสมัย มรดกทางวัฒนธรรม และอาหารอย่างลงตัว การท่องเที่ยวของเมืองนี้มุ่งเน้นความทันสมัย แต่ยังคงรักษาความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมเอาไว้ โครงการ "วัฒนธรรมชาเวียดนาม" มีส่วนช่วยในการเผยแพร่แก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม และเสริมสร้างประสบการณ์อันล้ำค่าให้กับทั้งผู้คนและนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนดานัง
หากมองในมุมกว้าง “วัฒนธรรมชาเวียดนาม 2025” ในดานัง ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังมีพันธกิจในการส่งเสริมเศรษฐกิจการท่องเที่ยวอีกด้วย ในบริบทที่ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนวัฒนธรรมชาและเค้กให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวจึงถือเป็นแนวทางที่มีศักยภาพ
คุณดวน วัน ตวน รองประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารดานัง (DCCA) กล่าวว่า นี่เป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ของ DCCA ในการปรับคุณค่าของอาหารท้องถิ่น ผ่านการผสมผสานระหว่างชาและขนมเค้ก โครงการนี้ไม่เพียงแต่ถ่ายทอดมุมมองทางวัฒนธรรมท้องถิ่นอันลึกซึ้งเท่านั้น แต่ยังนำเสนอรสชาติอันประณีตของภาคกลางให้กับเพื่อนๆ ทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย
“คาดว่างานนี้จะกลายเป็นจุดนัดพบทางวัฒนธรรมประจำปี เชื่อมโยงผู้ที่มีใจรักความงามและชื่นชมคุณค่าดั้งเดิม ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์จากกิจกรรมนี้จะช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของดานัง และดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศให้มาเยือนเมือง” คุณตวนกล่าว
การเชื่อมโยงธุรกิจและชุมชน
นอกเหนือจากการสร้างสรรค์วัฒนธรรมชาเวียดนามอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว โครงการ “กลิ่นชาโบราณ – รสเค้กโบราณ” ยังเปิดโอกาสให้ธุรกิจ หมู่บ้านหัตถกรรม และโรงงานผลิตจากหลายภูมิภาคได้จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งถือเป็นการขยายเส้นทางการเผยแพร่วัฒนธรรมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างยั่งยืน
นางสาว Ngo Thi Ai Nhi บริษัท Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue) กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่บริษัทได้เข้าร่วมงานเพื่อส่งเสริมและแนะนำวัฒนธรรมชาให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวในเมืองดานัง
ในโอกาสนี้ บริษัทได้นำอาหารพิเศษของเมืองเว้มาหลายอย่าง เช่น ชาดอกบัว และชา Truoi ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขัน Hue City Innovation and Startup ประจำปี 2025 โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อแนะนำอาหารจานดั้งเดิมให้กับชุมชนผู้ชื่นชอบชาในวงกว้าง
“เราต้องการเผยแพร่คุณค่าแบบดั้งเดิมเหล่านี้ให้กับนักท่องเที่ยว เพื่อให้พวกเขาเข้าใจว่าเว้ยังมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำและประวัติศาสตร์” คุณ Nhi กล่าว
[วิดีโอ] - ผู้ประกอบการจับมือเผยแพร่วัฒนธรรมการดื่มชาและเค้ก:
ณ บริเวณจัดแสดงชา คุณ Tran Thi Dieu Thuy ตัวแทนจากบริษัท Mien Food Joint Stock Company (ฮานอย) ได้แนะนำผลิตภัณฑ์ชาดอกบัว คุณ Thuy กล่าวว่า งานนี้เป็นโอกาสที่จะแนะนำและเผยแพร่กระบวนการแปรรูปดอกบัวและใบบัวแต่ละดอกให้กลายเป็นชาที่มีหลากหลายรสชาติและระดับ ตั้งแต่รสอ่อน รสเข้มข้น รสฝาด และรสหวานหลังดื่ม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานระหว่างชาใบบัวกับใบโสมหง็อกลินห์ถือเป็นไฮไลท์ที่สร้างประสบการณ์ใหม่ที่ทำให้ผู้ดื่มชาหลายคนตื่นเต้น
“นั่นทำให้ฉันเชื่อว่าชาเวียดนามยังมีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์อีกมาก ฉันหวังว่าดานังจะจัดเทศกาลชาให้มากขึ้น ไม่ใช่แค่ปีละครั้ง แต่ให้บ่อยขึ้น เพื่อให้คนรุ่นใหม่เข้าใจและรักคุณค่าของชาเวียดนามมากขึ้น กิจกรรมแบบนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความภาคภูมิใจในสมุนไพรและสารสกัดชาเวียดนามอีกด้วย” คุณถุ่ยกล่าว
นอกจากวัฒนธรรมการดื่มชาแล้ว เค้กแบบดั้งเดิมยังสร้างไฮไลท์พิเศษในงานอีกด้วย คุณเหงียน ถิ หง็อก ฮา ตัวแทนจากร้านเบเกอรี่ฮาอันห์ (ฮานอย) กล่าวว่า ชาและเค้กมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับวิถีชีวิตชาวเวียดนามมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อให้เกิดวัฒนธรรมการทำอาหารที่งดงาม
นอกจากจะแนะนำเค้กแบบดั้งเดิมในงานแล้ว ทางร้านยังเพิ่มรสชาติชาลงในเค้กอย่างกล้าหาญ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เราหวังที่จะนำคุณค่าของชาและขนมเค้กเวียดนามมาสู่ผู้คนและนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนดานัง เมืองนี้ต้องการกิจกรรมเช่นนี้มากขึ้นเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมชาและขนมเค้กอย่างกว้างขวาง เพื่อส่งเสริมและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของดานังและเวียดนามโดยรวม
คุณเหงียน ถิ หง็อก ฮา ตัวแทนจากโรงงานผลิตเบเกอรี่ฮาอันห์
ที่มา: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html
การแสดงความคิดเห็น (0)