พีชสามดาว

เรื่องเล่าเกี่ยวกับการปลูกพีช เล่าขานกันว่า นานมาแล้วในเขตภูเขาทางตะวันออกของซ็อกเซิน มีต้นพีชต้นหนึ่งที่เติบโตมาเป็นเวลานาน กิ่งและใบของพีชมีขนาดใหญ่ผิดปกติ และร่มเงาของต้นไม้ปกคลุมพื้นที่กว้างใหญ่ บนต้นพีชมีนางฟ้าสองตนอาศัยอยู่ พวกเธอกำจัดภูตผีและช่วยให้ผู้คนในพื้นที่มีชีวิตที่สงบสุขและมีความสุข เหล่าอสูรต่างหวาดกลัวพลังอันยิ่งใหญ่ของเทพเจ้าทั้งสอง เหล่าอสูรก็หวาดกลัวต้นพีชเช่นกัน

แต่ทุกสิ้นปี นางฟ้าทั้งสองต้องกลับไปหาหยกจักรพรรดิบนสวรรค์ และกลับมาก่อความวุ่นวาย ผู้คนตัดกิ่งพีชมาประดับบ้าน แค่เห็นดอกพีชก็ทำให้พวกเขาหวาดกลัวและวิ่งหนีไป นับแต่นั้นมา ประเพณีการเล่นดอกพีชในช่วงเทศกาลเต๊ดก็ถือกำเนิดขึ้นและแพร่หลายไปทั่วเวียดนามเหนือ ปัจจุบัน กิ่งพีชสดยังคงปรากฏให้เห็นในทุกบ้านในช่วงเทศกาลเต๊ด แต่ความหมายนั้นแตกต่างไปจากประเพณีดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง ความงดงามของดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภ ความสุข และการกลับมาพบกันอีกครั้ง นับแต่นั้นมา อาชีพปลูกพีชก็ปรากฏขึ้นในหลายพื้นที่...

ชาวบ้านจะเก็บใบพีชเพื่อป้องกันไม่ให้ดอกพีชบานทันเทศกาลตรุษจีน

ใน ฮานาม มีพื้นที่ปลูกพีชมากมาย แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงและสวยงามที่สุดคือพีชบาเซา (กิมบัง) เนื่องจากเป็นพื้นที่กึ่งภูเขา สภาพอากาศจึงเหมาะสมต่อการปลูกพีช ทำให้พีชบาเซามีสีสันสดสวย ดอกสม่ำเสมอและสีเข้ม เช่นเดียวกับพื้นที่ปลูกพีชอื่นๆ พีชในบาเซามี 3 ประเภทหลัก ได้แก่ พีชแก่ พีชบอนไซ และพีชกิ่ง เมื่อพูดถึงต้นพีชในบาเซา คุณตรัน เกว ชี ชาวบาเซา เล่าว่าในช่วงอาณานิคมของฝรั่งเศส ดินแดนบาเซาแห่งนี้เคยถูกชาวฝรั่งเศสใช้ประโยชน์เพื่อปลูกกาแฟ เมื่อฟาร์มบาเซาถือกำเนิดขึ้น สถานที่แห่งนี้จึงกลายเป็นพื้นที่ปลูกหม่อนเพื่อเลี้ยงไหม เมื่อรูปแบบฟาร์มไม่เหมาะสมและถูกยุบลง ผู้คนที่นี่จึงปลูกชา อ้อย ข้าวโพด และมันสำปะหลัง ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา บาเซามีชื่อเสียงในด้านน้อยหน่า พีชประดับ เกรปฟรุต และส้มเขียวหวาน

ในช่วงเทศกาลเต๊ด เดือน 11 นี้ ชาวบาเซาจะง่วนอยู่กับการเด็ดใบพีชเพื่อให้ต้นพีชบานทันสิ้นปี เพื่อนำต้นพีชสวยๆ มาประดับประดาให้ประชาชนได้ชมในวันตรุษเต๊ด ถัดจากสวนพีชอันกว้างใหญ่ที่ทอดยาวไปจนถึงเชิงเขา คุณฮวง วัน ถุ่ย หนึ่งในผู้ปลูกพีชรายใหญ่ที่สุดของบาเซา ได้เล่าว่า ต้นพีชเป็นไม้ผลัดใบที่ผลัดใบทุกฤดูหนาว หลังจากใบร่วง ดอกตูมจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว หากปล่อยทิ้งไว้ ต้นพีชจะผลัดใบในช่วงปลายเดือนธันวาคม และดอกจะบานในช่วงปลายเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ของปีถัดไป ดังนั้น หากต้องการดอกไม้สวยงามในช่วงเทศกาลเต๊ด ผู้ปลูกควรทำการเด็ดใบล่วงหน้าเพื่อ "ชะลอการออกดอก" เพื่อให้ดอกพีชบานทันเทศกาลเต๊ด โดยทั่วไปแล้ว ช่วงเวลาเด็ดใบพีชมักจะอยู่ในช่วงเดือน 11 ว่ากันว่าเป็นการเด็ดใบ แต่ที่จริงแล้วผู้ปลูกต้องพิถีพิถันและเด็ดใบแต่ละใบอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้กระทบกับตาดอกที่ปลายซอกใบ... ในสวนพีชของคุณฮวง วัน ถวี ปัจจุบันมีต้นพีชอยู่สองสายพันธุ์ คือ พีชบลอสซัมและพีชบลอสซัม เขามักจะขายต้นไม้และกิ่งพันธุ์ให้กับคนรักดอกไม้ในช่วงเทศกาลเต๊ด

นอกจากพันธุ์ไม้ดอกสองสายพันธุ์ข้างต้นแล้ว ที่บาเซายังมีต้นพีชโบราณ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าต้นพีช ซึ่งเป็นพันธุ์พีชที่นักชิมมักหาซื้อมารับประทานกันในช่วงเทศกาลเต๊ด ต้นพีชโบราณของบาเซามีมานานแล้ว เติบโตในป่า บนภูเขาหิน หรือในสวนของหลายครอบครัว ต้นพีชโบราณมีกลีบดอกเดี่ยวสีชมพูอ่อน ออกดอกตามธรรมชาติทั้งดอกและใบอ่อน จึงมีความงามบริสุทธิ์และเปี่ยมไปด้วยพลัง เมื่อผลสุกร่วงหล่นลงมาจากเมล็ด ในอดีตผู้คนที่นี่ถือว่าต้นพีชเป็นต้นไม้ธรรมดาเช่นเดียวกับต้นไม้อื่นๆ ในสวน จึงไม่ได้ดูแลมากนัก เพียงแค่ปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ ออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ พอถึงเดือนมกราคมก็จะออกผลสองต้น เมื่อสุกแล้วต้นพีชจะมีสีชมพูอ่อน เนื้อสีแดงค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอม ผลไม้ชนิดนี้ดึงดูดนกกินผลไม้ได้หลายชนิด จึงเคยพบเห็นต้นไม้ชนิดนี้ได้ทั่วไปในบาเซา แต่จุดอ่อนของต้นพีชพันธุ์เก่า (พีชเวียดนาม) ของบาซาวคือดอกไม่บานนานเท่าพีชพันธุ์อื่นๆ ดังนั้นต้นพีชพันธุ์หลักในบาซาวจึงยังคงเป็นพีชพันธุ์ผสมกลีบคู่ อย่างไรก็ตาม ด้วยพลังของพีชป่า ผู้คนที่นี่มักจะนำรากพีชที่สวยงามมาเสียบยอดกับต้นพีชพันธุ์ผสม ซึ่งก็ให้ดอกสวยงามเช่นกัน มักนำไปตัดแต่งเป็นพีชบอนไซ และได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

ช่วงปลายปีที่เมืองบาเซา ผู้คนมักจะคึกคักไปด้วยผู้คนที่มาซื้อดอกท้อสำหรับเทศกาลเต๊ด ดอกท้อสด ๆ จะนำความอบอุ่นมาสู่ทุกบ้าน หว่านความสุข ความรัก และความหวังในใจของทุกคนเพื่อต้อนรับปีใหม่ที่ดี

ชู บินห์

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html