บ้านเกิดของฉันเต็มไปด้วยความรักในชา

ชาไม่ได้เป็นเพียงพืชผลหลักและแหล่งรายได้สำคัญของหลายครอบครัวเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญเป็นพิเศษในเยนกี เป็นสถานที่แห่งความรักและความสัมพันธ์อันลึกซึ้งสำหรับหลายๆ คน เปรียบเสมือนเพื่อนคู่ใจที่คอยอยู่เคียงข้างผ่านความท้าทายและช่วงเวลาขึ้นๆ ลงๆ ของชีวิต กลิ่นหอมของชาที่นี่ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงแก่นแท้ของธรรมชาติ แต่ยังสะท้อนถึงความรู้สึกและความปรารถนาอันแรงกล้าของคนงานรุ่นต่อรุ่นที่ต้องการชีวิตที่เจริญรุ่งเรืองและสงบสุขท่ามกลางเนินเขาชาเขียวอันกว้างใหญ่ที่ทอดยาวไปสู่แสงแดดและสายลมแห่งภาคกลาง...

คุณ Nguyen Van Phuc - เจ้าของผลิตภัณฑ์ชาเขียว Yen Ky Speciality

นายเหงียน วัน ฟุก วัย 75 ปี อาศัยอยู่ในเขต 6 ยังคงคล่องแคล่วและกระฉับกระเฉง รักษานิสัยการใช้แรงงานด้วยมือเช่นเดียวกับในวัยหนุ่ม เกิดและเติบโตในเยนกี เช่นเดียวกับคนรุ่นเดียวกัน วัยเด็กของนายฟุกผูกพันกับนาข้าวและเนินเขาที่เต็มไปด้วยไร่ชา คุ้นเคยกับการปลูก ดูแล เก็บเกี่ยว แปรรูป และดื่มชามาตั้งแต่เด็กจนถึงปัจจุบัน แม้ผมจะเริ่มหงอกและผิวหนังเหี่ยวย่น แต่ต้นชาบ้านเกิดก็กลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเขา เขาสามารถนั่งเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์การปลูกชาบนเนินเขาเยนกีได้ทั้งวันอย่างละเอียด ตั้งแต่สมัยการปกครองของฝรั่งเศสกับไร่ชาของนายฮั่น คู ไปจนถึงยุคแห่งการต่อต้าน และช่วงเวลาที่ยากลำบากในยุคเศรษฐกิจอุดหนุน... เมื่อข้าวและมันสำปะหลังไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงดูผู้คน ทุกอย่างก็ต้องหลีกทางไป เดิมทีชาส่วนใหญ่ผลิตเพื่อบริโภคภายในครอบครัว เพราะมีคนซื้อน้อยมากแม้ว่าจะมีการขายก็ตาม ดังนั้นไร่ชาเก่าแก่หลายสิบปีจึงถูกโค่นทิ้งเพื่อปลูกมันสำปะหลังและวัตถุดิบอื่นๆ แต่ด้วยการปฏิรูปประเทศ การพัฒนา ทางเศรษฐกิจและสังคม และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ชาจึงค่อยๆ กลับมามีบทบาทอีกครั้ง กลายเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่มีมูลค่าสูงและความมั่นคง รัฐบาลสนับสนุนและกระตุ้นให้เกษตรกรขยายพื้นที่เพาะปลูก ความคิดและจิตสำนึกของเกษตรกรผู้ปลูกชาในเยนกีก็เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเพื่อปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาด พันธุ์ชาดั้งเดิมในพื้นที่ราบถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตสูงกว่าและคุณภาพที่รับประกันได้ ชาถูกเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรและขายโดยตรงที่เชิงเขา

ผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาวของ OCOP: ชาเขียวเยนกี สูตรพิเศษ

การจะก้าวไปข้างหน้าได้ไกล เราต้องร่วมมือกัน การพัฒนาอย่างยั่งยืนในสภาพแวดล้อมใหม่ไม่สามารถดำเนินต่อไปได้ด้วยการทำฟาร์มขนาดเล็กแบบปัจเจกบุคคล ดังนั้น นายฟุกจึงก่อตั้งสหกรณ์ การเกษตร แปรรูปชาเขียวเยนกีขึ้น โดยมีพื้นที่ทั้งหมด 12.2 เฮกตาร์ ประกอบด้วยชาพันธุ์ LDP1 3 เฮกตาร์ ส่วนที่เหลือเป็นชาพันธุ์ PH1 และพื้นที่เล็กๆ ของชาพันธุ์จุงตูที่สงวนไว้เพื่อการอนุรักษ์ สหกรณ์แห่งนี้จำหน่ายชาสดได้มากกว่า 150 ตันต่อปี ด้วยราคาตลาดที่คงที่ ชีวิตของสมาชิกจึงดีขึ้นเรื่อยๆ

อย่างไรก็ตาม สำหรับคนที่รักชาอย่างคุณฟุกแล้ว กำไรที่มั่นคงจากการเก็บเกี่ยวใบชาสดด้วยเครื่องจักรและขายให้กับพ่อค้าคนกลางที่เชิงเขาเป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาชั่วคราว ตอบสนองเป้าหมายระยะสั้น ไม่ต่างจากการขายข้าวสาร เพื่อปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการปลูกชา จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง มีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และมีตำแหน่งทางการตลาดที่มั่นคง คุณฟุกจึงริเริ่มจัดซื้อวัตถุดิบ จัดการแปรรูป ผลิต และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชาเขียวเยนกีคุณภาพสูงสู่ตลาดด้วยตนเอง คุณเหงียน วัน ฟุก กล่าวว่า “พื้นที่วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปชาเขียวคุณภาพสูงนั้นได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน ดูแลตามมาตรฐาน VietGAP เก็บเกี่ยวด้วยมือ (หนึ่งยอด สองใบ) และแปรรูปโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร รวมถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวเยนกี” ในปี 2021 ชาเขียวเยนกีได้รับการรับรองคุณภาพระดับ 3 ดาวจาก OCOP และได้รับการรับรองซ้ำอีกครั้งในปี 2024 แม้จะมีแบรนด์และคุณภาพสินค้าที่เป็นที่ยอมรับ แต่ชาเขียวเยนกีก็ยังไม่สามารถตอบสนองความคาดหวังของเจ้าของ หน่วยงานท้องถิ่น และประชาชนในชุมชนได้ แม้ว่าราคาขาย 250,000 ดง/กิโลกรัม จะถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพของสินค้า แต่คุณฟุกสามารถผลิตและจำหน่ายชาสำเร็จรูปได้เพียงประมาณหนึ่งตันต่อปีเท่านั้น ด้วยการตลาดที่จำกัดมาก ชาเขียวเยนกีจึงมีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าปลีกขนาดเล็กในท้องถิ่นไม่กี่แห่งและเฉพาะกลุ่มคนรู้จักบางกลุ่มเท่านั้น

มุมหนึ่งของพื้นที่ปลูกชาเยนกี

หลังจากการควบรวมกิจการ เยนกีกลายเป็นแหล่งปลูกชาที่สำคัญของจังหวัด ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 1,200 เฮกตาร์ ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 125 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ตำบลนี้เก็บเกี่ยวชาสดได้มากกว่า 14,900 ตันต่อปี ซึ่งเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัว อย่างไรก็ตาม ศักยภาพและข้อได้เปรียบของพื้นที่ปลูกชาอันกว้างใหญ่นี้ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ การเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการปลูกชาเป็นเป้าหมายและภารกิจสำคัญที่คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลตำบลเยนกีตั้งไว้สำหรับวาระนี้ และยังเป็นความปรารถนาที่ประชาชนในตำบลนี้เฝ้ารอมานานอีกด้วย สหายฝุ่ง ตวน ฮุง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเยนกี กล่าวว่า “ในอนาคตข้างหน้า ตำบลจะยังคงมุ่งเน้นการบริหารจัดการพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่ให้ดี ลดการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินในพื้นที่ปลูกชาที่มีความหนาแน่นสูง เพื่อรักษาพื้นที่วัตถุดิบไว้ เร่งดำเนินการปลูกชาเพิ่มเติมและขยายพื้นที่ปลูกชาอย่างเข้มข้น ควบคู่ไปกับการคิดค้นและปรับปรุงประสิทธิภาพของรูปแบบการจัดการการผลิต ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและตลาดบริโภคที่มั่นคงในห่วงโซ่คุณค่าสูงและยั่งยืน สนับสนุนการขยายขนาดการผลิตของฟาร์มและฟาร์มครอบครัว ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์ เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างวิสาหกิจแปรรูปและสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และประชาชน เพื่อให้มั่นใจว่าโรงงานแปรรูปมีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง แก้ปัญหาการแข่งขันซื้อขายวัตถุดิบ ส่งเสริมการดึงดูดวิสาหกิจให้เข้ามาลงทุนในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาขั้นสูง สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าของชาเยนกี...”

ด้วยความร่วมมือกันเพื่อบรรลุเป้าหมายเดียวกัน ความมุ่งมั่นของคณะกรรมการพรรค รัฐบาล และประชาชนจังหวัดเยนกี กำลังได้รับการทำให้เป็นรูปธรรมผ่านการกระทำที่เฉพาะเจาะจงและเป็นรูปธรรม โอกาสอันสดใสสำหรับการปลูกชาหมายถึงชีวิตใหม่ที่เจริญรุ่งเรืองและสงบสุขกำลังเกิดขึ้นสำหรับประชาชนที่นี่

จุง ทิน

ที่มา: https://baophutho.vn/dat-que-vuong-van-tinh-che-244815.htm