น้ำมันอะไรดีต่อสุขภาพมากกว่า?

น้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดถือเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานเพื่อสุขภาพ ในขณะที่น้ำมันมะกอกทำมาจากมะกอก น้ำมันอะโวคาโดสกัดจากอะโวคาโดไร้เมล็ด ตามข้อมูลของเว็บไซต์โภชนาการ The Daily Meal (สหรัฐอเมริกา)

Dầu bơ và dầu ô liu: Dầu nào tốt cho sức khỏe hơn?- Ảnh 1. — น้ำมันมะกอกมีสีเหลืองหรือสีเขียวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

น้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันทั้งสองชนิดมีกรดโอเลอิกซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีกรดโอเลอิกมากกว่าเล็กน้อย แต่ทั้งสองชนิดก็มีวิตามินอีสูง วิตามินชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมสุขภาพผิวและดวงตา

ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันทั้งสองชนิดยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้ร่างกายนำสารอาหารในอาหารไปใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ส่วนประกอบของน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ แม้ว่าองค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำมันทั้งสองชนิดนี้จะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก แต่การปรุงอาหารด้วยน้ำมันทั้งสองชนิดนี้ก็มีความแตกต่างกัน

น้ำมันมะกอกมีรสชาติเข้มข้นและจุดควันปานกลาง จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเติมลงในสลัดหรือเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ในขณะเดียวกัน น้ำมันอะโวคาโดมีรสชาติอ่อนๆ และจุดควันสูง จึงเหมาะสำหรับวิธีทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เช่น การทอดและการอบ

การนำน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดมาผสมผสานกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนไขมันต่ำ จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพโดยรวมของคุณจะดีขึ้น และจะช่วยป้องกันโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้

น้ำมันมะกอกคุณภาพดีจะมีสีสดใสตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเขียว ในขณะที่น้ำมันอะโวคาโดจะมีสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม น้ำมันทั้งสองชนิดควรใสและไม่มีความขุ่นหรือตะกอน

เมื่อซื้อน้ำมัน ผู้คนควรหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดในขวดใส และควรซื้อขวดแก้วสีเข้ม เนื่องจากขวดใสทำให้แสงสามารถส่องผ่านน้ำมันได้มากขึ้น ส่งผลให้คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้ำมันลดลง ตามรายงานของ The Daily Meal

ลิงค์ที่มา

แท็ก: อ้วน มะเร็ง โภชนาการ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โรคเบาหวาน โรคหัวใจ

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

No data

นิตยสารอเมริกันยกย่องการเดินทางโดยรถไฟในเวียดนามว่าเป็นการเดินทางที่ดีที่สุดในโลก