เต้าหู้ที่ทำแบบนี้รับประกันว่าใครกินก็ต้องจำตลอดไป

เต้าหู้ผัดเห็ดเป็นเมนูเผ็ดที่ไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย รับรองว่าข้าวในหม้อของคุณจะหายไปในพริบตา

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

- เต้าหู้ 500 กรัม

- กุ้งแห้ง 50 กรัม

- ไส้กรอก 1 อัน

- เห็ดหอมแห้ง 15 ดอก (เล็ก)

- ต้นหอม 5 ต้น

- ขิงหั่น 2 ชิ้น

- ซีอิ๊วขาว 15มล. ซอสหอยนางรม 5มล. เกลือ แป้งมันสำปะหลัง

การเตรียมวัตถุดิบ

- แช่เห็ดแล้วล้าง

- ไส้กรอกสไลซ์.

- ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- ล้างกุ้งแห้งแช่จนนิ่ม

วิธีทำเต้าหู้ผัดเห็ดแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วคลุกแป้งให้ทั่วเต้าหู้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ต้นหอมซอยและขิงลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุนเชียงและกุ้งแห้งแช่น้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่เห็ดชิทาเกะลงไป ผัดจนหอม

ขั้นตอนที่ 3: เทเต้าหู้ทอดกับซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม เกลือเล็กน้อย และน้ำ คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนส่วนผสมสุก (ประมาณ 3 นาที)

- ขั้นตอนที่ 4: ผสมแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยกับน้ำกรองแล้วเทลงในกระทะเต้าหู้ ปรุงจนซอสข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป เสร็จเรียบร้อย

ที่มา ดอยทรงพลู

ที่มา: https://baotayninh.vn/dau-phu-ma-lam-the-nay-dam-bao-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-a118245.html