ดังนั้น อาหารที่นักเรียนในนครโฮจิมินห์รับประทานในปัจจุบันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพหรือไม่ หรือเป็นเพราะข้อจำกัด ด้านการเงิน ?
การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นประหยัดเพราะ…
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เหงียน ลัม กว็อก เชียน (อายุ 21 ปี) นักศึกษาคณะ สังคมศาสตร์ และมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม นครโฮจิมินห์ มักเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านเนื่องจากความสะดวกสบายและมีตัวเลือกที่หลากหลายกว่า ต่อมาเชียนค่อยๆ ตระหนักว่านี่คือสาเหตุที่ทำให้เขาน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้
ปัจจุบันอาหารสำหรับนักเรียนในนครโฮจิมินห์เป็นอย่างไรบ้าง?
เขาเล่าว่า อาหารส่วนใหญ่ในร้านอาหารปรุงด้วยน้ำมันและเครื่องเทศจำนวนมาก นอกจากนั้น กว็อกเชียนยังรู้สึกเวียนหัวจากผงชูรสในอาหารบ่อยครั้ง ดังนั้น นักเรียนคนนี้จึงเริ่มทำอาหารกินเองที่บ้านเพื่อควบคุมอาหารของตัวเอง
อย่างไรก็ตาม เฉียนกล่าวว่าเขายังรู้สึกว่าตัวเองกินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ “ผมกินอาหารแค่สองมื้อต่อวัน บางครั้งก็แค่ตอนเที่ยง หลายครั้งหลังจากกลับจากโรงเรียนตอนเย็น ผมรู้สึกเหนื่อยมากเพราะกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ผมเลือกที่จะดื่มน้ำแทนที่จะกินอะไร เพราะกลัวว่าการกินอาหารเย็นจะทำให้น้ำหนักขึ้น” เฉียนเล่า
เชียนยังเปิดเผยอีกว่า แม้จะกินน้อย แต่เขาก็เป็น "คนติดชา" นักศึกษาคนนี้มักใช้เงินจำนวนมากไปกับการสั่งเครื่องดื่มและจิบชายามบ่ายกับเพื่อนๆ เชียนกล่าวว่า "โดยเฉลี่ยแล้ว ผมดื่มวันละ 1-2 แก้ว แต่ละแก้วราคาประมาณ 50,000 ถึง 70,000 ดอง ดังนั้นจึงมีบางเดือนที่ผมเงินหมดสำหรับซื้ออาหาร และต้องกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเงิน"
ง็อก ไค ดื่มกาแฟและซื้อเครื่องดื่มชูกำลังมาดื่มเพื่อให้ตัวเองตื่นตัวขณะทำข้อสอบ
โว ง็อก ไค (อายุ 19 ปี) นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยภาษาต่างประเทศและเทคโนโลยีสารสนเทศแห่งนครโฮจิมินห์ กล่าวถึงเรื่องอาหารการกินของเขาว่า เขาทำงานจนดึกดื่นบ่อยครั้งเพื่อให้ทันกำหนดส่งงาน ทำให้ไม่สามารถตื่นเช้ามาทานอาหารเช้าได้ ดังนั้นเขาจึงมักรวมอาหารสองมื้อไว้ในมื้อกลางวันมื้อเดียว ส่งผลให้ทานอาหารเย็นดึก และบางครั้งก็งดอาหารไปเลย
“เนื่องจากภาระงานที่โรงเรียนหนักมาก ฉันจึงต้องใช้วิธีนี้อยู่เสมอ อาหารของฉันจึงเป็นอาหารแบบง่ายๆ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมปัง และอาหารสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อ บางครั้งฉันหิวมากจนเหนื่อยเกินกว่าจะกินอะไรได้ มีอาการปวดท้อง ปวดหัว และอ่อนเพลียร่วมด้วย” คายเล่า
ในช่วงเวลาที่ต้องใช้สมาธิอย่างมากในการเรียน คุณคายให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มมากกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณคายอธิบายว่า "การนอนดึกทำให้ประสิทธิภาพการทำงานในเวลากลางวันของผมลดลงอย่างมาก ดังนั้นผมจึงมักดื่มกาแฟขณะเรียน และถ้าผมยังง่วงอยู่ ผมก็ต้องซื้อเครื่องดื่มชูกำลังเพื่อให้ตื่นตัว การดื่มเครื่องดื่มเหล่านั้นทำให้หัวใจผมเต้นเร็วขึ้นและช่วยให้ผมมีสมาธิได้ดีขึ้น ในขณะที่การกินอาหารใช้เวลานานและทำให้ผมง่วงนอนมากขึ้น"
นักเรียนหลายคนเลือกรับประทานอาหารที่ร้านอาหารนอกอาคารเพราะสะดวกกว่า
หลังจากนั้น คายเลือกที่จะ "ชดเชย" ตัวเองด้วยการกินอาหารหรูหรา เช่น บุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวและซูชิที่ร้านอาหารเครือข่าย เขาเต็มใจที่จะใช้เงินมากกว่าครึ่งหนึ่งของเงินทั้งหมด แม้จะรู้ว่าต้อง "ประหยัด" ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ก็ตาม อย่างไรก็ตาม นิสัยนี้มักนำพาคายไปสู่สถานการณ์ที่น่าอึดอัด เช่น การดื่มกาแฟแทนการกินอาหารเพื่อจะได้มีสมาธิในการเรียนและประหยัดค่าเช่า
ฉันต้องไปโรงพยาบาลเพราะเรื่องอาหารการกินของฉัน
เลอ กวิญ เกียว (อายุ 18 ปี) นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยวันลัง ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ว่า เมื่อตอนที่เธอมาเรียนที่โฮจิมินห์ซิตี้ใหม่ๆ เพราะเธอทำอาหารไม่เป็น จึงมักซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อหรือพ่อค้าแม่ค้าข้างทาง ส่วนในวันที่ไม่ได้ไปเรียน เธอก็จะสั่งอาหารผ่านแอปส่งอาหาร หรือไม่ก็ "งดอาหารไปเลยเพื่อรักษาสุขภาพ"
นอกจากนี้ เกียวกล่าวว่าเธอมักจะออกไปเที่ยวกับเพื่อนๆ บ่อยๆ: "ทุกครั้ง กลุ่มเพื่อนของฉันและฉันมักจะเลือกร้านขายของว่าง บะหมี่รสจัด และชานมไข่มุก เพื่อ 'ให้เข้ากับบรรยากาศ' เพราะการกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่เหมาะกับพวกเรา โดยเฉพาะบุฟเฟ่ต์ลูกชิ้นปลา มีช่วงหนึ่งที่ฉันกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์เลย"
อย่างไรก็ตาม หลังจาก 3 เดือน เจียวเริ่มน้ำหนักลดลง เป็นสิว มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร รู้สึกเหนื่อยง่าย และปวดท้องเป็นประจำ เมื่อเจียวไปโรงพยาบาล เธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร ซึ่งต้องใช้ยาและปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
"เมื่อไปเรียนที่โฮจิมินห์ซิตี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ กินอาหารให้เพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการ..."
ตรงกันข้ามกับเชียน ไค และเกียว ตรวง ทันห์ ลอง (อายุ 19 ปี) ซึ่งกำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยแพทย์ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่าเขาจัดการเรื่องอาหารการกินอย่างเข้มงวดมาก ตามที่ลองกล่าว มาตรฐานของเขาสำหรับอาหารแต่ละมื้อคือ 30,000 ดอง บวกกับเงินสำหรับขนมขบเคี้ยว ดังนั้นเขาจึงบอกว่าเขาใช้เงิน 100,000 ดองต่อวันสำหรับอาหาร
ลองบริหารจัดการค่าใช้จ่ายด้านอาหารของเขาอย่างระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
นักเรียนคนนั้นจดบันทึกรายจ่ายของตนเอง โดยจัดการเรื่องอาหารและค่าใช้จ่ายรายวัน
“ฉันให้ความสำคัญกับการมีอาหารและเสื้อผ้าที่เพียงพอมากกว่าอาหารหรือเสื้อผ้าหรูหรา เพราะฉันมาเรียนที่โฮจิมินห์ซิตี้ ดังนั้นฉันจึงกินแค่พออิ่มและได้รับสารอาหารเพียงพอเท่านั้น ความจริงแล้วฉันใช้เงินกับอาหารไม่เกิน 100,000 ดองต่อวัน ตัวอย่างเช่น ตอนเช้าฉันกินขนมปังหรือบะหมี่... ซึ่งราคาประมาณ 15,000 ดองหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นสิ้นเดือนฉันก็ยังมีเงินเหลือสำหรับอาหาร เงินนั้นสามารถนำไปกินอาหาร ‘หรูๆ’ ได้หลายมื้อ” ลองกล่าว
ในขณะเดียวกัน อาหารกลางวันและอาหารเย็นของหลงส่วนใหญ่มีราคาประมาณ 30,000 ดอง นักเรียนคนนี้กล่าวว่าอาหารอิ่มท้องและให้พลังงานและสารอาหารเพียงพอสำหรับการเรียน ดังนั้นเขาจึงค่อนข้างพอใจกับการรับประทานอาหารนอกบ้าน
“โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่ผมต้องการคือพลังงาน ดังนั้นอาหารหนึ่งมื้อจึงจำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และน้ำ ที่จริงแล้ว อาหารราคา 30,000 ดอง มักจะมีสารอาหารครบทุกกลุ่มที่ผมกล่าวมา แทบจะไม่มีสารอาหารใดขาดเลย ส่วนใหญ่แล้ว หากขาดสารอาหารใด ก็มักจะเป็นแค่ซุป แต่ถ้าขาดจริง ๆ ผมก็สามารถชดเชยได้ด้วยการดื่มน้ำ” ลองอธิบาย
หลงรู้สึกพอใจกับอาหารของเขา
เพื่อบริหารจัดการการใช้จ่ายอย่างมีประสิทธิภาพในช่วงที่เรียนอยู่ ลองจึงจดบันทึก "สมุดบันทึกการใช้จ่าย" ทุกวัน ด้วยสมุดบันทึกนี้เอง ทำให้เขาไม่เคยตกอยู่ในสถานการณ์ที่ต้องกินซี่โครงหมูเป็นอาหารเช้าและข้าวราดซีอิ๊วเป็นอาหารเย็น ตรงกันข้าม เขายังสามารถเก็บเงินไว้ใน "กองทุนลับ" เพื่อใช้เมื่อจำเป็นได้อีกด้วย
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)