ปล่อยให้ฤดูกาแฟหอมกรุ่นรอไปก่อน

แหล่งแรงงานเชิงรุกเพื่อ การเก็บเกี่ยว กาแฟ

ดั๊กนง กำลังอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟสูงสุด ในฤดูกาลนี้ ดั๊กนงมีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟมากกว่า 131,000 เฮกตาร์ พร้อมเก็บเกี่ยวผลผลิตประมาณ 350,000 ตัน

นางสาวจวง ถิ ฮันห์ แขวงเงียจุง เมืองเกียเงีย รู้สึกตื่นเต้น เพราะผลผลิตกาแฟนี้ทั้งให้ผลผลิตดีและมีราคาดีอีกด้วย

เพื่อช่วยให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันฤดูกาล เมื่อประมาณ 2 เดือนที่แล้ว กรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคมของจังหวัดดั๊กนง ได้ทำการทบทวนแหล่งแรงงานในการเก็บเกี่ยวกาแฟ

กรมแรงงาน ผู้พิการ และสวัสดิการสังคม ประมาณการว่าการเก็บเกี่ยวกาแฟที่ดั๊กนงในครั้งนี้จะต้องใช้แรงงานประมาณ 257,000 คน แรงงานท้องถิ่นของจังหวัดนี้คาดว่าจะเพียงพอเพียงประมาณ 50% ส่วนที่เหลือต้องจ้างจากพื้นที่อื่น

คุณฮวง เวียดนาม รองอธิบดีกรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคม เทศบาลดั๊กนง เล่าว่า ดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกกาแฟขนาดใหญ่ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง ดังนั้นทุกปีในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว จึงจำเป็นต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ทุกปีในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ หลายครอบครัวขาดแคลนแรงงานในการเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และแปรรูป

-

เราทบทวนแรงงานที่จังหวัดต้องการในฤดูกาลนี้ เพื่อให้ประชาชนเข้าใจสถานการณ์และเตรียมพร้อมสำหรับการจ้างแรงงาน ความคิดริเริ่มด้านทรัพยากรแรงงานของแต่ละครัวเรือน สหกรณ์ และบริษัทต่างๆ จะช่วยให้การเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการแปรรูปกาแฟเป็นไปอย่างทันท่วงที

นายฮวง เวียดนาม รองผู้อำนวยการกรมแรงงาน ผู้ทุพพลภาพ และกิจการสังคม ดั๊กนง

นางสาวเหงียน ทิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร ทิญพัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดักกลอง กล่าวว่า ข้อมูลจากกรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคมของจังหวัดดักนง ได้ช่วยให้สหกรณ์สร้างแผนการเก็บเกี่ยวกาแฟที่ครอบคลุม

ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกมากกว่า 200 ราย ปลูกกาแฟบนพื้นที่เกือบ 600 เฮกตาร์ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ผลผลิตกาแฟต่อเฮกตาร์จะต้องใช้แรงงานประมาณ 10 คนในการเก็บเกี่ยว ใช้เวลาประมาณ 10 วัน ไม่รวมการอบแห้งและการแปรรูป หากไม่รวมแรงงานในครอบครัว สหกรณ์ต้องการคนเก็บกาแฟประมาณ 200 คนสำหรับผลผลิตนี้

นางสาวเหงียน ถิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรถิญพัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดักกลอง กล่าวว่า ในฤดูเพาะปลูกนี้ เธอได้ติดต่อกับแหล่งแรงงานเก็บกาแฟแล้ว

คุณโตนเล่าว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุมชนท้องถิ่นต้องการคนเก็บกาแฟเป็นอย่างมาก เนื่องจากคนหนุ่มสาวส่วนใหญ่ทำงานเป็นพนักงานโรงงาน ในสถานการณ์เช่นนี้ ในปีนี้ สหกรณ์ได้แจ้งให้ครัวเรือนต่างๆ ทราบถึงการคำนวณและจัดหาแรงงานสำหรับเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างจริงจัง

สหกรณ์ได้ติดต่อกลุ่มคนงานในภาคเหนือและภาคตะวันตกที่เคยเก็บกาแฟในปีก่อนๆ และกลับมาเก็บอีกครั้ง แหล่งแรงงานเหล่านี้มีประสบการณ์ในการเก็บกาแฟ ทำให้ผลผลิตสูง และกิ่งก้านไม่เสียหาย

“ถ้าปล่อยให้กาแฟสุกมากเกินไป คุณภาพจะลดลง เรายังคำนวณด้วยว่าเราสามารถแลกแรงงานกันเพื่อเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา หลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองแรงงาน ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพของกาแฟไว้ได้” คุณโทอันกล่าว

การเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างถูกวิธี

เมื่อต้นเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดดั๊กนงได้ออกเอกสารแนะนำการจัดการเก็บเกี่ยวกาแฟสำหรับปีการเพาะปลูก 2567-2568

นายโง ซวน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดดั๊กนง กล่าวว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ปลูกกาแฟ ซึ่งถือเป็นรายได้หลักของพวกเขา ผลผลิตกาแฟเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และผลลัพธ์จากแรงงานของเกษตรกรหลังจากทำงานหนักมาหนึ่งปี

นางสาว Truong Thi Hanh เขต Nghia Trung เมือง Gia Nghia ดูแลสวนกาแฟของเธอเป็นอย่างดีจึงเต็มไปด้วยผลไม้

“เราได้แนะนำเทคนิคการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างรอบคอบและหวังว่าผู้คนจะนำไปใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และขายได้ราคาดี” คุณตงกล่าว

นายตง กล่าวว่า กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ร้องขอให้หน่วยงานและท้องถิ่นจัดทำโซลูชันแบบซิงโครนัสเพื่อให้คำแนะนำและสนับสนุนเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวกาแฟเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพและบรรลุประสิทธิภาพสูงสุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องเผยแพร่และแนะนำเกษตรกร สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ บริษัทต่างๆ ที่ผลิตกาแฟ เพื่อให้ทราบถึงเทคนิคการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการถนอมอาหารที่ดีที่สุด

กราฟิก: Thanh Nga

คุณเจือง ถิ ฮันห์ เขตเหงียจุง เมืองเจียเงีย มีกาแฟมากกว่า 3 เส้า คุณฮันห์กล่าวว่า ปีนี้ราคากาแฟสูงขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูกาล เธอจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก

เธอได้เรียนรู้จากช่องทางข่าวสารต่างๆ ว่าเมื่อผลไม้ในสวนสุกประมาณ 20-25% ถือเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เธอจึงเลือกต้นที่สุกแล้วต้นแรก จนถึงปัจจุบัน เธอเก็บและตากกาแฟไปแล้ว 300 กิโลกรัม

“หน่วยงานวิชาชีพแนะนำให้ประชาชนเน้นการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างรวดเร็วเมื่อสวนมีอัตราผลสุกตามมาตรฐาน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมให้กาแฟออกดอกพร้อมกันในฤดูเพาะปลูกถัดไป ดังนั้น ครอบครัวจึงให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยว” คุณฮันห์กล่าว

บริษัท ดัก นง บาซัน คอฟฟี่ จำกัด ได้จัดเตรียมขั้นตอนการอบแห้งและบ่มอย่างเข้มข้น เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปกาแฟพิเศษ

บริษัทกาแฟบาซันดักนง เมืองเจียเงีย ร่วมมือกับเกษตรกรปลูกกาแฟสะอาด 100 เฮกตาร์ เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง

นายเล วัน ฮวง กรรมการบริษัท กล่าวว่า บริษัทได้กำชับให้เกษตรกรเก็บผลผลิตกาแฟเมื่อผลสุกอยู่ที่ 80-100% เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบ

บริษัทรับซื้อกาแฟที่มีอัตราผลสุกสูงในราคาที่สูงขึ้น ทำให้ผู้คนได้รับ “ผลประโยชน์สองต่อ” เพราะผลผลิตเพิ่มขึ้น 10-20% เมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวแบบดิบและแบบอ่อน ในฤดูกาลนี้ราคากาแฟสูง ครัวเรือนจึงให้ความสำคัญกับเทคนิคการเก็บเกี่ยวและการตากแห้งบนชั้นวางและโรงเรือนตาข่าย เพื่อใช้ในการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง

คุณฮวงกล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้จัดเตรียมลานตากกาแฟ ชั้นวางตากกาแฟ เรือนกระจก เครื่องบดกาแฟ และเครื่องคั่วกาแฟไว้แล้ว ดังนั้นในฤดูกาลนี้ บริษัทฯ จึงสามารถตอบสนองความต้องการในการเก็บเกี่ยวกาแฟได้เป็นอย่างดี และพร้อมให้บริการแปรรูปกาแฟ”

กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตาก สนับสนุนให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟเมื่อผลสุกเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ไม่ควรเก็บผลกาแฟที่ยังเขียว ยังไม่สุก หรือผลสุกเกินไป แห้ง และร่วงหล่น ซึ่งจะทำให้คุณภาพของผลผลิตลดลง ไม่ควรเก็บผลกาแฟ ใบ และกิ่งเล็กๆ ทั้งพวง เพื่อรักษาคุณภาพของกิ่งที่เก็บไว้สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป

การดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี

ในปี พ.ศ. 2567 ตลาดกาแฟจะมีความผันผวนของราคา ซึ่งจะส่งผลต่อจิตวิทยาของเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวและบริโภคผลผลิต ทางการได้ให้คำแนะนำและข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตกาแฟทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อให้ประชาชนสามารถบริโภคกาแฟได้อย่างเหมาะสมและเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

เกษตรกรชาวดั๊กนงจำนวนมากได้นำนโยบาย “4 no” มาใช้เพื่อปกป้องคุณค่าของกาแฟและความพยายามของพวกเขา นั่นคือ ไม่เก็บกาแฟสด ไม่เก็บกาแฟที่ยังไม่แก่ ไม่ขายกาแฟสด และไม่รับฝากขาย

นางสาวเหงียน ถิ โห่ย แขวงเหงียจุง เมืองเจียเงีย เก็บกาแฟสุก ตากแห้ง แล้วเก็บไว้ที่บ้าน ไม่ฝากขาย แต่รอราคาดีจึงขายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

นางสาวเหงียน ถิ โห่ย จากแขวงเหงียจุง เมืองเจียเงีย เปิดเผยว่า เธอติดตามข้อมูลตลาดเป็นประจำ และทราบว่าในปีนี้ผลผลิตกาแฟในจังหวัดภาคกลางตอนบนลดลง จึงไม่ได้คัดเลือกกาแฟพันธุ์ใหม่เพื่อเพิ่มคุณภาพ

ปัจจุบัน ในตลาดมีตัวแทนจำหน่าย บริษัท และธุรกิจมากมายที่ซื้อกาแฟสดในราคาสูงกว่าปีก่อนๆ ที่จริงแล้ว ในช่วงวันแรกๆ ของฤดูกาล มีหลายร้านที่ซื้อกาแฟสดในราคา 26,000 - 27,000 ดอง/กก.

อย่างไรก็ตาม ด้วยประสบการณ์การปลูกกาแฟมากว่า 20 ปี เธอจึงไม่รีบร้อนที่จะขายกาแฟสด เธอเลือกกาแฟสุก ตากแห้ง และขายเฉพาะเมื่อต้องการเงินหรือรอราคาดีเท่านั้น

คุณฮันห์เล่าว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรจำนวนมากที่รับฝากขายสินค้าเกษตรถูกนายหน้าประกาศล้มละลาย ทำให้พวกเขาสูญเสียทุกสิ่งทุกอย่าง จากประสบการณ์ครั้งนี้ ดิฉันจึงเลิกรับฝากขายกาแฟอีกต่อไป”

ล่าสุดสมาคมชาวนาดักหนองได้เร่งทำการโฆษณาและให้ความรู้ แนะนำประชาชนเกี่ยวกับเทคนิคการแปรรูป การอบแห้ง และการถนอมกาแฟหลังการเก็บเกี่ยวตามคำแนะนำของหน่วยงานมืออาชีพ

การเก็บรักษากาแฟต้องแห้งเพื่อป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย เกษตรกรไม่ควรเก็บกาแฟไว้ร่วมกับวัสดุทางการเกษตร เช่น ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ เพื่อรักษาคุณภาพที่ดีที่สุด

ด้วยพื้นที่เพาะปลูก 131,000 เฮกตาร์ ดั๊กนงคาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟรวมในปี 2567-2568 จะสูงถึง 350,000 ตัน ผลผลิตกาแฟเฉลี่ยของทั้งจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 2.6 ตันต่อเฮกตาร์

ผลผลิตกาแฟของดั๊กนงในปี 2567 จะลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน สาเหตุมาจากผลกระทบจากคลื่นความร้อนและภาวะขาดแคลนน้ำชลประทานที่ยาวนานในช่วงต้นปี 2567

นี่เป็นช่วงเวลาที่ต้นกาแฟออกดอกและออกผล ทำให้สวนกาแฟบางแห่งมีใบเหี่ยว ดอกแห้ง และผลอ่อน ทำให้ผลผลิตและปริมาณผลผลิตลดลง

เสริมสร้างการปกป้องกาแฟให้กับผู้คน

นับตั้งแต่เริ่มฤดูเพาะปลูก ทางการได้เพิ่มมาตรการรักษาความปลอดภัยและคุ้มครองพืชผลทางการเกษตรของเกษตรกร ตำรวจดั๊กนงและหน่วยงานท้องถิ่นได้นำแนวทางแก้ไขต่างๆ มาใช้มากมาย

ดักซ่งเป็นหนึ่งในอำเภอที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟขนาดใหญ่ในดักนง ตำรวจอำเภอดักซ่งได้แนะนำคณะกรรมการพรรคประจำอำเภอและคณะกรรมการประชาชนอำเภอให้สั่งการให้กรม หน่วยงาน และองค์กรต่างๆ ร่วมมือกับประชาชนเพื่อรักษาความปลอดภัย ความสงบเรียบร้อย และปกป้องพืชผล

ตำรวจทุกตำบลและเมืองในตำบลดั๊กซ่งแนะนำให้คณะกรรมการและหน่วยงานพรรคในพื้นที่จัดการประชุมเพื่อเผยแพร่และปรับใช้แผนงานเพื่อปกป้องฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร

ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ตำรวจได้ดำเนินการตรวจสอบเชิงรุกและตรวจพบสัญญาณของการคุ้มครองและการขึ้นราคาสินค้าของประชาชนและผู้ค้ากาแฟอย่างรวดเร็ว

เจ้าหน้าที่อำเภอดักซองลาดตระเวนควบคุมพื้นที่ เพื่อปกป้องกาแฟให้กับประชาชน

พันโท เล ทัว นาม ผู้บัญชาการตำรวจประจำตำบลถ่วน ฮันห์ เขตดั๊ก ซ่ง กล่าวว่า ตำรวจประจำตำบลได้เพิ่มการประชาสัมพันธ์ บริหารจัดการพื้นที่เป็นอย่างดี และบริหารจัดการราษฎรและแรงงานตามฤดูกาลจากพื้นที่อื่นๆ ตำรวจประจำตำบลได้ประสานงานกับกองกำลังปฏิบัติการและทีมรักษาความปลอดภัยและรักษาความสงบเรียบร้อย 11 ทีมในระดับรากหญ้า เพื่อเสริมสร้างการลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่เพื่อปกป้องทรัพย์สินของประชาชน

นอกจากนี้ ตำรวจภูธรตำบลทวนฮันห์ ยังได้ส่งเจ้าหน้าที่ไปแจ้งความประสงค์ให้เจ้าของสถานที่รับซื้อผลผลิตทางการเกษตร ไม่รับซื้อกาแฟดิบ กาแฟที่ไม่รับประกันคุณภาพ หรือกาแฟที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

ตำรวจตำบลระดมกำลังเจ้าของสถานประกอบการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อตรวจจับและประณามบุคคลต้องสงสัยที่เกี่ยวข้องกับการโจรกรรมและการบริโภคกาแฟที่ขโมยมา

นายดัง เกา คัง หัวหน้าหน่วยรักษาความปลอดภัยและรักษาความสงบเรียบร้อยประจำหมู่บ้านถ่วนบิ่ญ ตำบลถ่วนฮาญ กล่าวว่า "เราประสานงานกับตำรวจประจำตำบลถ่วนฮาญและหน่วยงานอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ เพื่อลงพื้นที่และบ้านเรือนเพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการป้องกันอาชญากรรม ขณะเดียวกัน เรายังเพิ่มกำลังลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่ให้เข้มงวดยิ่งขึ้น"

นาย Tran Quoc Cuong ได้รับการเยี่ยมเยียนจากตำรวจจากตำบล Thuận Hanh อำเภอ Dak Song เพื่อขยายพันธุ์กาแฟเพื่อปกป้องฤดูกาลปลูกกาแฟ

คุณตรัน ก๊วก เกือง จากชุมชนถ่วน ฮันห์ กล่าวว่า "ด้วยการโฆษณาชวนเชื่อ เรามองเห็นวิธีการและกลอุบายของอาชญากรทุกประเภทอย่างชัดเจน เราจึงสามารถร่วมมือกันป้องกันและรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำรวจ เจ้าหน้าที่รักษาชายแดน และทีมรักษาความปลอดภัยระดับรากหญ้า คอยลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่เพาะปลูกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่าจะรอให้กาแฟสุกก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิต"

ช่วงปลายปีเป็นช่วงเวลาที่แรงงานอิสระจะมารวมตัวกันในจังหวัดต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง รวมถึงจังหวัดดั๊กนง เพื่อเก็บเกี่ยวกาแฟ แรงงานเหล่านี้มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยให้ชาวดั๊กนงเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันเวลา

อย่างไรก็ตาม ช่วงนี้ยังเป็นช่วงที่เหล่าอาชญากรและผู้หลบหนีจากพื้นที่อื่นๆ เข้ามาปะปนกับฝูงชน โดยแอบอ้างว่ารับจ้างเก็บเกี่ยวกาแฟเพื่อก่ออาชญากรรม

ดังนั้น นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมอย่างจริงจังจากทุกระดับและทุกภาคส่วน และบทบาทหลักของกองกำลังตำรวจแล้ว ประชาชนทุกคนยังต้องเพิ่มความระมัดระวังมากขึ้นด้วย

บุคคลและครัวเรือนทุกคนจำเป็นต้องดำเนินการปกป้องทรัพย์สินของตนเองอย่างจริงจัง ตลอดจนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเคลื่อนไหวระดับชาติเพื่อปกป้องความมั่นคงของชาติ ตรวจจับและประณามอาชญากรรม และมีส่วนสนับสนุนในการรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อยในระดับรากหญ้า

ที่มา: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html