ฤดูกาลเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดี ราคาสูง

การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟปี 2025 ในตำบลบิ่ญจา คิมลอง ซวนซอน และอื่นๆ ในนครโฮจิมินห์ กำลังดำเนินไปท่ามกลางความตื่นเต้นของเกษตรกร ผลผลิตกาแฟที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบกับราคาที่สูงอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกษตรกรได้รับผลกำไรอย่างมาก

Báo Tin Tức•18/12/2025

คำบรรยายภาพ — การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟในไร่กาแฟตำบลซวนเซิน นคร โฮจิมิน ห์

เกษตรกรต่างตื่นเต้นกับฤดูเก็บเกี่ยว

ช่วงนี้ ครอบครัวของนายเจื่อง วัน มินห์ (หมู่บ้านล็อกฮวา ตำบลบิ่ญเจีย) กำลังเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงสุดของกาแฟเขียวพันธุ์แคระ พื้นที่ 7 ซาว (ประมาณ 0.7 เฮกตาร์) นายมินห์ซึ่งทำอาชีพปลูกกาแฟมาเกือบ 20 ปี กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของผมปลูกกาแฟพันธุ์พื้นเมืองซึ่งให้ผลผลิตต่ำและไม่คุ้มค่า ทางเศรษฐกิจ เมื่อเห็นความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนแปลง ผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกกาแฟเขียวพันธุ์แคระ ซึ่งเหมาะสมกับดินและสภาพอากาศ ต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี และให้ผลผลิตที่คงที่ การปลูกกาแฟใช้แรงงานน้อยและมีค่าใช้จ่ายในการดูแลและเก็บเกี่ยวต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับครอบครัวชนชั้นแรงงานอย่างพวกเรา" นายมินห์กล่าว

นายมินห์กล่าวว่า ครอบครัวของเขาคาดว่าจะเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟได้มากกว่า 1.4 ตันในปีนี้ เทียบกับ 600 กิโลกรัมในปีที่แล้ว ปัจจุบันราคากาแฟผันผวนอยู่ระหว่าง 100,000 ถึง 105,000 ดงต่อกิโลกรัม ด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและราคาที่ค่อนข้างคงที่ นายมินห์จึงรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง “หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของผมคาดว่าจะได้กำไรมากกว่า 100 ล้านดง สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟแล้ว นี่เป็นรายได้ที่น่ายินดีมาก” นายมินห์กล่าว

นายเหงียน วัน เกือง (หมู่บ้านลักลอง ตำบลคิมลอง) ร่วมแสดงความยินดีด้วยการเก็บเกี่ยวต้นกาแฟแคระสีเขียวอายุ 6-7 ปี จากพื้นที่เพาะปลูกกว่า 1 เฮกตาร์ เขาคาดว่าจะได้ผลผลิตกาแฟมากกว่า 3 ตันในปีนี้ ด้วยต้นทุนการปลูกมากกว่า 90 ล้านดงต่อรอบ หากขายได้ในราคา 105,000 ดงต่อกิโลกรัม จะทำให้นายเกืองมีกำไรประมาณ 200 ล้านดงต่อเฮกตาร์ “กาแฟปีนี้ทั้งได้กำไรและขายง่าย พ่อค้ามาซื้อที่ฟาร์มโดยตรง และขายหมดเกลี้ยง” นายเกืองกล่าวอย่างตื่นเต้น

จากรายงานระบุว่า หลังจากราคากาแฟตกต่ำมาเป็นเวลานาน ราคากาแฟเริ่มฟื้นตัวตั้งแต่ฤดูเก็บเกี่ยวปี 2023 โดยในฤดูเก็บเกี่ยวปี 2024 ราคาเมล็ดกาแฟดิบเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า จาก 65,000 ดง/กิโลกรัม เป็น 115,000 - 120,000 ดง/กิโลกรัม แม้ว่าคาดการณ์ว่าราคาจะปรับตัวลดลงในปี 2025 เมื่อเทียบกับราคาสูงสุดของปีที่แล้ว แต่ก็ยังคงอยู่ในระดับสูง โดยผันผวนระหว่าง 100,000 - 105,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาที่เพียงพอสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟที่จะทำกำไรและรู้สึกมั่นใจในการผลิตของตน

เกษตรกรจำนวนมากเชื่อว่า ในบริบทของต้นทุนการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ราคาที่คงที่และสูงของกาแฟช่วยให้พวกเขาสามารถลงทุนใหม่ ปรับปรุงไร่กาแฟ นำเทคนิคการทำฟาร์มใหม่มาใช้ และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ปลูกกาแฟในนครโฮจิมินห์ที่จะยังคงรักษาบทบาทในฐานะพืชผลหลักต่อไป

แทนที่จะเดินตามกระแสการขยายพื้นที่เพาะปลูก ผู้ปลูกกาแฟหลายรายเลือกใช้วิธีการที่ระมัดระวัง โดยมุ่งเน้นไปที่การปลูกทดแทนและการปรับปรุงคุณภาพของสวนกาแฟที่มีอยู่เดิม

นายโฮ ซวน ฮวง (หมู่บ้านซอนลัป ตำบลซวนซอน) ปัจจุบันมีแปลงกาแฟที่ปลูกใหม่กว่า 6 ซาว (ประมาณ 0.6 เฮกตาร์) ซึ่งให้ผลผลิตแล้ว นายฮวงกล่าวว่า หลังจากทดลองปลูกพืชหลายชนิดมาหลายปี กาแฟยังคงเป็นพืชที่ "ปลูกง่าย" มีต้นทุนการดูแลและการเก็บเกี่ยวค่อนข้างต่ำ "ราคาเมล็ดกาแฟที่สูงขึ้นทำให้ได้กำไรดี แต่ผมไม่อยากขยายพื้นที่ปลูกมากเกินไป เพราะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ปีตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ในขณะที่ราคาก็ผันผวนอยู่เสมอ ผมจึงเลือกที่จะดูแลสวนกาแฟที่ปลูกใหม่ของผมอย่างดี เพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและรับประกันความปลอดภัยของอาหาร" นายฮวงกล่าว

ในทำนองเดียวกัน นายเหงียน วัน เกือง เพิ่งปลูกกาแฟเขียวพันธุ์แคระ 5 ซาว (ประมาณ 0.5 เฮกตาร์) เมื่อกว่าหนึ่งปีที่แล้ว และได้เก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกไปแล้ว เขาประเมินว่ากาแฟเขียวพันธุ์แคระเติบโตเร็ว ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค และเหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและสภาพดินในท้องถิ่น หลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งปี ต้นกาแฟก็สูงกว่า 1 เมตร มีทรงพุ่มกว้าง ดอกดก และผลขนาดใหญ่สม่ำเสมอ “จากการทดลองปลูกพืชหลายชนิด ผมพบว่ากาแฟยังคงเป็นพืชที่ปลูกง่าย ใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงน้อย ทำให้เกษตรกรไม่ต้องเหนื่อยมากเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น” นายเกืองกล่าว

เส้นทางที่ยั่งยืน

นอกเหนือจากความพยายามของเกษตรกรแล้ว รูปแบบการเชื่อมโยงธุรกิจแบบสหกรณ์ยังมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของกาแฟท้องถิ่น นายเลอ ง็อก กัน ผู้อำนวยการสหกรณ์โกโก้เจาเดือย กล่าวว่า สหกรณ์กำลังดำเนินการตามรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตกาแฟร่วมกับบริษัท นงลา โปรดักชัน แอนด์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (เขตตันไฮ นครโฮจิมินห์) รูปแบบนี้รวมถึงการจัดหาวัตถุดิบ การให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการเพาะปลูก การจัดการการผลิตที่เชื่อมโยงกับการแปรรูป และการรับประกันการขายผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ปี 2023 ถึง 2027 จะดำเนินการตามรูปแบบนี้ในพื้นที่ 8.2 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนเข้าร่วม 17 ครัวเรือน และได้ผลผลิตเฉลี่ย 3-3.5 ตันต่อเฮกตาร์

นายแคนกล่าวว่า "ความเชื่อมโยงนี้ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟปฏิบัติตามขั้นตอนการเพาะปลูก รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้คงที่ และมีความมั่นใจในเรื่องช่องทางการจำหน่าย ปริมาณกาแฟที่ซื้อและรับประกันในแต่ละปีอยู่ที่ประมาณ 25.2 - 29.4 ตัน ซึ่งส่งผลให้รายได้ของประชาชนเพิ่มขึ้น"

จากสถิติของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมนครโฮจิมินห์ พื้นที่ปลูกกาแฟในเขตเกษตรกรรมเฉพาะทางในปัจจุบันมีเกือบ 3,000 เฮกเตอร์ เนื่องจากราคากาแฟยังคงสูง ครัวเรือนจำนวนมากจึงหันกลับมาปลูกและลงทุนดูแลสวนกาแฟของตนอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ภาคเกษตรกรรมแนะนำว่าไม่ควรขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างไม่เลือกหน้าเมื่อราคาสูงขึ้น แต่ควรเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพ สร้างแบรนด์ และพัฒนาอย่างยั่งยืน

ปัจจุบัน ภาคเกษตรกรรมและสิ่งแวดล้อมของเมืองกำลังเร่งส่งเสริมการปลูกกาแฟใหม่ เสริมสร้างการส่งเสริมการค้า การโฆษณาผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ และการตรวจสอบย้อนกลับ ควบคู่ไปกับการดำเนินโครงการฝึกอบรม การถ่ายทอด เทคโนโลยี การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และแนวทางการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เพื่อปรับปรุงคุณภาพกาแฟและตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากปัจจุบันผลผลิตกาแฟอยู่ในระดับสูงและราคาเหมาะสม จึงเป็นโอกาสสำคัญในการปรับโครงสร้างการผลิตให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืน การพัฒนาอย่างเป็นระบบ การเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับตลาด และการสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าจะเป็นกุญแจสำคัญในการรับประกันว่ากาแฟจะยังคงมีบทบาทสำคัญในฐานะพืชเศรษฐกิจหลักที่สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรในอีกหลายปีข้างหน้า

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm