ชาวนาเกลือในจังหวัดแทงฮวาต้องดิ้นรนท่ามกลางความร้อนระอุของการผลิตเกลือ

ท่ามกลางอุณหภูมิที่ใกล้ถึง 40 องศาเซลเซียส ชาวนาเกลือในจังหวัดแทงฮวา ยังคงทำงานหนักในนาเกลือที่ร้อนระอุ แลกเปลี่ยนเหงื่อและแรงกายเพื่อเกลือขาวแต่ละเม็ด

ท่ามกลางความร้อนระอุเกิน 40 องศาเซลเซียสในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม นาเกลือในตำบลฮวาล็อก จังหวัดแทงฮวา ดูเหมือน "เตาหลอม" ขนาดยักษ์ แม้จะร้อนจัด แต่ชาวนาเกลือหลายสิบคนก็ยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อหาเลี้ยงชีพ สำหรับพวกเขา ยิ่งแดดร้อนจัดเท่าไหร่ ผลผลิตเกลือก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น แต่ก็ต้องแลกมาด้วยเหงื่อเค็มๆ ที่ซึมลงไปในนาเกลือ ภาพ: กว็อก อานห์

การผลิตเกลือต้องผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถันหลายขั้นตอน ต้องใช้พละกำลังและความอดทน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นดิน จากนั้นจึงตักดินขึ้นไปกองไว้บนแท่นยกสูง และเทน้ำเกลือจากถังลงบนพื้นที่ตากแห้ง ต่อมาต้องแช่ทรายในน้ำทะเล (ระดับความเค็ม 1) แล้วนำไปตากให้แห้งบนแท่นดินที่อัดแน่น ภาพ: Quoc Anh

การใช้น้ำทะเลที่กรองผ่านทรายจะทำให้ได้น้ำที่มีความเค็มสูงขึ้น เรียกว่าระดับความเค็มระดับ 2 จากนั้นจะนำทรายไปตากให้แห้งอีกครั้ง และกรองน้ำที่มีความเค็มระดับ 2 ผ่านทรายแห้งอีกครั้งเพื่อให้ได้น้ำที่มีความเค็มระดับ 3 หลังจากเติมดินแล้ว ชาวนาเกลือจะตักน้ำจากคลองมาเทลงบนฐานดิน เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งและเพิ่มการซึมผ่านของน้ำเกลือ (ภาพ: กว็อก อานห์)

หลังจากตากดินให้แห้งแล้ว จะตักดินขึ้นมากรองเพื่อแยกน้ำเค็มออก จากนั้นจึงเทน้ำเค็มจากถังลงบนพื้นที่ตากเกลือ ชาวนาเกลือจะปรับปริมาณน้ำที่เติมลงในพื้นที่ตากเกลือตามปริมาณแสงแดดและทิศทางลม ในวันที่แดดจัดมาก ต้องเพิ่มปริมาณน้ำ หากเติมน้ำน้อยเกินไป เกลือจะตกผลึกก่อนกำหนด เม็ดเกลือจะไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ และประสิทธิภาพการผลิตจะลดลง

ระหว่างเวลา 15.00 น. ถึง 17.00 น. น้ำทะเลจะระเหยหมด เหลือไว้เพียงผลึกเกลือบริสุทธิ์ ในช่วงเวลานี้ ชาวบ้านจะเก็บเกี่ยวเกลือและขนส่งไปยังโกดังเพื่อเก็บรักษาและรอจำหน่าย ภาพ: กว็อก อานห์

ตามคำบอกเล่าของชาวบ้าน การผลิตเกลือสามารถทำได้เพียงประมาณ 6-7 เดือนต่อปีเท่านั้น โดยจะหยุดชะงักในช่วงฤดูฝน นอกจากนี้ อาชีพนี้เป็นอาชีพที่ลำบากและมีรายได้ไม่แน่นอน ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีคนหนุ่มสาวเพียงไม่กี่คนที่ประกอบอาชีพนี้ เหลือเพียงคนสูงอายุเท่านั้นที่ยังคงทำงานในนาเกลือ (ภาพ: กว็อก อานห์)

นายเลอ วัน ถวน (อายุ 72 ปี ตำบลฮวาล็อก) มองดูผลึกเกลือสีขาวบริสุทธิ์หลังจากทำงานหนักมาหลายวัน แล้วกล่าวว่าเขาใช้เวลามากกว่าครึ่งชีวิตทำงานในนาเกลือ “ยิ่งแดดแรง เกลือก็ยิ่งตกผลึกเร็ว ดังนั้นวันที่ร้อนที่สุดจึงเป็นวันที่ชาวนาเกลือทำงานหนักที่สุด คนงานใหม่มักจะเวียนหัวเพราะแสงแดดที่สะท้อนจากทุ่งนานั้นร้อนมาก” นายถวนกล่าว ภาพ: กว็อก อานห์

นายถวนกล่าวว่า การผลิตเกลือในตำบลฮัวล็อกมีมานานหลายร้อยปีแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเกลือที่ใหญ่ที่สุดและเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตเกลือแบบดั้งเดิมที่เหลืออยู่ไม่กี่แห่งในจังหวัดแทงฮวา การผลิตเกลือขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอย่างสิ้นเชิง ฝนตกผิดฤดูกาลเพียงครั้งเดียวก็สามารถชะล้างผลผลิตที่ทำมาทั้งวันไปได้ ภาพ: กว็อก อานห์

“นอกจากจะเป็นงานหนักแล้ว การผลิตเกลือยังต้องเผชิญกับความกังวลเรื่องความต้องการของตลาดที่ไม่แน่นอน ราคาเกลือไม่คงที่มาหลายปีแล้ว บางครั้งก็ลดลงต่ำมากจนรายได้ของชาวนาเกลือแทบไม่มีเลย โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากทำงานหนักทั้งวันภายใต้แสงแดดร้อนจัด แต่ละคนจะได้เงินเพียงไม่กี่แสนดองเท่านั้น แม้ในสภาพอากาศที่ดีก็ตาม” นายถวนกล่าว ภาพ: กว็อก อานห์

เพื่อรับมือกับแสงแดดที่แผดเผา คนงานทำเกลือต้องแต่งกายหลายชั้น สวมหมวกปีกกว้าง หน้ากาก รองเท้าบูท หรือพันผ้าหลายชั้นรอบขา ถึงกระนั้น หลายคนก็ยังคงมีอาการผิวไหม้แดดและอ่อนเพลียหลังจากทำงานกลางแจ้งเป็นเวลานาน (ภาพ: Quoc Anh)

ตอนเที่ยงวัน เมื่อแสงแดดแผดเผาทุ่งเกลือ ชาวนาเกลือหลายคนยังคงนอนไม่หลับ เสียงกวาดเกลือผสมกับเสียงลมทะเล สร้างจังหวะการทำงานที่คุ้นเคยในชนบทชายฝั่งแห่งนี้ ภาพ: กว็อก อานห์

การผลิตเกลือในตำบลฮัวล็อก ซึ่งพัฒนามายาวนานประมาณ 300 ปี ยังคงได้รับการอนุรักษ์โดยเกษตรกรผู้ทำนาเกลือจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำและวิถีชีวิตของภูมิภาคชายฝั่งแห่งนี้ ปัจจุบัน สหกรณ์เกลือตามฮัวในตำบลฮัวล็อก มีนาเกลือสองแห่ง รวมพื้นที่ประมาณ 26 เฮกตาร์ และยังคงมีครัวเรือนประมาณ 80 ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพนี้อยู่ ภาพ: กว็อก อานห์

ที่มา: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html