ถ้าคุณกินอาหารช้าลง จะเกิดเรื่องมหัศจรรย์อะไรขึ้นบ้าง?

[โฆษณา_1]

ในชีวิตที่เร่งรีบและวุ่นวายในปัจจุบัน คนส่วนใหญ่มักกินอาหารอย่างรีบร้อน ระหว่างเดินทาง หรือขณะดูโทรศัพท์ คอมพิวเตอร์ หรือดูทีวี แต่การกินแบบนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ และใส่ใจจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ทำให้ร่างกายและสมองสามารถประมวลผลอาหารที่รับประทานเข้าไปได้ และอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพระบบเผาผลาญ

Caitlin Beale นักโภชนาการจากบริษัทด้านการดูแลสุขภาพ Signos (สหรัฐอเมริกา) ได้เน้นย้ำถึงประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งของการรับประทานอาหารอย่างช้าๆ

Điều tuyệt vời gì sẽ xảy ra nếu bạn thử ăn chậm hơn? - Ảnh 1. — ชีวิตนั้นวุ่นวายและเร่งรีบ และคนส่วนใหญ่ก็กินอาหารอย่างรีบร้อน

ช่วยในการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารช้าๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น จึงบริโภคแคลอรี่น้อยลง สัญญาณความอยากอาหารและความอิ่มจะถูกส่งไปยังสมองเพื่อตัดสินใจว่าจะกินต่อหรือหยุดกิน ตัวอย่างเช่น ฮอร์โมนจะบอกสมองว่าคุณอิ่มแค่ไหน

การกินเร็วเกินไปอาจรบกวนการรับสัญญาณของสมอง การกินช้าๆ จึงสำคัญ เพราะจะทำให้ฮอร์โมนเหล่านี้มีเวลาทำงาน ลดความรู้สึกหิวและความอยากอาหาร ส่งผลให้คุณกินน้อยลง

จากการศึกษาในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยคิวชู (ประเทศญี่ปุ่น) พบว่าคนที่รับประทานอาหารช้าจะย่อยอาหารได้ดีกว่าและรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว คนที่รับประทานอาหารช้าจะมีรอบเอวเล็กกว่าและดัชนีมวลกายต่ำกว่า ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Eating Well

ผลการศึกษาอีกชิ้นจากสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเร็วมีโอกาสเป็นโรคเมตาบอลิกซินโดรมสูงกว่าถึง 11% ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพร้ายแรง

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

การรับประทานอาหารช้าๆ จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีเวลาทำงานได้อย่างเหมาะสมและย่อยอาหารให้เป็นพลังงานและสารอาหาร การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดขึ้นก็ช่วยในการย่อยอาหารเช่นกัน อาหารที่เคี้ยวเป็นชิ้นเล็กๆ จะย่อยง่ายกว่า

และงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวอาหารมากขึ้นยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ทุกอย่างทำงานได้ดีขึ้น

ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร

การรับประทานอาหารช้าๆ ช่วยให้คุณมีเวลาลิ้มรสอาหารและชื่นชมรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณตระหนักถึงปริมาณอาหารที่รับประทาน รู้เมื่ออิ่มเร็วขึ้น และชื่นชมรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่

การรับประทานอาหารช้าลงจะช่วยให้คุณมีเวลาหยุดคิดและตรวจสอบประสาทสัมผัสของคุณ ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการรับประทานอาหารมากเกินไป

Điều tuyệt vời gì sẽ xảy ra nếu bạn thử ăn chậm hơn? - Ảnh 2. — การปิดหน้าจอช่วยให้คุณมีสมาธิกับอาหารตรงหน้ามากขึ้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารช้าๆ

จากข้อมูลของ Beale ผู้เชี่ยวชาญ มีหลายวิธีที่ได้ผลในการช่วยให้คุณรับประทานอาหารช้าลง ซึ่งรวมถึง:

เคี้ยวอาหารอย่างน้อย 20 ครั้งก่อนกลืน อาจฟังดูแปลก แต่ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวอาหารมากขึ้นสามารถลดปริมาณอาหารที่รับประทานลงได้ถึง 15% การเคี้ยวมากขึ้นยังช่วยป้องกันอาการท้องอืดหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ การเคี้ยวมากขึ้นเป็นวิธีทั่วไปในการรับประทานอาหารช้าลงและช่วยในการลดน้ำหนัก ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Signos

ปิดหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือแท็บเล็ต วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีสมาธิกับอาหารตรงหน้ามากขึ้น

ควรเลือกอาหารที่รับประทานยากสักหน่อย อาหารที่มีใยอาหารสูงหรือของว่างกรุบกรอบอาจรับประทานยากเล็กน้อย ซึ่งอาจช่วยให้คุณเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารช้าลงได้ จากการศึกษาหนึ่งพบว่า อาหารที่มีเนื้อสัมผัสแข็งกว่า ช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมลง 16% และทำให้ความเร็วในการรับประทานอาหารช้าลง 32% เมื่อเทียบกับอาหารที่นุ่มกว่า

การทดลองเกี่ยวกับการรับประทานอาหารอย่างมีสติ เกี่ยวข้องกับการรับรู้ถึงลักษณะ กลิ่น และรสชาติของอาหารขณะเคี้ยว

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา