ในญี่ปุ่นมีอาหารมังสวิรัติอะไรบ้าง?

[โฆษณา_1]

การหาร้านอาหารมังสวิรัติในญี่ปุ่นนั้นง่ายหรือไม่ และมีอาหารมังสวิรัติแบบไหนบ้าง และรับประทานง่ายหรือไม่?

ฉันอยากถามว่าการหาร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติในญี่ปุ่นนั้นง่ายหรือไม่? ฉันจะ เดินทาง คนเดียวในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน และยังหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารไม่ได้เลย เพราะฉันสังเกตเห็นว่าญี่ปุ่นส่วนใหญ่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทปลา เนื้อวัว และปลาไหล

ขอบคุณ

ไมฮา

ตอบ:

จากข้อมูลของไกด์นำเที่ยวที่เชี่ยวชาญด้านญี่ปุ่นและเกาหลีใน ฮานอย และข้อมูลจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการขององค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งชาติญี่ปุ่น (JNTO) อาหารญี่ปุ่นมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งคนทั่วไปและผู้ทานมังสวิรัติ (รวมถึงผู้ทานวีแกน) และยังมีอาหารหลากหลายประเภทอีกด้วย

ข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวมักเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่ ควบคู่ไปกับซีอิ๊วและเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น มิโซะ (เครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก) โคจิ (เชื้อราชนิดหนึ่ง) หรือนัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) พร้อมด้วยผักสดหรือผักดองตามฤดูกาล

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ แม้ว่าอาหารจานนั้นจะไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ก็มักจะมีส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ เช่น เนื้อสัตว์หรือปลาทูน่าสับ หรือซอสที่ทำจากปลา ซึ่งทำให้อาหารจานนั้นไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

นัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) หนึ่งในอาหารมังสวิรัติยอดนิยมในญี่ปุ่น ภาพ: อุสสินา — นัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) หนึ่งในอาหารมังสวิรัติยอดนิยมในญี่ปุ่น ภาพ: *อุสสินา*

วิธีเลือกซื้ออาหารมังสวิรัติเมื่อซื้อจากร้านอาหาร

ร้านสะดวกซื้อ (konbinis) คือสถานที่ที่จำหน่ายอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงอาหารมังสวิรัติมากมาย ร้านเหล่านี้ราคาไม่แพง หาได้ทั่วไป และมีสินค้าให้เลือกซื้อเพื่อเติมพลังได้อย่างรวดเร็วเสมอ

คุณควรลองหาโอนิกิริ (ข้าวปั้น) ในตู้เย็นดู ข้าวปั้นหลายชนิดมีไส้เป็นปลา แต่ก็มีไส้อื่นๆ ด้วย เช่น อุเมะโบชิ (ลูกพลัมดอง) และคอมบุ (สาหร่ายทะเล)

สำหรับแหล่งโปรตีน นัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) มีจำหน่ายในรูปแบบพร้อมรับประทาน แต่โปรดทราบว่าน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วยมักจะเป็นดาชิ (น้ำซุปปลา) ดังนั้นควรพิจารณาพกซีอิ๊วของคุณเองไปด้วยเพื่อจะได้ทานอาหารโดยไม่มีรสชาติคาวปลา

ถั่วเขียวบรรกระป๋อง ถั่วทั้งเมล็ด และถั่วชนิดต่างๆ รวมถึงสลัดผัก ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสร้างมื้ออาหารที่ครบถ้วนและน่าพึงพอใจได้ เมื่อไม่มีทางเลือกอื่นๆ

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหาร ญี่ปุ่นที่น่าประทับใจ คุณสามารถลิ้มลองอาหารต่างๆ เช่น สึเคโมโนะ (ผักดอง), เต้าหู้และแผ่นเต้าหู้, นาสุ เดงากุ (มะเขือม่วงย่างหมักมิโซะ), ซารุ โซบะ (บะหมี่บัควีท ปรุงสุกหรือเสิร์ฟเย็น), คัปปะ มากิ (ซูชิโรลสาหร่ายไส้แตงกวา) และ ทาคุอัน มากิ (ซูชิโรลหัวไชเท้า)

หากอาหารจานนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซุป คุณควรตรวจสอบส่วนผสมด้วย

ผักดองหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารมังสวิรัติ ภาพ: Asian Inspirations — ผักดองหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารมังสวิรัติ ภาพ: *Asian Inspirations*

วิธีสั่งอาหารเมื่อคุณเป็นมังสวิรัติ

เมื่อสั่งอาหารในญี่ปุ่น โปรดระบุให้ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้าง เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงน้ำซุปดาชิ

หากบริกรดูสับสน ให้ย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่ทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงไก่ หมู และปลา

เพื่อให้แน่ใจก่อนออกเดินทาง โปรดพิมพ์คำอธิบายหรือบัตรที่ระบุข้อกำหนดด้านอาหารของคุณอย่างชัดเจนเป็นภาษาญี่ปุ่น

ร้านอาหารและอิซากายะ (ผับ) ที่มีเมนูพร้อมรูปภาพนั้นมีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปดาชิและส่วนผสมอื่นๆ ไม่มีส่วนผสมของปลาหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์

โปรดแจ้งผู้ให้บริการเกี่ยวกับข้อจำกัดด้านอาหารของคุณก่อนทำการจอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเมนูแบบตายตัว

แอปแปลภาษาอย่าง Google Translate ก็เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เช่นกัน

ร้านอาหารมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองใหญ่ทั่วประเทศญี่ปุ่น วัฒนธรรมญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถัน ความทุ่มเท และความประณีต นอกจากนี้ ทางเลือกในการดำเนินชีวิตแบบวีแกนก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ปัจจุบัน ร้านอาหารมังสวิรัติหลายแห่งติดป้ายกำกับว่า "วีแกน" หรือ "วีแกน" ซึ่งเป็นการรับรองจากสมาคมมังสวิรัติแห่งประเทศญี่ปุ่น กระบวนการรับรองนั้นเข้มงวดมาก ดังนั้นป้ายกำกับนี้จึงเป็นสัญลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวสามารถระบุและค้นหาได้ง่าย

คุณสามารถดูแผนที่ร้านอาหารมังสวิรัติในเมืองท่องเที่ยวสำคัญๆ บางแห่งในญี่ปุ่นได้ที่นี่

ตัมอันห์

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา