อาหารจานพิเศษของ Hai Duong Cay ทอดกับเกลือทะเลจากอ่าว Ca Na ที่ได้รับการรับรองจาก UNESCO ให้เป็นมรดกโลกทางธรรมชาติ

GDXH - หอยลายย่างเกลือ Hai Duong เสิร์ฟบนเกลือ Ca Na ที่มีรูปร่างเหมือน "เนินเกลือ" และเป็นอาหารจานพิเศษที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนอ่าวฮาลอง

เมนูอาหารของร้านอาหาร Marina Kitchen Seafood Brasserie ที่ InterContinental Halong Bay Resort ได้รับแรงบันดาลใจโดยตรงจากอ่าวฮาลอง ซึ่งเป็นอ่าวที่ได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดก โลก ทางธรรมชาติ โดยเชื่อมโยงรสชาติอาหารประจำภูมิภาคของเวียดนามกับรสชาติอาหารของโลก

ร้านอาหารให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่จับได้ทุกวันโดยชาวประมงท้องถิ่น ผสมผสานกับเครื่องเทศพิเศษ เช่น เกลือทะเล Ca Na การปรุงอาหารเป็นการผสมผสานระหว่างสูตรอาหารชายฝั่งแบบดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่ สร้างสรรค์รสชาติที่เข้มข้นและประณีต สืบสานมรดก ทางอาหาร อันล้ำค่าและความอุดมสมบูรณ์ของดินแดนมรดก

หอยลายย่างเกลือไห่ ดอง – ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่หอยลายมีไขมันมากที่สุดและอร่อยที่สุด

อาหารจานนี้จัดวางบนพื้นหลังของเกลือ Ca Na ที่มีรูปร่างเหมือน "เนินเกลือ" พร้อมด้วยดอกอัญชันสีฟ้าที่ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับอาหาร

อาหารแต่ละจานของที่นี่ล้วนมีเรื่องราวเป็นของตัวเอง เช่น หอยลายอบเกลือไฮ่ดอง (Hai Duong Salt-Roasted Clams) ซึ่งใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่หอยมีไขมันมากที่สุดและอร่อยที่สุด หอยลายเหล่านี้ทำความสะอาด ปรุงรส แล้วนำไปทอดกับตะไคร้สดและใบมะกรูดจากสวนออร์แกนิกของรีสอร์ท เสิร์ฟบนเกลือ Ca Na รูปทรงคล้าย “เนินเกลือ” โดดเด่นด้วยสีเขียวจากดอกอัญชัน สวยงามทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

หรือซุปกุ้งกั้งตั๊กแตนจากฮาลอง ซุปสูตรพิเศษที่แม่ทำให้ คือ กุ้ง กั้งตั๊กแตนสด ผสมกับน้ำเต้าฉีก ต้มในน้ำซุปกระดูกนาน 6 ชั่วโมง รสชาติหวานนุ่มกรุบกรอบ โรยผักชีและต้นหอมเล็กน้อย ให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบบ้านๆ

ปลาเก๋าแวนดอนย่างใบตอง เป็นอาหารพื้นบ้านที่สร้างสรรค์ขึ้นอย่างสร้างสรรค์ โดยยังคงรสชาติธรรมชาติของปลาสดไว้ แต่เสริมด้วยซอสสูตรพิเศษที่ทำจากขิง ผักชี และพริก ทำให้มีรสชาติที่ล้ำลึก

การตกแต่งอาหารก็ดูน่าทานมากๆ

เส้นหมี่กะละมังผัดกับปู แครอท เห็ดหูหนู ถั่วงอก ไข่ และพริกขี้หนู

โดยเฉพาะเมนูปลาเก๋าวังดอนย่างใบตองซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้าน ได้รับการรังสรรค์ขึ้นอย่างสร้างสรรค์ โดยยังคงรสชาติธรรมชาติของปลาสดไว้ แต่เสริมด้วยซอสสูตรพิเศษที่ทำจากขิง ผักชี และพริก ทำให้มีรสชาติที่ล้ำลึก

นอกจากนี้ ร้านอาหาร La Baguette ยังเป็นสถานที่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกและความคิดสร้างสรรค์แบบเวียดนาม นอกจากจะเสิร์ฟขนมปังสดใหม่แบบดั้งเดิมหรือเมนูอาหารกลางวันเบาๆ บนระเบียงแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังเป็นที่ที่บอกเล่าเรื่องราวอาหารผ่านอาหารตามฤดูกาลอีกด้วย

ยกตัวอย่างเช่น ครีมบรูเล่ฉบับเวียดนามทำจากฟัก ซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองที่มักพบในถาดเทศกาลเต๊ต มอบรสชาติแปลกใหม่แต่คุ้นเคย หรือซุปอาหารทะเลแบบฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยกั้งตั๊กแตนฮาลอง หอยเป๋าฮื้อ หอยแมลงภู่เขียว และน้ำมันพริกเขียวเวียดนามแท้ ผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันอย่างแนบเนียน

อาหารเป็นหนึ่งในจุดเด่นของ InterContinental Halong Bay Resort

รีสอร์ทแห่งนี้มีร้านอาหารและบาร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ 6 แห่ง พร้อมเมนูหลากหลายที่จะพาแขกผู้เข้าพักเข้าสู่การเดินทางแห่งการรับประทานอาหารอันน่าตื่นเต้นพร้อมประสบการณ์รสชาติอันเข้มข้นทั้งในระดับภูมิภาคและนานาชาติ

ร้านอาหาร Del Mar ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับมหาสมุทร นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สร้างสรรค์และเน้นที่ความยั่งยืนและวัตถุดิบในท้องถิ่น

รีสอร์ทแห่งนี้ไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์รีสอร์ทสุดหรูเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่เผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรม ยกย่องศิลปะการใช้ชีวิตและอาหารท้องถิ่นอีกด้วย ตั้งแต่ความพิถีพิถันในทุกจาน ไปจนถึงการออกแบบพื้นที่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ รีสอร์ทได้สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับรูปแบบการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับมรดกทางวัฒนธรรม ที่นี่ ทุกช่วงเวลาไม่ใช่เพียงประสบการณ์ส่วนตัว แต่เป็นการเดินทางแห่งการใช้ชีวิตอย่างช้าๆ และลึกซึ้ง ที่ซึ่งผู้คนและธรรมชาติมาบรรจบกันอย่างกลมกลืนและลึกซึ้ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doc-dao-mon-cay-hai-duong-rang-muoi-bien-ca-na-ben-vinh-bien-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-thien-nhien-the-gioi-172250805213456819.htm