การนำสินค้าThanh Hoa เข้าซุปเปอร์มาร์เก็ต ยากจริงหรือ?

เมื่อผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดหลายประการในการจำหน่ายสินค้าในระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สินค้าต่างๆ ถือเป็น "พาสปอร์ต" เพิ่มเติมสำหรับการพัฒนาตลาด ทัญฮว้าเป็นจังหวัดที่มีผลผลิตทางการเกษตรหลากหลายชนิด สินค้าพื้นเมืองมากมาย แต่การ "เข้าสู่ระบบ" ซูเปอร์มาร์เก็ตยังมีข้อจำกัดอยู่มาก แล้วอุปสรรคคืออะไร หรือผู้ผลิตยังไม่พร้อม?

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต Co.op mart Thanh Hoa มีน้ำปลาหลายสิบยี่ห้อ แต่ปัจจุบันมีเพียงผลิตภัณฑ์ Le Gia จาก Thanh Hoa เท่านั้น

เรื่องนี้ยังคงลังเลอยู่

ทังฮวาถือเป็น "เมืองหลวง" ของน้ำปลา ครอบคลุมพื้นที่ภาคเหนือและภาคกลางตอนเหนือ โดยมีหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านเก่าแก่หลายร้อยปี เช่น บาลาง คุ้กฟู กวางญัม... จนถึงปัจจุบัน มีโรงงานผลิตน้ำปลาทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายร้อยแห่งที่ดำเนินกิจการอยู่และยังคงดำเนินการอยู่ทั่วพื้นที่ชายฝั่งของจังหวัด ดังนั้น น้ำปลาและผลิตภัณฑ์น้ำปลาของจังหวัดจึงถือเป็นอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพสูงและได้เปรียบหลายประการ อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจซูเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัดพบว่าน้ำปลาทังฮวาแทบจะไม่มีวางจำหน่าย ขณะที่สินค้าจากจังหวัดอื่นๆ ล้นทะลักล้นชั้นวางสินค้า

ในเขตไห่บิ่ญ โรงงานผลิตน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดเป็นของสหกรณ์แปรรูปอาหารทะเลไห่บิ่ญ ซึ่งรวมตัวกับเจ้าของโรงงานน้ำปลาท้องถิ่นเกือบสิบแห่ง จัดตั้งศูนย์การผลิตตามมาตรฐาน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 และ พ.ศ. 2563 ผลิตภัณฑ์น้ำปลา กะปิ และกะปิของสหกรณ์ 3 รายการ ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ในปี พ.ศ. 2564 ผลิตภัณฑ์น้ำปลายังคงได้รับการรับรองจากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติเวียดนาม และหน่วยงานรัฐบาลกลางและจังหวัดยังคงรับรองผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐาน ISO: 2200 สุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร HACCP... ด้วยมาตรฐานดังกล่าว ผลิตภัณฑ์น้ำปลาของหวิ่บิ่ญจึงสามารถเข้าสู่ช่องทางการค้าปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างเต็มรูปแบบ เพื่อพัฒนาตลาดทั่วประเทศ

นายเหงียน เต๋อ ฮวง ผู้อำนวยการสหกรณ์แปรรูปอาหารทะเลไห่บิ่ญ กล่าวว่า "ทุกปี สหกรณ์ผลิตน้ำปลาหลากหลายชนิดได้ประมาณ 3,000 ถึง 5,000 ลิตร กะปิและกะปิกุ้งประมาณ 20 ตัน เพื่อพัฒนาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ สหกรณ์ได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการหลายสิบงานทุกปีเพื่อแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ทุกเดือนและทุกไตรมาส ผมจะนำรถเข็นของตัวเองไปร่วมตลาดเล็กๆ อันหลานในเขตห่ากถั่น เพื่อใช้ประโยชน์จากทุกโอกาสในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์"

สำหรับข้อเสนอการนำน้ำปลาและผลิตภัณฑ์น้ำปลาของเขาไปจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น คุณฮวงกล่าวว่าเป็นความฝันและเป็นช่องทางที่ดีมากสำหรับการพัฒนาแบรนด์ อย่างไรก็ตาม เขาไม่รู้จักใครในซูเปอร์มาร์เก็ตที่จะติดต่อได้ แถมยังกังวลเรื่องกฎระเบียบที่เข้มงวดและเอกสารที่ยุ่งยาก อีกสิ่งที่ “กังวล” คือโรงงานผลิตมีขนาดไม่ใหญ่พอ กลัวว่าจะแข่งขันกับสินค้าประเภทเดียวกันได้ยาก...

ในหมู่บ้านเกียนลอง ตำบลวันล็อก โรงงานเพาะเลี้ยงและแปรรูปรังนกของบริษัทซูถั่นรังนกผลิตและค้าขาย จำกัด มีรังนก 7 สายพันธุ์ พร้อมรหัสสินค้าเชิงพาณิชย์ที่มีชื่อเสียง 12 รหัส หลังจากก่อตั้งมากว่า 10 ปี ไม่เพียงแต่พัฒนาตลาดค้าปลีกในถั่นฮว้าเท่านั้น บริษัทยังได้นำผลิตภัณฑ์ไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่ง และกำลังดำเนินการพัฒนาตลาดจีน แม้ว่าจะกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง แต่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็ยังไม่มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต

คุณเหงียน วัน ตู กรรมการผู้จัดการบริษัท ซู ถั่น รังนก โพรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า "ถ้าสินค้าของผมสามารถนำเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตได้ก็คงจะดี แต่ผมกังวลเรื่องหลักเกณฑ์และขั้นตอนที่ซับซ้อนมานาน จึงยังคงลังเลอยู่ นอกจากนี้ ผมยังไม่รู้จะติดต่อใคร มีขั้นตอนเฉพาะเจาะจงอะไรบ้างในการนำสินค้าเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต ผมเคยได้ยินมาว่าถ้าผมนำสินค้าเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต ผมจะได้รับค่าจ้างแค่ 3 เดือนต่อครั้ง ผมจึงไม่ได้สนใจเรื่องนี้มานานแล้ว"...

สำหรับผลิตภัณฑ์รังนก เช่น รังนกตุ๋นและรังนกดิบ บริษัทมีแหล่งผลิตรังนกขนาดใหญ่ตลอดทั้งปี เนื่องจากได้ลงทุนในโรงเรือนรังนกหลายสิบแห่งในเขตที่ราบสูงตอนกลาง และฟาร์มรังนกในถั่นฮวา ปัจจุบัน โรงงานกลั่นรังนกในตำบลวันล็อกสามารถแปรรูปรังนกตุ๋นขนาด 70 มล. ได้ 7,000 ขวดต่อวัน นอกจากจะผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวมาหลายปีแล้ว ผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังตรงตามมาตรฐานสูงสุดในเวียดนามในปัจจุบัน และสามารถจำหน่ายผ่านระบบซูเปอร์มาร์เก็ตได้ทั้งหมด

ยังเปิดรับสินค้าท้องถิ่น

ซูเปอร์มาร์เก็ตสองแห่งที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดถั่นฮวา ได้แก่ Co.opmart Thanh Hoa และ Go! Thanh Hoa (เดิมชื่อซูเปอร์มาร์เก็ต BigC Thanh Hoa) ทั้งสองแห่งตั้งอยู่ในเขตหั๊กถันใจกลางเมือง Go! Thanh Hoa มีปริมาณสินค้าจากเมืองถั่นฮวาไม่มากนัก เนื่องจากเป็นระบบค้าปลีกที่ดำเนินการโดยบริษัทต่างชาติและมีเกณฑ์ของตัวเอง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Thanh Hoa มีนโยบายให้ความสำคัญกับสินค้าท้องถิ่น และได้ร่วมมือกับผู้ประกอบการหลายร้อยรายในการพัฒนาตลาด

ผู้สื่อข่าวชั้นนำเยี่ยมชมชั้นวางสินค้า เหงียน วัน ซุง ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Thanh Hoa Co.opmart ได้แนะนำสินค้า "ผลิตใน Thanh Hoa" มากมายที่กำลังวางจำหน่าย ตั้งแต่ประตูชั้นหนึ่งขึ้นไป พบกับชั้นวางสินค้าแตงโมเหลือง Lam Son ผักและผลไม้หลากหลายชนิดจากสหกรณ์และเจ้าของร้าน ไปจนถึงไข่ Hien Nhuan และเนื้อหมูสะอาด... ซึ่งมาจากที่ราบของจังหวัด ผลิตภัณฑ์จากภูเขา Thanh Hoa ทำจากหน่อไม้แห้ง นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ OCOP มากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต เราประหลาดใจเมื่อรายการสินค้าของ Thanh Hoa ที่จำหน่ายผ่านซูเปอร์มาร์เก็ต Thanh Hoa Co.opmart เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 400 รายการ สินค้ามีความหลากหลายมาก ตั้งแต่เครื่องเทศ ผลไม้ ไปจนถึงอาหาร... สินค้าที่มีอายุการเก็บรักษาเพียงวันเดียว ซึ่งแต่เดิมเชื่อว่ามีขายเฉพาะในตลาดแบบดั้งเดิมหรือตามท้องถนน คือเต้าหู้จากครัวเรือนในเขต Hac Thanh ซึ่งนำมาจำหน่ายและนำมาวางบนชั้นวางสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งนี้

ผู้อำนวยการเหงียน วัน ดุง กล่าวว่า “สหกรณ์มาร์ท ถั่นฮวา พร้อมที่จะอำนวยความสะดวกให้สินค้าของจังหวัดเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต ตราบใดที่สินค้าเหล่านั้นตรงตามเกณฑ์ทั้งหมด อันที่จริง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซูเปอร์มาร์เก็ตได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเอกสารและขั้นตอนต่างๆ แก่หน่วยงานต่างๆ มากมาย สินค้าเหล่านี้หลายรายการ ซึ่งซูเปอร์มาร์เก็ตยอมรับว่ามีคุณภาพดี มีลักษณะเฉพาะและมีศักยภาพ จึงได้ติดต่อขอข้อมูลกับกรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม และติดต่อหน่วยงานผู้ผลิตโดยตรง แต่ในกรณีที่หน่วยงานต่างๆ เข้ามาติดต่อและติดต่อซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อขอความร่วมมือในการนำสินค้าเข้ามา พบว่ามีน้อยมาก”

คุณดุง เปิดเผยว่า สินค้าที่ขายดีที่สุดของเมืองถั่นฮวาในปัจจุบัน ได้แก่ แตงลัมซอน ผักใบเขียว น้ำปลาเลเจีย... ปัจจุบันซูเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายสินค้าประมาณ 20,000 รายการ ซึ่งมีเพียง 5% เท่านั้นที่เป็นสินค้าจากต่างประเทศ เช่น เครื่องดื่ม ไวน์ตะวันตก ลูกอมต่างประเทศ ส่วนที่เหลืออีก 95% เป็นสินค้าคุณภาพดีภายในประเทศ สำหรับสินค้าที่มาจากเมืองถั่นฮวา ณ ต้นเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2568 มีมากกว่า 400 ชนิด คิดเป็นมากกว่า 2% ของสินค้าทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตจัดจำหน่าย คุณดุง ระบุว่า อัตราส่วนนี้เทียบเท่ากับจังหวัดทางภาคใต้หลายจังหวัด ซึ่งสูงกว่าจังหวัดทางภาคเหนือบางจังหวัดที่มีสาขาของสหกรณ์การเกษตร (Co-op mart) อยู่

“จุดอ่อนของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในทัญฮว้าคือ พวกเขาไม่ค่อยให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการขายมากนัก จึงมักทำให้แบรนด์ของพวกเขาด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากจังหวัดอื่นๆ ในแง่ของการจดจำแบรนด์ ยกตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์น้ำปลา นอกจาก Le Gia ที่มีวางขายเป็นประจำแล้ว แบรนด์อื่นๆ แทบจะไม่มีวางจำหน่ายเลย ในขณะที่น้ำปลาจากทางใต้หลายสิบแบรนด์ขายดีมากในทัญฮว้า” คุณดุงกล่าว

ผู้อำนวยการ Co-op mart Thanh Hoa ระบุว่า เมือง Thanh Hoa มีสินค้าจำนวนมาก แต่สหกรณ์และผู้ผลิตรายย่อยหลายแห่งไม่ได้ให้ความสำคัญกับเอกสารทางกฎหมาย ทำให้การประเมินราคาสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตยังไม่ผ่าน บางครั้งสินค้าหลายรายการมีปริมาณมาก บางครั้งขาดแคลน จึงต้องหยุดจำหน่าย สาเหตุคือขาดการเชื่อมโยงแหล่งผลิตสินค้าตลอดทั้งปี เช่น ฝรั่ง Thach Thanh และผักและผลไม้บางชนิด... สินค้าบางรายการเข้ามาในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว แต่เมื่อถึงเวลาจำเป็น ก็ต้องหยุดจำหน่ายเนื่องจากการขนส่งที่ไม่เป็นมืออาชีพ

ข้อมูลหนึ่งที่ผู้ผลิตหลายรายกังวลคือ เมื่อนำสินค้าไปซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาต้องรอเป็นเวลานานกว่าจะได้ทุนคืน คุณดุงยืนยันว่า "ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Thanh Hoa Co-op mart การชำระเงินค่าสินค้าจะเสร็จสิ้นภายใน 1-3 วันหลังจากได้รับใบแจ้งหนี้และดำเนินการตามขั้นตอนครบถ้วน โดยระยะเวลาที่นานที่สุดคือไม่เกิน 2 สัปดาห์ การนำเข้าและขายสินค้าทุกกรณีจะออกใบแจ้งหนี้อิเล็กทรอนิกส์ที่โปร่งใส แม้ในกรณีที่ครัวเรือนนำเต้าหู้มาจำหน่ายโดยไม่มีใบแจ้งหนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตจะต้องประสานงานกับกรมสรรพากรเพื่อให้คำแนะนำแก่ครัวเรือนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ หน่วยงานนี้ยังไม่คำนวณส่วนลดให้กับผู้ผลิตเช่นเดียวกับซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในภาคใต้ ดังนั้นผู้ผลิตจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่ต้องกังวลว่ากำไรจะถูกหักหลังจากสินค้าวางขายแล้ว"

จากข้อมูลของภาคอุตสาหกรรมและการค้า ปัจจุบันจังหวัดถั่นฮว้ามีซูเปอร์มาร์เก็ต 24 แห่ง ไม่รวมศูนย์การค้า 2 แห่ง และร้านสะดวกซื้อกว่า 100 แห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กบางแห่งที่ตั้งอยู่ในตำบลและเขตต่างๆ ในเขตเมืองเก่าของจังหวัดก็มีสินค้าพื้นเมืองจำหน่ายเช่นกัน ก่อนการยุบอำเภอ รัฐบาลเขตเตี๊ยวฮว้าเดิมได้เชื่อมโยงและนำผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 9 รายการและสินค้าพื้นเมืองมาจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมือง ซวนฮว้ามาร์ทในตำบลจรุงจิญมีความเชี่ยวชาญในการจำหน่ายเนื้อหมูสะอาดจากโรงเพาะพันธุ์เพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพในท้องถิ่น ชาฮวงเถาม็อกและชาก่าไกเลโอของบริษัทฮวงเถาม็อก จำกัด (เขตห่ากถั่น) ได้รับการจัดแสดง แนะนำ และจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโก! ถั่นฮว้ามาเป็นเวลาหลายปี...

จากการสังเคราะห์ล่าสุดจากสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ประจำจังหวัด พบว่าภายในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2568 เมืองทัญฮว้าได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 661 รายการ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์หมู่บ้านหัตถกรรมหลายร้อยรายการ ซึ่งเป็นสินค้าคุณภาพมาตรฐาน ซึ่งหลายรายการสามารถนำเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างสมบูรณ์ อันที่จริง เมื่อสินค้าถูกซื้อขายผ่านระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สินค้าเหล่านั้นจะถูกยกระดับขึ้นไปสู่ระดับ "สูงกว่า" การบริโภคแบบลอยตัว นอกจากนี้ ข้อมูลจากตัวแทนของซูเปอร์มาร์เก็ต Co-op mart ทัญฮว้า ระบุว่า หากสินค้าของจังหวัดเข้าสู่สาขาในทัญฮว้า ก็หมายความว่าสินค้าดังกล่าวจะเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในระบบเดียวกันทั่วประเทศ

บทความและภาพ: เลดอง

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm