มะพร้าวน้ำหอม - ของขวัญสุดพิเศษจากสวรรค์และโลก

เมื่อพูดถึงตะวันตก ผู้คนมักจะนึกถึงแม่น้ำตะกอน สวนผลไม้ และความมีน้ำใจของผู้คนในที่นี่

ฉันเคยไปหลายจังหวัดและได้ชิมผลไม้พิเศษทุกชนิด แต่จนกระทั่งฉันได้ไปเยือน Tra Vinh (ปัจจุบันคือจังหวัด Vinh Long) ฉันจึงได้หลงใหลในรสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกประหลาดอย่างแท้จริง นั่นก็คือ มะพร้าวน้ำหอม Cau Ke

การเดินทางครั้งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ด้วยคำแนะนำจากเพื่อน ฉันได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมสวนมะพร้าวแว็กซ์ที่ตั้งอยู่ริมสะพาน Cau Ke เส้นทางเดินไปยังสวนนั้นเล็กและแคบ มีต้นมะพร้าวสีเขียวเข้มเรียงรายอยู่สองข้างทาง ใบพันกันพลิ้วไหวไปตามสายลมที่พัดผ่าน เสียงไก่ขันและเสียงเด็กๆ เล่นกันดังก้องมาจากหลังคาบ้านเรือนริมถนนที่ปูด้วยกระเบื้องสีแดง ก่อเกิดเป็นภาพชนบทอันเงียบสงบที่พวกเราหลายคนในเมืองคงได้แต่จดจำได้เพียงในความทรงจำ

กะทิหวาน Cau Ke มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ

เจ้าของสวนคือลุงบา เกษตรกรผู้หลงใหลในมะพร้าวมาตั้งแต่เด็ก ลุงบาต้อนรับแขกด้วยรอยยิ้มเรียบง่าย เล่าเรื่องราวต่างๆ ราวกับสายน้ำที่ไหลไม่สิ้นสุด ตั้งแต่ประวัติความเป็นมาของต้นมะพร้าวแวกซ์ที่ปรากฏขึ้นในดินแดนแห่งนี้ในช่วงทศวรรษ 1940 ไปจนถึงวิถีที่ผู้คนที่นี่ทะนุถนอมและดูแลต้นมะพร้าวแต่ละต้นราวกับเป็นสมบัติล้ำค่า "การปลูกมะพร้าวแวกซ์ก็เหมือนกับการปลูกมะพร้าวธรรมดา แต่ไขมะพร้าวแข็งๆ ข้างในนั้นพระเจ้าประทานให้ เรากำหนดไม่ได้หรอก" ลุงบากล่าวพร้อมรอยยิ้ม ลุงบาเล่าว่าในมะพร้าวแวกซ์หนึ่งกำ มีผลเพียง 1 ใน 4 เท่านั้นที่มีไขมะพร้าว ส่วนที่เหลือยังคงเป็นมะพร้าวธรรมดา บางครั้งทั้งกำก็ไม่มีไขมะพร้าวเลย ความสุ่มแบบนี้เองที่ทำให้มะพร้าวแวกซ์มีคุณค่า หายาก และคาดเดาไม่ได้

ขณะยืนอยู่ใต้ร่มเงาเย็นสบายของต้นมะพร้าว ฉันเฝ้ามองลุงบาตัดมะพร้าวอ่อนที่เพิ่งเก็บสดๆ อย่างชำนาญ ข้างในไม่ใช่น้ำมะพร้าวใสๆ เหมือนมะพร้าวทั่วไป แต่เป็นเนื้อมะพร้าวสีขาวเนียน เหนียวนุ่ม เนียนละเอียด เขาตักใส่ชาม เติมนมข้นหวานลงไปเล็กน้อย ถั่วลิสงคั่วบด และน้ำแข็งบดเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือ “มะพร้าวผสม” ที่ดูเรียบง่ายแต่ก็น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

เมื่อช้อนแรกสัมผัสลิ้น ฉันก็เข้าใจว่าทำไมคนถึงหลงรักรสชาตินี้นัก มันเข้มข้นแต่ไม่เข้มข้นเกินไป หวานแต่ไม่จัดจ้านเกินไป มีกลิ่นนมและถั่วอ่อนๆ ความเย็นของน้ำแข็งที่ผสมผสานกับความนุ่มละมุนของข้าวเหนียวมะพร้าวปลุกเร้าในปาก ท่ามกลางอากาศเย็นสบาย เสียงใบมะพร้าวกรอบแกรบ เสียงลมพัดผ่านสายน้ำ รสชาติอันแสนอร่อยราวกับจะแผ่ซ่านไปทั่วร่าง ทันใดนั้นฉันก็นึกขึ้นได้ว่า ถ้าได้ลิ้มลองเมนูนี้ในร้านกาแฟหรูๆ ในเมืองใหญ่ ฉันคงไม่มีวันได้สัมผัสรสชาติที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้

แท้จริงแล้ว ชีวิตบางครั้งก็เปรียบเสมือนมะพร้าวพวงนั้น บางลูกหวาน บางลูกก็แย่ และเราไม่รู้เลยว่าจะได้รับอะไร แต่ความประหลาดใจต่างหากที่ทำให้บทกวีนี้งดงาม หากทุกสิ่งแน่นอน บางทีชีวิตอาจสูญเสียความสนุกสนานไป มะพร้าวเคลือบขี้ผึ้ง ด้วยความบังเอิญของมัน กลายเป็นเครื่องเตือนใจอันอ่อนโยน ให้ซาบซึ้งกับสิ่งที่ไม่คาดคิด เพราะบางครั้งมันก็เป็นของขวัญอันล้ำค่า

เมื่อออกจากสวนมะพร้าว ฉันได้ลิ้มรสหวานที่ติดค้างอยู่ในใจอย่างมิอาจลืมเลือน หากมีโอกาสได้ไปตะวันตก ฉันเชื่อว่าเมื่อได้นั่งใต้ร่มเงาของต้นมะพร้าว Cau Ke พลางจิบน้ำมะพร้าวอุ่นๆ สักช้อนหนึ่ง คุณจะเข้าใจความหมายของ “ประสาทสัมผัสทั้งห้า” รสชาติ กลิ่น การมองเห็น การได้ยิน การสัมผัส ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันในช่วงเวลาอันแสนเรียบง่าย แต่เพียงพอที่จะกลายเป็นความทรงจำที่จะอยู่ในใจตลอดไป

พีลอง

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/dua-sap-mon-qua-ngau-nhien-cua-dat-troi-post811927.html