มะพร้าวน้ำหอม - ของขวัญสุดพิเศษจากสวรรค์และโลก

เมื่อพูดถึงตะวันตก ผู้คนมักจะนึกถึงแม่น้ำตะกอน สวนผลไม้ และความมีน้ำใจของผู้คนในที่นี่

ฉันเคยไปมาหลายจังหวัดและได้ลิ้มลองผลไม้พิเศษนานาชนิด แต่จนกระทั่งฉันได้ไปเยือน จังหวัดตราวิญ (ปัจจุบันคือจังหวัดวิญลอง) ฉันถึงได้สัมผัสกับรสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ นั่นก็คือ มะพร้าวเคลือบขี้ผึ้งเกาเกอ

การเดินทางครั้งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ขอบคุณคำแนะนำจากเพื่อน ทำให้ฉันมีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมสวนมะพร้าวขี้ผึ้งที่ตั้งอยู่ริมสะพานเกาเก ทางเดินไปยังสวนนั้นแคบและเล็ก มีต้นมะพร้าวสีเขียวเข้มเรียงรายอยู่สองข้างทาง ใบมะพร้าวพันกันและพลิ้วไหวไปตามสายลมที่พัดผ่านแม่น้ำ เสียงไก่ขันและเสียงเด็กเล่นดังมาจากหลังคาบ้านสีแดงริมทาง สร้างภาพความสงบสุขของชนบทที่พวกเราที่อาศัยอยู่ในเมืองหลายคนอาจพบได้เพียงในความทรงจำเท่านั้น

มะพร้าวแว็กซ์เกาเกอมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ

เจ้าของสวนคือลุงบา ชาวนาผู้ผูกพันกับมะพร้าวมาตั้งแต่เด็ก เขาต้อนรับแขกด้วยรอยยิ้มเรียบง่าย พร้อมเล่าเรื่องราวมากมายไม่รู้จบ ตั้งแต่ประวัติความเป็นมาของต้นมะพร้าวเคลือบน้ำตาลที่ปรากฏขึ้นในดินแดนแห่งนี้ในช่วงทศวรรษ 1940 ไปจนถึงวิธีที่ผู้คนในที่นี้ทะนุถนอมและดูแลต้นมะพร้าวแต่ละต้นราวกับสมบัติล้ำค่า “การปลูกมะพร้าวเคลือบน้ำตาลก็เหมือนกับการปลูกมะพร้าวธรรมดา แต่น้ำตาลแข็งข้างในนั้นพระเจ้าประทานมา เราควบคุมไม่ได้” ลุงบากล่าวพร้อมรอยยิ้ม ตามที่เขาบอก ในมะพร้าวเคลือบน้ำตาลหนึ่งหวีจะมีเพียงประมาณ 1 ใน 4 เท่านั้นที่มีน้ำตาล ส่วนที่เหลือเป็นมะพร้าวธรรมดา บางครั้งทั้งหวีอาจไม่มีผลไหนเคลือบน้ำตาลเลย ความไม่แน่นอนนี้เองที่ทำให้มะพร้าวเคลือบน้ำตาลมีคุณค่า ล้ำค่า หายาก และคาดเดาไม่ได้

ขณะยืนอยู่ใต้ร่มเงาเย็นสบายของต้นมะพร้าว ฉันมองดูคุณลุงบาผ่ามะพร้าวอ่อนที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ อย่างชำนาญ ข้างในไม่ได้มีน้ำใสๆ เหมือนมะพร้าวทั่วไป แต่เป็นเนื้อสีขาวเนียน เหนียวหนึบ คุณลุงตักใส่ชาม เติมนมข้นหวานเล็กน้อย ถั่วลิสงคั่วบด และน้ำแข็งบดสองสามก้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือ “มะพร้าวอ่อนรวมมิตร” ที่ดูเรียบง่ายแต่สวยงามน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

เมื่อช้อนแรกสัมผัสลิ้น ฉันก็เข้าใจแล้วว่าทำไมผู้คนถึงหลงรักรสชาตินี้มากขนาดนี้ มันเข้มข้นแต่ไม่เข้มข้นเกินไป หวานแต่ไม่เปรี้ยวเกินไป มีกลิ่นนมและถั่วลิสงจางๆ ความเย็นของน้ำแข็งผสมกับความนุ่มของข้าวเหนียวมะพร้าวปลุกประสาทสัมผัสในปากของฉัน ในบรรยากาศเย็นสบาย เสียงใบมะพร้าวพลิ้วไหว เสียงลมพัดผ่านสายน้ำ รสชาติอร่อยนั้นดูเหมือนจะแผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย ฉันนึกขึ้นได้ว่า ถ้าฉันได้กินอาหารจานนี้ในร้านกาแฟหรูๆ ในเมือง ฉันคงไม่มีทางได้ความรู้สึกที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้แน่

แท้จริงแล้ว ชีวิตบางครั้งก็เหมือนมะพร้าวพวงนั้น บางลูกก็หวาน บางลูกก็ขม และเราไม่มีทางรู้เลยว่าจะได้อะไร แต่ความประหลาดใจนั่นแหละที่ทำให้ชีวิตมีคุณค่า หากทุกอย่างแน่นอน ชีวิตอาจจะขาดความสนุกสนานไป มะพร้าวเคลือบขี้ผึ้งนี้ ด้วยความไม่แน่นอนของมัน จึงเป็นเครื่องเตือนใจอย่างอ่อนโยนว่า เราควรชื่นชมสิ่งที่ไม่คาดคิด เพราะบางครั้งสิ่งเหล่านั้นคือของขวัญล้ำค่า

เมื่อออกจากสวนมะพร้าว ฉันได้เก็บเกี่ยวรสชาติหวานละมุนที่ยากจะลืมเลือนติดตัวไปด้วย หากฉันมีโอกาสได้ไปทางตะวันตก ฉันเชื่อว่าเมื่อได้นั่งใต้ร่มเงาของต้นมะพร้าวเกาเกอ และได้ลิ้มรสกะทิเย็นๆ สักช้อน คุณจะเข้าใจความหมายของการที่ “ประสาทสัมผัสทั้งห้าทำงานพร้อมกัน” รสชาติ กลิ่น การมองเห็น การได้ยิน การสัมผัส – ทั้งหมดผสมผสานกันในห้วงเวลาที่เรียบง่าย แต่เพียงพอที่จะกลายเป็นความทรงจำที่จะคงอยู่ในใจตลอดไป

พีลอง

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/dua-sap-mon-qua-ngau-nhien-cua-dat-troi-post811927.html