นำอาหารสะอาดมาสู่ทุกมื้ออาหารของครอบครัว

อาหารสะอาดกำลังได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่เข้าใจแนวคิดนี้อย่างถ่องแท้และกังวลเกี่ยวกับต้นทุนที่สูงของการนำอาหารสะอาดมาเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน

• ผู้บริโภคจำเป็นต้องมีความรู้เพื่อป้องกันและหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
• เรามุ่งมั่นที่จะกำจัดอาชญากรรมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายยาและผลิตภัณฑ์อาหารปลอม
• อาหารปลอม คือภัยคุกคามที่แท้จริง

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ เชื่อว่า อาหารสะอาด หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ปราศจากเชื้อโรค เช่น ไวรัส จุลินทรีย์ หรือปรสิต และต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน รวมถึงได้รับการรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย ในความเป็นจริง ผักและผลไม้หลายชนิดในปัจจุบันยังคงถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งยังไม่ย่อยสลายตามที่แนะนำ นอกจากนี้ อาหารปนเปื้อนสารกันบูด อาหารเน่าเสีย และอาหารคุณภาพต่ำยังคงพบได้ทั่วไปในตลาด

ดร.ดิงห์ ถิ เหงียน หัวหน้าแผนกโภชนาการ ศูนย์ควบคุมโรคจังหวัด กาเมา เน้นย้ำว่า “ในเรื่องโภชนาการ อาหารสะอาดไม่ได้หมายความว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารปนเปื้อนเสมอไป อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือการบริโภคอาหารสะอาดช่วยให้มั่นใจได้ถึงสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภค การเกิดโรคอันตราย โดยเฉพาะโรคที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ซึ่งเกิดจากการบริโภคอาหารปนเปื้อน จะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ การผลิตอาหารสะอาดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังเป็นหนทางหนึ่งในการส่งเสริมการรักษาสิ่งแวดล้อมให้ดียิ่งขึ้น”

เห็นได้ชัดว่า ใน "ระบบ" ที่ผสมผสานระหว่างอาหารปลอมและอาหารจริง ผู้บริโภคจะระบุได้ยากมากว่าอะไรคืออาหารที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัย หากอาศัยเพียงการตรวจสอบด้วยสายตาหรือประสบการณ์เพียงอย่างเดียว

สำหรับอาหารสด เช่น ผักและผลไม้ ผู้บริโภคควรเลือกซื้อผลผลิตที่สะอาดจากซูเปอร์มาร์เก็ตและระบบการจัดจำหน่ายที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ ซึ่งผ่านการตรวจสอบเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารแล้ว

ปัจจุบัน ความต้องการด้านอาหารของผู้คนไม่ได้จำกัดอยู่แค่การมีอาหารและเครื่องนุ่งห่มเพียงพอเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังถึงอาหารที่อร่อย สะอาด และเสื้อผ้าที่ทันสมัย ​​โดยถือว่าสิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตและการพัฒนาสังคม ดังนั้น การเลือกอาหารที่สะอาดและปรุงอย่างถูกวิธีจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งผู้บริโภคจำเป็นต้องมีทักษะในการระบุอาหารที่ปลอดภัยเมื่อซื้อ อาหารไม่เพียงแต่ต้องมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังต้องมีสีสันตามธรรมชาติ รสชาติสดใหม่ และถูกสุขอนามัยด้วย ดังนั้น ตั้งแต่การคัดเลือกและการถนอมอาหาร ไปจนถึงการแปรรูป เทคนิคและวิธีการที่ถูกต้อง รวมถึงเคล็ดลับเฉพาะบางอย่าง จึงมีความจำเป็นในการรักษารสชาติและรับประกันสุขภาพของครอบครัว

สำหรับอาหารกระป๋อง ผู้บริโภคควรตรวจสอบวันหมดอายุ แหล่งที่มา และข้อมูลอื่นๆ อย่างละเอียดก่อนซื้อ

นางไล ฮง ต็อต อาศัยอยู่ที่หมู่บ้าน 2 ตำบลซงด็อก เล่าว่า “บ้านของฉันอยู่ใกล้ทะเล ดังนั้นฉันจึงให้ความสำคัญกับการซื้ออาหารสด เช่น กุ้ง ปลา และเนื้อสัตว์ สำหรับมื้ออาหารประจำวันเสมอ พูดตามตรง ตอนนี้เวลาไปตลาด อาหารส่วนใหญ่ถูกพ่อค้าแม่ค้าใช้สารเคมีถนอมอาหารเพื่อไม่ให้เน่าเสีย แม้แต่น้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำปลา ซึ่งเป็นสิ่งที่เราใช้ทุกวัน ก็ยังไม่รับประกันว่าเป็นของแท้ ฉันจึงกังวลมากเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัว หากเราใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำโดยไม่รู้ตัวเป็นเวลานาน”

เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ปลอดภัยจะเข้าถึงทุกครัวเรือนได้อย่างแท้จริง ประเด็นสำคัญคือการเสริมสร้างความพยายามในการสื่อสารและเพิ่มความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของอาหารที่ปลอดภัย นอกจากนี้ การตรวจสอบ การตรวจสอบหลังการผลิต และการดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเข้มงวดต่อการกระทำที่ฉ้อฉลในการผลิต การแปรรูป และการจำหน่ายอาหารปลอมหรืออาหารที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชน จะต้องดำเนินการควบคู่กันไป จึงจะทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่ปลอดภัยและสะอาดจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตผู้บริโภคอย่างแท้จริง

ฟอง วู

ที่มา: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html