ราคาโกโก้พุ่งสูง เตือนพื้นที่ปลูกเพิ่มเร็ว

เมื่อเทียบกับปี 2565 ราคาโกโก้เพิ่มขึ้น 4-5 เท่า ถือเป็นข่าวดีสำหรับเกษตรกร หลังจากราคาตกต่ำมาเป็นเวลา 10 กว่าปี อย่างไรก็ตาม ธุรกิจการแปรรูปได้รับผลกระทบอย่างหนัก

ราคาโกโก้พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์

หลังจากนั้นเป็นเวลานาน ราคาโกโก้ก็ยังคงอยู่ที่ 5,000-6,000 ดอง/กก. ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 ราคาของวัตถุดิบเพิ่มขึ้นเป็น 12,000 ดอง/กก. และปัจจุบันราคาโกโก้สดอยู่ที่ 14,000-16,000 ดอง/กก. สำหรับเมล็ดสด และ 220,000-230,000 ดอง/กก. สำหรับเมล็ดแห้ง โดยในบางพื้นที่ราคาพุ่งสูงถึง 260,000 ดอง/กก. สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนถึง 3 เท่า และสูงกว่าปี 2565 ถึง 4-5 เท่า ถือเป็นราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์อีกด้วย

ราคาโกโก้เพิ่มขึ้น 4-5 เท่าเมื่อเทียบกับปี 2022 ภาพประกอบ

ขณะนี้เกษตรกรกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ด้วยราคาเพียงเท่านี้ เกษตรกรโกโก้แต่ละเฮกเตอร์จะมีรายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 400-450 ล้านดอง ตามที่เกษตรกรกล่าวว่า นี่เป็นสัญญาณที่ดี แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่ยิ่งใหญ่ของต้นโกโก้ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คนได้อย่างมาก

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยแล้ง และแมลงศัตรูพืช ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการผลิตโกโก้ทั่วโลก โดยมีปริมาณขาดแคลนประมาณ 0.6 ล้านตันเมื่อเทียบกับความต้องการ ประสบปัญหาการขาดแคลนอุปทานโดยเฉพาะจากประเทศไอวอรีโคสต์และกาน่า ซึ่งเป็นภูมิภาคที่จัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้กับโลก ถึงร้อยละ 70 นอกจากนี้ ความกังวลของผู้ซื้อยังทำให้ราคาพุ่งขึ้นสู่ระดับประวัติศาสตร์อีกด้วย

ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นสร้างโอกาสอันล้ำค่าให้กับเกษตรกร แต่ก็สร้างความท้าทายที่สำคัญสำหรับการผลิต การจัดซื้อ การแปรรูป และสหกรณ์การบริโภคด้วยเช่นกัน เนื่องจากราคาโกโก้ที่สูงส่งผลให้สหกรณ์ต้องใช้เงินทุนจำนวนมากเพื่อซื้อวัตถุดิบ ในบริบทปัจจุบัน การระดมเงินทุนกลายเป็นเรื่องยากมาก ส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการดำเนินงานของสหกรณ์ ไม่เพียงเท่านั้น ผลผลิตโกโก้ในพื้นที่ยังจำกัดอยู่ ขณะเดียวกัน พ่อค้าแม่ค้าก็แห่กันเข้ามาซื้อ ทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้น และเกิดการแข่งขันกันอย่างดุเดือด

โกโก้เป็นวัตถุดิบสำหรับธุรกิจการผลิตช็อกโกแลต ไม่เพียงแต่สหกรณ์การผลิต การจัดซื้อ การแปรรูป และการบริโภคเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ แต่บริษัทที่ผลิต การค้า และการส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เผชิญกับความยากลำบากอย่างมากเช่นกัน

นายฮวง ดาญ ฮู กรรมการผู้จัดการบริษัท อีดีอี ฟาร์ม เซอร์วิส เทรดดิ้ง จำกัด (เจ้าของแบรนด์ มิส เอเด) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์ Cong Thuong ว่า เขาเป็นเพียงหน่วยงานเดียวที่ใช้เมล็ดโกโก้ 100% ในพื้นที่เกษตรกรรมภูมิทัศน์ที่ตอบสนองมาตรฐานการเกษตรยั่งยืนระดับสากลในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศ การปรับขึ้นของราคาวัตถุดิบที่สูงและยาวนานส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อการดำเนินธุรกิจของบริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลตและโกโก้ รวมถึงคุณเอเดะด้วย

สาเหตุก็คือตลาดผู้บริโภคไม่ยอมรับราคาขายปลีกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เพิ่มขึ้น 4-5 เท่าเนื่องมาจากราคาของวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น แต่จะยอมรับได้เพียงการปรับขึ้นราคาที่ปกติไม่เกิน 15% เท่านั้น ส่งผลให้ผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อม หากไม่มีเมล็ดพืชในสต๊อกเพียงพอในราคาต่ำ จะต้องเผชิญความเสี่ยงจากการขาดทุนสะสมจำนวนมาก

ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วสร้างความสุขให้กับเกษตรกรเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงเป็นปัญหาที่น่ากังวลสำหรับบริษัทการผลิต การแปรรูป และการส่งออกจำนวนมากเช่นกัน แนวโน้มในปัจจุบันคือผู้ผลิตช็อกโกแลตอยู่ในภาวะการผลิตที่จำกัด บางรายถึงกับลดขนาดการผลิตลงเพื่อลดการสูญเสีย ธุรกิจอื่นๆ ถูกบังคับให้เปลี่ยนรูปแบบธุรกิจ กระจายสายผลิตภัณฑ์ และหันมาใช้ผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่มีเมล็ดโกโก้ในสัดส่วนที่น้อยลง เพื่อป้องกันการสูญเสียและรับประกันกำไรเพื่อให้ธุรกิจของตนดำเนินต่อไปได้

นายฮวง ดาญ ฮู กล่าวว่า การที่ราคาโกโก้เพิ่มขึ้นนั้นเป็นผลดีต่อเกษตรกร อย่างไรก็ตาม หากราคาเพิ่มขึ้นสูงกว่าปี 2565 ประมาณ 1.5-2 เท่า ก็จะเหมาะสมกว่า เพราะยังช่วยให้โรงงานผลิตสินค้าสำเร็จรูปสามารถมั่นใจได้ถึงส่วนหนึ่งของกำไรอีกด้วย หากราคายังคงเพิ่มขึ้นอีก 4-5 เท่าเช่นเดียวกับปัจจุบัน อุตสาหกรรมช็อกโกแลตโลกจะมีความเสี่ยงต่อการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน

กังวลพื้นที่ปลูกพืชเพิ่มรวดเร็ว

ต้นโกโก้เคยเติบโตได้ดีมากในเวียดนาม เมื่อถึงจุดสูงสุดเมื่อปี 2555 พื้นที่ดังกล่าวมีพื้นที่ถึง 25,700 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความยากลำบากในการแข่งขันกับพืชผลอื่น โกโก้จึงเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ตั้งแต่ปี 2556 เมื่อเกษตรกรตัดต้นไม้จำนวนมากเนื่องจากราคาที่ไม่แน่นอน ภายในปี 2566 พื้นที่ปลูกโกโก้จะลดลงเกือบ 90% เมื่อเทียบกับปี 2555

ภายในสิ้นปี 2567 ประเทศทั้งประเทศจะมีพื้นที่ปลูกโกโก้มากกว่า 3,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตโกโก้แห้งประมาณ 3,500 ตัน/ปี อย่างไรก็ตาม พื้นที่ดังกล่าวถือว่าเล็กมากเมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกกาแฟ (730,500 เฮกตาร์) และมะม่วงหิมพานต์ (300,800 เฮกตาร์)

เนื่องจากราคาที่สูงทำให้โกโก้จึงกลายเป็นทางเลือกของเกษตรกรหลายๆ ราย เพราะโกโก้เป็นต้นไม้ที่ไม่ต้องดูแลหรือใช้ปุ๋ยมากนัก ข้อดีของการขยายพันธุ์เมื่อโกโก้ไม่เพียงแต่ปลูกเป็นพืชเชิงเดี่ยวแต่ยังสามารถปลูกรวมกับพืชอื่นๆ เช่น กาแฟ มะม่วงหิมพานต์ กล้วย และยังนำประโยชน์ทางเศรษฐกิจสองต่อให้กับเกษตรกรอีกด้วย ปีนี้คาดว่าทั้งประเทศจะมีสวนโกโก้มากกว่า 500 ไร่

การปลุกจิตสำนึกให้อุตสาหกรรมโกโก้กำลังได้รับการดำเนินการโดยทุกฝ่าย เพราะถือเป็นข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่งของเวียดนาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวไว้ เวียดนามเป็นเจ้าของโกโก้พันธุ์ Trinitario ที่หายาก (คิดเป็น 15% ของผลผลิตโกโก้ทั่วโลก) ซึ่งมีรสชาติพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกเหนือไปจากพันธุ์โกโก้ชนิดอื่นๆ แล้ว เวียดนามยังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ซื้อเมล็ดโกโก้จากต่างประเทศอีกด้วย แบรนด์ช็อกโกแลตหลายแห่งได้เปิดโรงงานในเวียดนามด้วยเช่นกัน โดยให้ความสำคัญกับการแปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อการส่งออก

นายจัสติน แจ็คควอท ผู้จัดการฝ่ายโกโก้ประจำภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก กล่าวว่า หากเปรียบเทียบกับมาเลเซีย ไอวอรีโคสต์ หรืออินโดนีเซีย ที่มีผลผลิตโกโก้แห้งราวๆ 200,000 ตันต่อปี ตัวเลขของเวียดนามที่ 3,500,000 ตัน ถือว่าน้อยมาก อย่างไรก็ตามในประเทศที่มีการผลิตขนาดใหญ่ รสชาติจะไม่ดีเท่าไหร่ ด้วยรสชาติที่ประเทศอื่นไม่มี โกโก้ของเวียดนามจึงสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตัวเองโดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดระดับไฮเอนด์

ราคาโกโก้อยู่ที่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรต่างตื่นเต้น ส่งผลให้ความต้องการขยายพื้นที่ปลูกพืชชนิดนี้เพิ่มมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมยังเชื่ออีกว่า หากต้องการขยายพื้นที่เพาะปลูก เกษตรกรจะต้องเข้าใจว่าโกโก้เป็นพืชอุตสาหกรรมซึ่งต้องใช้การลงทุนในปริมาณมากในระยะยาว และใช้เทคนิคที่เป็นระบบ ถ้าเราปลูกพืชจำนวนมากตามแนวโน้มราคาที่เพิ่มขึ้น โดยไม่ควบคุมคุณภาพ ก็จะนำไปสู่ผลผลิตส่วนเกินและสูญเสียมูลค่า

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามจำนวนมากต้องเผชิญกับสถานการณ์นี้เนื่องจากขาดกลยุทธ์ในระยะยาว โกโก้เป็นวัตถุดิบในการทำช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์สำหรับ “ลูกคนรวย” ที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวด จึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับเทคนิคและการตรวจสอบย้อนกลับให้มากขึ้น

เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตโกโก้ที่มีคุณภาพติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก แม้ว่าโกโก้ของเวียดนามจะยังตามหลังอยู่ แต่สามารถก้าวไปข้างหน้าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ หากอุตสาหกรรมนี้ดำเนินตามเส้นทางการพัฒนาในระดับขนาดใหญ่ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การเชื่อมโยงอย่างยั่งยืน และการเน้นการแปรรูปเชิงลึกเพื่อใช้ประโยชน์จากมูลค่าทั้งหมดของผลโกโก้แทนที่จะเร่งขยายพื้นที่เพาะปลูกโดยไม่สามารถควบคุมได้

ผู้คนต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพดิน... การพัฒนาที่ไม่ได้วางแผนไว้อย่างใหญ่โตอาจทำให้เกิดอุปทานล้นเกินและก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์

เหงียน ฮันห์

ที่มา: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-manh-canh-bao-tang-nong-dien-tich-trong-386053.html