ราคาโกโก้พุ่งสูง: เตือนพื้นที่ปลูกเพิ่มเร็ว

ราคาโกโก้พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์

หลังจากผ่านไปนาน ราคาโกโก้ยังคงอยู่ที่ 5,000-6,000 ดอง/กก. ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 ราคาวัตถุดิบเพิ่มขึ้นเป็น 12,000 ดอง/กก. ราคาโกโก้สดในปัจจุบันอยู่ที่ 14,000-16,000 ดอง/กก. สำหรับเมล็ดโกโก้สด และ 220,000-230,000 ดอง/กก. สำหรับเมล็ดโกโก้แห้ง แม้กระทั่งในบางพื้นที่ราคาสูงถึง 260,000 ดอง/กก. ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนถึง 3 เท่า และสูงกว่าปี 2565 ถึง 4-5 เท่า ถือเป็นราคาที่สูงเป็นประวัติการณ์

ราคาโกโก้เพิ่มขึ้น 4-5 เท่าเมื่อเทียบกับปี 2565 ภาพประกอบ

ขณะนี้เกษตรกรกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ด้วยราคาเช่นนี้ โกโก้แต่ละเฮกตาร์สร้างรายได้เฉลี่ย 400-450 ล้านดองให้แก่เกษตรกร เกษตรกรมองว่านี่เป็นสัญญาณที่ดี แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ อันยิ่งใหญ่ของโกโก้ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนได้อย่างมาก

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยแล้ง และศัตรูพืช ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการผลิตโกโก้ทั่วโลก โดยมีปริมาณการขาดแคลนประมาณ 0.6 ล้านตันเมื่อเทียบกับความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไอวอรีโคสต์และกานา ซึ่งเป็นแหล่งผลิตโกโก้ถึง 70% ของโลก ยิ่งไปกว่านั้น ความกังวลของผู้ซื้อยังทำให้ราคาโกโก้พุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์

ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นสร้างโอกาสทองให้กับเกษตรกร แต่ก็สร้างความท้าทายสำคัญสำหรับสหกรณ์ (HTX) ทั้งในด้านการผลิต การจัดซื้อ การแปรรูป และการบริโภค เนื่องจากราคาโกโก้ที่สูงหมายความว่าสหกรณ์จำเป็นต้องใช้เงินทุนจำนวนมากเพื่อซื้อวัตถุดิบ ในปัจจุบัน การระดมทุนเป็นเรื่องยากลำบากอย่างยิ่ง ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความสามารถในการดำเนินงานของสหกรณ์ ไม่เพียงเท่านั้น ผลผลิตโกโก้ในพื้นที่ยังคงมีจำกัด ขณะที่ผู้ค้ากำลังซื้ออย่างมหาศาล ส่งผลให้ราคาสูงขึ้น และก่อให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรง

โกโก้เป็นวัตถุดิบสำหรับธุรกิจผลิตช็อกโกแลต ไม่เพียงแต่สหกรณ์ที่ผลิต ซื้อ แปรรูป และบริโภคช็อกโกแลตเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ แต่ธุรกิจที่ผลิต ค้าขาย และส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็กำลังเผชิญกับความยากลำบากอย่างมากเช่นกัน

นายฮวง ดันห์ ฮู ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท อีดีอี ฟาร์ม เซอร์วิส เทรดดิ้ง จำกัด (เจ้าของแบรนด์มิส เอเด) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า เขาเป็นบริษัทเดียวที่ใช้เมล็ดโกโก้ 100% ในพื้นที่เพาะปลูกภูมิทัศน์ที่ได้มาตรฐานเกษตรยั่งยืนระดับสากลในเขตที่ราบสูงตอนกลาง ราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องและยาวนานส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อกิจกรรมทางธุรกิจของผู้ประกอบการผลิตช็อกโกแลตและโกโก้ รวมถึงมิส เอเดด้วย

สาเหตุคือตลาดผู้บริโภคไม่ยอมรับราคาสินค้าสำเร็จรูปที่เพิ่มขึ้น 4-5 เท่าจากราคาขายปลีกเนื่องจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น แต่ยอมรับได้เพียงการปรับขึ้นที่ปกติไม่เกิน 15% เท่านั้น ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อมไม่มีสินค้าคงคลังธัญพืชราคาถูกอีกต่อไป เสี่ยงต่อการขาดทุนสะสมจำนวนมาก

ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วสร้างความสุขให้กับเกษตรกร แต่ก็สร้างความกังวลให้กับผู้ประกอบการด้านการผลิต การแปรรูป และการส่งออกจำนวนมากเช่นกัน แนวโน้มปัจจุบันคือผู้ผลิตช็อกโกแลตกำลังอยู่ในภาวะการผลิตที่จำกัด บางรายถึงขั้นลดขนาดการผลิตเพื่อลดการขาดทุน ส่วนผู้ผลิตรายอื่นจำเป็นต้องเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจ กระจายกลุ่มผลิตภัณฑ์ และหันมาใช้ผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่มีสัดส่วนวัตถุดิบจากเมล็ดโกโก้ลดลง เพื่อป้องกันภาวะขาดทุนและสร้างผลกำไรเพื่อรักษาธุรกิจ

นายฮวง ดาญ ฮุย กล่าวว่า การที่ราคาโกโก้เพิ่มขึ้นเป็นผลดีต่อเกษตรกร แต่หากราคาเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าเมื่อเทียบกับปี 2565 จะเหมาะสมกว่า เพราะจะช่วยให้โรงงานผลิตสินค้าสำเร็จรูปได้รับส่วนแบ่งกำไร หากราคายังคงเพิ่มขึ้น 4-5 เท่าในปัจจุบัน อุตสาหกรรมช็อกโกแลตทั่วโลกกำลังเผชิญกับความเสี่ยงที่จะเกิดการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน

กังวลพื้นที่ปลูกพืชเพิ่มเร็ว

ต้นโกโก้เคยเติบโตอย่างแข็งแกร่งในเวียดนาม ในยุครุ่งเรือง ในปี พ.ศ. 2555 พื้นที่ปลูกโกโก้สูงถึง 25,700 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ด้วยความยากลำบากในการแข่งขันกับพืชผลอื่นๆ โกโก้จึงมีความเสี่ยงที่จะสูญพันธุ์ไปตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556 เมื่อเกษตรกรตัดต้นโกโก้จำนวนมากเนื่องจากราคาที่ไม่แน่นอน ในปี พ.ศ. 2566 พื้นที่ปลูกโกโก้ลดลงเกือบ 90% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2555

ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2567 ประเทศไทยจะมีพื้นที่ปลูกโกโก้มากกว่า 3,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเมล็ดโกโก้แห้งประมาณ 3,500 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม พื้นที่ดังกล่าวยังถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกกาแฟ (730,500 เฮกตาร์) และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (300,800 เฮกตาร์)

ด้วยราคาที่สูง โกโก้จึงกลายเป็นตัวเลือกของเกษตรกรจำนวนมากในปัจจุบัน เนื่องจากโกโก้เป็นพืชที่ต้นทุนการดูแลไม่แพง ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงสูง ข้อดีของการขยายพื้นที่เพาะปลูกคือ โกโก้ไม่เพียงแต่ปลูกแบบเชิงเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกรวมกับพืชอื่นๆ เช่น กาแฟ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กล้วย ซึ่งสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรเป็นสองเท่า คาดว่าปีนี้ทั้งประเทศจะมีพื้นที่เพาะปลูกโกโก้มากกว่า 500 เฮกตาร์

อุตสาหกรรมโกโก้กำลังตื่นตัวจากทุกฝ่าย เพราะถือเป็นข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของเวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมระบุว่า เวียดนามเป็นเจ้าของโกโก้พันธุ์ Trinitario ที่หายาก (คิดเป็น 15% ของผลผลิตโกโก้ทั่วโลก) ซึ่งมีรสชาติพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากโกโก้สายพันธุ์อื่นๆ แล้ว เวียดนามยังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสำหรับผู้ซื้อเมล็ดโกโก้จากต่างประเทศ แบรนด์ช็อกโกแลตหลายแบรนด์ยังได้เปิดโรงงานในเวียดนาม โดยให้ความสำคัญกับการแปรรูปวัตถุดิบเพื่อการส่งออก

คุณจัสติน แจ็กควอท ผู้จัดการฝ่ายโกโก้ประจำภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก กล่าวว่า เมื่อเทียบกับมาเลเซีย ไอวอรีโคสต์ หรืออินโดนีเซีย ที่มีผลผลิตโกโก้แห้งประมาณ 200,000 ตันต่อปี เวียดนามมีผลผลิตโกโก้แห้งเพียง 3,500,000 ตันต่อปี ซึ่งถือว่าน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับประเทศที่มีผลผลิตสูง รสชาติโกโก้ของเวียดนามยังไม่โดดเด่นเท่า ด้วยรสชาติที่ประเทศอื่นไม่มี โกโก้ของเวียดนามจึงสร้างตลาดเฉพาะของตัวเอง โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดระดับไฮเอนด์

ราคาโกโก้พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรต่างตื่นเต้น ส่งผลให้ความต้องการขยายพื้นที่เพาะปลูกโกโก้เพิ่มสูงขึ้น ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมยังกล่าวอีกว่า เพื่อขยายพื้นที่เพาะปลูก เกษตรกรต้องเข้าใจว่าโกโก้เป็นพืชอุตสาหกรรมที่ต้องใช้การลงทุนขนาดใหญ่ ระยะยาว และเทคนิคที่เป็นระบบ หากปลูกโกโก้จำนวนมากตามแนวโน้มราคาที่สูงขึ้น โดยไม่มีการควบคุมคุณภาพ จะนำไปสู่ภาวะผลผลิตล้นตลาดและสูญเสียมูลค่า

อันที่จริง สินค้าเกษตรกรรมจำนวนมากของเวียดนามตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้เนื่องจากขาดกลยุทธ์ระยะยาว โกโก้เป็นวัตถุดิบสำหรับช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ที่จำหน่ายให้กับ “คนรวย” ที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวด ดังนั้นการให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีและการตรวจสอบย้อนกลับจึงยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น

เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตโกโก้ที่มีคุณภาพติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก แม้ว่าโกโก้ของเวียดนามจะตามหลังอยู่บ้าง แต่สามารถก้าวขึ้นนำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ หากอุตสาหกรรมนี้ดำเนินตามแนวทางการพัฒนาขนาดใหญ่ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การเชื่อมโยงอย่างยั่งยืน และการมุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึกเพื่อใช้ประโยชน์จากผลโกโก้ให้ได้มากที่สุด แทนที่จะเร่งขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างไร้การควบคุม

ผู้คนจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพดิน... การพัฒนาที่มากเกินไปโดยไม่ได้วางแผนไว้อาจทำให้เกิดอุปทานเกินความจำเป็น ส่งผลให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ตามมา

เหงียน ฮันห์

ที่มา: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-manh-canh-bao-tang-nong-dien-tich-trong-386053.html