สัมผัสประสบการณ์กาแฟ เจียลาย
เทศกาลกาแฟเจียลาย 2025 จัดโดยบริษัท บาริสต้าบริววิ่งคอฟฟี่ เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด และหน่วยงานต่างๆ ในระบบนิเวศอุตสาหกรรมกาแฟ โดยมีกิจกรรมเชิงประสบการณ์ เช่น การชิมกาแฟคุณภาพสูงที่คัดสรรมา สาธิตเทคนิคการคั่ว และการสกัด การแข่งขันการทำงานเป็นทีมบาริสต้า; ทอล์คโชว์เพื่อแลกเปลี่ยนและเชื่อมโยงผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ คืนดนตรีแห่งไฮแลนด์ตอนกลาง…
ตลอดงาน ผู้เข้าร่วมงานได้เพลิดเพลินกับการชิมกาแฟฟรี และได้ชิมกาแฟคุณภาพสูงกว่า 40 ตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบคุณภาพจากสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI)
นางสาวเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการ การเกษตร นามยาง (เขตดั๊กโดอา) กล่าวว่า “เราหวังว่าจะนำตัวอย่างกาแฟคุณภาพสูงมาให้ลูกค้าได้สัมผัสด้วยการเข้าร่วมงานนี้ งานนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอุตสาหกรรมกาแฟกับเพื่อน ๆ ทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย โดยนำผลิตภัณฑ์กาแฟเจียลายมาสู่กลุ่มผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษ นี่ถือเป็นโอกาสให้เราได้เรียนรู้และพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเรา”
ในระหว่างงานนี้ ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การชิมกาแฟ (cupping) การชงกาแฟแบบแรงโน้มถ่วง (pour-over) และเพลิดเพลินไปกับรสชาติกาแฟจากแบรนด์ดังที่มีศักยภาพในจังหวัด นายเหงียน ตรัง มินห์ (ตำบลเอียฟิน อำเภอจูปรอง) เล่าว่า “ชาวเกียลายผลิตกาแฟพิเศษรสชาติดีและน่าประทับใจมากมาย กาแฟแต่ละชนิดที่นี่มีรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ขั้นตอนการคั่วไปจนถึงวิธีการชง ในฐานะคนรักกาแฟ ผมรู้สึกมีความสุขและตื่นเต้นมากกับกิจกรรมสัมผัสประสบการณ์กาแฟครั้งนี้”
คุณ Trieu Ha Hieu (เขต 6 เมืองดาลัต) ซึ่งมาจากเมือง ลัมดง เล่าว่า “หลังจากได้ชิมตัวอย่างกาแฟแล้ว ผมก็รู้ถึงความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของกาแฟในดินแดน Gia Lai”
Jo-Linn Ryner (นักท่องเที่ยวจากสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน) กล่าวว่า “ฉันรู้สึกดีมากที่ได้มาที่นี่และสัมผัสประสบการณ์เทศกาลกาแฟ ฉันได้ทำงานที่ไร่กาแฟในจาลายและได้เห็นกระบวนการตั้งแต่เมล็ดกาแฟจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ชาวจาลายทุ่มเทอย่างมากในการผลิตกาแฟคุณภาพสูง”
“หินบะซอลต์ไหลผ่านทั้งสามภูมิภาค”
ภายใต้แนวคิด “บาซานข้าม 3 ภูมิภาค” Gia Lai Coffee Festival 2025 ได้รับการยกระดับทั้งในด้านขนาดและคุณภาพ งานนี้ยังไม่เพียงดึงดูดธุรกิจ ผู้ผลิต และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกาแฟเท่านั้น แต่ยังดึงดูดคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวให้มาร่วมส่งเสริมคุณภาพวัตถุดิบของกาแฟโรบัสต้าของเวียดนามโดยทั่วไปและกาแฟจาลายโดยเฉพาะอีกด้วย
คุณเหงียน ถิ ทานห์ ทัม กรรมการผู้จัดการ บริษัท บาริสต้า บริวอิ้ง คอฟฟี่ เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด หัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า เทศกาลกาแฟเจียลายเป็นงานชุมชน โดยกิจกรรมทั้งหมดในงานจัดขึ้นตามแนวทาง “จากไร่สู่กาแฟหนึ่งแก้ว”
เราคาดหวังว่าพื้นที่ปลูกกาแฟคุณภาพสูงของ Gia Lai จะเป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และในเวลาเดียวกัน ระดับการแพร่กระจายและความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรก็จะเหนียวแน่นมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ระบบนิเวศกาแฟในท้องถิ่นสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน
งานนี้ไม่เพียงแต่เชื่อมโยงแหล่งปลูกกาแฟ Gia Lai เท่านั้น แต่ยังสนับสนุนการเคลื่อนไหวสตาร์ทอัพทางการเกษตรในท้องถิ่น โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่กลับมาบ้านเกิดเพื่อผลิตกาแฟสะอาด ประยุกต์ใช้หลักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และทำธุรกิจผ่านอีคอมเมิร์ซอีกด้วย
“คนรุ่นใหม่มีบทบาทสำคัญมากในการพัฒนาและประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเริ่มต้นและทำธุรกิจ ขณะเดียวกันก็ใช้ช่องทางการสื่อสารและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดและเพิ่มมูลค่าของเมล็ดกาแฟเจียลาย”
เทศกาลกาแฟเจียลายช่วยเผยแพร่ให้ชุมชนทราบว่าเจียลายเป็นภูมิภาคที่มีวัตถุดิบกาแฟคุณภาพสูง และมีผู้คนที่หลงใหลในการยกระดับคุณค่าของกาแฟท้องถิ่นให้สูงขึ้น" - กรรมการบริหาร บริษัท บาริสต้าบริววิ่งคอฟฟี่ เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ยืนยัน
คุณเหงียน วัน ฮวา หัวหน้าห้องปฏิบัติการ (สถาบันคุณภาพกาแฟโลกในเวียดนาม) เล่าว่า: ผมรับผิดชอบการชิมและประเมินคุณภาพกาแฟจากตัวอย่างเกษตรกร งานนี้จะมีการคัดเลือกตัวอย่างกาแฟจากจังหวัดเจียลายกว่า 40 ตัวอย่าง และนำเสนอเป็นตัวแทนเข้าแข่งขันกาแฟพิเศษจังหวัดเจียลายในอนาคตอันใกล้นี้
งานเทศกาลกาแฟเจียลายเป็นสะพานสำคัญที่จะช่วยให้กลุ่มต่างๆ ในระบบนิเวศกาแฟ เช่น นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ เกษตรกร ผู้คั่วกาแฟ บาริสต้า แลกเปลี่ยนประสบการณ์และร่วมมือกันเพื่ออุตสาหกรรมการผลิตกาแฟตามมาตรฐาน
“งานเทศกาลกาแฟเจียลายมีส่วนช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ที่หลงใหลและกระตือรือร้นในการพัฒนากาแฟเจียลายคุณภาพสูง หลังจากจัดได้สำเร็จครั้งแรกในปี 2023 ในปีนี้ งานเทศกาลกาแฟเจียลายมีกิจกรรมที่หลากหลายมากขึ้น และเป็นสถานที่ให้ผู้บริโภคได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟและเรื่องราวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด” นายฮัวยืนยัน
ที่มา: https://baogialai.com.vn/gia-lai-coffee-festival-2025-ket-noi-va-chia-se-he-sinh-thai-ca-phe-post321679.html
![[ชุดภาพ] ผลิตภัณฑ์ดองไนจำนวนมากเข้าร่วมงานเทศกาลผลไม้ภาคใต้ในปี 2568](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/1/dacb19003cee4155a6945db67914d9cf)
การแสดงความคิดเห็น (0)