ยังไม่เข้าครองตลาด
แม้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะถือว่าดีและเหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภค แต่ผลิตภัณฑ์เค้กพิมพ์ลาย (OCOP ระดับ 3 ดาว) ของครัวเรือนธุรกิจ Van Long (ตำบล Binh Trinh Dong อำเภอ Tan Tru จังหวัด Long An ) ยังคงถูกบริโภคในตลาดต่างจังหวัดเป็นหลัก ทั้งผ่านผู้ค้าส่งและลูกค้าประจำ โดยเฉลี่ยแล้ว ครัวเรือนธุรกิจนี้ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดประมาณ 10-15 ตันต่อปี
ตามที่เจ้าของธุรกิจ Van Long - Duong Thi Anh Tho กล่าวไว้ว่า "ผลิตภัณฑ์ของเรามีคุณภาพดี แต่เนื่องจากเราไม่สามารถควบคุมตลาดได้อย่างจริงจัง เราจึงผลิตตามฤดูกาลและเมื่อมีคำสั่งซื้อเท่านั้น"
ผลิตภัณฑ์ของครัวเรือนธุรกิจวันลอง (ตำบลบิ่ญจิงดง อำเภอตานตรุ) ส่วนใหญ่บริโภคภายในจังหวัด
ในทำนองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวอบแห้ง (OCOP 3 ดาว) ของโรงงานผลิตเนื้อวัวอบแห้ง 8 Ben (หมู่บ้าน Hoa Hiep 2 ตำบล Hiep Hoa อำเภอ Duc Hoa) ก็ไม่ได้ดำเนินการเชิงรุกในตลาดเช่นกัน โดยผลิตตามคำสั่งซื้อเป็นหลักและจัดส่งให้กับลูกค้าที่คุ้นเคยในปริมาณเล็กน้อย
คุณโฮ วัน เบน เจ้าของโรงงานผลิตเนื้อตากแห้งทามเบน กล่าวว่า "ปัจจุบัน ปัญหาของโรงงานอยู่ที่ผลผลิต เพราะวัตถุดิบ แรงงาน อุปกรณ์ ฯลฯ มีอยู่มากมาย แต่การบริโภคค่อนข้างช้า โรงงานมีคำสั่งซื้อเฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ดเท่านั้น ดังนั้น โรงงานจึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับการสนับสนุนในการเชื่อมโยงการบริโภค เพื่อสร้างเสถียรภาพด้านผลผลิต"
ด้วยกำลังคน วัสดุ และอุปกรณ์ที่มีอยู่ โรงงานผลิตเนื้อตากแห้ง 8 Ben (หมู่บ้าน Hoa Hiep 2 ตำบล Hiep Hoa เขต Duc Hoa) ขาดแคลนคำสั่งซื้อ (ในภาพ: คนงานในโรงงานผลิตเนื้อตากแห้ง 8 Ben กำลังตากเนื้อแห้งบนตะแกรง)
สหกรณ์บริการ การเกษตร บัวไหญอน (ตำบลเญินฮวา อำเภอเตินถั่น) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2565 โดยมีเป้าหมายเพื่อนำผลิตภัณฑ์จากดอกบัวท้องถิ่นออกสู่ตลาดทั้งภายในและภายนอกจังหวัด แต่ยังคงประสบปัญหาในการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรบัวไหญอน - โง ถิ มี ดุง เปิดเผยว่า “ก่อนหน้านี้ ชาวบ้านส่วนใหญ่ปลูกบัวเพื่อนำไปทำกระจกเงาและขายให้กับพ่อค้าในจังหวัดด่งท้าป ดังนั้น สถานการณ์จึงค่อนข้างไม่มั่นคง เราจึงจัดตั้งสหกรณ์ขึ้นเพื่อช่วยให้ประชาชนมีแหล่งบริโภคดอกบัว”
ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 15 ราย ปลูกบัวในพื้นที่ 30 เฮกตาร์ มีผลิตภัณฑ์ 2 ชนิด คือ ผงบัว และชาหัวใจบัว ซึ่งได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว สหกรณ์กำลังพยายามส่งเสริมและเชื่อมโยงเพื่อหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากบัวในท้องถิ่น
ที่สหกรณ์ผักปลอดภัยเหม่ยไห่ (ตำบลลองเค่อ เขตเกิ่นด่อง) ผลิตภัณฑ์ผักกาดเขียว (OCOP 4 ดาว) มักขายยาก เล วัน จาย ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ผักปลอดภัยเหม่ยไห่ กล่าวว่า "ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกผัก 30 เฮกตาร์ ส่งมอบผักปลอดภัยให้ตลาดเฉลี่ย 1-2 ตัน และผักออร์แกนิก 400-500 กิโลกรัมต่อวัน
ในส่วนของผลิตภัณฑ์ OCOP ลูกค้าหลายรายยังไม่ทราบว่าการรับรอง OCOP คืออะไร และเหตุใดผลิตภัณฑ์จากพืช OCOP จึงมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน ทำให้ขายได้ยาก
ปัญหาของสหกรณ์ผักปลอดภัย Muoi Hai (ตำบล Long Khe อำเภอ Can Duoc) คือผู้บริโภคไม่เข้าใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างชัดเจน (ในภาพ: คนงานของสหกรณ์ผักปลอดภัย Muoi Hai กำลังแปรรูปกะหล่ำปลีเขียว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว)
โดยทั่วไปแล้ว การพัฒนาผลิตภัณฑ์และ การหาช่องทางจำหน่ายสินค้า OCOP ในจังหวัดยังคงประสบปัญหาหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัวเรือนผู้ผลิตและผู้ประกอบการส่วนใหญ่ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP มีกำลังการผลิตที่จำกัดและกระจัดกระจาย มีทักษะและความรู้ด้านการบริหารจัดการที่จำกัด และพบว่าการปรับตัวเข้ากับกลไกตลาดเป็นเรื่องยาก
หลายหน่วยงานยังไม่ได้ นำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิต โดยส่วนใหญ่เป็นการผลิตแบบกึ่งอัตโนมัติและแบบใช้มือ นอกจากนี้ ยังไม่มีการวางแผนสร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถให้บริการเชิงรุกแก่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ได้ ขาดความคิดสร้างสรรค์ในการผลิตสินค้า OCOP ใหม่ๆ สินค้าหลายรายการมีความคล้ายคลึงกันมาก บรรจุภัณฑ์และการออกแบบขาดความคิดสร้างสรรค์ และยังไม่ดึงดูดลูกค้า ดังนั้น สินค้า OCOP จำนวนมากของจังหวัดจึงประสบปัญหาในการเข้าสู่ตลาดขนาดใหญ่ หรือเคยมีตลาดผู้บริโภคอยู่แล้ว แต่ยังคงประสบปัญหาในการยืนยันสถานะ คุณภาพ และความสามารถในการแข่งขันกับสินค้าประเภทเดียวกัน
จากข้อมูลของกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม พบว่าทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP รวม 247 รายการ ในจำนวนนี้มีผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 51 รายการ และระดับ 3 ดาว 196 รายการ โดยเน้นกลุ่มอุตสาหกรรม เช่น อาหาร เครื่องดื่ม สมุนไพร หัตถกรรม เป็นต้น
รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ดิงห์ ถิ เฟือง คานห์ กล่าวว่า การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จำเป็นต้องเป็นไปตามเงื่อนไขหลายประการ เช่น การผลิตที่ต่อเนื่อง มูลค่าทางเศรษฐกิจสูง การเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และมีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค ดังนั้น การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ในแต่ละพื้นที่ต้องอาศัยสภาพความเป็นจริง การระบุผลิตภัณฑ์หลัก และการวางแผนพื้นที่การผลิตที่เหมาะสม
ต้องเคลียร์เต้ารับ
เหวียน หง็อก ฟาน ผู้อำนวยการบริษัทแปรรูปนำเข้า-ส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรลองเชา (เมืองทัมหวู เขตเชาถั่น) กล่าวว่า ในอดีต แก้วมังกรส่วนใหญ่ส่งออกสดไปยังตลาดจีน แต่ราคามักผันผวน ด้วยสถานการณ์เช่นนี้ เขาจึงเริ่มผลิตแก้วมังกรอบแห้งเพื่อส่งออก และนำเสนอไปยังตลาดหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย ไทย ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส ฯลฯ และได้รับผลตอบรับที่ดี ปัจจุบัน บริษัทได้เชื่อมโยงพื้นที่เพาะปลูกกับสหกรณ์เดืองซวน (ตำบลเดืองซวนโหย เขตเชาถั่น) และมีผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ แก้วมังกรอบแห้งและมะละกออบแห้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว
“บริษัทได้พยายามปรับปรุงรูปแบบผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานที่ตลาดนำเข้ากำหนดไว้ ในกระบวนการนี้ บริษัทจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนและคำแนะนำจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตและเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์” คุณเหงียน หง็อก ฟาน กล่าว
คนงานของบริษัท นำเข้า-ส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร Long Chau จำกัด (เมือง Tam Vu เขต Chau Thanh) บรรจุมังกรผลไม้แห้ง
ตามข้อมูลจากกรมอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อสนับสนุนหน่วยงาน OCOP กรมฯ ได้ประสานงานกับกรม สาขา และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อจัดและเข้าร่วมการประชุมส่งเสริมต่างๆ มากมาย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดมีโอกาสเชื่อมโยงและแลกเปลี่ยนกับพันธมิตรที่มีศักยภาพมากขึ้น
นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังได้รับการสนับสนุนให้พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ พัฒนานวัตกรรมการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ จัดทำฉลากสินค้า ฯลฯ เพื่อช่วยให้หน่วยงานต่างๆ สามารถค้นหาหน่วยบริโภคสินค้าที่มีชื่อเสียงในตลาดภายในประเทศได้ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดจำนวนมากได้เข้าสู่ตลาดผ่านช่องทางต่างๆ เช่น ร้านค้าปลีก ร้านค้าออนไลน์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ ซึ่งสร้างรายได้มหาศาล
พร้อมกันนี้ หน่วยงาน ฝ่าย และท้องถิ่นของจังหวัดยังได้บูรณาการและพิจารณาแหล่งเงินทุนเพื่อสนับสนุนองค์กรที่ลงทุนในเครื่องจักร เทคโนโลยี การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สร้างสรรค์ การขึ้นทะเบียนมาตรฐานคุณภาพ ฯลฯ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีขีดความสามารถในการแข่งขันสูง
รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้า Chau Thi Le กล่าวว่า นอกเหนือจากความพยายามในการค้นหาตลาดส่งออกแล้ว จังหวัดยังได้นำแนวทางต่างๆ มากมายมาใช้เพื่อพัฒนาตลาดในประเทศ ส่งเสริมการหมุนเวียนสินค้า เสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและตลาดตามห่วงโซ่อุปทาน เช่น การให้ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดหาสินค้าโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดแก่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ประสานงานกับที่ปรึกษาการค้าในหลายประเทศเพื่อเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แนะนำวิสาหกิจ Long An ให้มีส่วนร่วมในการสร้างเสถียรภาพให้กับตลาดของจังหวัดและเมืองใหญ่ๆ ในประเทศ...
ในทางกลับกัน ผู้ผลิต OCOP ยังต้องดำเนินการเชิงรุกเพื่อกำหนดมาตรฐานและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงลงผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อส่งเสริมและเชื่อมต่อกับผู้บริโภค
“ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้าจะยังคงประสานงานกับกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม และหน่วยงานและสาขาที่เกี่ยวข้อง เพื่อนำโครงการ OCOP ไปปฏิบัติอย่างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงเพื่อค้นหาผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม ปรับปรุงการผลิต และประสิทธิภาพทางธุรกิจสำหรับหน่วยงาน OCOP” – นางสาว Chau Thi Le กล่าวเสริม
ภูมิปัญญา
ที่มา: https://baolongan.vn/giai-bai-toan-dau-ra-chia-khoa-de-ocop-vuon-xa-a193424.html
การแสดงความคิดเห็น (0)