ครัวฤดูใบไม้ผลิของคุณแม่

สำหรับฉันแล้ว เทศกาลตรุษจีนไม่ได้เริ่มต้นด้วยปฏิทินติดผนังหรือเสียงเพลงฤดูใบไม้ผลิอันรื่นเริงที่ดังกระหึ่มอยู่ตามท้องถนน แต่เริ่มต้นด้วยกลิ่นควันฉุนจากห้องครัวและภาพของแม่ที่กำลังทำงานอย่างขยันขันแข็งในครัวเล็กๆ หลังบ้าน

ห้องครัวของแม่ได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าทันสมัย ​​แต่ตามธรรมเนียมเก่า แม่ยังคงเก็บเตาฟืนแบบเก่าไว้เป็นของที่ระลึกของครอบครัว เป็นพื้นที่เรียบง่าย แต่เป็น "หัวใจ" ของครอบครัวมานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน เป็นที่ที่ค่านิยมเก่าแก่ของวัฒนธรรมเวียดนามได้รับการอนุรักษ์ไว้ แม้แต่กระแส เศรษฐกิจ ที่ปั่นป่วนภายนอกก็ต้องหยุดชะงักเมื่อผ่านประตูไม้ที่เปื้อนเขม่าควัน

ในวันฤดูใบไม้ผลิวันหนึ่ง เมื่อก้าวเข้าไปในครัว กลิ่นแรกที่ได้กลิ่นคือกลิ่นแห่งความโหยหา มันเป็นการผสมผสานของกลิ่นหอมของข้าวเหนียว กลิ่นเขียวสดของใบตองที่ลวกในน้ำเดือด กลิ่นฉุนของแยมขิง กลิ่นหอมของพริกไทยและหัวหอมในเนื้อเยลลี่...ทั้งหมดผสมผสานกับกลิ่นของเถ้าถ่านบางๆ จากเตาในครัวที่ปกคลุมมันฝรั่งอบ

ห้องครัวของคุณแม่ฉันในฤดูใบไม้ ผลิ ภาพ: AI

แม่ของฉัน ผู้หญิงที่ผ่านฤดูกาลทำไร่ทำนามาแล้วกว่าหกสิบฤดู ถือว่าห้องครัวเป็น "สถานที่ศักดิ์สิทธิ์" ของเธอ ในบริบทของสังคมสมัยใหม่ที่ผู้คนสามารถสั่งซื้อทุกอย่างได้เพียงแค่แตะบนโทรศัพท์ เธอยังคงพิถีพิถันในการแช่ข้าว ล้างถั่ว และหมักเนื้อด้วยมือ เธอพูดว่า "ตรุษจีนที่ซื้อจากร้านคือตรุษจีนที่ยืมมา แต่ตรุษจีนในครัวของฉันคือตรุษจีนที่แท้จริงของฉัน" ในครัวช่วงฤดูใบไม้ผลิ มีสิ่งของมากมายนับไม่ถ้วน มุมหนึ่งมีตะกร้าข้าวเหนียวขาวสะอาด – สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ อีกมุมหนึ่งมีโหลหัวหอมดองที่กำลังหมัก – สัมผัสแห่งความสมดุลที่แสดงถึงหยินและหยางในงานเลี้ยงตรุษจีน... สำหรับแม่ของฉัน อาหาร ไม่ใช่แค่เรื่องโภชนาการ แต่เป็นการผสมผสานระหว่างความเคารพต่อบรรพบุรุษและความรักอันไร้ขอบเขตที่มีต่อลูกๆ และหลานๆ ของเธอ

ฉันจำเทศกาลตรุษจีนหลังการระบาดของโควิด-19 ได้ดี ตอนนั้นฐานะการเงินของครอบครัวเราค่อนข้างลำบาก คุณแม่จัดการค่าใช้จ่ายได้อย่างชาญฉลาดท่ามกลางราคาสินค้าที่ผันผวน ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม ครัวต้องมีของพร้อมสำหรับเทศกาลฤดูใบไม้ผลิเสมอ คำว่า "พร้อม" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงอาหารรสเลิศราคาแพง แต่หมายถึงความเอาใจใส่ที่คุณแม่ใส่ลงไปในไส้กรอกหมูแต่ละชิ้นและซุปหน่อไม้แต่ละชาม คุณแม่สอนฉันว่าไม่ว่าสถานการณ์ทางเศรษฐกิจจะยากลำบากแค่ไหน ก็ต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีน เพราะเป็นการแสดงความขอบคุณต่อผลพวงจากการทำงานหนักตลอดทั้งปี และหวังถึงการเริ่มต้นใหม่ที่เจริญรุ่งเรือง

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ห้องครัวยังเป็นสถานที่ที่ครอบครัวมารวมตัวกันอย่างอบอุ่น ในคืนวันที่สามสิบของปีตามปฏิทินจันทรคติ เหล่าคุณแม่เล่าเรื่องราวในอดีต เรื่องราวในยุคที่ผู้คนต้องต่อแถวซื้อเนื้อสัตว์ทุกกรัมเพื่อใช้เป็นไส้ขนม เรื่องราวเหล่านี้เปรียบเสมือนเส้นใยที่มองไม่เห็นเชื่อมโยงคนรุ่นต่างๆ ช่วยให้เด็กๆ ที่อยู่ห่างไกลบ้านเข้าใจคุณค่าของความอดทนและความกตัญญู

ในวันที่ 30 ของเทศกาลตรุษจีน ขณะที่แสงอาทิตย์ยามบ่ายทอดเงาลงบนลานบ้าน อาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าก็พร้อมแล้ว ครัวของแม่ยิ่งคึกคักมากขึ้น แผ่พลังแห่งความอบอุ่นออกมาอย่างแปลกประหลาด เมื่อมองดูแม่ในชุดผ้ากันเปื้อนที่เก่าและผมหงอก ฉันก็พลันตระหนักได้ว่า ครัวไม่ใช่แค่สถานที่สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่มันเป็นที่ที่แม่จุดประกายแห่งศรัทธา ความหวัง และความสามัคคีของครอบครัว

ในวันฤดูใบไม้ผลิ หลังจากเดินทางมาไกลหลายพันไมล์ สิ่งที่เราปรารถนาที่สุดคือการได้กลับบ้าน ไปนั่งอยู่ในครัวที่อบอวลไปด้วยควันของแม่ ฟังเสียงไฟที่กำลังลุกไหม้ และสัมผัสกลิ่นหอมอบอวลของเทศกาลตรุษจีนที่ซึมซาบเข้าไปในจิตใจและวิญญาณของเรา เพราะที่นั่น เราสามารถเป็นตัวของตัวเองได้อย่างแท้จริง ได้รับความรักอย่างไม่มีเงื่อนไขในอ้อมกอดของแม่และบ้านเกิดเมืองนอน

ทุยอัน

ที่มา: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/gian-bepngay-xuan-cua-me-6bc31ea/