มณฑลอานเจียงได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการอนุรักษ์และพัฒนาหัตถกรรมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม โดยสร้างความสมดุลระหว่างการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม ควบคู่ไปกับการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การปรับตัวให้เข้ากับระบบเศรษฐกิจแบบตลาด และการมีส่วนร่วมต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง เศรษฐกิจ ในชนบท
เมืองบาจู๋ (อำเภอตรีตง) มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องขนมพัฟมันสำปะหลัง โดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ อย่างมันสำปะหลัง มะพร้าว นม และน้ำตาล ชาวบ้านในแถบภูเขาแห่งนี้ได้สร้างสรรค์ขนมพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย สามารถรับประทานสดหรืออบจนกรอบได้ ปัจจุบัน มีมากกว่า 10 ครัวเรือนในเมืองบาจู๋ที่ยังคงสืบทอดการทำขนมพัฟมันสำปะหลังอยู่ คุณเจี้ยม หนึ่งในช่างฝีมือผู้มากประสบการณ์ กล่าวว่า งานฝีมือนี้สืบทอดกันมาหลายรุ่นแล้ว ส่วนใหญ่ทำด้วยมือ ในขณะที่บางครัวเรือนลงทุนซื้อเครื่องอบแห้งเพื่อลดระยะเวลาในการอบแห้ง การทำขนมพัฟมันสำปะหลังนั้นมีหลายขั้นตอน เริ่มจากนำมันสำปะหลังไปนึ่ง เอาเส้นใยออก แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำตาลและมะพร้าวขูด จากนั้นจึงรีดให้บาง อบแห้ง แล้วจึงส่งจำหน่ายให้ผู้บริโภค “ราคาขนมพัฟมันสำปะหลังนั้นขึ้นอยู่กับชนิด โดยมีราคาตั้งแต่ 60,000 ถึง 100,000 ดงต่อ 100 ชิ้น ในราคานี้ ผู้ผลิตขนมพัฟก็มีรายได้ที่ค่อนข้างมั่นคง” คุณเจิ่นกล่าว
หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์
ข้าวเกรียบจังหวัดบาจู๋นั้นมีชื่อเสียงไม่แพ้กันกับข้าวเกรียบจังหวัดฟู้ (อำเภอฟู้ตัน) ปัจจุบัน อำเภอฟู้มีครัวเรือนประมาณ 15 ครัวเรือนที่ผลิตข้าวเกรียบเหล่านี้เป็นประจำ โดยมีคนงาน 110 คน และผลิตได้เฉลี่ยมากกว่า 3.4 ล้านชิ้นต่อเดือน ข้าวเกรียบจังหวัดฟู้มีหลายชนิด เช่น ข้าวเกรียบงา (สำหรับกินสด) ข้าวเกรียบนม ข้าวเกรียบผักชี ข้าวเกรียบอบ และข้าวเกรียบงาดำ ราคาอยู่ที่ประมาณ 7,000 ถึง 20,000 ดงต่อโหล โดยราคาจะสูงขึ้นเล็กน้อยในช่วงเทศกาลตรุษจีนเนื่องจากต้นทุนแรงงานและวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น ตลาดหลักกระจายอยู่ทั่วจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง รวมถึงการส่งออกไปยังกัมพูชา
ในอำเภอโชโมย เมื่อพูดถึงหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม สิ่งแรกที่นึกถึงคืองานไม้ ปัจจุบัน อำเภอนี้มีหมู่บ้านหัตถกรรมที่เจริญรุ่งเรืองอยู่ 5 แห่ง ได้แก่ หมู่บ้านไม้โชทู (ตำบลลองเดียนเอ) หมู่บ้านไม้หมี่หลง (เมืองหมี่หลง) หมู่บ้านไม้ลองเจียง (ตำบลลองเจียง) หมู่บ้านไม้ตันหมี่ (ตำบลตันหมี่) และหมู่บ้านไม้ลองเดียนบี (ตำบลลองเดียนบี) ผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านเหล่านี้มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมบริโภคในหลายจังหวัด เช่น จังหวัดกาเมา จังหวัดบักเลียว จังหวัดบิ่ญเดือง และนครโฮจิมินห์ เป็นต้น
คุณ Tran Phuoc Tri (เจ้าของโรงงานไม้ Thanh Tim ในหมู่บ้านงานไม้ My Luong) กล่าวว่า โรงงานเปิดดำเนินการตลอดทั้งปี แต่ช่วงที่คึกคักที่สุดคือช่วงปลายเดือน ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและมีคุณภาพสูงได้ช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับโรงงานในหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ “ผลิตภัณฑ์ต้องตอบสนองความต้องการของสังคมและรสนิยมของแต่ละภูมิภาค วัสดุที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามกลุ่มเป้าหมาย นอกจากนี้ โรงงานแต่ละแห่งต้องเลือกรูปแบบและการออกแบบของตนเอง และต้องมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขัน” คุณ Tri อธิบาย
ในตำบลหลงเจียง (อำเภอโชโมย) ยังมีหมู่บ้านหัตถกรรมเก่าแก่กว่าร้อยปีที่ยังคงรักษารูปแบบดั้งเดิมเอาไว้ นั่นคือ การสานตะกร้า นายดิงห์ ฮุงเกือง (หัวหน้าหมู่บ้านหัตถกรรม) กล่าวว่า มีครัวเรือนประมาณ 130 ครัวเรือนที่เข้าร่วมในการผลิต โดยมีคนงานกว่า 450 คนทำงานอยู่ที่นี่ ด้วยความยืดหยุ่นและการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ หมู่บ้านสานตะกร้าหลงเจียงได้เปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อพัฒนาอย่างมั่นคงต่อไป ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย สร้างโอกาสในการทำงานให้กับคนงานทุกวัย โดยมีรายได้ตั้งแต่ 40,000 ถึง 200,000 ดงต่อคนต่อวัน นอกจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว บางครัวเรือนยังทำตะกร้าขนาดเล็ก ถาด และสิ่งของอื่นๆ ที่คล้ายกันเพื่อขายให้กับนักท่องเที่ยวด้วย
เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของหมู่บ้านหัตถกรรม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ให้ความสนใจและสั่งการลงทุนในโครงการโครงสร้างพื้นฐานสำหรับหมู่บ้านเหล่านี้ สถานประกอบการหัตถกรรมหลายแห่งได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้า นิทรรศการ และการประชุมเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานทั้งในและนอกจังหวัดอย่างกระตือรือร้น ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาและการรักษาหมู่บ้านหัตถกรรมและหัตถกรรมดั้งเดิมในสังคมสมัยใหม่
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/giu-gin-phat-huy-gia-tri-lang-nghe-truyen-thong-a423185.html
การแสดงความคิดเห็น (0)