รักษาไฟกระดาษสาและเส้นหมี่ให้คงอยู่

เพื่อรักษาอาชีพการทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิม จึงมีการนำโครงการสนับสนุนเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ มาใช้มากมาย

นางดวง ทิ โอม ต.ทามอาน อ.ลอง ดัต กำลังทำกระดาษสา

ยึดมั่นกับอาชีพ

เวลา 4.00 น. คุณนายเดือง ถิ โอม จากตำบลทามอัน อำเภอลองดัต ตื่นนอนเพื่อเตรียมกระดาษห่อข้าวชุดใหม่ เธอมีประสบการณ์ทำกระดาษห่อข้าวมากว่า 50 ปี และทำกระดาษห่อข้าวได้วันละ 1,500 แผ่น คุณนายโอมเล่าว่า การทำกระดาษห่อข้าวนั้นต้องอาศัยการฝึกฝนเท่านั้น แต่การจะได้กระดาษห่อข้าวที่อร่อยนั้นต้องรู้จักเลือกข้าวให้เหมาะสม ผู้ทำกระดาษห่อข้าวยังต้องใส่ใจกับเทคนิคการอบกระดาษห่อข้าวด้วย เมื่ออากาศร้อน กระดาษห่อข้าวจะแห้งเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ส่วนในวันที่อากาศมืดครึ้ม เวลาในการอบจะอยู่ที่ 2-4 ชั่วโมง

“ก่อนหน้านี้ เราต้องทำกระดาษข้าวตลอดทั้งปีโดยใช้เตาเผาไม้ที่ร้อนจัด แต่ตั้งแต่รัฐบาลสนับสนุนการทำกระดาษข้าวด้วยไฟฟ้า การทำกระดาษข้าวก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะทำได้รวดเร็วและสะดวกสบาย ช่วยรักษาคุณภาพและคุณค่าของผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของอานงายไว้ได้” คุณโอมกล่าว

คุณดัง ทิ ซอน ชาวบ้านตำบลตามอาน อำเภอลองดัต ยังคงสานต่ออาชีพทำกระดาษห่อข้าวของครอบครัว ในปี พ.ศ. 2567 เธอเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ทำกระดาษห่อข้าวที่ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดสำหรับเตาอบกระดาษห่อข้าวและเตียงอบผ้า

นางสาวซอน กล่าวว่า “การสนับสนุนนี้ช่วยให้คนงานปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และมีผลผลิตที่มีเสถียรภาพมากขึ้น”

อาชีพทำกระดาษข้าวอานงาย (An Ngai) ก่อตั้งและพัฒนามากว่า 50 ปี จนถึงปัจจุบัน ชุมชนทั้งหมดมีสมาชิก 160 ครัวเรือน กระจายอยู่ใน 5 หมู่บ้าน ได้แก่ อานฮวา (An Hoa) อานบิ่ญ (An Binh) อานเฟือก (An Phuoc) อานล็อก (An Loc) และอานถั่น (An Thanh) ในปี พ.ศ. 2556 อาชีพทำกระดาษข้าวในชุมชนอานงาย (An Ngai) (ปัจจุบันคือชุมชนตามอาน) ได้รับการรับรองให้เป็นอาชีพดั้งเดิมโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นับตั้งแต่นั้นมา อาชีพทำกระดาษข้าวอานงายได้พัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง กระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และสร้างความมั่นคงให้กับตลาด ในปี พ.ศ. 2565 ชุมชนกระดาษข้าวอานงายยังคงได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และยังเป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมแห่งแรกในจังหวัด บ่าเหรียะ (Ba Ria) - หวุงเต่า (Vung Tau) อีกด้วย

การผลิตกระดาษสา ณ หมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษสาแบบดั้งเดิมอานงาย อำเภอลองดัต

การส่งเสริมงานหัตถกรรมพื้นบ้าน

ในบรรดาหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน 6 แห่งที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่า ได้แก่ หมู่บ้านหัตถกรรมเส้นหมี่อันหนุต และหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวอันงาย ในปี พ.ศ. 2567 ภาคเกษตรกรรมได้ประสานงานกับหน่วยงานและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินการสนับสนุนวัสดุและอุปกรณ์สำหรับครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวอันงาย การสนับสนุนดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง เศรษฐกิจ ไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัย ​​เพิ่มมูลค่าการผลิตของอุตสาหกรรมและบริการอย่างรวดเร็ว สร้างงาน เพิ่มรายได้ให้กับชาวชนบท มีส่วนช่วยในการรักษาสิ่งแวดล้อมและการตกแต่ง อนุรักษ์พื้นที่ชนบท และส่งเสริมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติ

นายหวู หง็อก ดัง รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่ รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การสนับสนุนเครื่องจักรและอุปกรณ์มีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์อาชีพดั้งเดิมที่บรรพบุรุษของเรายังคงหลงเหลืออยู่ ขณะเดียวกันยังช่วยพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมและอาชีพดั้งเดิมโดยอาศัยการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อลดแรงงาน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนปัจจัยการผลิต และเพิ่มความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับตลาด

“เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมชนบทอย่างต่อเนื่อง กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดยังคงประสานงานกับหน่วยงานและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องเพื่อสำรวจความต้องการ จัดการประชุมคัดเลือก ประเมินผล และนำเสนอต่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่ออนุมัติและดำเนินการสนับสนุนด้านวัตถุดิบ เครื่องจักร อุปกรณ์ และสายการผลิตสำหรับโรงงานผลิตอุตสาหกรรมชนบท ขณะเดียวกัน เสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้า รวมถึงการส่งเสริมอีคอมเมิร์ซสำหรับสินค้าหัตถกรรมพื้นบ้านและอาหารพื้นเมือง ปกป้องสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท มุ่งสู่การพัฒนาการท่องเที่ยวที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท” นายหวู หง็อก ดัง กล่าว

บทความและรูปภาพ: ดงเฮียว

ที่มา: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/