การแก้ปัญหาการหาตลาดสำหรับไก่เขาฟูบิ่ญ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ ของจังหวัด "ไก่ภูเขาฟูบิ่ญ" เป็นแบรนด์ที่คุ้นเคย ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท อย่างไรก็ตาม หลังจากช่วงการเติบโตในระยะแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่การระบาดของโควิด-19 ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความไม่แน่นอน ทำให้ประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิตบางแห่งลดลง ส่งผลให้จำเป็นต้องรวมและปรับโครงสร้างรูปแบบการผลิตและธุรกิจเพื่อความยั่งยืน

เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่แบบปล่อยอิสระในจังหวัดฟูบิ่ญกำลังพยายามปรับตัวและหาแนวทางแก้ไขเพื่อรักษาระดับผลผลิตให้คงที่

หลังจากที่เครื่องหมายการค้ากลุ่ม "ไก่เขาภูบิ่ญ" ได้รับการคุ้มครอง ครัวเรือน สหกรณ์ และกลุ่มผู้ผลิตจำนวนมากในพื้นที่ต่างลงทุนขยายกิจการอย่างกล้าหาญ จากเดิมที่มีเพียงไม่กี่ร้อยครัวเรือน จำนวนครัวเรือนที่เลี้ยงไก่ปล่อยบนเนินเขาได้เพิ่มขึ้นเป็นหลายพันครัวเรือน โดยมีสถานประกอบการหลายสิบแห่งได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้าดังกล่าว

การผลิตไก่เนื้อมีปริมาณหลายร้อยตันต่อปี โดยส่วนใหญ่บริโภคในตลาดค้าส่ง ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กทั้งในและนอกจังหวัด อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอย่างรวดเร็วนี้ก็เผยให้เห็นข้อจำกัดในกระบวนการบริโภคเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ยังคงพึ่งพาพ่อค้าคนกลางเป็นอย่างมาก โดยขาดความเชื่อมโยงที่มั่นคง ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตของสหกรณ์หลายแห่งลดลง

สหกรณ์เลี้ยงไก่ดงทินฮิลล์ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2557 และเป็นหนึ่งในหน่วยงานแรกๆ ที่ได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้าร่วม ก็ประสบปัญหาในลักษณะเดียวกัน

ตั้งแต่ปี 2021 จนถึงปัจจุบัน การดำเนินงานของสหกรณ์ได้รับผลกระทบอย่างมาก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อขนาดของการเลี้ยงปศุสัตว์ ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 10 ราย โดยมีกำลังการผลิตสูงสุดประมาณ 60,000 ตัว แต่ผลผลิตจริงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีเพียงประมาณ 50-60% เท่านั้น

นายเหงียน วัน ไม สมาชิกสหกรณ์ในหมู่บ้านดงบง ตำบลตันคานห์ กล่าวว่า "ครอบครัวของผมเลี้ยงไก่ประมาณ 2,000 ตัว ซึ่งเราคาดว่าจะขายได้ในช่วงตรุษจีน ยอดขายที่ซบเซามาตั้งแต่ปลายปี 2024 ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่กังวลใจ เมื่อราคาในตลาดต่ำ พ่อค้าก็ซื้อน้อยลง ทำให้เกษตรกรต้องยืดระยะเวลาการเลี้ยง ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นและกำไรลดลง"

สหกรณ์ไก่อินทรีย์ตันฟูคัดเลือกสายพันธุ์ไก่ที่เติบโตได้ดีในเวลากลางวันสั้น เพื่อลดต้นทุนและลดราคาสินค้า

นอกจากนี้ ในตำบลตันคานห์ สหกรณ์ไก่อินทรีย์บนเนินเขาตันฟูได้ริเริ่มแสวงหาแนวทางใหม่ๆ เพื่อเอาชนะอุปสรรคในการเข้าถึงตลาด แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะการเลี้ยงไก่พันธุ์รี ซึ่งมีระยะเวลาการเลี้ยงนานและราคาสูง สหกรณ์ได้เพิ่มพันธุ์ไก่ที่มีระยะเวลาการเลี้ยงสั้นกว่าเพื่อลดต้นทุนและลดราคาลง

การเลี้ยงไก่ยังคงดำเนินการภายใต้สภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาเช่นเดิม ซึ่งเป็นการรักษาระดับคุณภาพและชื่อเสียงของแบรนด์ "ไก่ภูเขาภูบิ่ญ" แนวทางนี้ช่วยให้สหกรณ์ค่อยๆ เข้าถึงลูกค้าประจำจำนวนหนึ่ง เช่น ครัวชุมชนและร้านค้าปลีกอาหาร แม้ว่าปัจจุบันอัตราการบริโภคผ่านช่องทางนี้จะอยู่ที่ประมาณ 10% เท่านั้น

นายเหงียน วัน ตูเยน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไก่อินทรีย์เนินเขาตันฟู กล่าวว่า "สหกรณ์หวังว่าจะได้รับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากหน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเชื่อมต่อกับครัวรวมและห่วงโซ่การบริโภคขนาดใหญ่ ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างการจัดการกิจกรรมการฆ่าและค้าขายสัตว์ปีกเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร"

หลังจากก่อตั้งและพัฒนามาเกือบ 10 ปี แบรนด์ร่วม "ไก่ภูเขาภูบิ่ญ" ได้นำคุณค่าที่เป็นรูปธรรมมากมายมาสู่เกษตรกร และมีส่วนช่วยในเชิงบวกต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง เศรษฐกิจ ในชนบท

เพื่อให้แบรนด์สามารถรักษาตำแหน่งทางการตลาดได้อย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การพัฒนาในระยะยาว โดยมุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างการผลิต เสริมสร้างความเชื่อมโยง ขยายประเภทผลิตภัณฑ์ และเพิ่มกิจกรรมส่งเสริมการขาย

ระหว่างวันที่ 12-14 ธันวาคม คณะกรรมการประชาชนตำบลตันคานห์ ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดไทเหงียน จัดงานมหกรรมส่งเสริมและเชื่อมโยงการบริโภคไก่ป่าตันคานห์และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ จากจังหวัดไทเหงียน โดยคาดหวังว่าจะเป็นโอกาสให้สหกรณ์และเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ขยายตลาด เปิดช่องทางการจำหน่าย และเสริมสร้างความเชื่อมั่นของประชาชนในรูปแบบการผลิตสินค้าเกษตรแบบรวมกลุ่ม เพื่อมุ่งสู่การพัฒนา การเกษตร และชนบทอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/go-kho-dau-ra-cho-ga-doi-phu-binh-c6902b6/