ยำปลาอร่อย กินแล้วจำ!

หากคุณเบื่อกับผืนทรายยาวๆ และต้องการหาสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวไม่มากนัก มีระบบนิเวศป่าชายเลนและโขดหินมีหนาม เกาะฮอนโมต (ตำบลบ๋ายทอม เมืองฟูก๊วก จังหวัด เกียนซาง ) จะเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจมาก

ใกล้ๆ เกาะฮอนโมทมีร้านอาหารทะเลสดๆ มากมาย นักท่องเที่ยวสามารถมาทานอาหารที่นี่ แล้วเดินถ่ายรูปที่เกาะฮอนโมทได้ แน่นอนว่าเมื่อมาที่นี่ พลาดไม่ได้กับอาหารอร่อยๆ โดยเฉพาะสลัดปลาแสนอร่อย

ฮอนโมต (ตำบลบ๋ายทอม เมืองฟูก๊วก จังหวัดเกียนซาง) ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องทัศนียภาพที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีสลัดปลาสูตรพิเศษอีกด้วย

สลัดปลาสดจานนี้เสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่ มะพร้าวขูด และถั่วลิสงโรยให้ทั่วเนื้อปลาสีขาว ก่อนรับประทาน เชฟจะคลุกเคล้าส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ขณะรับประทาน เราจะใช้กระดาษห่อเนื้อปลาม้วนเนื้อปลาที่คลุกเคล้ากับผักสด จิ้มน้ำปลา รสชาติของเนื้อปลาสดผสมผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของหัวหอมฝาน พริก รสมันของถั่วลิสงและมะพร้าวขูด รสเค็มหวานเข้มข้นของน้ำปลา... สร้างสรรค์รสชาติที่เข้มข้นจนยากจะลืมเลือน ม้วนเดียว สองม้วน สามม้วน... จะหยุดไม่ได้จนกว่าสลัดปลาสดจานนี้จะหมด แม้ว่าเนื้อปลาจะดิบ แต่เมื่อรับประทานเข้าไป แทบจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นคาวเลย เพราะเนื้อปลาหมักด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ปลาชนิดนี้มีปากแหลมคม ขนาดประมาณ 2 นิ้ว ไม่ใหญ่เกินไป อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งจึงจับได้ง่าย หลายๆ พื้นที่ทะเลก็มีปลาชนิดนี้เช่นกัน แต่ไม่มีที่ไหนที่แปรรูปปลาเป็นสลัดเนื้อปลาดิบได้อร่อยเหมือนที่ฟูก๊วก เจ้าของร้านสลัดปลาใกล้ฮอนมตบอกว่าปลาชนิดนี้มีขายตลอดทั้งปี ปริมาณไม่มากเท่าปลาเฮร์ริ่ง ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่จะขายหรือมีขายอยู่เสมอ อาหารจานนี้ทำและรับประทานคล้ายกับสลัดปลาเฮร์ริ่ง แต่ปลาแต่ละชนิดก็มีรสชาติเฉพาะตัว หากคุณเคยทานสลัดปลาเฮร์ริ่งแล้ว ลองสลัดปลานี้เพื่อเปรียบเทียบและสัมผัสถึงความแตกต่าง!