เมนูง่ายๆ แต่ได้รสชาติอาหารทะเลสดจากทะเลที่เข้มข้นและน่าดึงดูดใจ นอกจากนี้แตงกวายังมีกลิ่นหอมเย็นๆ อ่อนๆ ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมทางโภชนาการของอาหารมีความสมดุล
ส่วนผสม กุ้งกุลาดำ 300 กรัม; ปลาหมึก 300 กรัม หอยเชลล์ 4 อัน; 2 แตงกวา 2 หัวหอม; พริกแดง 2 อัน กระเทียม 2 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา 3 มะนาว; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร; ใบสะระแหน่ผักชี
วิธีทำ: เตรียมกุ้งและปลาหมึกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตัดหอยเชลล์ลงครึ่งหนึ่ง
สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่าครึ่งแตงกวาตามยาว ใช้ช้อนขูดเมล็ดแตงกวาที่มีน้ำออกทั้งหมด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาว สับกระเทียมและพริก 1 เม็ด หั่นพริกที่เหลือ จากนั้นผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่ง
วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันปรุงอาหารและกะปิ ผัดอย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกสับ กระเทียม และหัวหอมลงไป
ทอดต่อและคนส่วนผสมต่อไปเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่แตงกวา น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว 1 ผล
เพิ่มอาหารทะเลและคนอย่างรวดเร็วอีก 2 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
ตักจานใส่ชาม ตกแต่งด้วยพริกหั่น ต้นหอม และมะนาวครึ่งลูก ดังนั้นจานนี้จึงเสร็จสิ้น
PP
