ร้านขายขนมข้าวเหนียวดั้งเดิมจังหวัดเหงียนนิงห์ถูกระงับเนื่องจากมีการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร

บ่ายวันที่ 2 มกราคม 2568 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารแห่งกรุง ฮานอย หมายเลข 1 ได้ตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ที่เลขที่ 11 Hang Than เขต Ba Dinh กรุงฮานอย

ร้านขายขนมข้าวเหนียวดั้งเดิมจังหวัดเหงียนนิงห์ถูกระงับเนื่องจากมีการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร

บ่ายวันที่ 2 มกราคม 2568 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารแห่งกรุงฮานอยหมายเลข 1 ได้ตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ที่เลขที่ 11 Hang Than เขต Ba Dinh กรุงฮานอย

การตรวจสอบดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญเพื่อการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ผลการตรวจสอบพบว่ามีการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารที่ร้ายแรงหลายกรณี ส่งผลให้ทางโรงงานต้องระงับการดำเนินการชั่วคราว

ภาพประกอบ

โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ซึ่งมีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิม พบว่ามีการละเมิดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างร้ายแรงหลายรายการ

ตามข้อมูลของทีมตรวจสอบพื้นที่การผลิตของโรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่ในห้องครัวของครอบครัวโดยไม่มีการแบ่งแยกระหว่างพื้นที่แปรรูปอาหารและพื้นที่นั่งเล่นอย่างชัดเจน ทำให้พื้นที่ผลิตไม่ถูกสุขอนามัย พื้นลอก มีเชื้อรา และมีท่อระบายน้ำเปิดและขยะตกค้าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบยังค้นพบว่าผ้าถูกตากให้แห้งในบริเวณการผลิตโดยตรง อุปกรณ์การแปรรูปสกปรกเนื่องจากไม่ได้รับการทำความสะอาดเป็นประจำ และที่น่าเป็นห่วงที่สุดคือ ห้องน้ำตั้งอยู่บริเวณเตรียมอาหารโดยตรง ปัจจัยเหล่านี้มีส่วนช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเติบโตของแบคทีเรียและสารพิษในอาหาร

นอกจากนี้ ถุงที่ใส่ส่วนผสมข้าวแห้งยังถูกวางซ้อนกันไว้ตรงทางเข้าครัว ใกล้กับบริเวณผนังที่มีความชื้น ซึ่งทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร จากการตรวจสอบเอกสารทางกฎหมายยังพบว่าสถานประกอบการไม่ได้แสดงใบรับรองสุขภาพและใบรับรองความปลอดภัยอาหารของเจ้าของสถานประกอบการและพนักงานอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ ยังไม่มีการแสดงให้เห็นแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารอย่างชัดเจน

เมื่อเผชิญกับการละเมิดที่ร้ายแรงดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพได้ขอให้โรงงานระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดทันทีและรับรองเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร ในเวลาเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขตบาดิ่ญจะทำงานร่วมกับสถานที่นี้ต่อไปเพื่อจัดการกับการละเมิดตามกฎระเบียบและรายงานผลลัพธ์ต่อทีมตรวจสอบก่อนวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2568

นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังได้นำตัวอย่างเค้กไปทดสอบมาตรฐานคุณภาพเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค

นี่เป็นเพียงหนึ่งในการตรวจสอบในแคมเปญเพื่อประกันความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ที่กรุงฮานอย

ตามแผนงาน ทางการได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม เพื่อตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร โดยเฉพาะสินค้าที่บริโภคในปริมาณมากในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น เนื้อสัตว์ เบียร์ เค้ก แยม ขนมหวาน ผัก ผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในเทศกาล

เป้าหมายหลักของแคมเปญนี้คือการปกป้องสุขภาพของประชาชน ป้องกันอาหารเป็นพิษ และควบคุมคุณภาพอาหารที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ต

ทีมตรวจสอบจะเน้นไปที่สถานประกอบการที่มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารสูง รวมถึงสถานประกอบการผลิตอาหารในตลาดขายส่งและซูเปอร์มาร์เก็ต

นางสาวทราน เวียดงา ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า การตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารถือเป็นส่วนสำคัญของกลยุทธ์ในการปกป้องสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน เมื่อความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มมากขึ้น

“เราขอแนะนำให้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การผลิตจนถึงการจัดจำหน่าย เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอันตรายต่อผู้บริโภค” นางสาวงา กล่าว

นอกจากนี้ ในแคมเปญนี้ คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารยังเรียกร้องให้ชุมชนและองค์กรทางสังคมมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการตรวจจับและจัดการกับการละเมิด ปกป้องสุขภาพของประชาชน และปรับปรุงคุณภาพอาหารในตลาด

เหตุการณ์เช่นโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์เป็นการเตือนใจถึงความสำคัญของการรับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ผู้บริโภคจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ในการเลือกอาหารที่ปลอดภัย ในขณะเดียวกันสถานประกอบการผลิต การแปรรูปและการค้าอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน

เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ไม่พึงประสงค์ ทางการยังคงดำเนินการตรวจสอบและเฝ้าระวัง โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ถึงมือผู้บริโภคจะเป็นอาหารคุณภาพดีที่สุดเสมอ

ที่มา: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html