ร้านขายข้าวต้มแบบดั้งเดิมเหงียนนิงห์ถูกระงับเนื่องจากมีการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร

ช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม พ.ศ. 2568 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารกรุง ฮานอย หมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ที่เลขที่ 11 Hang Than เขต Ba Dinh กรุงฮานอย

ร้านขายเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิงถูกระงับเนื่องจากมีการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร

ช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม พ.ศ. 2568 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารกรุงฮานอยหมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ที่เลขที่ 11 Hang Than เขต Ba Dinh กรุงฮานอย

การตรวจสอบครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 การตรวจสอบพบการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารร้ายแรงหลายกรณี ส่งผลให้ทางโรงงานต้องระงับการดำเนินงานชั่วคราว

ภาพประกอบภาพถ่าย

โรงงานทำเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ ซึ่งมีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิม พบว่ามีการละเมิดสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างร้ายแรงหลายรายการ

จากการตรวจสอบของทีมตรวจสอบ พบว่าพื้นที่ผลิตของโรงงานแห่งนี้อยู่ในครัวของครอบครัว โดยไม่มีการแบ่งแยกพื้นที่แปรรูปอาหารและพื้นที่นั่งเล่นอย่างชัดเจน ทำให้พื้นที่ผลิตไม่ถูกสุขลักษณะ พื้นลอกร่อน มีเชื้อรา และมีท่อระบายน้ำเปิด ทำให้เกิดขยะสะสม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบยังพบว่าผ้าที่ซักถูกตากให้แห้งในพื้นที่การผลิต อุปกรณ์แปรรูปสกปรกเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ และที่น่ากังวลที่สุดคือห้องน้ำตั้งอยู่ในพื้นที่เตรียมอาหาร ปัจจัยเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและสารพิษในอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้น กระสอบบรรจุส่วนผสมข้าวแห้งถูกวางซ้อนกันตรงทางเข้าครัว ใกล้กับผนังที่มีเชื้อรา ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร การตรวจสอบเอกสารทางกฎหมายยังพบว่าโรงงานไม่ได้แสดงใบรับรองสุขภาพและใบรับรองความปลอดภัยอาหารอย่างครบถ้วนแก่เจ้าของและพนักงาน นอกจากนี้ ยังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารปรุงแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารได้อย่างชัดเจน

เมื่อเผชิญกับการละเมิดที่ร้ายแรงดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพได้ขอให้โรงงานระงับการดำเนินงานชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดโดยทันทีและรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ขณะเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารเขตบาดิ่ญจะยังคงทำงานร่วมกับโรงงานแห่งนี้เพื่อจัดการกับการละเมิดตามกฎระเบียบ และรายงานผลการตรวจสอบต่อทีมตรวจสอบก่อนวันที่ 10 มกราคม 2568

นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเค้กไปทดสอบมาตรฐานคุณภาพเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค

นี่เป็นเพียงหนึ่งในการตรวจสอบในแคมเปญเพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงตรุษจีนปี 2568 ในเมืองฮานอย

ตามแผนที่วางไว้ ทางการได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม เพื่อตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร โดยเฉพาะสินค้าที่บริโภคในปริมาณมากในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น เนื้อสัตว์ เบียร์ เค้ก แยม ขนมหวาน ผัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในเทศกาล

วัตถุประสงค์หลักของแคมเปญนี้คือการปกป้องสุขภาพของประชาชน ป้องกันอาหารเป็นพิษ และควบคุมคุณภาพอาหารที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ต

ทีมตรวจสอบจะเน้นไปที่สถานประกอบการที่มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารสูง รวมถึงสถานประกอบการผลิตอาหารในตลาดขายส่งและซูเปอร์มาร์เก็ต

นางสาวทราน เวียด งา ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า การตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารถือเป็นส่วนสำคัญของกลยุทธ์ในการปกป้องสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน เมื่อความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น

“เราขอแนะนำให้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดตั้งแต่การผลิตจนถึงการจัดจำหน่าย เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอันตรายต่อผู้บริโภค” นางสาวงา กล่าว

นอกจากนี้ ในแคมเปญนี้ คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารยังเรียกร้องให้ชุมชนและองค์กรทางสังคมมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการตรวจจับและจัดการกับการละเมิด ปกป้องสุขภาพของประชาชน และปรับปรุงคุณภาพอาหารในตลาด

เหตุการณ์เช่นโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์เป็นเครื่องเตือนใจถึงความสำคัญของการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ผู้บริโภคจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ในการเลือกอาหารที่ปลอดภัย ในขณะเดียวกัน สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน

เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ไม่พึงประสงค์ เจ้าหน้าที่ยังคงดำเนินการตรวจสอบและควบคุมดูแล โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ส่งถึงผู้บริโภคจะเป็นคุณภาพดีที่สุดเสมอ

ที่มา: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html