เมล็ดบัวมีประโยชน์ต่อหัวใจและการลดน้ำหนัก

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หวินห์ ตัน หวู หัวหน้าหน่วยรักษาในเวลากลางวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า บัวอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่า เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 332 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 64.47 กรัม โปรตีน 15.41 กรัม ไขมัน 1.97 กรัม ไม่มีคอเลสเตอรอล โฟเลต 104 ไมโครกรัม แคลเซียม 163 มิลลิกรัม ฯลฯ เมล็ดบัวยังมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ ฟีนอลิก และอัลคาลอยด์

เมล็ดบัวถือเป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของเมล็ดบัวตามที่ ดร. หยุนห์ ตัน วู ได้แบ่งปันไว้

ช่วยให้นอนหลับสบาย ผ่อนคลาย ลดความเครียด

เมล็ดบัวมีสรรพคุณในการระงับประสาทและคลายกล้ามเนื้อ ช่วยผ่อนคลายประสาทและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น เมล็ดบัวอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ อัลคาลอยด์ ซาโปนิน แทนนิน และเทอร์พีนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติคลายความวิตกกังวล อัลคาลอยด์ไอโซควิโนลีนในเมล็ดบัวช่วยขยายหลอดเลือด ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในเมล็ดบัวมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาต่อระบบประสาทหลายประการ เช่น เป็นยาสงบประสาท ยาต้านอาการชัก ยาแก้ซึมเศร้า และผลการปกป้องระบบประสาท

“ดังนั้น การรับประทานเมล็ดบัวจึงมีศักยภาพในการออกฤทธิ์บำบัดรักษาโรคระบบประสาทส่วนกลาง เช่น โรควิตกกังวล โรคซึมเศร้า และโรคนอนไม่หลับ เมล็ดบัวมักนำมาชงเป็นชาสมุนไพรหรือรับประทานเป็นของว่างเพื่อสร้างความรู้สึกสงบ” ดร. หวู กล่าว

Bác sĩ chỉ 10 lợi ích tuyệt vời của hạt sen tốt cho tim mạch, giảm cân - Ảnh 1. — เมล็ดบัวมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ดีต่อหัวใจ

พลังงานของเมล็ดบัวส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ต่างจากเมล็ดอื่นๆ ที่ให้พลังงานสูงจากไขมันเป็นหลัก เมล็ดบัวมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ประกอบกับโพแทสเซียมสูง จึงถือเป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจ

“ปริมาณโซเดียมต่ำและแมกนีเซียมสูงในเมล็ดบัวช่วยให้หัวใจแข็งแรง ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคอ้วน และรักษาสมดุลความดันโลหิต อัลคาลอยด์ไอโซควิโนลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้หัวใจมีรสขม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์สงบประสาทและคลายกล้ามเนื้อ ช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต” ดร. วู กล่าว

ผลการลดน้ำตาลในเลือด

เมล็ดบัวมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยจำกัดการพุ่งสูงอย่างฉับพลันของระดับน้ำตาลในเลือด และสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลการลดน้ำตาลในเลือดของแร่ธาตุโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีสในเมล็ดบัวอาจมีบทบาทโดยตรงและโดยอ้อมในการหลั่งอินซูลินและรักษาระดับกลูโคสปกติในร่างกาย

นอกจากนี้ เมล็ดบัวยังมีโซเดียมต่ำและมีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดความดันโลหิตและดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตในเมล็ดบัวยังช่วยปรับสมดุลคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยรักษาเสถียรภาพและป้องกันภาวะแทรกซ้อนและโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ

สนับสนุนการย่อยอาหาร

เมล็ดบัวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก ส่งเสริมการขับถ่ายให้เป็นปกติ ลดอาการท้องเสีย และส่งเสริมสุขภาพลำไส้โดยรวม เมล็ดบัวมีอัลคาลอยด์ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งมีส่วนช่วยบรรเทาอาการท้องเสียและคลายกล้ามเนื้อในลำไส้

ดีต่อสตรีมีครรภ์

เมล็ดบัวสดและแห้งเป็นแหล่งแคลเซียมและโฟเลตที่ดีเยี่ยมสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัมมีโฟเลต 104 ไมโครกรัม หรือ 26% โฟเลตเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและการแบ่งเซลล์ ควบคู่ไปกับวิตามินบี 12 การได้รับโฟเลตอย่างเพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์สามารถช่วยป้องกันภาวะท่อประสาทในทารกแรกเกิดได้

นอกจากนี้ เมล็ดบัวยังช่วยเสริมสร้างเสถียรภาพของการตั้งครรภ์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์อีกด้วย วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซีนในเมล็ดบัวได้รับการศึกษาว่าสามารถลดอาการคลื่นไส้ในสตรีมีครรภ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปรับปรุงสุขภาพทางเพศ

เมล็ดบัวประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งเป็นสารกระตุ้นความใคร่ชั้นยอดที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศได้อย่างมากทั้งในผู้ชายและผู้หญิง เมล็ดบัวช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ ให้สารอาหารและพลังงานที่จำเป็นแก่เนื้อเยื่อเหล่านี้ พร้อมทั้งเสริมสร้างสุขภาพทางเพศและความสมบูรณ์พันธุ์ การเพิ่มเมล็ดบัวคั่วสักเล็กน้อยในอาหารประจำวันสามารถช่วยรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและภาวะความต้องการทางเพศต่ำในผู้หญิงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Hạt sen tốt cho tim mạch, giảm cân - Ảnh 2. — การเพิ่มเมล็ดบัวลงในอาหารเป็นวิธีที่ดีในการช่วยลดน้ำหนักและลดไขมัน

ลดน้ำหนัก ลดไขมัน

เมล็ดบัวมีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ การเพิ่มเมล็ดบัวเข้าไปในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสนับสนุนการลดน้ำหนัก ลดไขมัน และต่อสู้กับโรคอ้วน โปรตีนช่วยลดความอยากอาหาร และใยอาหารจะเคลื่อนตัวช้าๆ ผ่านระบบย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานตลอดทั้งวัน งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดบัวสามารถยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมัน ลดน้ำหนักของเนื้อเยื่อไขมัน และปรับปรุงระดับไขมันในเลือด นอกจากนี้ โพลีฟีนอลในเมล็ดบัวยังช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันในร่างกาย ลดการสะสมไขมันภายในเซลล์อย่างมีนัยสำคัญ และชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก

สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมล็ดบัวสดมีวิตามินซี 31.24 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานเมล็ดบัวร่วมกับสารประกอบจากพืชอื่นๆ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ต่อสู้กับเชื้อโรคและกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง เป็นต้น

ยาต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมล็ดบัวมีเคมเฟอรอล ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ธรรมชาติ ซึ่งมีหน้าที่ป้องกันการอักเสบและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพ ป้องกันโรคผิวหนังอักเสบ และจำกัดโรคผิวหนัง สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถลดการอักเสบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อภาวะอักเสบต่างๆ เช่น โรคไขข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคสะเก็ดเงิน และโรคลำไส้อักเสบ ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่พบในเมล็ดบัวช่วยบรรเทาอาการปวดในช่องปาก ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากแผลในปากและแผลในปาก ฟลาโวนอยด์ในเมล็ดบัวสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดได้

เช่นเดียวกับเมล็ดพืชใบเลี้ยงคู่ชนิดอื่นๆ เมล็ดบัวก็ปราศจากกลูเตนเช่นกัน จึงสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการแพ้กลูเตนจากข้าวสาลีและโรคซีลิแอค

นอกจากนี้ผงปรุงรสในเมล็ดบัวยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงรสชาติ ช่วยสนับสนุนความอยากอาหารเนื่องจากความเจ็บป่วยหรือสาเหตุอื่นๆ

ลิงค์ที่มา