ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจากการปลูกไม้ไผ่เป็นหน่อไม้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดนี้มักจะเปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกที่ไม่มีประสิทธิภาพให้กลายเป็นพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต โดยทั่วไปแล้ว ในตำบล Cau Khoi อำเภอ Duong Minh Chau เกษตรกรจำนวนมากประสบความสำเร็จ ทางเศรษฐกิจ มากกว่าการปลูกต้นยางหลังจากเปลี่ยนมาปลูกไผ่

นายเหงียน ทันห์ ฮา ประธานกรรมการสหกรณ์เก๊าคอยเก็บหน่อไม้

พืชที่มีศักยภาพ

คุณเหงียน ทันห์ ฮา ประธานกรรมการสหกรณ์กาวคอย พาพวกเราไปเยี่ยมชมสวนไผ่ของสหกรณ์ ซึ่งอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ใต้ร่มเงาของไผ่เขียวขจี หน่อไม้อวบน้ำ “งอกขึ้นจากพื้นดิน” แสดงถึงฤดูเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

นายฮา กล่าวว่า ยางพาราเคยเป็นพืชผลหลักของท้องถิ่นและนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาน้ำยางพาราไม่มั่นคง หลังจากกำจัดต้นยางพาราที่แก่แล้ว ครัวเรือนบางครัวเรือนก็เรียนรู้จากประสบการณ์ของท้องถิ่นอื่น ๆ อย่างจริงจังในการทดลองปลูกหน่อไม้ ผลลัพธ์ที่ได้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี เพราะประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการปลูกหน่อไม้ฝรั่งนั้นดีกว่ามาก

สหกรณ์กอข่อยมีสมาชิกร่วม 30 ราย มีพื้นที่การผลิตกว่า 30 ไร่ ประกอบธุรกิจหลักคือ ผลิตและจำหน่ายหน่อไม้สด หน่อไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 50-60 ตันต่อเดือน โดยเฉลี่ยแล้วในช่วงนอกฤดูกาลจะเก็บเกี่ยวได้วันละ 2 ตัน และในช่วงนอกฤดูกาลจะเก็บเกี่ยวได้วันละประมาณ 5 ตัน สหกรณ์มีการติดต่อกับภาคกลางเพื่อให้หน่อไม้มีผลผลิตที่มั่นคงและยั่งยืน

หน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเด่นคือผิวสีเขียว เนื้อสีขาว ยิ่งสุกมากก็จะยิ่งหวาน หน่อไม้ฝรั่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย โดยมีใยอาหาร โพแทสเซียม แมงกานีส และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณหนึ่งให้กับร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่อไม้ฝรั่งแทบทุกส่วนสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้

หน่อไม้ที่เก็บจากเปลือกหรือต้มเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและนอกจังหวัด หน่อไม้เมื่อปรุงสุกแล้วสามารถนำมาเลี้ยงหมูป่า ลูกผสม เม่น แกะ ฯลฯ ได้ หากปลูกอย่างถูกต้อง หน่อไม้สี่ฤดูจะออกผลหลังจาก 7 เดือนขึ้นไป โดยผลผลิตจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละปี ข้อดีที่โดดเด่นประการหนึ่งของไผ่พันธุ์นี้คือสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคง

นายฮาเสริมว่าการปลูกหน่อไม้ให้ผลทางเศรษฐกิจดีกว่าพืชชนิดอื่นๆ หลายชนิด พืชชนิดนี้มีข้อดีหลายประการ คือ ไม่ต้องดูแลมาก ต้นทุนการลงทุนไม่สูง และเหมาะกับสภาพการเกษตรในท้องถิ่น จึงขยายพันธุ์ได้ง่าย ในทางกลับกัน หน่อไม้มีตลาดที่มั่นคงและมีความเสี่ยงต่ำ ดังนั้นเกษตรกรจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการสูญเสียรายได้

ระหว่างการเพาะปลูกจำเป็นต้องตัดกิ่งส่วนเกินออกเป็นประจำเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่มีการระบายอากาศที่ดี พูนฐานให้สูง รักษาฐานไม้ไผ่ให้ชื้น รักษาให้รากคงไว้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหน่อไม้ไผ่อ่อน... ไม้ไผ่แต่ละพุ่มทิ้งต้นไว้ 3-4 ต้นเพื่อปลูกหน่อไม้ไผ่

ชาวบ้านแบ่งประเภทและบรรจุหน่อไม้ลงบรรจุภัณฑ์

การปรับปรุงผลิตภัณฑ์

นายฮา กล่าวว่า หน่อไม้ในช่วงฤดูที่เหมาะสมจะมีราคาถูกกว่าช่วงฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย หน่อไม้ที่บริโภคไม่ทันจะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง และหากไม่มีเครื่องจักรในการแปรรูป หน่อไม้ก็จะเน่าเสีย ดังนั้น สหกรณ์จึงเสนอให้สร้างโรงงานแปรรูปหน่อไม้แห้งโดยยึดหลักความปลอดภัยด้านอาหารและการผลิตที่ถูกสุขอนามัย พัฒนาตลาดอย่างต่อเนื่อง มุ่งสู่การส่งออก

ในอนาคต สหกรณ์กอข่อยจะรักษาและพัฒนารูปแบบการปลูกหน่อไม้ต่อไป นอกจากนี้ สหกรณ์จะค้นคว้าและผลิตผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้เพื่อจำหน่ายในตลาด มีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์เพื่อขึ้นทะเบียนประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอ...

นายเหงียน ดุย คานห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกาวคอย กล่าวว่า ปัจจุบันในตำบลมีสหกรณ์อยู่ 3 แห่ง โดยสหกรณ์กาวคอยดำเนินงาน ด้านการเกษตร เป็นหลัก โดยเน้นที่อุตสาหกรรมการปลูกหน่อไม้และบริโภคหน่อไม้สำหรับสมาชิกและครัวเรือนเกษตรกรในตำบล ในด้านประสิทธิภาพ หน่อไม้ 1 เฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ประมาณ 1 ล้านดองต่อวัน ช่วยให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดี

สหกรณ์ฯ กำลังดำเนินโครงการแปรรูปหน่อไม้แห้ง โดยคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลประสานงานกับสหภาพแรงงานจังหวัดเพื่อสนับสนุนโครงการ หากมีโรงงานแปรรูปหน่อไม้แห้ง อุตสาหกรรมการปลูกไผ่จะมั่นคงในระยะยาว เพราะในฤดูฝน หน่อไม้จะมีราคาถูก การหันมาแปรรูปเป็นหน่อไม้แห้งจะไม่กระทบต่อสถานการณ์การผลิตของเกษตรกร

แม้ว่าปัจจุบันการปลูกไม้ไผ่เป็นอาชีพจะมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมากกว่าการปลูกยางพารา แต่หน่วยงานท้องถิ่นไม่สนับสนุนให้ประชาชนเปลี่ยนมาปลูกพืชจำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงการตกอยู่ในสถานการณ์ที่ “อุปทานเกินอุปสงค์”

นิ ตรัน - ฮวง เยน

แหล่งที่มา