การเรียนรู้การทำอาหาร – การเรียนรู้ที่จะรัก

นอกจากการเรียนรู้การทำอาหารง่ายๆ สำหรับครอบครัวแล้ว เด็กๆ ยังได้รับการฝึกฝนทักษะต่างๆ เช่น การดูแลรักษาอาหารในครอบครัว การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และการแบ่งปันสิ่งต่างๆ ในชีวิตอีกด้วย

ต้นเดือนกรกฎาคม ปี 2567 ชั้นเรียนทำอาหารที่ศูนย์บริการจัดหางานสำหรับสตรี 8/3 ในเมืองไฮดวง ได้ปิดฉากลงอย่างงดงาม ท่ามกลางความสุขของผู้เข้าร่วม ครูผู้สอนที่ศูนย์ฯ ยังได้รับข้อความขอบคุณมากมายจากผู้ปกครองอีกด้วย

นางเหงียน ทันห์ ชุง หัวหน้าฝ่ายบริหารของศูนย์ กล่าวว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการตระหนักถึงความต้องการของผู้ปกครอง เราและองค์กรและสมาคมต่างๆ ในจังหวัดไฮเดืองได้จัดชั้นเรียนภาคฤดูร้อนที่เหมาะสมสำหรับเด็กในวัยต่างๆ (ตั้งแต่ 7 ถึง 17 ปี) โดยมีเนื้อหาที่หลากหลาย เช่น การร้องเพลง การวาดภาพ การเต้นรำ หมากรุก ปิงปอง ฟุตบอล บาสเกตบอล ศิลปะการต่อสู้ การทำอาหาร เป็นต้น”

คลาสเรียนทำอาหารมีนักเรียนประมาณ 20-24 คนต่อคลาส โดยมีค่าเรียน 1.2 ล้านดองต่อคน แต่ละคลาสเรียนมีทั้งหมด 8 ครั้ง โดยจะสอนนักเรียนทำอาหารง่ายๆ 16-18 เมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานในครอบครัว

“เราสอนเด็กๆ วิธีการหั่น เล็ม สไลซ์ และหมักผักก่อนปรุงอาหาร หลังจากที่พวกเขาทำอาหารเสร็จแล้ว พวกเขาก็จะเพลิดเพลินกับอาหารที่พวกเขาทำเองกับเพื่อนๆ” คุณชุงกล่าว

ที่จริงแล้ว ผู้ปกครองหลายคนที่ส่งลูกมาเรียนทำอาหารที่ศูนย์แห่งนี้ ต่างก็หวังว่าลูกๆ จะได้เรียนรู้ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานจากผู้สอน ตัวอย่างเช่น ในบทเรียนแรก เด็กๆ จะได้รับการแนะนำวิธีการใช้มีด การหั่นและแต่งผัก การทำซูชิ การทำไก่ราดซอสเห็ดหอม เป็นต้น

เด็ก ๆ ได้รับการแนะนำให้ฝึกฝนวิธีการทำอาหารง่าย ๆ สำหรับครอบครัว

ในระหว่างเรียนทำอาหาร นักเรียนจะมีโอกาสได้แสดงความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารง่ายๆ สำหรับครอบครัว และเรียนรู้วิธีการจัดแต่งอาหารให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ก่อนหมดเวลาเรียน ครูผู้สอนจะแนะนำวิธีการล้างจาน ทำความสะอาดห้องครัว และจัดเก็บอุปกรณ์ในห้องฝึกปฏิบัติให้เป็นระเบียบ

นี่เป็นปีที่สี่แล้วที่ศูนย์บริการจัดหางาน 8/3 – สมาคมสตรีไฮดวง ได้จัดชั้นเรียนทำอาหารในช่วงปิดเทอมฤดูร้อนสำหรับวัยรุ่นในจังหวัด สิ่งที่พิเศษคือ ชั้นเรียนทำอาหารนี้ดึงดูดไม่เพียงแต่เด็กหญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กชายด้วย ในครอบครัวหนึ่งที่มีลูกชายสองคน พ่อแม่ได้ลงทะเบียนพี่น้องทั้งสองคนเข้าเรียนทำอาหาร

“ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายน เราได้จัดชั้นเรียนทำอาหารไปแล้ว 3 ครั้ง และวางแผนจะจัดอีกประมาณ 4-5 ครั้งในช่วงฤดูร้อนนี้ นอกจากการเรียนรู้การทำอาหารง่ายๆ สำหรับครอบครัวแล้ว เด็กๆ ยังได้พัฒนาทักษะในการเตรียมอาหารสำหรับครอบครัว การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และการแบ่งปันในชีวิตด้วย” นางเหงียน ทันห์ ชุง หัวหน้าฝ่ายบริหารของศูนย์กล่าว

นางชุงกล่าวว่า นอกเหนือจากชั้นเรียนทำอาหารแล้ว ในช่วงปิดเทอมฤดูร้อนนี้ ผู้ปกครองยังสามารถลงทะเบียนบุตรหลานเข้าร่วม "ภาคเรียนทหาร" ที่จัดโดยสหภาพเยาวชนจังหวัดไฮดวง หรือเรียน กีฬา ที่โรงยิมไฮดวงได้อีกด้วย

นางชุงกล่าวว่า "หลักสูตรภาคฤดูร้อนทุกหลักสูตรล้วนสนุก แต่ผู้ปกครองจำเป็นต้องเลือกหลักสูตรที่เหมาะสมกับวัยและความสนใจของเด็ก เพื่อช่วยให้พวกเขามีช่วงฤดูร้อนที่มีประโยชน์และมีความหมาย"