การผสมผสานรสชาติอาหารพิเศษของ Ca Mau

เพื่อเป็นการตอบรับวันท่องเที่ยวโลกในวันที่ 27 กันยายน ก่าเมาได้จัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวที่น่าตื่นเต้นมากมาย ไฮไลท์คือการประกวด “เชฟผู้มีความสามารถพิเศษ - นำเสนอแก่นแท้ของวัฒนธรรมการทำอาหารของก่าเมา” ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 28 กันยายน ณ จัตุรัสหุ่งเวือง (เขตบั๊กเลียว)

การแข่งขันดังกล่าวดึงดูดเชฟมืออาชีพจำนวน 45 คนจาก 15 ทีมจากนคร โฮจิมิน ห์ จังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และท้องถิ่นต่างๆ เข้าร่วม

งานนี้รวบรวมรสชาติอาหารทะเล-ป่า-สามเหลี่ยมปากแม่น้ำ ยกย่องเอกลักษณ์ อาหาร ของจังหวัดดัตมุ่ย และส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดกาเมาที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวที่อุดมสมบูรณ์ให้กับเพื่อนชาวไทยและต่างชาติ

การแข่งขันครั้งนี้มีเชฟเข้าร่วมแข่งขัน 45 คนจาก 15 ทีม

ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของ Ca Mau Nguyen Quoc Thanh หัวหน้าคณะกรรมการจัดงานประกวด กล่าวว่า การประกวดเป็นกิจกรรมที่มีความหมายในชุดกิจกรรมที่ตอบสนองต่อวันท่องเที่ยวโลก 27 กันยายน ภายใต้หัวข้อ "Ca Mau - ดินแดนทางใต้สุดของปิตุภูมิ ที่ซึ่งธรรมชาติและสันติภาพมาบรรจบกัน"

ถือเป็นโอกาสที่จะยกย่องและส่งเสริมคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดก่าเมา ซึ่งเป็นดินแดนที่รวมเอาผลิตภัณฑ์ทางทะเล ที่ราบ และป่าเขียวขจีเข้าไว้ด้วยกัน สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวและกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีคุณค่าของจังหวัด

นายเหงียน ก๊วก ทัญ ยืนยันว่าอาหารไม่เพียงแต่เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมและเป็นจุดดึงดูดพิเศษของแต่ละท้องถิ่นอีกด้วย

กุ้งลายเสือ Ca Mau แปรรูปสไตล์ยุโรป

การแข่งขันเป็นโอกาสให้ช่างฝีมือ เชฟมืออาชีพ เชฟรุ่นเยาว์ และผู้ที่รักอาหารได้แสดงความสามารถ ความคิดสร้างสรรค์ แลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์ ขณะเดียวกันก็รักษาและส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมผสมผสานกับเทรนด์สมัยใหม่

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดใจยิ่งขึ้นจึงได้รับการแนะนำอย่างแพร่หลาย เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ของ Ca Mau หรือ "ดินแดนทางใต้สุดของปิตุภูมิ" ที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันรุ่มรวย ระบบนิเวศที่หลากหลาย และรสชาติบ้านเกิดอันอุดมสมบูรณ์

อาหารที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นได้สร้างแบรนด์ของ Ca Mau ขึ้นมา

คณะกรรมการจัดงานหวังว่าการประกวดครั้งนี้จะดึงดูดผู้มีความสามารถโดดเด่นให้มาเป็น “ทูตอาหารเมือง Ca Mau” ร่วมกับจังหวัดในการส่งเสริมการท่องเที่ยว และทำให้ภาพลักษณ์ของเมือง Ca Mau ใกล้ชิดกับมิตรต่างชาติมากยิ่งขึ้น” ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของเมือง Ca Mau กล่าว

คุณเหงียน ถิ ทู ทุย ตัวแทนจากบริษัท ก๊วก เยน จำกัด (นครโฮจิมินห์) เล่าระหว่างการจัดงานว่า “นี่เป็นครั้งที่สองที่ดิฉันได้เข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารที่เมืองก่าเมา ดิฉันประทับใจในความเป็นมืออาชีพและความใส่ใจของคณะกรรมการจัดงาน ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น ดิฉันสัมผัสได้ถึงความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเชฟชาวก่าเมา ซึ่งแสดงออกอย่างชัดเจนในทุกจานอาหาร”

อาหารแต่ละจานคือ “งานศิลปะ”

สิ่งที่น่าชื่นชมคือเชฟไม่เพียงแต่สาธิตเทคนิคการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวที่มาของวัตถุดิบอีกด้วย บางทีมเลือกที่จะรังสรรค์ “มื้ออาหารฤดูน้ำหลาก” ด้วยปลากะพง ปลาช่อนตุ๋น และผักป่าจิ้มน้ำปลา บางทีมผสมผสานกุ้งลายเสือ Ca Mau เข้ากับสไตล์ยุโรปอย่างเชี่ยวชาญ จนกลายเป็นอาหารจานเด่นสมัยใหม่...

งานนี้ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่การแข่งขันเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้โปรโมตผลิตภัณฑ์ OCOP ส่งเสริมการเชื่อมโยงด้านการท่องเที่ยว และค้นหา "ทูตอาหาร" ประจำดินแดนทางใต้สุดของปิตุภูมิ อาหารจึงกลายเป็นสะพานเชื่อม เชื่อมโยงภาพลักษณ์ของ Ca Mau อันเปี่ยมล้นด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและความหลากหลายทางระบบนิเวศ เข้ากับมิตรประเทศทั้งในและต่างประเทศ

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html