สหกรณ์เบชป์ดั๊กนง ผู้นำด้านเกษตรอินทรีย์

เริ่มต้นจากความหลงใหลและความรับผิดชอบ

สหกรณ์เบแชมป์ ดั๊กนง เป็นหน่วยงานแรกในจังหวัดดั๊กนงที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ Bechamp ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2564 โดยปรากฏในบริบทที่เกษตรกรในพื้นที่สูงตอนกลางส่วนใหญ่ยังคงทำการเพาะปลูกตามวิธีดั้งเดิม โดยอาศัยปุ๋ยและสารเคมี

ตั้งแต่เริ่มแรกสหกรณ์ได้กำหนดทิศทางที่แตกต่าง: การผลิตกาแฟออร์แกนิกควบคู่ไปกับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์

สมาชิกสหกรณ์เบแชมป์ดั๊กนงมีความสุขเพราะสวนกาแฟของพวกเขาได้รับการรับรองเป็นออร์แกนิก

แนวคิดเรื่อง “ออร์แกนิก” ในสมัยนั้นยังถือเป็นเรื่องแปลกสำหรับเกษตรกรส่วนใหญ่ในภูมิภาคนี้ จะปลูกต้นไม้ให้แข็งแรงโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีได้อย่างไร?

วิธีการควบคุมศัตรูพืชโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงอุตสาหกรรม คำถามเหล่านี้ทำให้หลายคนเกิดความสงสัยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของโมเดลนี้

อย่างไรก็ตามด้วยความมุ่งมั่นของผู้ก่อตั้ง สหกรณ์ก็ค่อยๆ กลายเป็นจริงขึ้นโดยการทำงานอย่างต่อเนื่องและ เป็นวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่เริ่มแรกสหกรณ์ไม่ได้มุ่งเน้นแค่การขยายพื้นที่อย่างมหาศาล แต่เน้นการเปลี่ยนพื้นที่ปลูกกาแฟที่มีอยู่ให้เป็นแบบออร์แกนิกแทน

สมาชิกจะได้รับการฝึกอบรมอย่างละเอียดเกี่ยวกับเทคนิคการทำปุ๋ยหมักและวิธีการผลิตยาฆ่าแมลงทางชีวภาพจากวัสดุที่มีอยู่ เช่น กระเทียม ขิง พริก เปลือกกาแฟ เป็นต้น

บันทึกการผลิตยังถูกเก็บรักษาอย่างเคร่งครัดเพื่อควบคุมกระบวนการและการรับรองคุณภาพ

ลักษณะที่เป็นระบบและโปร่งใสในแต่ละขั้นตอนการผลิตช่วยให้สหกรณ์สร้างความไว้วางใจจากเกษตรกรและพันธมิตรในตลาดได้อย่างรวดเร็ว

คุณห่า กง ซา ผู้อำนวยการสหกรณ์เบช็อง ดั๊ก นง คือผู้นำเกษตรกรพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟออร์แกนิก

หลังดำเนินกิจการมาเพียง 4 ปี สหกรณ์ได้พัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟเกษตรอินทรีย์กว่า 70 เฮกตาร์ ซึ่งกว่า 18 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ (ตุลาคม 2567) มีผลผลิตประมาณ 42 ตันต่อพืชผล

นี่เป็นสหกรณ์แห่งเดียวในระบบ 311 สหกรณ์ในดากนง ที่มีโรงงานผลิตกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

เกษตรกรในสหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นสมาชิกฝ่ายการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนร่วมทางในการเดินทางสู่การเปลี่ยนแปลงความคิด ด้านการเกษตร อีกด้วย

นายเหงียน วัน เฮา หนึ่งในสมาชิกรุ่นแรกๆ เล่าว่า “เมื่อก่อนผมใช้สารเคมีเหมือนคนอื่นทั่วไป หลังจากที่ได้รับคำแนะนำทางเทคนิคจากสหกรณ์ ผมก็พยายามเปลี่ยนมาใช้กาแฟออร์แกนิกบนพื้นที่ปลูกกาแฟ 3 เฮกตาร์ ตอนนี้สวนกาแฟได้รับการรับรองเป็นออร์แกนิกแล้ว”

ไม่เพียงเท่านั้น คุณเฮายังได้นำวิธีการผลิตปุ๋ยและยาฆ่าแมลงชีวภาพจากกล้วย กากน้ำตาล กระเทียม ขิง ปลา เปลือกกาแฟ และแม้กระทั่งโยเกิร์ตมาใช้ด้วย...

วิธีการนี้ช่วยให้เขาประหยัดเงินได้ 13-15 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ดินมีรูพรุนมากขึ้น ต้นไม้มีสุขภาพดีขึ้น และสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตก็สะอาดขึ้น

สหกรณ์เบแชมป์ มุ่งมั่นทำเกษตรกรรมสะอาด เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน เพิ่มมูลค่าผลผลิต

“ตอนนี้ครอบครัวของผมอาศัยอยู่กลางทุ่งนาและมองเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนตั้งแต่ดินไปจนถึงอากาศ การทำเกษตรอินทรีย์นั้นยากกว่า แต่การได้เห็นต้นไม้สีเขียวและดินที่อุดมสมบูรณ์ทำให้ผมมีความสุขมากกว่า” คุณเฮาเผย

สหกรณ์จัดหลักสูตรฝึกอบรมทางเทคนิคหลายสิบหลักสูตร ดึงดูดเกษตรกรเข้าร่วมนับพันคน มีผู้คนเข้ามาเรียนรู้โมเดล Bechamp มากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชุมชน

เปลี่ยนความคิดด้านเกษตรกรรมใหม่

เบื้องหลังความสำเร็จของสหกรณ์เบชอง คือ นายฮา กง ซา ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการสหกรณ์ในปัจจุบัน ในฐานะอดีตเจ้าหน้าที่ของสหภาพสหกรณ์จังหวัด นาย Xa มีความรู้พื้นฐานด้านการสอน เข้าใจโมเดลการเชื่อมโยงเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน และเคยสอนให้กับองค์กรระหว่างประเทศหลายแห่ง

โดยเริ่มจากความกังวลของตนเองเมื่อทำเกษตรกรรมที่บ้านและประสบการณ์จากแบบจำลองเชิงปฏิบัติ คุณซาตระหนักว่าการทำเกษตรกรรมเคมีเป็นเส้นทางที่ไม่ยั่งยืน

สหกรณ์ดั๊กนงร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์เพื่อค้นคว้าแนวทางการผลิตปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพเพื่อการดูแลพืช

โดยร่วมกับกลุ่มปัญญาชน วิศวกร แพทย์... เขาได้ก่อตั้งสหกรณ์เบชองด้วยทุนเพียง 24 ล้านดอง และมีสมาชิก 8 คน จนถึงปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกจำนวน 40 ราย บนพื้นที่เกษตรกรรมกว่า 120 ไร่ โดย 70 ไร่เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟแบบออร์แกนิก ส่วนที่เหลือเป็นพื้นที่ปลูกพริกไทย ทุเรียน อะโวคาโด... ซึ่งยังปฏิบัติตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัดอีกด้วย

คุณซาเล่าว่า “ปัญหาใหญ่ที่สุดไม่ใช่การขาดแคลนเงินทุน แต่เป็นการขาดแคลนความมั่นใจ แต่ผมเชื่อว่าการทำเกษตรกรรมอย่างซื่อสัตย์นั้น จะต้องทำให้ดีที่สุด”

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ สหกรณ์ได้จัดตั้งสภาวิทยาศาสตร์ที่ประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ค้นคว้าและผลิตผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์พื้นเมืองด้วยตนเอง ช่วยปรับปรุงดินและดูแลพืชผลอย่างมีประสิทธิภาพด้วยต้นทุนต่ำ

ชื่อ HTX ตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Antoine Béchamp ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มทฤษฎีเกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่เป็นปฏิปักษ์ ซึ่งโต้แย้งว่าชีวิตที่ยั่งยืนสามารถดำรงอยู่ได้ก็ต่อเมื่อมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ครอบงำสิ่งแวดล้อมทางระบบนิเวศเท่านั้น

สหกรณ์เบแชมป์ดั๊กนงลงทุนกว่า 7 พันล้านดองสร้างโรงงานและอุปกรณ์แปรรูปผงกาแฟออร์แกนิก

อุดมการณ์ดังกล่าวได้กลายมาเป็นรากฐานทางทฤษฎีสำหรับแนวทางการผลิตแบบอินทรีย์ของสหกรณ์ ซึ่งเน้นการเคารพธรรมชาติและลดการแทรกแซงทางเคมีที่รุนแรงให้เหลือน้อยที่สุด

“จุลินทรีย์ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธมิตรของเกษตรกรอีกด้วย การสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศเป็นรากฐานของการพัฒนาอย่างยั่งยืน” นายซาเน้นย้ำ

ไม่เพียงแต่หยุดอยู่ที่ขั้นตอนการผลิต สหกรณ์ Bechamp ยังได้ลงทุนมากกว่า 7 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานแปรรูปผงกาแฟออร์แกนิก ซึ่งทั้งสร้างผลผลิตที่คงที่และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อีกด้วย ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์กาแฟบดของสหกรณ์จะได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ซึ่งจะเปิดโอกาสให้เข้าถึงตลาดได้กว้างขวางยิ่งขึ้น

“เราไม่ได้ขายแค่กาแฟเท่านั้น เรายังเล่าเรื่องราวของเกษตรกร การเปลี่ยนแปลง และแรงบันดาลใจอีกด้วย ผู้บริโภคในปัจจุบันซื้อทั้งคุณภาพและความไว้วางใจ” คุณซากล่าว

ผลิตภัณฑ์กาแฟบดของสหกรณ์เบชองดักนงคว้ารางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว

สหกรณ์ Bechamp ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ผลิตกาแฟออร์แกนิกเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นแบบของการเปลี่ยนแปลงความคิดอีกด้วย ตั้งแต่เกษตรเคมีไปจนถึงเกษตรสะอาด จากการผลิตแบบรายบุคคลไปจนถึงการผลิตแบบร่วมกัน จากการไล่ตามผลผลิตไปจนถึงการมุ่งเน้นที่คุณภาพและสิ่งแวดล้อม

ในยุคที่อาหารปลอดภัยถือเป็นเรื่องสำคัญ โมเดลสหกรณ์ Bechamp ถือเป็นตัวอย่างของคุณค่าของความมีน้ำใจ ความรู้ และความมุ่งมั่น

การเดินทางของพวกเขายังแสดงให้เห็นอีกว่าเกษตรกรไม่จำเป็นต้องฟังบรรยายเชิงทฤษฎี พวกเขาต้องการเห็นต้นไม้สีเขียว ผลไม้รสหวาน รายได้ที่เพิ่มขึ้น และสหกรณ์ Bechamp กำลังพิสูจน์สิ่งนี้อยู่ทุกวัน

สหกรณ์เบแชมป์เป็นหน่วยงานแรกในจังหวัดดั๊กนงที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ โดยมีพื้นที่ 18 เฮกตาร์ สหกรณ์ได้ลงทุน 7,000 ล้านดองเพื่อสร้างโรงงานและอุปกรณ์สำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ผงกาแฟออร์แกนิก

ที่มา: https://baodaknong.vn/htx-bechamp-dak-nong-tien-phong-lam-nong-nghiep-huu-co-251331.html