กลิ่นอายของเทศกาลตรุษจีนในฮานอย

[โฆษณา_1]

ใน ฮานอย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่การเห็นภาพวาดพื้นบ้านหางจ่องแขวนอยู่ในบ้านหมายความว่าเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) กำลังจะมาถึง ภาพวาดพื้นบ้านหางจ่องแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ ภาพวาดบูชาและภาพวาดตรุษจีน เพียงแค่ภาพวาดหนึ่งภาพที่แขวนอยู่หน้าแท่นบูชาบรรพบุรุษ เรียกว่าภาพวาด "หวงจู" ซึ่งแสดงถึงผลไม้ห้าชนิด แท่นบูชา ซุ้มประตูประดับ และศิลาจารึกบรรพบุรุษ ก็เพียงพอที่จะบ่งบอกถึงการมาถึงของตรุษจีนแล้ว ครอบครัวที่ร่ำรวยกว่าจะเพิ่มภาพวาดอีกสองภาพ คือ นกยูงและปลาคาร์พ (ลีงูหว่องเหงียน) ซึ่งสื่อถึงความปรารถนาและความหวังสำหรับชีวิตที่สงบสุข กลมเกลียว เจริญรุ่งเรือง และประสบความสำเร็จ ภาพวาดสามภาพนี้ถือเป็นภาพวาดตรุษจีนอย่างชัดเจน ซึ่งใช้ในการเฉลิมฉลองตรุษจีน ซึ่งเป็นกิจกรรมและประเพณีที่สนุกสนานของชาวฮานอยในอดีต

Hương tết Hà thành- Ảnh 1. — ฉากนี้จำลองบรรยากาศของการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความงดงามของอดีต

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา บรรดาแม่ ยาย และพี่สาวต่างก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมงานเลี้ยงส่งท้ายปี ตามความเชื่อดั้งเดิม แม้จะผ่านพ้นความยากลำบากและการเหน็ดเหนื่อยมาทั้งปีแล้ว งานเลี้ยงตรุษจีนก็ต้องอุดมสมบูรณ์และเจริญรุ่งเรือง คุณเหงียน ถิ ลัม อดีตหญิงชาวฮานอยที่แต่งงานเข้ากับครอบครัวในจังหวัดบัตตรัง ยังคงจดจำวันเวลาในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนได้อย่างชัดเจน: “คุณแม่ของฉันพิถีพิถันมาก ประมาณวันที่ 30 ของเทศกาลตรุษจีน ท่านจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับงานเลี้ยงที่ประกอบด้วยซุปสี่ชามและอาหารจานหลักหกจาน แต่ละจานล้วนประณีตบรรจง ตัวอย่างเช่น ซุปต้องมีส่วนผสม 12 อย่าง และลูกชิ้นต้องปรุงให้ทั้งนุ่มและกรอบ น้ำซุปต้องทำจากน้ำฝนที่ขังไว้ตลอดปี ใช้ต้มไก่ และใช้เฉพาะน้ำต้มครั้งที่สองเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใสพอที่จะแสดงความสวยงามของส่วนผสมทั้ง 12 อย่างได้ เพื่อให้ซุปมีรสหวาน คุณแม่ใช้กุ้งจาก จังหวัดแทงฮวา เพราะกุ้งแห้งที่นั่นยังมีหนวดอยู่ ทำให้ซุปมีรสหวานขึ้น การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับงานเลี้ยงตรุษจีนใช้เวลาทั้งวัน การปรุงอาหารอีกวันหนึ่ง และจากนั้นก็จัดงานเลี้ยงเพื่อเชิญบรรพบุรุษ” เพื่อร่วมรับประทานอาหาร หลังจากจุดธูปบูชาแล้ว เด็กๆ และหลานๆ ก็จะมารวมตัวกันและรับประทานอาหารร่วมกัน"

ภาพของจักรยานที่บรรทุกมัดใบผักชีไปขายในวันสุดท้ายของปี เพื่อให้ผู้คนใช้แช่ตัวก่อนวันตรุษจีน (วันที่ 30) เป็นภาพที่คุ้นเคยกันดี ในอากาศที่เย็นสบาย กลิ่นหอมของใบผักชีที่วางอยู่ข้างกองไฟส่งกลิ่นหอมอบอวล ช่วยให้จิตใจสงบและนำมาซึ่งความสงบสุข บรรพบุรุษของเราคิดถูกแล้วที่ใช้ใบผักชีในการอาบน้ำในช่วงปลายปี โดยใช้สรรพคุณทางยาในการรักษาหวัด บรรเทาความเครียด และชำระล้างโชคร้ายจากปีเก่า เตรียมจิตใจและร่างกายให้พร้อมสำหรับปีใหม่ที่เปี่ยมสุขและสงบสุข กลิ่นหอมของใบผักชีที่ลอยอบอวลในช่วงบ่ายวันสุดท้ายของปีจะยังคงเป็นความทรงจำที่สวยงามตลอดไป

Hương tết Hà thành- Ảnh 2. — มุมหนึ่งของพื้นที่จัดแสดงจำลองบรรยากาศอันเงียบสงบของตลาดชนบท โดยจัดแสดงงานฝีมือการทำของเล่นแบบดั้งเดิมของชาวบ้านหมู่บ้านซวนลา

Hương tết Hà thành- Ảnh 3. — ตลาดชนบท วิถีชีวิตที่น่าสนใจซึ่งชวนให้นึกถึงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) ในอดีต

สีสันของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) ชวนให้นึกถึงความทรงจำมากมาย เมื่อได้เห็นสีเหลืองทองของส้มแมนดารินและส้มโอวางเรียงรายบนแท่นบูชา นั่นคือสัญญาณของการมาถึงของเทศกาลตรุษจีน ส้มโอแต่ละลูกจะถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน อวบอิ่ม ผิวสีสดใส และเพื่อรักษาสีสันที่สดใสและกลิ่นหอมอ่อนๆ จึงนำไปเช็ดด้วยไวน์ขาว ซึ่งเป็นประเพณีที่คุ้นเคยสำหรับหลายๆ คน นักข่าวหญิง วู ถิ ตุยเอ็ต นุง ผู้ซึ่งผูกพันกับฮานอยและประเพณี การทำอาหาร ของที่นี่อย่างลึกซึ้ง ได้แบ่งปันความทรงจำของเธอว่า: "กลิ่นอายของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) นำพาความทรงจำที่สวยงามมากมายกลับมา ในสมัยก่อน กลิ่นของไก่ต้มเพียงอย่างเดียวก็ชวนหลงใหลแล้ว ไก่ที่บรรพบุรุษของเราเลี้ยงไว้สำหรับเทศกาลตรุษจีนนั้นได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน กลิ่นของส้มโอ กล้วยไม้ และสมุนไพรหอม พร้อมกับวิธีการจัดดอกไม้ที่ประณีตและละเอียดอ่อน เช่น ดอกแดฟโฟดิล หากดอกไม้บานช้าก็จะรดน้ำด้วยน้ำอุ่น หากบานเร็วก็จะใช้ไข่ขาวทาเพื่อชะลอการบานให้ตรงกับวันส่งท้ายปีเก่า… เทศกาลตรุษจีนทำให้ฉันป่วยจากการทำงานหนักตลอดเวลา ตั้งแต่ล้างใบตอง ล้างข้าว คัดแยกถั่ว และเตรียมอาหาร… แต่มันก็ปลุกเร้าจิตวิญญาณของฉันเสมอ ทำให้ฉันรู้สึกโหยหาช่วงเวลาเก่าๆ และใหม่ๆ กระตุ้นให้ฉันได้ไตร่ตรองถึงตัวเอง"

ความทรงจำ ความอาลัย รสชาติ การตกแต่ง สิ่งของโบราณ พื้นที่… เหล่าผู้คนที่โหยหาอดีต ไม่ว่าจะเป็นสถาปนิก นักข่าว นักสะสม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร… ได้มารวมตัวกันเพื่อสร้างบรรยากาศตรุษจีนแบบดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ ณ 282 Factory Creative Space (ลองเบียน ฮานอย) เพื่อรำลึกถึงความทรงจำในเทศกาลตรุษจีนที่หลายคนเคยสัมผัสในชีวิต

Hương tết Hà thành- Ảnh 4. — การตกแต่งแท่นบูชาบรรพบุรุษเป็นความทรงจำที่สวยงามในจิตใต้สำนึกของชาวเวียดนามจำนวนมาก

Hương tết Hà thành- Ảnh 5. — "ถือตะกร้าดอกไม้ไปตลาด" - สัญญาณบ่งบอกว่าเทศกาลตรุษจีนกำลังใกล้เข้ามา

การจัดงานตรุษจีนอย่างสนุกสนานช่วยปลุกความทรงจำอันแสนงดงาม ศิลปินวู ฮวา ที่เพิ่งกลับจากฝรั่งเศสได้แบ่งปันความรู้สึกของเขาว่า "เป็นเรื่องยากที่จะเห็นผู้คนสร้างบรรยากาศตรุษจีนด้วยการจัดวางโบราณวัตถุในรูปแบบดั้งเดิม และทำกิจกรรมที่นำความทรงจำเกี่ยวกับฮานอยในอดีตกลับมา ไม่ว่าจะเป็นเมือง ชนบท งานเลี้ยงแบบดั้งเดิม ภาพวาดบรรพบุรุษ หรือแม้แต่บรรยากาศตลาดริมถนนที่มีแผงขายดอกไม้ การร้องเพลงพื้นบ้าน ของเล่นแบบดั้งเดิม การเขียนพู่กัน... ผมเป็นคนฮานอย และนานแล้วที่ผมไม่ได้รู้สึกถึงบรรยากาศตรุษจีนที่ใกล้ชิดและคุ้นเคยเช่นนี้"