กลิ่นอายเทศกาลเต๊ดที่ฮานอย

ใน ฮานอย เคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่ผู้คนเห็นภาพวาดชุดฮังจ่องแขวนอยู่ในบ้าน พวกเขารู้ว่าเทศกาลเต๊ดกำลังมาถึง เมื่อพูดถึงภาพวาดพื้นบ้านฮังจ่อง มีสองบรรทัด คือ ภาพวาดบูชาและภาพวาดเต๊ด เพียงแค่ภาพวาดหนึ่งภาพแขวนอยู่หน้าแท่นบูชาประจำตระกูลที่เรียกว่าภาพวาดเฮืองจู ซึ่งมีเนื้อหาครบถ้วน ทั้งถาดผลไม้ห้าผล แท่นบูชา ประตูถวาย และแผ่นจารึก... ก็เพียงพอที่จะบอกได้ว่าเทศกาลเต๊ดกำลังมาถึงแล้ว ครอบครัวที่มีฐานะดีกว่าได้แขวนภาพวาดนกยูงและปลาคาร์พ (หลี่ งู วอง เงวียน) อีกสองภาพ ซึ่งสื่อถึงความปรารถนาและความปรารถนาให้มีชีวิตที่สงบสุข มีความสุข เจริญรุ่งเรือง และประสบความสำเร็จ ภาพวาดทั้งสามภาพนี้ระบุอย่างชัดเจนว่าเป็นภาพวาดเต๊ด ซึ่งเป็นภาพวาดที่ใช้ในเทศกาลเต๊ด ซึ่งเป็นงานอดิเรกและประเพณีที่น่าสนใจของชาวฮานอยโบราณ

Hương tết Hà thành- Ảnh 1. — ทิวทัศน์จำลองบรรยากาศวันหยุดเทศกาลเต๊ตของผู้ที่ชื่นชอบความงามแบบโบราณ

เทศกาลเต๊ดกำลังใกล้เข้ามา ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหล่าแม่ ยาย และพี่สาวน้องสาวต่างพากันยุ่งอยู่กับการเตรียมงานฉลองส่งท้ายปีเก่า บรรพบุรุษเชื่อว่าแม้ตลอดทั้งปีจะยากลำบากและเหน็ดเหนื่อย แต่เมื่อถึงเทศกาลเต๊ดแล้ว งานเลี้ยงจะต้องเต็มไปด้วยความเจริญรุ่งเรือง คุณเหงียน ถิ ลัม หญิงสาวชาวฮานอยในอดีต ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นลูกสะใภ้ของเมืองบัตจ่าง ยังคงจำช่วงเวลาก่อนเทศกาลเต๊ดได้อย่างชัดเจนว่า "แม่ของฉันเป็นคนพิถีพิถันมาก ใกล้วันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ด ท่านเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเพื่อทำถาดอาหาร ประกอบด้วยชาม 4 ใบ และจาน 6 ใบ แต่ละจานล้วนพิถีพิถัน เช่น การทำซุปลูกชิ้น 1 ชาม ต้องมีวัตถุดิบ 12 อย่าง ลูกชิ้นต้องผ่านกระบวนการให้นุ่มและกรอบ น้ำซุปต้องมาจากน้ำฝนที่ตกตะกอนตามธรรมชาติ ไก่ต้ม และใช้น้ำเดือดที่เหลือจากไก่ต้มเท่านั้น น้ำจึงใสสะอาดจนเห็นส่วนผสมทั้ง 12 อย่างได้อย่างชัดเจน สำหรับน้ำซุปที่หวาน แม่ของฉันใช้กุ้ง ถันฮวา เพราะกุ้งแห้งที่นี่ยังมีหนวดอยู่ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปหวานขึ้น การเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดบนถาดเต๊ดใช้เวลาหนึ่งวัน และต้องปรุงอีกวันเพื่อจัดแสดงในตอนปลายปี เพื่อเชิญชวนบรรพบุรุษมาลิ้มลอง หลังจากจุดธูปเทียนแล้ว ลูกหลานก็จะมารวมตัวกันสนุกสนานกัน”

ภาพจักรยานแบกใบผักชีเก่าไปขายให้ชาวบ้านทำน้ำอาบก่อนวันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ตนั้นช่างคุ้นเคยยิ่งนัก ท่ามกลางอากาศหนาว ใบผักชีเก่าที่วางไว้ข้างกองไฟจะกระจายกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว ทำให้จิตใจผ่อนคลายและเบิกบาน บรรพบุรุษมีเหตุผลอันสมควรในการต้มใบผักชีเก่าเพื่อทำน้ำอาบในช่วงปลายปี เพราะใบผักชีเก่ามีสรรพคุณทางยารักษาโรคหวัด คลายเครียด และยังเชื่อกันว่าจะช่วยชำระล้างลางร้ายของปีเก่า เตรียมร่างกายและจิตใจให้พร้อมต้อนรับปีใหม่ที่สงบสุข กลิ่นหอมของใบผักชีเก่าที่ลอยฟุ้งในยามบ่ายแก่ๆ ของปี จะเป็นความทรงจำที่งดงามตลอดไป

Hương tết Hà thành- Ảnh 2. — มุมหนึ่งที่จำลองบรรยากาศตลาดชนบทอันเงียบสงบด้วยงานฝีมือปั้นดินเหนียวของชาวบ้านซวนลา

Hương tết Hà thành- Ảnh 3. — ตลาดชนบท จังหวะชีวิตที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงเทศกาลเต๊ตในอดีต

สีสันของเทศกาลเต๊ดนั้น ชวนให้นึกถึงภาพสีเหลืองของส้มแคนห์-เดียนบนแท่นบูชา ซึ่งเป็นสีที่บ่งบอกถึงเทศกาลเต๊ด เกรปฟรุตจะถูกเลือกให้ผลอวบอิ่ม ผิวสว่างสดใส และคงสีสันสดใสและสดชื่นไว้ได้นาน กลิ่นหอมอ่อนๆ เกรปฟรุตจะถูกเช็ดด้วยไวน์ขาว หลายคนคงคุ้นเคยกับสีนี้เป็นอย่างดี นักข่าวหวู ถิ เตวี่ยน นุง ผู้หลงใหลในฮานอยผ่านรสชาติ อาหาร ได้แบ่งปันความทรงจำของเธอว่า "กลิ่นของเทศกาลเต๊ด ความทรงจำอันงดงามมากมาย สมัยก่อน เวลารับประทานเทศกาลเต๊ด แค่กลิ่นไก่ต้มก็ทำให้รู้สึกมึนเมาแล้ว ไก่ที่บรรพบุรุษของเราเลี้ยงไว้สำหรับเทศกาลเต๊ดก็ได้รับการดูแลอย่างเอาใจใส่ กลิ่นเกรปฟรุต กลิ่นกล้วยไม้ กลิ่นกระวาน ผสมผสานกับความประณีตและความละเอียดอ่อนของดอกไม้อย่างดอกแดฟโฟดิล ดอกไม้ที่บานช้าจะถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่น ดอกไม้ที่บานเร็วจะถูกทาด้วยไข่ขาวเพื่อยึดดอกไม้ให้อยู่กับที่ในคืนส่งท้ายปีเก่า... เมื่อเทศกาลเต๊ดมาถึง มันทำให้ฉันไม่สบายตัว เพราะต้องทำงานอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ล้างใบเตย ไปจนถึงล้างข้าว สะเด็ดถั่ว หุงข้าว... แต่มันก็ทำให้จิตใจฉันสั่นไหวอยู่เสมอ คอยหวนคิดถึงช่วงเวลาเก่าๆ และช่วงเวลาใหม่ๆ เพื่อหวนคิดถึงตัวเอง"

ความทรงจำ ความหลัง รสชาติ การตกแต่ง สิ่งประดิษฐ์ พื้นที่... ผู้คนที่คิดถึงอดีต สถาปนิก นักข่าว นักสะสม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร... ได้มารวมตัวกันเพื่อสร้างพื้นที่ Tet เก่าขึ้นใหม่ที่ 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi) เพื่อนำความทรงจำ Tet ที่ใครๆ ก็ได้สัมผัสในชีวิตกลับคืนมา

Hương tết Hà thành- Ảnh 4. — การประดับตกแต่งแท่นบูชาของครอบครัวยังเป็นความทรงจำอันสวยงามในจิตใต้สำนึกของชาวเวียดนามหลายๆ คนอีกด้วย

Hương tết Hà thành- Ảnh 5. — “ถือดอกไม้ไปตลาด” – เพื่อดูเทศกาลตรุษจีนที่กำลังใกล้เข้ามา

เกมที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลเต๊ตปลุกความคิดถึงและทิ้งความทรงจำที่สวยงามไว้ ศิลปิน Vu Hoa กลับมาจากฝรั่งเศสพร้อมแสดงความรู้สึกของเขาว่า "ไม่ค่อยมีใครสร้างบรรยากาศของเทศกาลเต๊ตด้วยการจัดเรียงโบราณวัตถุในรูปแบบดั้งเดิมและกิจกรรมที่นำความทรงจำของฮานอยในสมัยก่อนกลับมาด้วยพื้นที่ในเมืองและชนบทพร้อมถาดอาหาร ภาพวาดบูชา และแม้แต่กิจกรรมตลาดริมถนนที่มีแผงขายดอกไม้ การร้องเพลง Xam รูปปั้นดินเผา การประดิษฐ์ตัวอักษร... ผมเป็นชาวฮานอย และเป็นเวลานานแล้วที่ผมไม่ได้รู้สึกถึงความใกล้ชิดและคุ้นเคยของเทศกาลเต๊ตเช่นนี้"