- ปู คาเมา : ก้าวสู่ระดับใหม่
- การซ้อมใหญ่สำหรับพิธีปิดงานเทศกาลปูคาเมา ครั้งที่ 2 ประจำปี 2025
- การแข่งขัน "ทำลายสถิติ" สำหรับปูคาเมาได้ผู้ชนะเลิศแล้ว
หนังสือ " การผจญภัยด้านอาหาร - กินได้ทุกที่" มีบทความแนะนำปูคาเมาอยู่ด้วย
ตามคำกล่าวของดุย นาม ผู้เขียน: “หนังสือเล่มนี้ชวนคุณสำรวจ โลกแห่ง อาหารในแบบของคุณเอง ตั้งแต่อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เช่น เฝอ บั๋นหมี่ บั๋นจุง... ไปจนถึงอาหารจานเด่นจากทั่วโลก เช่น พิซซ่า ซูชิ...” ที่น่าสนใจคือ หนังสือเล่มนี้ได้รับการออกแบบในรูปแบบอินเทอร์แอ็กทีฟ ทำให้ผู้อ่านสามารถสร้างสรรค์ผลงานได้ด้วยการระบายสี สร้างสรรค์เมนูอาหาร และร่วมสนุกกับเกมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
ในหน้า 25 อาหารจานเด่นของอาหารเวียดนามใต้ อย่าง ปูผัดซอสเกาเมา ถูกนำเสนออย่างน่าสนใจควบคู่ไปกับอาหารชื่อดังอีก 46 เมนู ทั้งในประเทศและต่างประเทศ หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้เมนูปูผัดซอสเกาเมาอันเลื่องชื่อนี้เป็นที่รู้จักและเข้าถึงผู้คนได้กว้างขวางยิ่งขึ้น
ดุย นัม ผู้เขียนได้สรุปสาระสำคัญของอาหารจานนี้ไว้ว่า "ปูคาเมาขึ้นชื่อเรื่องเนื้อแน่น หวาน และไข่ปูที่เข้มข้น นุ่มละมุน"
นักท่องเที่ยวเลือกซื้ออาหารจานปูแสนอร่อยในงานเทศกาลปูคาเมาครั้งที่ 2 ประจำปี 2025
ชื่อเสียงนี้มาจากถิ่นที่อยู่ที่เป็นเอกลักษณ์: ปูเหล่านี้ถูกเลี้ยงและเก็บเกี่ยวในระบบนิเวศป่าชายเลนกาเมา ซึ่งเป็นบริเวณที่น้ำเค็มและน้ำกร่อยมาบรรจบกัน แหล่งอาหารตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบกับการเคลื่อนไหวของปูตามกระแสน้ำขึ้นลงอย่างต่อเนื่อง ทำให้ได้เนื้อปูที่แน่น เคี้ยวหนึบ และมีรสชาติหวานเข้มข้นที่หาที่ไหนเทียบไม่ได้ ไข่ปูสีเหลืองทองอร่ามเป็นจุดเด่นที่น่าจดจำที่สุดสำหรับผู้ที่ได้ลิ้มลอง
หนังสือเล่มนี้ยังรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปูคาเมาให้เป็นเมนูอร่อยมากมาย เช่น ผัดกับมะขาม นึ่งกับเบียร์ และผัดกับซอสเนยกระเทียม อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนยืนยันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานปูคาเมาคือการนึ่งหรือต้มเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้
อาหารที่ทำจากปูคาเมาในงานเทศกาลปูคาเมาครั้งที่ 2 ปี 2025
ในปี 2022 ปูเกาะเมาได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ซึ่งเป็นการรับรองอย่างเป็นทางการถึงคุณภาพและชื่อเสียงที่เป็นเอกลักษณ์ของปูเกาะเมา อีกทั้งยังสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันและป้องกันการปลอมแปลงในตลาดอีกด้วย
ปูคาเมาได้รับการขึ้นทะเบียนเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแล้ว
จังหวัดกาเมามุ่งเน้นการพัฒนาการเลี้ยงปูกาเมาตามห่วงโซ่คุณค่าและเชื่อมโยงเข้ากับวิถีชีวิตที่ยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านรูปแบบการเลี้ยงปูแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุง (ปูในบ่อเลี้ยงกุ้ง-นาข้าว กุ้งในป่าชายเลน) ซึ่งเป็นรูปแบบการทำฟาร์มเชิงนิเวศที่ไม่ใช้สารเคมี ช่วยปกป้องป่าชายเลนและให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดแก่ตลาด
หน่วยงานท้องถิ่นยังส่งเสริมการนำเทคโนโลยีตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR มาใช้ และสนับสนุนการแปรรูปเพิ่มเติม (เช่น ปูแช่แข็ง ไข่ปูบรรกระป๋อง) เพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และตอบสนองตลาดส่งออก
ควบคู่ไปกับความพยายามในการปรับปรุงคุณภาพและส่งเสริมแบรนด์ ปูคาเมาจึงเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในภูมิภาคทางใต้สุดของเวียดนามแห่งนี้
ปูทะเลและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปูทะเลมักถูกนำมาจัดแสดงในงานแสดงสินค้าและนิทรรศการสำคัญๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น นิทรรศการความสำเร็จแห่งชาติ "80 ปีแห่งอิสรภาพ - เสรีภาพ - ความสุข" งานเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงในฮานอย และงานแสดงสินค้าประมงและอาหารทะเลนานาชาติปูซาน (เกาหลีใต้)... ซึ่งเป็นการยืนยันถึงสถานะของปูทะเลในแผนที่อาหารระดับนานาชาติ
การที่หนังสือของดุย นาม ผู้เขียนอิสระ ได้กล่าวถึงปูคาเมา เป็นหลักฐานที่ชัดเจนถึงคุณค่าอันยอดเยี่ยมของอาหารชนิดนี้ หนังสือเล่มนี้เปรียบเสมือนสะพานเชื่อมให้รสชาติอันเลื่องชื่อของปูคาเมาข้ามพรมแดนทางภูมิศาสตร์และเข้าถึงกลุ่มผู้รักอาหารทั่วโลกได้อย่างกว้างขวาง
เหงียน กว็อก
ที่มา: https://baocamau.vn/huong-vi-bac-nhat-vuon-ra-the-gioi-a124436.html
การแสดงความคิดเห็น (0)