กระบวนการชงชาดอกบัวที่แพงที่สุดในฮานอย: เครื่องดื่ม "สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก" |
|
งานหัตถกรรมทำน้ำหอมชาดอกบัวในกวางอัน (เขตเตยโฮ ฮานอย ) ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาดอกบัวบั๊กเดียปในทะเลสาบตะวันตกเป็นที่รู้จักในฐานะชาอันดับหนึ่ง ด้วยราคาขายสูงถึงหลายสิบล้านดองต่อกิโลกรัม ในการผลิตชาหนึ่งกิโลกรัม ช่างฝีมือ ในฮานอย ต้องใช้ดอกบัวมากกว่า 1,000 ดอก และต้องผ่านกระบวนการทำน้ำหอมถึง 7 ครั้ง ด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน |
|
ทุกครั้งที่ดอกบัวบานริมทะเลสาบตะวันตก ผู้ที่ชื่นชอบชาในฮานอยต่างตั้งตารอฤดูกาลชงชาดอกบัว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หรูหราและประณีตที่เรียกกันว่า "สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก" |
|
ชาดอกบัวหอมเป็นอาชีพที่ต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความละเอียดอ่อน และความสง่างาม ชาดอกบัวหอมจากทะเลสาบตะวันตกอาจดูเหมือนเรียบง่าย แต่การที่จะได้ชาที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดอกบัว พร้อมกับยังคงรักษารสชาติชาอันบริสุทธิ์ไว้ได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยความพิถีพิถันและความละเอียดอ่อน ความประณีตนี้เองที่ทำให้ชาชนิดนี้กลายเป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าและมีราคาแพงที่สุดของฮานอย |
|
ชาดอกบัวพรีเมียม West Lake 1 กิโลกรัมในท้องตลาดมีราคาตั้งแต่ 7-10 ล้านดองต่อกิโลกรัม หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของชา "ในการชงชาดอกบัว 1 กิโลกรัม ช่างฝีมือต้องใช้ดอกบัว 1,000-1,200 ดอก ขั้นตอนการอบชาดอกบัวทุกขั้นตอนทำด้วยมือทั้งหมด ในการผลิตชาสูตรพิเศษนี้ต้องผ่านการต้มและอบแห้งด้วยข้าวบัวถึง 7 ครั้ง แต่ละชั้นชาจะเคลือบด้วยข้าวบัวบางๆ" คุณเชา เกียง นักปรุงน้ำหอมชาดอกบัวประจำ West Lake มานานกล่าว |
|
ชาดอกบัวสำเร็จรูปทำง่ายมาก เพียงแค่เด็ดดอกบัวจากทะเลสาบหรือซื้อในตอนเช้า ก็ต้องนำมาชงชาเพื่อใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่กลิ่นดอกบัวยังแรงที่สุด หลังจากได้กลิ่นดอกบัวแล้ว ให้นำดอกบัวใส่แจกันหรืออ่างน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้น เมื่อกลิ่นดอกบัวในชาเริ่มหอมแล้ว ก็สามารถนำดอกบัวที่เหลือไปใช้ได้ ส่วนดอกบัวที่เหลือสามารถเก็บรักษาโดยใส่ถุงสูญญากาศในช่องแช่แข็งเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง |
|
ชาสำเร็จรูปแช่ดอกบัวราคาประมาณ 30,000-50,000 ดองต่อดอก ถือเป็นชาที่มีราคาแพงที่สุด สำหรับคนรวยเท่านั้น |
|
ชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกได้กลายเป็นของขวัญอันเลื่องชื่อของชาวฮานอยมาอย่างยาวนาน ชาดอกบัวถือเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศจากสวรรค์และโลก สะท้อนถึงความสง่างามของชาวฮานอย โดยเฉพาะชาดอกบัวกวางอัน |
ผู้ตัดสิน - Tienphong.vn
ที่มา: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo
การแสดงความคิดเห็น (0)