ค้นพบกระบวนการทำชาดอกบัวที่แพงที่สุดในฮานอย

TPO - อาชีพการชงชาดอกบัวในกวางอัน (เขตเตยโฮ ฮานอย) ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ทุกครั้งที่ดอกบัวบานริมทะเลสาบตะวันตก เหล่านักชิมชาชาวฮานอยต่างตั้งตารอฤดูกาลชงชาดอกบัว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “แก่นแท้แห่งสวรรค์และโลก”

กระบวนการชงชาดอกบัวที่แพงที่สุดในฮานอย: เครื่องดื่ม "สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก"

งานหัตถกรรมทำน้ำหอมชาดอกบัวในกวางอัน (เขตเตยโฮ ฮานอย ) ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาดอกบัวบั๊กเดียปในทะเลสาบตะวันตกเป็นที่รู้จักในฐานะชาอันดับหนึ่ง ด้วยราคาขายสูงถึงหลายสิบล้านดองต่อกิโลกรัม ในการผลิตชาหนึ่งกิโลกรัม ช่างฝีมือในฮานอยต้องใช้ดอกบัวมากกว่า 1,000 ดอก และต้องผ่านกระบวนการทำน้ำหอมถึง 7 ครั้ง ด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน

ทุกครั้งที่ดอกบัวบานริมทะเลสาบตะวันตก ผู้ที่ชื่นชอบชาชาวฮานอยต่างตั้งตารอฤดูกาลชงชาดอกบัว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หรูหราและเลิศรสที่เรียกกันว่า “สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก”

ชาดอกบัวหอมเป็นอาชีพที่ต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความประณีต และความสง่างาม ชาดอกบัวหอมจากทะเลสาบตะวันตกอาจดูเหมือนเรียบง่าย แต่การที่จะได้ชาที่หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นดอกบัว พร้อมกับยังคงรักษารสชาติชาอันบริสุทธิ์ไว้ได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยความพิถีพิถันและความละเอียดอ่อน ความประณีตนี้เองที่ทำให้ชาชนิดนี้กลายเป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าและมีราคาแพงที่สุดของฮานอย

ชาดอกบัวพรีเมียม West Lake 1 กิโลกรัมในท้องตลาดมีราคาตั้งแต่ 7-10 ล้านดองต่อกิโลกรัม หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของชา "ในการชงชาดอกบัว 1 กิโลกรัม ช่างฝีมือต้องใช้ดอกบัว 1,000-1,200 ดอก ขั้นตอนการอบชาดอกบัวทุกขั้นตอนทำด้วยมือทั้งหมด ในการผลิตชาสูตรพิเศษนี้ต้องผ่านการต้มและอบแห้งด้วยข้าวบัวถึง 7 ครั้ง แต่ละชั้นชาจะเคลือบด้วยข้าวบัวบางๆ" คุณเชา เกียง นักปรุงน้ำหอมชาดอกบัวประจำ West Lake มานานกล่าว

ชาดอกบัวสำเร็จรูปทำง่ายมาก เพียงแค่เด็ดดอกบัวจากทะเลสาบหรือซื้อในตอนเช้า ก็ต้องนำมาชงชาเพื่อใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่ดอกบัวยังหอมที่สุด หลังจากได้กลิ่นหอมของดอกบัวแล้ว ให้นำดอกบัวใส่แจกันหรืออ่างน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้น เมื่อกลิ่นหอมของดอกบัวในชาเริ่มหอมแล้ว ก็สามารถนำดอกบัวที่เหลือไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อนำมาใช้ประโยชน์ต่อไปได้

ชาสำเร็จรูปที่ชงด้วยดอกบัวมีราคาประมาณ 30,000-50,000 ดองต่อดอก ชาชนิดนี้ยังถือเป็นชาที่มีราคาแพงที่สุด สำหรับคนรวยเท่านั้น

ชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกเป็นของขวัญอันเลื่องชื่อของชาวฮานอยมายาวนาน ชาดอกบัวถือเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศจากสวรรค์และโลก สะท้อนถึงความสง่างามของชาวฮานอย โดยเฉพาะชาดอกบัวกวางอัน

ผู้ตัดสิน - Tienphong.vn

ที่มา: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo