เนื่องจากกระแสความนิยมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีแพร่กระจายไปทั่วโลก

VTV.vn - นักวิเคราะห์ระบุว่า ปัจจัยทางวัฒนธรรมมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อความน่าสนใจของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ดูเหมือนธรรมดาๆ

Đài truyền hình Việt Nam•19/01/2026

Cơn sốt mì ăn liền Hàn Quốc lan rộng ra thế giới

กระแสความนิยมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีกำลังแพร่กระจายไป ทั่วโลก

บริษัทอาหารเกาหลีกำลังเพิ่มการลงทุนและขยายธุรกิจไปทั่วโลก ท่ามกลางความต้องการผลิตภัณฑ์ "K-Food" ที่พุ่งสูงขึ้น โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รามยอน)

จากข้อมูลของกระทรวง เกษตร อาหาร และกิจการชนบทของเกาหลีใต้ การส่งออกของกลุ่ม "K-Food+" ซึ่งครอบคลุมอุตสาหกรรมอาหารและเกษตรกรรมที่เกี่ยวข้อง พุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ที่ 13.62 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 คิดเป็นการเพิ่มขึ้น 5.1% จากปี 2024 และเป็นการเติบโตต่อเนื่องเป็นปีที่สิบของการส่งออก K-Food

สินค้าที่โดดเด่นที่สุดในหมวดอาหารเกาหลี (K-Food) คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่รู้จักกันในชื่อราเม็ง การส่งออกสินค้าชนิดนี้เพิ่มขึ้นเกือบ 22% คิดเป็นมูลค่า 1.52 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ กลายเป็นกลุ่มอาหารเดี่ยวกลุ่มแรกจากเกาหลีใต้ที่มียอดส่งออกต่างประเทศเกิน 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชีสเผ็ด ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากผู้บริโภคในจีน สหรัฐอเมริกา และตลาดเกิดใหม่หลายแห่งในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง ในรายงานที่เผยแพร่เมื่อปลายปี 2025 กระทรวงเกษตรของเกาหลีใต้คาดการณ์ว่าความต้องการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีทั่วโลกจะยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง กระตุ้นให้ธุรกิจต่างๆ เพิ่มกำลังการผลิตและสร้างเสถียรภาพให้กับห่วงโซ่อุปทานเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

ไม่เพียงแต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่สินค้ากลุ่มอื่นๆ อีกมากมายก็มีผลประกอบการที่ดีเช่นกัน ซอสเกาหลีได้รับประโยชน์จากกระแสความนิยมรสชาติเผ็ดหวาน ขณะที่การส่งออกไอศกรีมและผลไม้ก็เติบโตขึ้นอย่างมาก

Khi cơn sốt mì ăn liền Hàn Quốc lan rộng ra thế giới - Ảnh 1. — ไม่เพียงแต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่นๆ อีกมากมายก็มีผลประกอบการที่ดีเช่นกัน

จากการวิเคราะห์ของนักวิเคราะห์ พบว่าปัจจัยทางวัฒนธรรมมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อความน่าสนใจของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ดูเหมือนธรรมดา การแพร่หลายอย่างมากของ K-Pop ( เพลง เกาหลี) และ K-Drama (ละครโทรทัศน์เกาหลี) ส่งผลให้ความต้องการเพิ่มสูงขึ้น เนื่องจากภาพตัวละครกำลังกินราเม็งปรากฏให้เห็นบ่อยครั้งในภาพยนตร์ รายการบันเทิง และโฆษณา

คุณโอ จีวู นักวิเคราะห์จาก CGS International Securities เชื่อว่า เช่นเดียวกับบริษัทบันเทิงของเกาหลีใต้ ผู้ผลิตอาหาร โดยเฉพาะธุรกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กำลังมองตลาดต่างประเทศว่าเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญของการเติบโต

ในช่วงต้นปี 2026 นายโช ยง-ชอล ซีอีโอของ Nongshim Food Group เน้นย้ำถึง “ความยืดหยุ่นและการเติบโตในระดับโลก” ในฐานะหลักการดำเนินธุรกิจหลักของกลุ่มในปีนั้น พร้อมทั้งเรียกร้องให้มีการขยายธุรกิจในต่างประเทศอย่างแข็งแกร่ง ในขณะเดียวกัน นายฮวาง ซอง-มัน ซีอีโอของ Otoki Food Group กล่าวในการประชุมผู้ถือหุ้นเมื่อเดือนมีนาคม 2025 ว่า บริษัทซึ่งมีชื่อเสียงจากแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจิน จะให้ความสำคัญกับการเจาะตลาดโลก โดยตั้งเป้าหมายรายได้จากต่างประเทศไว้ที่ 1.1 ล้านล้านวอน (ประมาณ 746 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ภายในปี 2030

จากข้อมูลของ CGS International สาเหตุที่ธุรกิจต่างๆ ขยายตลาดไปสู่ระดับโลกคือความอิ่มตัวของตลาดภายในประเทศ ปัจจุบัน Nongshim ครองส่วนแบ่งตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในเกาหลีใต้มากกว่า 60% ผลิตภัณฑ์หลักหลายรายการของบริษัทมีมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 และ 1980 และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมากนักตลอดหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ การลดลงของประชากรในประเทศแถบเอเชียตะวันออกแห่งนี้ยังเป็นแรงผลักดันสำคัญที่ทำให้ธุรกิจต่างๆ แสวงหาลูกค้าใหม่ในต่างประเทศ

อีกปัจจัยหนึ่งที่ผลักดันความต้องการขยายธุรกิจไปต่างประเทศของเกาหลีใต้คือค่าครองชีพที่สูงขึ้น จากรายงานของธนาคารแมคควารีที่เผยแพร่ในเดือนพฤศจิกายน 2025 ระบุว่าภาวะเงินเฟ้อได้ขยายตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากผู้บริโภคมองหาอาหารที่สะดวกและราคาไม่แพง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบรนด์เกาหลีกำลังพยายามสร้างภาพลักษณ์ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพรีเมียม" ผ่านการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ บริษัท Samyang Foods ซึ่งมีชื่อเสียงจากบะหมี่รสเผ็ด Buldak คาดว่าจะเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในสหรัฐอเมริกาเป็นสองเท่า จาก 11.4% ในปัจจุบัน เป็น 23.9% ภายในปี 2028

นอกจากนี้ ในตลาดต่างประเทศ ธุรกิจเกาหลีสามารถตั้งราคาขายเฉลี่ยที่สูงกว่าเพื่อชดเชยต้นทุนการผลิตได้ ในขณะที่ในประเทศ ผู้ผลิตบะหมี่เกาหลีต้องเผชิญกับข้อจำกัดในการขึ้นราคาที่กำหนดโดยรัฐบาล ส่งผลให้กำไรลดลงเนื่องจากต้นทุนการผลิตสูงขึ้น ส่วนตลาดต่างประเทศนั้นอนุญาตให้ธุรกิจต่างๆ ตั้งราคาขายเฉลี่ยที่สูงกว่าได้ จากข้อมูลของ CGS International ราคาขายในจีนและตลาดเอเชียหลายแห่งอาจสูงกว่าในประเทศ 30-50% และในสหรัฐอเมริกาอาจสูงกว่าถึงสองเท่า

แม้จะมีอุปสรรคต่างๆ แต่กระแสโลกาภิวัตน์กำลังเปิดโอกาสการเติบโตใหม่ๆ ให้กับธุรกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีใต้ เนื่องจากอาหารเกาหลี (K-Food) กำลังสร้างฐานที่มั่นคงมากขึ้นในแผนที่ผู้บริโภคระดับโลก

ที่มา: https://vtv.vn/khi-con-sot-mi-an-lien-han-quoc-lan-rong-ra-the-gioi-100260119175636745.htm