เริ่มต้นธุรกิจด้วยโฟแห้ง

5(1).jpg — แสงแดดประมาณ 40 องศาเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่จะทำให้เส้นเฝอแห้งสนิทในครั้งเดียว ทำให้เส้นอร่อยยิ่งขึ้น ภาพ: HQ

คุณเยนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยคนงานสองคนที่ยุ่งวุ่นวายในการผลิตและตากเฝอให้แห้งกลางแดดเพื่อเก็บไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว “เมื่ออากาศร้อน โรงงานของผมจะผลิตเฝอให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของเฝอจะอร่อย แต่ในช่วงฤดูฝน การทำเช่นนี้จะยากกว่าเพราะไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง เราจึงต้องใช้เตาอบแห้งแบบแรงสูง ซึ่งกินไฟมาก” คุณเยนอธิบาย

*เยนจะคนเส้นบะหมี่ทุกๆ 3 ชั่วโมงเพื่อช่วยให้เส้นแห้งทั่วถึง ภาพ: HQ*

คุณเยนเล่าถึงโอกาสในการประกอบอาชีพนี้ว่า หลังจากเรียนจบพยาบาลแล้ว เธอได้ทำงานที่โรงพยาบาลฮอยอัน หลังจากนั้น 3 ปี เธอต้องลาออกจากงานเนื่องจากความยากลำบากมากมายที่เกิดขึ้นหลังจากคลอดบุตรคนแรก ในปี 2560 เธอตัดสินใจสานต่ออาชีพดั้งเดิมของครอบครัวสามี นั่นคือการทำเฝอแห้ง

“ตอนที่ฉันเป็นพยาบาลที่โรงพยาบาล ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก แต่ฉันรู้สึกมีความสุขเมื่อได้เห็นคนไข้ฟื้นตัววันแล้ววันเล่า... หลังจากที่ฉันลาออกจากงานที่โรงพยาบาล ฉันรู้สึกเศร้ามาก แต่ในฐานะผู้หญิง ฉันอยากใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการดูแลครอบครัว”

*การผลิตเฝอของครอบครัวเยนเริ่มตั้งแต่ตี 4 ถึง 16 น. ทุกวัน ภาพ: HQ*

ในทางกลับกัน ฉันพบว่าพื้นที่นี้มีแหล่งข้าวที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยพอสมควร แต่เมื่อนำไปขายในตลาดกลับมีราคาต่ำ ฉันจึงตัดสินใจเลือกอาชีพทำเฝอแบบดั้งเดิมของครอบครัวมาเริ่มต้นธุรกิจ ฉันอยากทำเส้นเฝอคุณภาพดีเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของเมล็ดข้าวที่ชาวบ้านผลิตได้” คุณเยนกล่าว

ครอบครัวสามีของเธอสนับสนุนและช่วยเหลือคุณเยนอย่างเต็มที่ในการเริ่มต้นธุรกิจ โดยอาชีพดั้งเดิมนี้สืบทอดมาจากปู่ย่าตายายของเธอ ภาพ: สำนักงานใหญ่

คุณเยนและสามีได้ลงทุนกว่า 200 ล้านดอง เพื่อซื้อเครื่องจักร วัตถุดิบ และเริ่มฟื้นฟูกิจการผลิตเส้นเฝอ โดยเรียกโรงงานนี้ว่า เส้นเฝอแห้งของคุณนายเยน

หลังจากเส้นบะหมี่แห้งแล้ว เธอจึงบรรจุและเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง หลังจากประกอบอาชีพนี้มานานกว่า 8 ปี เธอสามารถส่งเส้นบะหมี่แห้งจำนวนมากออกสู่ตลาดทุกเดือน

เส้นเฝอสีสันสดใส ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วน ได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้ใช้ ภาพ: HQ

“การทำเฝอดูเหมือนจะง่าย แต่การทำเฝอแห้งคุณภาพดีต้องผ่านหลายขั้นตอน ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเลือกข้าวและแปรรูปก่อนนำข้าวเข้าเครื่องจนได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำให้เฝอเหนียวนุ่ม” คุณเยนเล่า

โดยเฉลี่ยแล้ว คุณเยนจะผลิตข้าวได้วันละ 2 ตัน เก็บเฝอแห้งได้ประมาณ 180 กิโลกรัม ภาพ: HQ

เฝอแห้งหนึ่งกิโลกรัมราคา 40,000 ดอง ตลาดที่เธอบริโภคเฝอ ได้แก่ ตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และขนาดเล็กในจังหวัด กว๋างนาม และเมืองดานัง รายได้ของเธออยู่ที่ประมาณ 100 ล้านดองต่อเดือน หลังจากหักค่าแรงและวัตถุดิบแล้ว กำไรที่เหลืออยู่ที่ประมาณ 30 ล้านดองต่อเดือน

*เส้นเฝอขาวบริสุทธิ์อบสดใหม่ ทำจากข้าว Q5 ท้องถิ่น ภาพ: HQ*

เพื่อให้ได้ข้าว Q5 สำหรับผลิตเฝอ คุณเยนจึงร่วมมือกับเกษตรกรท้องถิ่นหลายสิบรายเพื่อผลิตและจัดซื้อข้าวพันธุ์นี้เป็นประจำทุกปี ช่วยให้เกษตรกรมีแหล่งบริโภคที่มั่นคง โรงงานผลิตเฝอของเธอยังสร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่น 3 คน มีรายได้ 200,000 ดองต่อวัน

ปัจจุบัน คุณเยน ได้สมัครเข้าร่วมการแข่งขันสตาร์ทอัพสร้างสรรค์ของจังหวัดที่จัดขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2567 แล้ว และปีหน้ามีแผนจะขยายโรงงานผลิตและลงทุนเครื่องจักรเพิ่มเพื่อผลิตในปริมาณมากเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า

[ วิดีโอ ] - คุณ Pham Thi Hong Yen แบ่งปันเรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของเธอ:

นายดวน กง ดาว รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงเดียนเฟือง กล่าวว่า ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการในท้องถิ่นที่ได้มาตรฐาน OCOP ผลิตภัณฑ์เฝอแห้งของนางสาวเยนในแปลงที่ 1 ของหมู่บ้านเทรียมดง มีแนวโน้มที่ดี และครอบครัวได้สมัครเข้าร่วมโครงการประกวดไอเดียสตาร์ทอัพของจังหวัดแล้ว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท้องถิ่นได้ค้นคว้าและแนะนำโรงงานผลิตเฝอ งานช่างไม้ งานหล่อสัมฤทธิ์... ให้ดำเนินการตามขั้นตอนการลงทะเบียนให้เสร็จสมบูรณ์ และส่งเสริมการพัฒนาท้องถิ่นเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ “โรงงานผลิตเฝอของคุณนายเยนไม่เพียงแต่ทำให้ครอบครัวของเธอร่ำรวยขึ้นเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก ซึ่งนับเป็นสิ่งที่ดี” คุณดาวกล่าว

แหล่งที่มา