ตรวจสอบให้แน่ใจว่านครโฮจิมินห์มีผักเพียงพอสำหรับเทศกาลตรุษจีน

พื้นที่เกษตรกรรมของเมืองดาลัดกำลังเร่งฟื้นฟูผลผลิตหลังน้ำท่วม โดยให้ความสำคัญกับผักที่จำเป็นในระยะสั้น และสร้างความเชื่อมโยงด้านการผลิตเพื่อรักษาระดับอุปทานให้คงที่สำหรับช่วงเทศกาลตรุษจีน

เกษตรกรในเขตเกษตรกรรมของเมืองดาลัดกำลังปรับปรุงที่ดินเพื่อปลูกพืชระยะสั้นเพื่อให้สามารถนำผลผลิตออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้น - ภาพ: MV

ในช่วงต้นเดือนธันวาคม ปี 2025 ขณะที่นาข้าวหลายแห่งในดอนเดือง ดาลัด และลักเดือง ยังคงมีร่องรอยของโคลนหลังน้ำท่วม หัวข้อที่ถูกพูดคุยกันมากที่สุดระหว่างเกษตรกรและนักธุรกิจคือ วิธีการที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีผักเพียงพอสำหรับนครโฮจิมินห์และเมืองใหญ่อื่นๆ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เกษตรกรกำลังแข่งกับเวลา

ในขณะที่เกษตรกรกำลังเร่งฟื้นฟูพื้นที่เพาะปลูกให้ทันเทศกาลตรุษจีน ราคาสินค้าเกษตรหลายชนิดในดาลัดกลับปรับตัวสูงขึ้น ดาลัดเป็นแหล่งจัดหาสินค้าสำคัญให้กับนครโฮจิมินห์ ดังนั้นความผันผวนของราคาในพื้นที่เพาะปลูกจึงส่งผลกระทบต่อตลาดค้าส่งและค้าปลีกในเมืองอย่างรวดเร็ว

ในดอนดวง ซึ่งเป็น "ศูนย์กลางการผลิตผัก" ของเขตเกษตรกรรมดาลัด น้ำท่วมในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนและฝนตกหนักต่อเนื่องในช่วงต้นเดือนธันวาคม ปี 2025 ได้สร้างความเสียหายให้กับพื้นที่เพาะปลูกผักประมาณ 2,000 เฮกตาร์ตามแนวแม่น้ำดานิม ซึ่งสองในสามเป็นผัก เช่น กะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ และหัวไชเท้า ที่เตรียมไว้สำหรับเทศกาลตรุษจีน

ในเมืองดาลัดและลักเดือง พื้นที่เพาะปลูกผักกลางแจ้งประมาณ 2,000 เฮกเตอร์ได้รับความเสียหายจากฝนตกหนักต่อเนื่อง ทำให้เกิดน้ำท่วมขัง เน่าเสีย และหักเสียหาย พืชผลส่วนใหญ่เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีระยะเวลาเพาะปลูกยาวนาน

นายเหงียน ฮู นาม เล่าว่า ในสวนของเขาที่ตำบลลำเวียน เมืองดาลัด หลังจากที่รู้ว่าพืชผักที่ปลูกไว้สำหรับเทศกาลตรุษจีน "ถูกฝนชะล้างไปหมด" ครอบครัวของเขาจึงลงมือไถพรวนดินอีกครั้งขณะที่ฝนยังตกอยู่ เขาตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่ทั้งหมดไปปลูกผักระยะสั้น เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม และใบเบญจมาศ

เขาบอกว่าหากพวกเขาพยายามเก็บพืชไว้นานเกินไป พวกเขาจะไม่มีเวลาเก็บเกี่ยว และเนื่องจากเทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของปี ทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในตอนนี้คือการปลูกผักใหม่ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมสำหรับการจำหน่ายในตลาด

ริมแม่น้ำดานิม ครอบครัวของนายเหงียน ง็อก ฮวง กำลังเร่งไถและปรับพื้นที่สวนผักขนาดกว่า 5,500 ตาราง ^เมตร น้ำท่วมไม่เพียงแต่ทำลายพืชผลทั้งหมด แต่ยังทำให้เกิดดินถล่มตามริมตลิ่งสวน พัดพาดินไปบางส่วน ทำให้ครอบครัวต้องซื้อที่ดินในราคาประมาณ 400,000 ดงต่อลูกบาศก์ ^เมตร เพื่อปรับพื้นที่ก่อนปลูกผักชุดใหม่ เขาบอกว่าค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ถ้าพวกเขาทำงานไม่เสร็จทันเวลา ฤดูกาลตรุษจีนทั้งหมดก็จะสูญเปล่า

สองครัวเรือนนี้ไม่ใช่เพียงสองครัวเรือนเดียว เกษตรกรจำนวนมากในพื้นที่ปลูกผักของดาลัดกำลังปรับเปลี่ยนวิธีการทำฟาร์มของตนไปพร้อมๆ กัน พวกเขาให้ความสำคัญกับการปลูกผักทั่วไปที่ปลูกง่ายและเก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่อง เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลีชนิดต่างๆ และใบเบญจมาศ เพื่อลดความเสี่ยงและรับประกันว่าจะมีสินค้าจำเป็นเพียงพอสำหรับตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เราจะรักษาระบบห่วงโซ่อุปทานสำหรับเทศกาลตรุษจีนต่อไป

ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ลำดง ระบุว่า พื้นที่เพาะปลูกผักสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2026 ในเขตเกษตรกรรมดาลัด (รวมถึงเมืองดาลัดและพื้นที่โดยรอบ) มีมากกว่า 10,000 เฮกเตอร์ โดยคาดการณ์ผลผลิตอยู่ที่ 300,000 ตัน

โครงสร้างผลิตภัณฑ์มุ่งเน้นไปที่สามกลุ่มหลัก ได้แก่ ผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม ดอกกะหล่ำ ผักโขม กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก; ผักหัว เช่น แครอทและมันฝรั่ง; และผักผลไม้ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน และถั่วชนิดต่างๆ สินค้าเหล่านี้ล้วนเป็นสินค้าที่ตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคและมีการบริโภคที่มั่นคงในจังหวัดต่างๆ ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และภาคกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดนครโฮจิมินห์

คุณเหงียน ฮง ฟง กรรมการบริษัท ฟง ถุย (เขตดึกจง) เชื่อว่าเทศกาลตรุษจีนปีนี้ไม่สามารถคงความหลากหลายของสินค้าได้เหมือนปีก่อนๆ เขาบอกว่าหากพยายามคงความหลากหลายของสินค้าตั้งแต่ผักหัว ผักใบเขียว ไปจนถึงเครื่องเทศเหมือนปีที่แล้ว บริษัทใดๆ ก็ไม่มีเวลาเตรียมตัวเพียงพอ เพราะฤดูฝนในพื้นที่ผลิตเพิ่งสิ้นสุดลงเมื่อประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อน ในขณะที่เทศกาลตรุษจีนกำลังใกล้เข้ามา

บริษัทของคุณฟงกำลังทำงานร่วมกับเกษตรกรโดยเน้นที่ผักใบเขียวที่เป็นที่นิยม โดยให้ความสำคัญกับการจัดหาผลผลิตสดใหม่สำหรับตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน บริษัทคาดการณ์ว่าผลผลิตทางการเกษตรในเทศกาลตรุษจีนปีนี้จะลดลง 40% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว

นายฟงกล่าวว่า แม้พื้นที่เพาะปลูกสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีนี้จะลดลง แต่แรงกดดันต่อการผลิตในเขตเกษตรกรรมของดาลัดก็ไม่รุนแรงมากนัก เนื่องจากดาลัดใช้รูปแบบการผลิตแบบผสมผสาน แม้ว่าจะมีผักที่ปลูกกลางแจ้ง (ซึ่งใช้พื้นที่มาก) ขาดแคลน แต่ก็ได้รับการชดเชยบางส่วนจากฟาร์มไฮเทคที่ใช้เรือนกระจกและโรงเรือนตาข่าย เช่น ผักไฮโดรโปนิกส์ พริกหวาน และพริกหยวก

นายฟงกล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์นี้จะคิดเป็นประมาณ 15% ของผลผลิตทางการเกษตรของเมืองดาลัดในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ เพิ่มขึ้น 5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว" เขากล่าวเสริมว่า "ขณะนี้เรากำลังตรวจสอบเครือข่ายการเชื่อมโยงการผลิตเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องแม่นยำ เพื่อช่วยให้ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตวางแผนการขายและประสานงานการผลิตได้อย่างเหมาะสม"

ผักมีปริมาณเพียงพอ และราคาก็คงที่

นายเหงียน ฮว่าง ฟุก รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดลำดง กล่าวว่า ปัญหาใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือต้นกล้า กรมฯ ได้ประสานงานกับกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชเพื่อจัดหาต้นกล้าให้แก่เกษตรกร โดยเฉพาะในพื้นที่น้ำท่วมหนัก และยังแนะนำให้เกษตรกรปรับโครงสร้างการปลูกพืช โดยเน้นพืชผลทางการเกษตรที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในสองเดือนข้างหน้า เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นายฟุกยืนยันว่า หากสภาพอากาศยังคงมีแดดจัดและแห้งแล้งนับจากนี้ไปจนถึงก่อนเทศกาลตรุษจีน นครโฮจิมินห์และจังหวัดและเมืองอื่นๆ ซึ่งเป็นตลาดสำคัญสำหรับสินค้าเกษตรของดาลัด จะไม่ขาดแคลนผักและหัวมันอย่างแน่นอน และราคาก็จะทรงตัว

ไม วินห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm