การตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

DNO - เมื่อเช้าวันที่ 30 กันยายน ทีมจัดการความปลอดภัยด้านอาหารชุดที่ 1 คณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของเมืองดานัง จัดคณะผู้แทนไปตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

ตัวแทนจาก ABC Bakery หารือกับทีมตรวจสอบเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารในระหว่างกระบวนการผลิต ภาพโดย: VAN HOANG

ที่ ABC Bakery (เลขที่ 109 ถนน 30/4) ทีมตรวจสอบได้ประเมินการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหาร ขณะเดียวกัน พวกเขายังตรวจสอบเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารระหว่างการแปรรูป คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แหล่งที่มาของวัตถุดิบ เอกสารทางกฎหมาย ฉลาก วันที่ผลิต และวันหมดอายุของส่วนผสม

คุณเหงียน ถิ กิม ฮอง หัวหน้าทีมบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารหมายเลข 1 กล่าวว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ ทางหน่วยได้จัดทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารขึ้นหลายทีมในเขตและตำบล ตั้งแต่วันที่ 5 กันยายนจนถึงปัจจุบัน ทางหน่วยได้ตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและสถานประกอบการหลายแห่ง และสุ่มเลือกตัวอย่างผลิตภัณฑ์จำนวน 10 ตัวอย่างเพื่อทดสอบคุณภาพและความปลอดภัย

จากการตรวจสอบในสถานที่ คณะผู้แทนฯ พบว่าสถานประกอบการส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร วัตถุดิบมีฉลากและเอกสารที่ชัดเจนพิสูจน์แหล่งที่มา และสถานประกอบการต่างๆ มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจครบถ้วนตามที่กำหนดไว้

อย่างไรก็ตาม สถานประกอบการบางแห่งยังคงไม่เข้าใจกฎระเบียบเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์อย่างถ่องแท้ สถานประกอบการหลายแห่งไม่ได้ติดฉลากเพิ่มเติมให้กับสินค้านำเข้า และฉลากก็ขาดข้อมูลที่จำเป็นต้องระบุ คณะผู้แทนได้เชิญผู้แทนจากสถานประกอบการมาดำเนินการ เผยแพร่ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบังคับใช้และการปฏิบัติตามกฎระเบียบ

นอกจากการตรวจสอบขนมไหว้พระจันทร์และผลิตภัณฑ์ขนมแล้ว ทีมจัดการความปลอดภัยด้านอาหารหมายเลข 1 ยังให้ความสำคัญกับการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ซึ่งเป็นหน่วยงานที่จัดกิจกรรมเทศกาลไหว้พระจันทร์สำหรับเด็ก โดยทีมยังมุ่งเน้นการตรวจสอบสภาพธุรกิจเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ การจัดเก็บตัวอย่างอาหาร และขั้นตอนการแปรรูป

“ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบ สำหรับสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ทีมตรวจสอบจะแจ้งเตือนและขอให้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด และมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบ หากพบการละเมิด หากได้รับการเตือนแต่ไม่ปฏิบัติตาม ทีมจะดำเนินการตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด” คุณหงกล่าว

[ วีดีโอ ] - ทีมจัดการความปลอดภัยด้านอาหารชุดที่ 1 ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

คุณเหงียน ถวง เฟือก ผู้รับผิดชอบฝ่ายผลิต บริษัท เอบีซี เบเกอรี่ ดานัง จำกัด กล่าวว่า ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ทางร้านมีขนมไหว้พระจันทร์มากกว่า 30 ไลน์ ในราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 250,000 ดอง/ชิ้น เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน กำลังซื้อเพิ่มขึ้นประมาณ 10%

จากการตรวจสอบจริง สถานประกอบการส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ภาพ: VAN HOANG

“เราให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกเสมอ วัตถุดิบนำเข้าทั้งหมดนำเข้าจากแหล่งผลิตที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน เพื่อให้ได้มาตรฐานเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและอร่อยสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการแปรรูปและการถนอมอาหารได้รับการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อปกป้องสุขภาพของลูกค้า” คุณเฟือกกล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html