ที่ร้านเบเกอรี่ ABC (เลขที่ 109 ถนน 30 เมษายน) ทีมตรวจสอบได้ประเมินการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหาร พวกเขายังตรวจสอบสภาพความปลอดภัยของอาหารในระหว่างกระบวนการผลิต คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แหล่งที่มาของวัตถุดิบ เอกสารทางกฎหมาย การติดฉลาก วันที่ผลิต และวันหมดอายุของส่วนผสมต่างๆ ด้วย
นางสาวเหงียน ถิ คิม ฮง หัวหน้าทีมบริหารความปลอดภัยด้านอาหาร ทีมที่ 1 กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ ทางหน่วยงานได้จัดทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในหลายตำบลและอำเภอ ตั้งแต่วันที่ 5 กันยายนจนถึงปัจจุบัน ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและธุรกิจหลายแห่ง และสุ่มเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ 10 ตัวอย่างเพื่อทดสอบคุณภาพและความปลอดภัย
ระหว่างการตรวจสอบ ทีมงานสังเกตว่าสถานประกอบการส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร วัตถุดิบมีฉลากและเอกสารที่แสดงแหล่งที่มาอย่างชัดเจน และสถานประกอบการมีใบอนุญาตประกอบธุรกิจที่จำเป็นครบถ้วน
อย่างไรก็ตาม สถานประกอบการบางแห่งยังคงไม่เข้าใจกฎระเบียบเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์อย่างถ่องแท้ สถานประกอบการหลายแห่งไม่ติดฉลากเพิ่มเติมบนผลิตภัณฑ์นำเข้า และฉลากก็ขาดข้อมูลที่จำเป็น ทีมตรวจสอบได้เชิญตัวแทนจากสถานประกอบการเหล่านี้มาเพื่อชี้แจงปัญหา เผยแพร่ข้อมูล และให้คำแนะนำเกี่ยวกับการนำไปปฏิบัติและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ
นอกจากตรวจสอบขนมไหว้พระจันทร์และผลิตภัณฑ์ขนมหวานแล้ว ทีมบริหารความปลอดภัยด้านอาหารชุดที่ 1 ยังมุ่งเน้นการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหารที่จัดงานฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์สำหรับเด็ก โดยทีมงานให้ความสำคัญกับการตรวจสอบสภาพธุรกิจในด้านแหล่งที่มาของวัตถุดิบ การเก็บรักษาตัวอย่างอาหาร และขั้นตอนการแปรรูป
นางฮงกล่าวว่า “ในระหว่างการตรวจสอบ สำหรับสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ทีมตรวจสอบจะแจ้งเตือนและกำหนดให้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด รวมถึงเรียกร้องคำมั่นสัญญาที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบ ในกรณีที่ฝ่าฝืนและได้มีการแจ้งเตือนไปแล้วแต่ยังไม่ปฏิบัติตาม ทีมงานจะดำเนินการอย่างเข้มงวดตามกฎหมาย”
[ วิดีโอ ] - ทีมบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารชุดที่ 1 ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์:
นายเหงียน เถือง ฟวก ผู้รับผิดชอบฝ่ายผลิตของบริษัท ABC Bakery Da Nang Co., Ltd. กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ทางร้านได้จำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์มากกว่า 30 ชนิด โดยมีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 250,000 ดงต่อชิ้น เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ยอดขายเพิ่มขึ้นประมาณ 10%
“เราให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ วัตถุดิบทั้งหมดมาจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และมีมาตรฐานที่รับประกัน เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและอร่อยสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขั้นตอนการแปรรูปและการถนอมอาหารเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อปกป้องสุขภาพของลูกค้า” นายฟูอ็อกเน้นย้ำ
ที่มา: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html
การแสดงความคิดเห็น (0)