ส่วนที่ 1: ประสิทธิภาพโดยรวม

ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร หมายถึง ผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่ผลิตขึ้นผ่านกระบวนการที่เชื่อมโยงหลายขั้นตอนและหลายระยะของการผลิต ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิต คุณภาพ ความสามารถในการแข่งขัน และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนและยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร

การเชื่อมโยงการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่าช่วยให้เกิดพื้นที่การผลิตที่มีความเข้มข้น ซึ่งนำระบบเครื่องจักรกลมาใช้ในทุกขั้นตอนการผลิตอย่างสม่ำเสมอ

ในจังหวัดได้มีการสร้างและพัฒนาระบบเชื่อมโยงการผลิตทางการเกษตรตลอดห่วงโซ่คุณค่า รูปแบบนี้ช่วยให้หน่วยงาน ทางเศรษฐกิจ ที่เข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่าแบ่งปันผลประโยชน์และความรับผิดชอบ ควบคุมอุปสงค์และอุปทานของตลาด และทำให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ได้

นายเหงียน ดุย ตัม จากตำบลอันมี อำเภอควินห์ฟู ได้สะสมนาข้าวมานานกว่า 10 เฮกตาร์ และได้เข้าร่วมโครงการเชื่อมโยงการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวกับบริษัท ไทยบินห์ ซีด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผ่านทางสหกรณ์ นายตัมกล่าวว่า "การเชื่อมโยงกับบริษัททำให้เราได้ใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพสูงและได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับกระบวนการเพาะปลูก ส่งผลให้ผลผลิตสูงและคงที่ นอกจากนี้ บริษัทยังรับซื้อข้าวของเราในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 1.3 เท่า ทำให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกในปริมาณมาก"

บริษัท มินห์ฮวา เอช4จี จำกัด ตั้งอยู่ในตำบลดุยนไฮ (อำเภอฮุงฮา) เป็นธุรกิจที่มีห่วงโซ่อุปทานแบบครบวงจร ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค ปัจจุบัน บริษัทมีกำลังการผลิตปลานิล 3-4 ควินทัลต่อวัน และส่งจำหน่ายปลานิลไร้ก้าง 1-1.5 ควินทัลต่อวันในตลาด

นายเหงียน วัน ฮินห์ กรรมการบริษัท กล่าวว่า "การเลี้ยงปลาช่อนเป็นธุรกิจที่มีกำไรสูงหากมีตลาดรองรับที่มั่นคง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาช่อน ซึ่งให้ผลกำไรสูงกว่าการขายปลาทั่วไปถึง 10-15% ดังนั้น ในปี 2019 ผมจึงก่อตั้งธุรกิจนี้ขึ้น โดยขยายความร่วมมือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา ทั้งการจัดหาลูกปลา การให้คำแนะนำทางเทคนิค และการรับซื้อผลิตภัณฑ์จากพวกเขา ความร่วมมือนี้ช่วยให้เราควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ พร้อมทั้งสร้างความมั่นคงทางการขายให้กับเกษตรกร ป้องกันไม่ให้พวกเขาถูกเอารัดเอาเปรียบจากพ่อค้ารายย่อย ด้วยการควบคุมกระบวนการเลี้ยงและการแปรรูปอย่างเข้มงวดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของผมกำลังอยู่ในขั้นตอนการจัดทำเอกสารเพื่อขอรับการรับรองมาตรฐานห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัย โดยมีเป้าหมายที่จะจัดจำหน่ายไปยังห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ เมื่อเร็วๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนไร้ก้างของเราได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับอำเภอแล้ว"

บริษัท มินห์ฮวา เอช4จี จำกัด กำลังร่วมมือกับครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากทั่วทั้งจังหวัด ความร่วมมือนี้ไม่เพียงแต่สร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับแรงงานโดยตรงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตที่มั่นคง ลงทุนในการผลิตได้อย่างมั่นใจ และเปลี่ยนจากวิธีการแบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตที่ปลอดภัย โดยมุ่งสู่ระบบการผลิตทางการเกษตรที่ครบวงจร ปลอดภัย และมีศักยภาพในเชิงพาณิชย์

เพื่อดำเนินการตามแผนการปรับโครงสร้างภาคเกษตรของจังหวัด ภาคเกษตรและท้องถิ่นได้มุ่งเน้นการลงทุนในการพัฒนาการผลิตโดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพ ควบคู่ไปกับการปรับโครงสร้างพืชและปศุสัตว์ การพัฒนารูปแบบการเชื่อมโยง และการสร้างพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ที่มีเทคโนโลยีสูงและกระจุกตัวอยู่ตลอดห่วงโซ่คุณค่า การผลิตทางการเกษตรได้เปลี่ยนไปสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์อย่างมาก โดยโครงสร้างภายในของภาคเกษตรเปลี่ยนไปสู่การเพิ่มสัดส่วนการเลี้ยงปศุสัตว์และลดสัดส่วนการปลูกพืช โครงสร้างพืชผลได้เปลี่ยนไปสู่พืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงโดยมีการควบคุมศัตรูพืชและโรคอย่างจำกัด การเลี้ยงปศุสัตว์ลดลงอย่างมากจากขนาดเล็กในครัวเรือนไปสู่รูปแบบฟาร์มขนาดใหญ่และกึ่งอุตสาหกรรม การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีความหลากหลายมากขึ้นในหลายรูปแบบ (เช่น พื้นที่น้ำขึ้นน้ำลง บ่อ บึง บ่อกึ่งลอยน้ำ การเลี้ยงในกระชัง ฯลฯ) โดยมุ่งไปสู่การเพาะเลี้ยงในทะเล เศรษฐกิจสหกรณ์มีการพัฒนาไปในทิศทางที่ดี โดยมีการจัดตั้งสหกรณ์ใหม่ๆ ที่เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตสินค้าเกษตร

พื้นที่ปลูกแครอทหลักอยู่ในตำบลเดียบนอง (อำเภอฮุงฮา)

ปัจจุบัน จังหวัดมีสหกรณ์ 250 แห่งที่เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคร่วมกับธุรกิจ 20 แห่งทั้งในและนอกจังหวัด พื้นที่เพาะปลูกรวมภายใต้สัญญาการผลิตและการบริโภคที่เชื่อมโยงกันมีมากกว่า 10,000 เฮกตาร์ต่อปี โดยส่วนใหญ่เน้นการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวและข้าวสารเชิงพาณิชย์ ในด้านการเลี้ยงปศุสัตว์ มีธุรกิจ 5 แห่งที่เชื่อมโยงกับเจ้าของฟาร์มสุกรและสัตว์ปีก 33 ราย สหกรณ์และกลุ่มการผลิตปศุสัตว์หลายแห่งดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ หลายห่วงโซ่ได้ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานทางเทคนิคที่ค่อนข้างสอดคล้องกัน โดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์การเกษตรมาใช้ จึงเป็นการสร้างแบรนด์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จังหวัดมีสหกรณ์ 28 แห่งที่สร้างแบรนด์ 34 แบรนด์พร้อมฉลากและบรรจุภัณฑ์ โดย 16 ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์สหกรณ์การเกษตรมาตรฐาน 3 ดาวและ 4 ดาว และอีก 18 ผลิตภัณฑ์ได้รับการประเมินและจัดประเภทโดยสภาจังหวัดจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว และกำลังดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยื่นต่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่อขอการรับรอง ธุรกิจและสหกรณ์ที่ควบคุมห่วงโซ่อุปทานมีบทบาทสำคัญในการคัดเลือกผู้จัดหาปัจจัยการผลิต กำกับดูแลเทคนิคการผลิต การจัดซื้อ การแปรรูป การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการขาย การแนะนำ และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ คู่ค้าที่เข้าร่วมในห่วงโซ่จะปฏิบัติตามสัญญาความร่วมมือและดำเนินกิจกรรมการผลิตและธุรกิจตามคำแนะนำและข้อกำหนดของธุรกิจและสหกรณ์เหล่านั้น

นางสาว Tran Thi Lien Hoa รองหัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า การเชื่อมโยงการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่าสร้างคุณค่าให้แก่ 4 ฝ่าย ได้แก่ เกษตรกรไม่ต้องกังวลว่าจะปลูกพืชอะไร เลี้ยงสัตว์อะไร ผลิตอย่างไร ขายที่ไหน หรือจะขายอย่างไร เพราะภาคธุรกิจและสหกรณ์ในฐานะเจ้าของห่วงโซ่ จะทำหน้าที่คัดเลือกและจัดหาวัตถุดิบ ควบคุมดูแลเทคนิคการผลิต จัดซื้อ แปรรูป สร้างแบรนด์ ส่งเสริมการขาย แนะนำ และจำหน่ายสินค้า สหกรณ์เป็นผู้นำในการเชื่อมโยงเพื่อจัดระเบียบการผลิตให้มีประสิทธิภาพและสอดคล้องกัน จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานและการจัดการ ภาคธุรกิจสามารถบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงสามารถพัฒนาตลาดผู้บริโภคได้อย่างเชิงรุก และสำหรับท้องถิ่น การเชื่อมโยงการผลิตตลอดห่วงโซ่จะช่วยสร้างพื้นที่การผลิตที่กระจุกตัวและพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักที่มีศักยภาพ การเชื่อมโยงการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่าได้มีส่วนช่วยส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญในจังหวัดไปสู่การค้าเชิงพาณิชย์ เพิ่มมูลค่า หลีกเลี่ยงสถานการณ์ผลผลิตล้นตลาดที่ทำให้ราคาตกต่ำ ส่งผลให้รายได้ของประชาชนเพิ่มขึ้น พัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น และสร้างพื้นที่ชนบทใหม่