ความคาดหวังต่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์

หวังว่าตลาดจะเฟื่องฟูในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษจีน

ต้นเดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 เราได้ไปเยี่ยมบ้านของคุณฮวีญวันเบ ณ หมู่บ้านเทียนจุง ตำบลเทียนเงียป (เมืองฟานเทียต) ซึ่งเป็นหนึ่งในฟาร์มสุกรขนาดใหญ่ที่มีประวัติยาวนานในพื้นที่ ด้วยพื้นที่เพาะปลูกที่ค่อนข้างกว้างขวาง ครอบครัวของเขาจึงได้ลงทุนสร้างโรงเรือนขนาดประมาณ 300 ตารางเมตร เพื่อเลี้ยงสุกรประมาณ 140 ตัว ซึ่งประกอบด้วยแม่สุกร 20 ตัว สุกร 80 ตัว และลูกสุกร 40 ตัว แท้จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร มักประสบปัญหาเนื่องจากราคาตลาดที่ไม่แน่นอน ต้นทุนอาหารสัตว์และปัจจัยการผลิตที่สูง ทำให้ได้กำไรน้อยหรือแทบไม่ได้กำไรเลย

สำหรับครอบครัวของคุณเบ เนื่องจากต้นทุนอาหารสูง พวกเขาจึงต้องนำอาหารที่เหลือมาผสมผักในครัวเรือน ลดปริมาณอาหารสัตว์อุตสาหกรรมเพื่อลดต้นทุน และใช้แรงงานเป็นกำไร... คุณเบคำนวณว่าราคาขายหมูมีชีวิตต่อวันอยู่ที่ประมาณ 52,000 - 53,000 ดอง/กิโลกรัม หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรจึงไม่มากนัก ดังนั้น ในปีนี้ ครอบครัวจึง "เฝ้าดู" เลี้ยงหมู 20 ตัว หลังจากเลี้ยงมานานกว่า 6 เดือน น้ำหนักเฉลี่ยตอนนี้มากกว่า 1 ควินทัล/ตัว และจะขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยคาดว่าราคาจะสูงขึ้นกว่าปกติ

คุณเหงียน ถิ ทัม พ่อค้าเนื้อหมูในตลาดฟูถวี (เมืองฟานเทียต) เล่าว่า: ช่วงนี้เป็นช่วงเตรียมการสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต การบริโภคเนื้อหมูจึงเริ่มเพิ่มขึ้นมากกว่าปกติ ผู้บริโภคซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูจำนวนมากเพื่อนำมาทำอาหารในเทศกาลตรุษเต๊ต เช่น หูหมู ไส้กรอก ปอเปี๊ยะทอด... คุณถิ ทัม กล่าวว่า ราคาขายเนื้อหมูมีชีวิตเพิ่มขึ้นจากประมาณ 53,000 ดอง/กก. เป็นประมาณ 55,000 - 56,000 ดอง/กก.

ด้วยสัญญาณที่น่าพอใจจากตลาดในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ต เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์โดยทั่วไปและโดยเฉพาะเกษตรกรผู้เลี้ยงหมูในจังหวัดนี้ต่างก็หวังและคาดหวังว่าราคาหมูมีชีวิตจะดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง กำลังซื้อจะเพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มรายได้

กรมปศุสัตว์ กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่าราคาเนื้อหมูจะไม่ผันผวนมากนักในช่วงเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2567 เนื่องจากสถานการณ์ปศุสัตว์ของธุรกิจและฟาร์มยังคงค่อนข้างคงที่ ณ เวลานี้ อัตราการเลี้ยงสุกรและผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูมีค่อนข้างมาก

*ประทับตรากักกันบนผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่โรงฆ่าสัตว์ ภาพ: KH*

จะเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่ดี

กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด ได้ประเมินแนวโน้มการเลี้ยงปศุสัตว์ของจังหวัดว่า สถานการณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ของจังหวัดยังคงมีเสถียรภาพ โดยในปี 2566 ผลผลิตเนื้อสดทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 89,000 ตัน คิดเป็น 100.6% ของแผน สถานการณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ของจังหวัดในปี 2567 จะยังคงมีแนวโน้มที่ดีขึ้น โดยจะค่อยๆ ลดจำนวนการเลี้ยงปศุสัตว์ในครัวเรือนและฟาร์มขนาดเล็กลง ปัจจุบัน จังหวัดมีฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์ปีกแบบเข้มข้นมากกว่า 212 แห่ง โดย 63 แห่งเป็นฟาร์มขนาดใหญ่ที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยทางชีวภาพ รวมถึงฟาร์มสุกร 45 แห่ง (212,100 ตัว คิดเป็น 60.8% ของฝูงทั้งหมด) ขณะเดียวกัน รูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบอุตสาหกรรมและกึ่งอุตสาหกรรม รวมถึงฟาร์มปศุสัตว์ในครัวเรือนที่มีการควบคุมโรคและความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมก็กำลังเพิ่มขึ้น การทำฟาร์มขนาดใหญ่ส่งผลให้ผลผลิตเนื้อสดทุกชนิดรวมทั้งฝูงปศุสัตว์และสัตว์ปีกรวมต่อปีในจังหวัดเพิ่มมากขึ้น

*การประทับตรากักกันบนผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่โรงฆ่าสัตว์ (ภาพ KH)*

สำหรับทิศทางการเลี้ยงปศุสัตว์ในอนาคต กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด กล่าวว่า จังหวัดบิ่ญถ่วน จะมุ่งเน้นการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ในทิศทางที่ส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบของจังหวัดในการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ให้เป็นอุตสาหกรรมการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ที่ยั่งยืนและปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ขณะเดียวกัน พัฒนาและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม รับรองความปลอดภัยทางชีวภาพ โรคภัย สิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยของอาหาร ตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในจังหวัดและทั่วประเทศ สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับประชาชน ขณะเดียวกัน สนับสนุนและสร้างสภาพแวดล้อมให้ครัวเรือนที่เลี้ยงปศุสัตว์โดยใช้วิธีการดั้งเดิมค่อยๆ ปรับเปลี่ยนไปสู่การเลี้ยงปศุสัตว์แบบฟาร์มและแบบอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขจัดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมจากกิจกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์ การขนส่ง การฆ่าสัตว์ และธุรกิจจัดจำหน่าย

กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัดคาดการณ์ว่าในช่วงต้นปี พ.ศ. 2567 สถานการณ์โรคสัตว์จะมีพัฒนาการที่ซับซ้อนหลายประการ มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการระบาดของโรคสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคติดเชื้ออันตราย เช่น ไข้หวัดนก โรคปากและเท้าเปื่อยในปศุสัตว์ และโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ดังนั้น หน่วยงานจะประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นในจังหวัดเพื่อดำเนินการทำความสะอาดทั่วไป การฆ่าเชื้อโรค และการกำจัดสารพิษในสิ่งแวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพ มุ่งเน้นการฆ่าเชื้อโรคและการกำจัดสารพิษในพื้นที่ปศุสัตว์หลักของจังหวัด ซึ่งเป็นพื้นที่เสี่ยงสูงเพื่อทำลายเชื้อโรค ขณะเดียวกัน ระดมและส่งเสริมให้เกษตรกรปศุสัตว์ค่อยๆ ลดการเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กและครัวเรือน มุ่งเน้นการลงทุนในการพัฒนาปศุสัตว์เพื่อประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและเทคนิคขั้นสูงเพื่อลดขนาดการเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กและครัวเรือนลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อการจัดการโรคที่ดีขึ้น ขณะเดียวกัน เราเรียกร้องให้มีการเชื่อมโยงห่วงโซ่ในการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อลดต้นทุนและสร้างผลผลิตที่มั่นคงให้กับเกษตรกร... ปี พ.ศ. 2567 กำลังเริ่มต้นขึ้น และนำมาซึ่งความคาดหวังใหม่ๆ สำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสุกรให้เจริญรุ่งเรือง

แหล่งที่มา