หมู่บ้านดำน้ำหาหอยนางรมริมแม่น้ำญัตเล

QTO - ชาวบ้านหมู่บ้านบิ่ญมินห์ ตำบลกวางนิงห์ ที่อาศัยอยู่ริมแม่น้ำญัตเล ต่างสืบทอดอาชีพดำน้ำหาหอยนางรมกันมาหลายรุ่น จากพ่อสู่ลูก การดำน้ำหาหอยนางรมถึงแม้จะเป็นอาชีพที่เหน็ดเหนื่อยและอันตราย แต่ก็เป็นแหล่งทำมาหากินของหลายครอบครัวและกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ของชีวิตในหมู่บ้านริมแม่น้ำแห่งนี้

เดินตามรอยนักดำน้ำเก็บหอยนางรม

แม่น้ำ Nhật Lệ ไหลจากต้นกำเนิดไปยังบริเวณ Quán Hàu ในตำบล Quảng Ninh ซึ่งเป็นจุดที่แม่น้ำ "เปลี่ยนทิศทาง" และแยกออกเป็นสองสาย ก่อให้เกิดเกาะเล็กๆ ที่ชาวบ้านเรียกว่า Cồn Hàu (เกาะหอยนางรม) ที่น่าสนใจคือ บริเวณนี้ของแม่น้ำเป็นแหล่งอาศัยของหอยนางรมจำนวนมาก ซึ่งเป็นหอยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นอาหารขึ้นชื่อ

ตรงข้ามกับหมู่บ้านคอนเฮาคือหมู่บ้านบิ่ญมินห์ (เดิมชื่อหมู่บ้านฟูบิ่ญ) อาจเป็นเพราะพวกเขาอาศัยอยู่ใกล้กับ "แหล่งหอยนางรมธรรมชาติ" แห่งนี้ ชาวบ้านบิ่ญมินห์จึงเลือกการดำน้ำหาหอยนางรมเป็นอาชีพหลักมาหลายชั่วอายุคน

ก่อนหน้านี้ เมื่อหอยนางรมมีจำนวนมากในช่วงฤดูหอยนางรม (ฤดูใบไม้ผลิ) ผู้คนเพียงแค่ใช้คราดเหล็กด้ามยาวในการเก็บเกี่ยว หรือดำน้ำ (ดำน้ำโดยไม่ใช้เครื่องมือ) เพื่อเก็บหอยนางรม แต่ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ทรัพยากรหอยนางรมได้ลดลงอย่างมาก และเพื่อจับหอยนางรม ชาวบ้านในจังหวัดบิ่ญมิญจึงหันมาใช้เครื่องมือดำน้ำแทน

หลังจากดำดิ่งลงไปก้นแม่น้ำเกือบชั่วโมง นายชอว์ก็นำถุงหอยนางรมขึ้นมาบนเรือ - ภาพ: PP

วันหนึ่งในต้นเดือนเมษายน ผมขอไปกับคุณเลอ ได่ เชา (อายุ 55 ปี) ซึ่งทำงานดำน้ำเก็บหอยนางรมมานานกว่า 30 ปี เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพที่ยากลำบากและอันตรายนี้

หลังจากรับประทานอาหารเช้าอย่างเร่งรีบด้วยข้าวเหนียวแล้ว นายเชาจึงขับเรือเล็กออกจากท่าเรือ ประมาณ 20 นาทีต่อมา เขาจอดเรือในบริเวณแม่น้ำเหนือสะพานญัตเล 3 ซึ่งอยู่ห่างจากทะเลประมาณ 6 กิโลเมตร

นายเชาใช้เวลามากกว่า 30 ปีในการดำน้ำหาหอยนางรม ทำให้เขารู้จักทุกส่วนทั้งน้ำตื้นและน้ำลึกของแม่น้ำญัตเล ซึ่งเป็นแหล่งทำมาหากินของครอบครัว ตามที่เขาบอก บริเวณนี้มีโขดหินขนาดใหญ่มากมาย ซึ่งเป็นที่ที่หอยนางรมมักเกาะและอาศัยอยู่

นายเชาจอดเรือของเขาไว้กลางแม่น้ำ จากนั้นก็เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น ได้แก่ ชุดดำน้ำ แว่นตา ถุงมือ เหล็กสำหรับงัดหอยนางรม ถุงตาข่าย และเครื่องจ่ายออกซิเจน ด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ นักดำน้ำอย่างนายเชาจึงสามารถทำงานที่ความลึก 5-10 เมตรได้เป็นเวลานาน

หลังจากตรวจสอบสายอากาศอย่างละเอียดแล้ว เขาจึงสวมเสื้อผ้าและแว่นตา จากนั้นก็ผูกตะกั่วถ่วงน้ำหนักและโซ่หนักเกือบ 20 กิโลกรัมไว้รอบตัวเพื่อทรงตัวอยู่ที่ก้นแม่น้ำ “การดำน้ำในแม่น้ำยากกว่าการดำน้ำในทะเล เพราะกระแสน้ำแรง และหากไม่มีตะกั่วถ่วงน้ำหนัก ก็ยากมากที่จะทรงตัวได้” นายชอว์กล่าว

กล่าวเช่นนั้นแล้ว เขาก็กระโดดลงไปในน้ำ เพียงไม่กี่วินาทีต่อมา ร่างของเขาก็จมลงไปใต้ผิวน้ำจนหมด เหลือไว้เพียงฟองอากาศเล็กๆ ที่ผุดขึ้นมาเป็นระยะๆ

เกือบหนึ่งชั่วโมงต่อมา เขาโผล่ขึ้นเหนือน้ำพร้อมกับแหที่เต็มไปด้วยหอยนางรม “ตอนนี้หอยนางรมหายากมาก เมื่อก่อนใช้เวลาแค่สิบนาทีก็เต็มแหแล้ว” เขากล่าว จากนั้นก็รีบเทหอยนางรมลงเรือและดำน้ำต่อไป การทำงานแบบนี้ซ้ำไปซ้ำมาเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากแช่น้ำอยู่เกือบหกชั่วโมง นายเฉาเก็บหอยนางรมได้เต็มลำเรือ ซึ่งปะปนกับหินอยู่ด้วย เขาประเมินว่าหลังจากแกะเปลือกแล้วจะได้หอยนางรมเพียงประมาณ 10 กิโลกรัมเท่านั้น ในราคาขาย 120,000 ดงต่อกิโลกรัม หลังจากหักค่าใช้จ่ายและค่าแรงในการแกะเปลือกแล้ว เขาได้กำไรประมาณ 700,000 ดง…

ปริมาณหอยนางรมลดลง และจำนวนนักดำน้ำก็ลดลงเช่นกัน

ในหมู่บ้านบิ่ญมินห์ หอยนางรมได้กลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของผู้คน ในขณะที่ผู้ชายดำลงไปในแม่น้ำเพื่อจับหอยนางรม ผู้หญิงก็จะอยู่บ้านอย่างขยันขันแข็ง แกะเนื้อหอย บรรจุห่อ และนำไปขายที่ตลาด ด้วยหอยนางรมนี้เองที่ทำให้หลายครอบครัวมีชีวิตที่มั่นคง และลูกๆ ของพวกเขาสามารถได้รับการศึกษา

อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการใช้ทรัพยากรมากเกินไปและผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ประชากรหอยนางรมในแม่น้ำญัตเลจึงลดลง

นายเลอ วัน ถัง นักดำน้ำอาวุโส กล่าวว่า จำนวนคนที่ยังคงประกอบอาชีพนี้อยู่มีน้อยมาก หลายคนต้องเลิกอาชีพนี้ไปเพราะมันไม่สามารถเลี้ยงชีพได้อย่างเพียงพออีกต่อไป ประกอบกับงานที่ยากลำบากและอันตรายเกินไป

นายเลอ ได เชา จอดเรือเหนือสะพานญัตเล 3 เพื่อเริ่มต้นวันดำน้ำเก็บหอยนางรมที่ก้นแม่น้ำ - ภาพ: PP

ทุกวัน นักดำน้ำต้องทำงานเป็นเวลานานที่ก้นแม่น้ำลึก เผชิญกับกระแสน้ำเชี่ยวและอันตรายมากมาย เมื่อพวกเขายังหนุ่มสาว พวกเขาสามารถทนทานได้ แต่เมื่ออายุมากขึ้น สุขภาพของพวกเขาก็เสื่อมโทรมลง และความเจ็บป่วยก็ย่อมตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

นายโว ซวน ดือง หัวหน้าหมู่บ้านบิ่ญมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านมี 230 ครัวเรือน มีประชากรมากกว่า 1,000 คน ในช่วง "ยุคทอง" ครอบครัวส่วนใหญ่ในหมู่บ้านประกอบอาชีพที่เกี่ยวข้องกับหอยนางรม แต่ปัจจุบันเหลือเพียงประมาณ 40% ของครัวเรือนที่ยังคงประกอบอาชีพประมง เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และแปรรูปอาหารทะเล รวมถึงประมาณ 10 ครัวเรือนที่ทำงานเป็นนักดำน้ำเก็บหอยนางรมในแม่น้ำ

ตามแนวแม่น้ำญัตเล หอยนางรมได้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่เพียงแต่คนท้องถิ่นเท่านั้น แต่แม้แต่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดงฮอยก็ต่างอยากลิ้มลองโจ๊กหอยนางรมหรือหอยนางรมย่างกับต้นหอมและเนย ชื่อเสียงของหอยนางรมญัตเลโด่งดังไปทั่วและได้รับรางวัลมากมายจากงานแสดง อาหาร ระดับชาติ

นักท่องเที่ยวหลายคนกล่าวว่า หอยนางรมสามารถพบได้หลายที่ แต่ไม่มีที่ไหนอร่อยเท่าหอยนางรมที่จับได้จากแม่น้ำญัตเล อาจเป็นเพราะเมื่อแม่น้ำญัตเลไหลมาถึงกวนเฮา กระแสน้ำเค็มและน้ำจืดได้ผสมผสานกัน ทำให้หอยนางรมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น มีรสหวานเล็กน้อยและไม่เหมือนหอยนางรมชนิดอื่นใด

“การดำน้ำหาหอยนางรมที่ก้นแม่น้ำญัตเลอาจฟังดูง่าย แต่เป็นงานที่ยากลำบากอย่างเหลือเชื่อ บางครั้งแม้ในสภาพอากาศหนาวจัด เราก็ต้องลงไปในน้ำเพื่อหาอาหาร นอกจากพละกำลังแล้ว นักดำน้ำยังต้องการทักษะ ปฏิกิริยาตอบสนองที่รวดเร็ว และสายตาที่เฉียบคม เพราะก้นแม่น้ำเต็มไปด้วยอันตรายที่ซ่อนอยู่เสมอ ถึงกระนั้น เราก็ยังคงประกอบอาชีพนี้มาหลายปี เพราะมันไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้ แต่ยังเป็นอาชีพดั้งเดิมที่ผูกพันกับแม่น้ำบ้านเกิดของเราอย่างลึกซึ้ง…” นายเลอ ได เชา กล่าว

โดยไม่ปิดบังอะไรเลย ชาวบ้านบิ่ญมินห์หลายคนนำเข้าหอยนางรมเลี้ยงจากที่อื่นเป็นประจำ และนำมาแช่ในน้ำแม่น้ำญัตเลหน้าหมู่บ้านก่อนจะแกะเปลือกแล้วนำไปขายให้ผู้ซื้อ และถึงแม้ว่าหอยนางรมจะนำเข้า แต่การแช่ในน้ำแม่น้ำญัตเลทำให้หอยนางรมอวบอ้วนและหวานขึ้น... นี่เป็นสิ่งที่ชาวบ้านรู้และทำกัน แต่พวกเขาอธิบายไม่ได้ว่าทำไม

เพื่อ "อนุรักษ์" หอยนางรมในแม่น้ำญัตเล หน่วยงานท้องถิ่นได้ทดลองใช้วิธีการต่างๆ เช่น การล้อมรั้ว และการปกป้องประชากรหอยนางรมตามธรรมชาติ บางครัวเรือนในหมู่บ้านบิ่ญมินห์ได้นำลูกหอยนางรมจากพื้นที่อื่นมาเพาะเลี้ยง แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ปริมาณน้ำฝนที่ผิดปกติ และน้ำท่วม รวมถึงความไม่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและความเค็มของน้ำในท้องถิ่น

ดังนั้น สำหรับนักดำน้ำเก็บหอยนางรมในหมู่บ้านบิ่ญมินห์ วิถีชีวิตของครอบครัวจึงขึ้นอยู่กับทรัพยากรหอยนางรมตามธรรมชาติในแม่น้ำญัตเลเป็นอย่างมาก ในปีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยและหอยนางรมเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ นักดำน้ำเก็บหอยนางรมก็จะมีรายได้ ในปีที่ผลผลิตไม่ดี พวกเขาก็ต้องเลิกดำน้ำและหางานอื่นทำเลี้ยงชีพ ส่งผลให้จำนวนนักดำน้ำเก็บหอยนางรมในหมู่บ้านบิ่ญมินห์ผันผวนไปในแต่ละปี

ฟานฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202604/lang-lan-hau-ben-song-nhat-le-6291321/