หมู่บ้านทำกระดาษข้าว คูลาวมาย

หมู่บ้านทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของกู่เหลามายใน จังหวัดวิงห์ลอง มีมานานเกือบสิบปีแล้ว โดยสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หล่อเลี้ยงคนในพื้นที่มาหลายชั่วอายุคน ทุกปี หมู่บ้านนี้ส่งกระดาษข้าวหลากหลายชนิดหลายร้อยหรือหลายพันตันออกสู่ตลาด ซึ่งเป็นแหล่งรายได้เสริมสำหรับชาวบ้าน ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสที่นุ่ม และคุณภาพสูง กระดาษข้าวจากหมู่บ้านกู่เหลามายจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ต้องการสัมผัสงานฝีมือนี้ด้วยตนเอง

หมู่บ้านทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของกู่เหลามายมีประวัติศาสตร์ยาวนานเกือบศตวรรษ ขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์รสชาติอร่อยและคุณภาพสูง Vietnam.vn ขอเชิญชวนทุกท่านเยี่ยมชม หมู่บ้าน แห่งนี้ในจังหวัดวิงห์ลอง ผ่านชุดภาพถ่าย "หมู่บ้านทำกระดาษข้าว กู่เหลามาย" ท่านจะ ได้พบกับ สิ่งต่างๆ ที่น่าสนใจมากมายและได้เรียนรู้ที่จะชื่นชมคุณค่าดั้งเดิมที่ชาวเวียดนามได้สืบทอดกันมายาวนานหลายปี ชุดภาพถ่ายนี้สร้างสรรค์โดยทีมงานฝ่ายสื่อสารของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีและการศึกษาวิงห์ลอง และส่งเข้า ประกวดภาพถ่ายและวิดีโอ "เวียดนามสุขสันต์" ที่จัดโดยกระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร หากท่านต้องการเดินทางเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตและผู้คนในจังหวัดวิงห์ลองอย่างแท้จริง ท่านควรมาเยี่ยมชมหมู่บ้านทำกระดาษข้าว กู่เหลามาย ที่นี่ท่านจะได้เห็นกระบวนการทำงานด้วยตนเอง ได้ฟังเรื่องราวที่น่าสนใจ และได้สัมผัสกับรอยยิ้มที่เป็นมิตรของชาวบ้าน

แผ่นแป้งข้าวเหนียวคูเหลามายทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าว น้ำ น้ำตาล เกลือ มะพร้าว ฯลฯ ขึ้นอยู่กับชนิดของแผ่นแป้ง กระบวนการผลิตทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันและระมัดระวัง โดยจะนำแผ่นแป้งมาแผ่ให้บางและสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปตากแดดจนแห้ง ส่วนข้าวที่ใช้จะคัดเลือกอย่างดีแล้วนำไปแช่น้ำประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้วจะนำมาบดเป็นแป้งและผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น เกลือ มะพร้าว งา นม น้ำตาลทราย ฯลฯ ขึ้นอยู่กับชนิดของแผ่นแป้งที่ผู้ทำแป้งทำ

แผ่นแป้งข้าวเจ้าถูกวางบนผ้าตาข่ายที่ขึงไว้เหนือหม้อ แล้วนำไปนึ่งในเวลาเพียง 10-15 วินาที เมื่อสุกแล้ว คนงานจะจับแผ่นแป้งอย่างระมัดระวัง เพราะมันบาง เปียก และฉีกขาดหรือม้วนงอได้ง่าย จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและตากแดดให้แห้ง ความเหนียวนุ่มของแผ่นแป้งข้าวเจ้าคูเหลามายมาจากการที่คนงานผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และได้รับการคัดเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดวิญล็อง

การทำกระดาษข้าวในหมู่บ้านกู่เหลาเมย์เป็นอาชีพที่ยากลำบากแต่ก็มีความน่าสนใจมากเช่นกัน ผู้ทำกระดาษข้าวต้องตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อเตรียมส่วนผสมและเริ่มทำกระดาษข้าว งานต้องทำอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน และปัจจุบันอาชีพนี้ยังคงพึ่งพาแสงแดดอยู่ ดังนั้นผลผลิตจึงมีจำกัด แม้จะทำงานหนัก แต่ผู้ทำกระดาษข้าวก็รักอาชีพของตนและต้องการอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมของบ้านเกิดไว้เสมอ

หมู่บ้านทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมอย่างกู่เหลามายนั้นมีชื่อเสียงที่สุด นอกจากกระดาษข้าวสำหรับปอเปี๊ยะสดทั่วไปแล้ว ชาวบ้านยังคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อเอาใจผู้บริโภคอยู่เสมอ เช่น กระดาษข้าวปิ้งมะพร้าว กระดาษข้าวปอเปี๊ยะใบเตย และกระดาษข้าวปิ้งกุ้งแห้ง หมู่บ้านทำกระดาษข้าวกู่เหลามายจะคึกคักที่สุดเมื่อแม่น้ำโขงเริ่มลดระดับลง ซึ่งเป็นช่วงฤดูกาลผลิตสูงสุดก่อนเทศกาลตรุษจีน คุณสามารถซื้ออาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดวิญลองนี้เป็นของฝากให้ครอบครัวได้ เมื่อคุณมาเยือน คุณจะได้เห็นกระบวนการทำกระดาษข้าวแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยตาตัวเอง และได้เห็นการทำงานอย่างขะมักเขม้นของช่างฝีมือ แม้จะทำงานหนัก แต่ความรักในงานฝีมือของพวกเขาก็ยังคงเปล่งประกายด้วยความมองโลกในแง่ดีและความสุขอยู่เสมอ

ในปี 2024 การประกวดภาพถ่ายและวิดีโอ "เวียดนามสุขสันต์" ยังคงจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยกระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร ร่วมกับสมาคมศิลปินช่างภาพแห่งเวียดนาม ผ่านทางเว็บไซต์   เว็บไซต์ https://happy.vietnam.vn เปิดรับสมัครชาวเวียดนามและชาวต่างชาติที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไป การประกวดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกย่องบุคคลและกลุ่มที่มีผลงานด้านข้อมูลเชิงบวกที่สร้างคุณประโยชน์ในการส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของเวียดนามสู่สายตาชาวโลก ซึ่งจะช่วยให้ผู้คนในประเทศ เวียดนามในต่างแดน และเพื่อนชาวต่างชาติได้เข้าถึงภาพลักษณ์ที่แท้จริงของเวียดนาม ประชาชนชาวเวียดนาม ความสำเร็จในการรับรองสิทธิมนุษยชน และการทำงานเพื่อสร้างเวียดนามที่มีความสุข

แต่ละประเภทการประกวด (ภาพถ่ายและวิดีโอ) มีรางวัลและมูลค่ารางวัลดังต่อไปนี้:
– เหรียญทอง 1 เหรียญ: 70,000,000 VND
– 2 เหรียญเงิน: 20,000,000 VND
– เหรียญทองแดง 3 เหรียญ: 10,000,000 VND
– รางวัลชมเชย 10 รางวัล: รางวัลละ 5,000,000 VND
– รางวัลที่ได้รับคะแนนโหวตสูงสุด: 5,000,000 VND
คณะกรรมการจัดงานจะเชิญผู้เขียนที่ได้รับรางวัลเข้าร่วมพิธีมอบรางวัลและใบประกาศนียบัตร ซึ่งจะถ่ายทอดสดทางสถานีโทรทัศน์เวียดนาม

เวียดนาม.vn