เทศกาลพื้นบ้านในสวีเดน [ตอนที่ 3]

สวีเดนเป็นประเทศที่ยังคงรักษาประเพณีทางการเกษตรและศาสนาไว้มากมาย และมีเทศกาลพื้นบ้านมากมาย ด้านล่างนี้ เราขอแนะนำเทศกาลพื้นบ้านสวีเดนเพิ่มเติม

ปลาเฮอริ่งเค็ม (ที่มา: Isof)

+ ประเพณีการกินปลาเฮร์ริง (Surströmmmingspremiären): ทางตอนเหนือของชายฝั่งทะเลบอลติก ผู้คนสามารถนำปลาเฮร์ริงไปหมักเกลือ ปรุงรส และแช่ทิ้งไว้ การหมักจะทำให้กระป๋องพองตัวจนเกือบกลม โดยปกติแล้วปลาเฮร์ริงล็อตแรกของปีจะขายในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนสิงหาคม เมื่อเปิดกระป๋องจะมีกลิ่นฉุน บางคนอาจรู้สึกสนใจ บางคนอาจถึงขั้นเอามือปิดจมูกแล้ววิ่งหนีไป ปลาชนิดนี้มักรับประทานกับขนมปังบาร์เลย์หั่นบางๆ หัวหอมดิบ และมันฝรั่งรูปอัลมอนด์ขนาดเล็ก บางร้านวางปลา หัวหอม และมันฝรั่งลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง แล้วพับขนมปังแผ่นหนึ่งทับลงไปแล้วรับประทานเหมือนแซนด์วิช ระหว่างรับประทาน ควรดื่มเบียร์หรือไวน์ขาว ซึ่งนักชิมบอกว่าควรรับประทานคู่กับนมจะอร่อยที่สุด

+ วันนักบุญ (Alla helgons dag, Toussaint): ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2495 วันนักบุญได้รับการฟื้นฟูขึ้นใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชนที่ต้องการวันรำลึกถึงผู้เสียชีวิต วันหยุดนี้ยังคงจัดขึ้นในประเทศยุโรปที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองซึ่งมีผู้เสียชีวิตจำนวนมาก วันหยุดนี้จะจัดขึ้นในวันเสาร์ถัดจากวันที่ 30 ตุลาคม ในวันนั้น ครอบครัวต่างๆ จะไปเยี่ยมหลุมศพ วางพวงหรีดจากกิ่งสนบนหลุมศพ และในตอนเย็นจะมีการจุดเทียนข้างหลุมศพ

+ ประเพณีการกินห่านมาร์ติน (Martin gas): วันฉลองนักบุญมาร์ตินในวันที่ 11 พฤศจิกายน เป็นการรำลึกถึงทั้งนักบุญมาร์ติน เดอ ตูร์ และนักบุญลูเธอร์ โดยวันฉลองหลักตรงกับวันที่ 10 ในอดีต วันฉลองนี้มีความสำคัญมากสำหรับเกษตรกรและพ่อค้า เพราะเป็นช่วงเวลาที่การทำเกษตรกรรมสิ้นสุดลงตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว และยังเป็นช่วงเวลาปิดบัญชีอีกด้วย ในโอกาสนี้ ผู้คนมักจะกินห่าน ปัจจุบัน ในวันที่ 11 พฤศจิกายน ในร้านอาหารหรือที่บ้าน งานเลี้ยงห่านจะเริ่มต้นด้วยซุปดำที่ปรุงด้วยเลือดห่าน

+ วันพ่อ (ฟาร์ส ดาก): วันอาทิตย์ที่สองของเดือนพฤศจิกายน ความคิดริเริ่มนี้ในสวีเดนเริ่มต้นจากโรงเรียนและได้ขยายไปยังประเทศนอร์ดิกอื่นๆ ร้านขายของที่ระลึกขายของขวัญ และเด็กๆ มักจะวาดรูปและทำของน่ารักๆ ให้คุณพ่อ นำอาหารเช้าไปส่งให้คุณพ่อ พร้อมกับเค้กและของขวัญ (มักจะเป็นเนคไท)

+ เทศกาลอดเวนต์: พิธีกรรมที่เป็นสัญลักษณ์ของวันคริสต์มาส ในวันอาทิตย์แรกของเทศกาลอดเวนต์ โบสถ์จะคับคั่งไปด้วยผู้คน ระหว่างพิธี ท้องถนนและพื้นที่สาธารณะจะประดับประดาด้วยดอกไม้ ไฟ และต้นสน ที่บ้าน ทุกวันอาทิตย์ ผู้คนจะจุดเทียน ดังนั้นในวันคริสต์มาสจึงมีเทียนสี่เล่มวางอยู่บนเชิงเทียนสี่กิ่ง ในช่วงทศวรรษ 1930 มีการขายปฏิทินพิเศษ และวิทยุและโทรทัศน์ก็มีรายการพิเศษสำหรับเด็ก ที่หน้าต่างมีดาวที่ทำจากกระดาษแข็ง ฟาง หรือโลหะ ประดับด้วยเทียน หรือเทียนห้าหรือเจ็ดกิ่ง แขวนไว้

+ วันฉลองนักบุญลูเซีย (13 ธันวาคม): เป็นสัญลักษณ์ของความหวังว่าแสงอาทิตย์จะกลับมาอีกครั้งหลังฤดูหนาว เมื่อท้องฟ้าในเดือนธันวาคมมืดมิด เทศกาลนี้จัดขึ้นในฤดูหนาว เมื่อสภาพอากาศในยุโรปเหนือหนาวเย็น และในบางพื้นที่มีหิมะตก ตามตำนานยุคกลาง คืนเทศกาลเป็นคืนที่ยาวนานที่สุดของปี ดังนั้นผู้คนและสัตว์จึงต้องได้รับอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวโหย นักบุญลูเซียผู้เปล่งประกายจะมาถึงแต่เช้าเพื่อปลุกทุกคนให้ตื่น ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 มีประเพณีที่หญิงสาวสวมชุดยาวสีขาวและมงกุฎแวววาวนำอาหารมา ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 หนังสือพิมพ์ได้จัดการประกวดเพื่อเลือกเซนต์ลูเซียเป็นเมืองหลวง จึงเป็นที่มาของประเพณีใหม่

ในเช้าวันฉลองนักบุญลูเซีย ในพื้นที่ต่างๆ สำนักงาน และโรงเรียนต่างๆ จะมีการเลือกนักบุญลูเซีย โดยแต่งกายตามแบบข้างต้น ถือถาดกาแฟ ขนมปังชิ้นเล็กโรยขมิ้นหรือไวน์ร้อน ตามมาด้วยสาวใช้ในชุดเครื่องแบบเดียวกัน ส่วนทหารยามก็แต่งกายด้วยชุดสีขาวเช่นกัน สวมหมวกกระดาษทรงกรวย และขับขานบทเพลงพื้นบ้านของนักบุญลูเซีย

+ คริสต์มาส (24 ธันวาคม): เทศกาลนี้ยาวนานและสำคัญที่สุดของปี นักเรียนจะได้หยุดเรียนสองสัปดาห์ ประเพณีการประดับต้นคริสต์มาสได้รับการเผยแพร่สู่สวีเดนในศตวรรษที่ 18 แต่เพิ่งได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 ไม่กี่วันก่อนถึงวันหยุด ครอบครัวต่างๆ จะประดับต้นคริสต์มาสด้วยเชือกระยิบระยับ ลูกบอลแก้ว ลูกกวาด วัตถุที่ทำจากฟาง เทียน หรือหลอดไฟ ผู้คนจะรดน้ำต้นไม้เพื่อรักษาความสดของต้นคริสต์มาสจนถึงวันคนุต (Knut Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 20 ของวันคริสต์มาส นอกอาคารจะมีการปลูกต้นคริสต์มาสประดับไฟ

ในวันที่ 24 ผู้คนจะพักผ่อน ก่อนหน้านี้ชาวนาจะพักผ่อนและทำงานเพียงเพื่อดูแลปศุสัตว์ งานเลี้ยงคริสต์มาสประกอบด้วย Smörggasbord และอาหารจานพิเศษบางอย่าง เช่น แฮม ตีนหมู ปลาแห้งต้ม (Lut-fisk) ข้าวหุงกับนม นอกจากนี้ยังมีประเพณีการรับประทานขนมปังจุ่มน้ำแฮมด้วย

หลังอาหาร ซานตาคลอส (ทอมเต้) จะปรากฏตัว ตามตำนานเล่าว่าในบางพื้นที่เขามีความคล้ายคลึงกับเทพเจ้าแห่งครัวของชาวเวียดนาม เขาอาศัยอยู่ใต้พื้นบ้านและคอกวัว คอยปกป้องทั้งผู้คนและสัตว์ สมาชิกในครอบครัวที่แต่งกายเป็นซานตาคลอส (สวมเสื้อคลุมสีแดงหรือสีเทา หมวกแหลม และเครายาว) จะนำถุงของขวัญมาให้

ในเช้าวันเทศกาล ผู้คนจะไปโบสถ์กันแต่เช้าตรู่ สมัยก่อน ผู้คนจะแข่งกันกลับบ้านด้วยรถม้าหรือรถเลื่อน ใครถึงบ้านก่อนก็จะได้ผลผลิตดีในปีนั้น เทศกาลนี้จัดขึ้นอย่างอบอุ่นภายในครอบครัว และงานเลี้ยงก็เพิ่งจะเริ่มในวันรุ่งขึ้น บางครั้งกินเวลานานหลายสัปดาห์

+ วันฉลองการจุติ (Trettonhell): 6 และ 7 มกราคม ตามเรื่องราวการปรากฏกายของพระเยซูต่อนักปราชญ์ทั้งสาม นักเรียนยังคงอยู่ในช่วงปิดเทอมคริสต์มาส ผู้ใหญ่หลายคนจึงขอลาเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ (โดยแสดงเป็นนักปราชญ์ทั้งสาม ส่วนเด็กผู้ชายจะสวมชุดสีขาวเพื่อแสดงเหมือนวันฉลองนักบุญลูเซีย)

+ วันคนุต: เดิมทีตรงกับวันเดียวกับวันหยุดข้างต้น หลังจากการปฏิรูปปฏิทินของสวีเดน วันหยุดนี้จะตรงกับอีกหนึ่งสัปดาห์ถัดมา ซึ่งเป็นการสิ้นสุดของวันคริสต์มาส เช่นเดียวกับเทศกาลไหว้พระจันทร์ในประเทศของเรา เด็กๆ มักจะชวนเพื่อนๆ มาดื่มน้ำมะนาว กินเค้ก เล่น ร้องเพลง และตกแต่งต้นคริสต์มาส ก่อนจะโยนต้นคริสต์มาสออกจากบ้าน

แหล่งที่มา