จากสวนผลไม้แต่ละแห่งไปจนถึงเครือข่ายการผลิต
ในปี 2012-2013 นาย Ngo Manh Truong (หมู่บ้านที่ 1 ตำบล Mang Yang) เริ่มลงทุนปลูกต้นแมคคาเดเมีย 5 เฮกตาร์ ในช่วงแรก เนื่องจากขาดประสบการณ์ในการดูแลต้นไม้ สวนจึงเติบโตช้า และผลผลิตไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง
หลังจากศึกษาค้นคว้ามาระยะหนึ่ง เขาค่อยๆ ปรับกระบวนการดูแลรักษา โดยเน้นที่การตัดแต่งกิ่งและการใส่ปุ๋ย ตั้งแต่ปี 2020 จนถึงปัจจุบัน สวนแมคคาเดเมียแห่งนี้ให้ผลผลิตถั่วสดประมาณ 3-4 ตันต่อปี ช่วยให้ครอบครัวของเขามีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 1 พันล้านดองต่อปี
ด้วยตระหนักว่าการผลิตแบบรายบุคคลทำให้ยากต่อการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน นายตรวงและครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่จึงได้ก่อตั้งชมรมแมคคาเดเมียขึ้น โดยมีสมาชิก 30 คน และมีพื้นที่รวมประมาณ 45 เฮกตาร์ นายตรวงกล่าวว่า "การผลิตแบบรายบุคคลของแต่ละครัวเรือนทำให้ยากต่อการสร้างแบรนด์ เพื่อเพิ่มมูลค่า เราต้องมุ่งเน้นที่คุณภาพของถั่ว กระบวนการเพาะปลูก และการทำงานร่วมกัน"
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต แก้ปัญหาการทำฟาร์มขนาดเล็ก และสร้างห่วงโซ่อุปทานอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในปี 2566 สมาชิกชมรมแมคคาเดเมีย 21 คน ได้ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรคอนฮานุง (หมู่บ้านคอนลาน ตำบลดักรอง) ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิก 18 คน ที่ปลูกแมคคาเดเมียโดยตรงบนพื้นที่กว่า 50 เฮกตาร์
นางสาว Tran Thi Thanh Tuyen ประธานกรรมการบริหารสหกรณ์การเกษตร Kon Ha Nung กล่าวว่า ก่อนการจัดตั้งสหกรณ์ ครัวเรือนจำนวนมากกังวลเกี่ยวกับตลาดสำหรับผลผลิตของตน แม้ว่าต้นแมคคาเดเมียจะเหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่น แต่การบริโภคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพ่อค้าคนกลาง และราคาก็ไม่คงที่
จากความเป็นจริงดังกล่าว สหกรณ์จึงตัดสินใจว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิต โดยเปลี่ยนจากการขายวัตถุดิบไปเป็นการแปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่า ในปี 2024 สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของ OCOP ได้แก่ ถั่วแมคคาเดเมียบาซานและเมล็ดแมคคาเดเมียอบแห้งน้ำผึ้ง
สหกรณ์แห่งนี้จัดซื้อ แปรรูป และทำการตลาดผลผลิตถั่วแมคคาเดเมียทั้งหมดของสมาชิกภายใต้แบรนด์เดียวกัน โดยภายในปี 2025 สหกรณ์ตั้งเป้าที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วแมคคาเดเมียมากกว่า 30 ตันสู่ตลาด ไม่เพียงแต่ภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังนครโฮจิมินห์ ฮานอย และสถานที่อื่นๆ อีกมากมาย
“ถั่วแมคคาเดเมียสดขายได้ในราคาเพียงประมาณ 60,000 - 80,000 ดง/กิโลกรัม แต่หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูป การอบแห้ง บรรจุภัณฑ์ และการติดแบรนด์แล้ว มูลค่าของผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 180,000 - 200,000 ดง/กิโลกรัม การแปรรูปอย่างครบวงจรช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีฐานที่มั่นคงในตลาดมากขึ้น” นางสาวตวนกล่าว
นางสาวตวนกล่าวว่า เป้าหมายของสหกรณ์ในอนาคตอันใกล้นี้คือการขยายตลาดผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดยลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปเพิ่มเติมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังหวังที่จะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในด้านการส่งเสริมการค้า การโฆษณาผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนของแบรนด์แมคคาเดเมียในท้องถิ่น
การจัดตั้งเขตวัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับการแปรรูป
ในตำบลซอนลัง หลายคนกำลังส่งเสริมการพัฒนาแมคคาเดเมียผ่านความร่วมมือกัน ในเดือนกรกฎาคม 2566 นายเถียวเวียดโดอัน (หมู่บ้านทองญัต) และสมาชิกคนอื่นๆ ได้ก่อตั้งสมาคมเกษตรกรผู้ปลูกแมคคาเดเมียขึ้น
จากสมาชิกเริ่มต้น 38 ราย ปัจจุบันสมาคมเกษตรกรมีสมาชิก 65 ราย ครอบคลุมพื้นที่กว่า 100 เฮกตาร์ การจัดตั้งสมาคมเกษตรกรทำให้สมาชิกสามารถแลกเปลี่ยนประสบการณ์ รับการสนับสนุนทางเทคนิค และหาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนได้ง่ายขึ้น
ครอบครัวของนายโดอันเป็นหนึ่งในผู้ปลูกแมคคาเดเมียรายแรกๆ ในพื้นที่นี้ ในปี 2555 เขาปลูกต้นแมคคาเดเมีย 2.5 เฮกตาร์ โดยปลูกแซมในไร่กาแฟของเขา ปัจจุบันพื้นที่นี้ให้ผลผลิตเฉลี่ย 2.5 - 3 ตันต่อเฮกตาร์
“การปลูกแมคคาเดเมียควบคู่กับกาแฟช่วยให้ใช้ที่ดินได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถเก็บเกี่ยวพืชทั้งสองชนิดได้ในเวลาที่แตกต่างกัน นอกจากนี้แมคคาเดเมียยังทำหน้าที่เป็นกำบังลม ช่วยพยุงการเจริญเติบโตของกาแฟ ครอบครัวของผมได้ลงทุนในเครื่องอบแห้ง เครื่องกะเทาะเมล็ด และเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปัจจุบันเรามีผลิตภัณฑ์ของ OCOP สองชนิด ได้แก่ เมล็ดแมคคาเดเมียอบแห้งและเนื้อแมคคาเดเมียอบแห้ง” นายโดอันกล่าว
นายเลอ กวี ตรูเยน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซอนลัง กล่าวว่า ในตำบลนี้มีพื้นที่ปลูกต้นแมคคาเดเมียมากกว่า 1,000 เฮกเตอร์ ส่วนใหญ่ปลูกแซมกับกาแฟ และทางตำบลได้จัดตั้งสมาคมเกษตรกรผู้ปลูกแมคคาเดเมียขึ้นด้วย
นายตรูเยนกล่าวว่า "ต้นแมคคาเดเมียเหมาะสมกับสภาพธรรมชาติในท้องถิ่น ช่วยให้ผู้คนสามารถปลูกพืชหลากหลายชนิดได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ทางท้องถิ่นไม่ได้ตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่ปลูกโดยไม่คำนึงถึงต้นทุน แต่เน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพ สร้างแบรนด์ และพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปมากกว่า"
ตามข้อมูลจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันจังหวัดเกียลายมีพื้นที่ปลูกต้นแมคคาเดเมียมากกว่า 4,341 เฮกเตอร์ (ปลูกเดี่ยว 370 เฮกเตอร์ และปลูกแซม 3,971 เฮกเตอร์) จากการประเมินสถานการณ์จริงและความต้องการในการพัฒนาต้นแมคคาเดเมียในแต่ละพื้นที่ จังหวัดเกียลาย วางแผนที่จะปลูกต้นแมคคาเดเมียใหม่ประมาณ 250 เฮกเตอร์ ระหว่างนี้จนถึงปี 2030 (ประมาณ 23 เฮกเตอร์เป็นการปลูกเดี่ยว และประมาณ 227 เฮกเตอร์เป็นการปลูกแซม)
นอกจากการขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบแล้ว จังหวัดยังให้ความสำคัญกับการปรับโครงสร้างการผลิต ส่งเสริมการจัดตั้งสหกรณ์และสมาคม และสร้างห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่การปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค ซึ่งจะทำให้ถั่วแมคคาเดเมียของจังหวัดเกียไลมีโอกาสเพิ่มมูลค่าและค่อยๆ กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น
ที่มา: https://baogialai.com.vn/lien-ket-nang-gia-tri-mac-ca-gia-lai-post589928.html
![[ภาพ] นครโฮจิมินห์: ตลาดข้าวมันไก่ ย่านมาลัง กำลังจะเปลี่ยนโฉมใหม่](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/25/1782377698627_ndo_br_m1-jpg.webp)
