ความเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์

สหกรณ์ง็อกซอนได้สร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคขมิ้นในหมู่บ้านมินห์ง็อก ซึ่งช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตที่มั่นคง เพิ่มรายได้ และพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน

เมื่อไม่นานมานี้ ขมิ้นได้กลายเป็นพืช เศรษฐกิจ ที่มีมูลค่าสูงสำหรับหลายครัวเรือนในตำบลมินห์ง็อก โดยสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอนในตำบลมินห์ง็อกทำหน้าที่เป็น "สะพาน" เชื่อมระหว่างผู้ผลิตและตลาด ค่อยๆ สร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ขมิ้น ซึ่งส่งผลให้รายได้ของคนในท้องถิ่นเพิ่มขึ้นและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร

การขยายพื้นที่วัตถุดิบ

ก่อนหน้านี้ ชาวบ้านในตำบลมินห์ง็อกส่วนใหญ่ปลูกขมิ้นในปริมาณน้อยและไม่เป็นระบบ โดยผลผลิตส่วนใหญ่ขายให้กับพ่อค้าคนกลาง ทำให้ราคาสินค้าไม่แน่นอนและช่องทางการตลาดไม่สม่ำเสมอ หลายครั้งแม้ในช่วงเก็บเกี่ยวได้มาก ราคาก็ตกต่ำ ทำให้เกษตรกรท้อแท้และไม่คิดที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูก ด้วยเล็งเห็นถึงศักยภาพของขมิ้นและปัญหาที่เกษตรกรประสบในด้านการขาย ในปี 2564 สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอนจึงได้จดทะเบียนใหม่ตามกฎหมายว่าด้วยสหกรณ์ โดยมีธุรกิจหลักคือการปลูกและผลิตผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้น

คนงานกำลังบรรจุผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นที่สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอน

ด้วยเป้าหมายในการปรับโครงสร้างการผลิต เชื่อมโยงครัวเรือนผู้ปลูกขมิ้นเข้าด้วยกันในพื้นที่วัตถุดิบที่มีความเข้มข้น และในขณะเดียวกันก็แสวงหาตลาดที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้น สหกรณ์จึงได้ส่งเสริมและสนับสนุนให้ครัวเรือนเข้าร่วมในเครือข่ายการผลิตมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง คณะกรรมการบริหารของสหกรณ์ร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นและกรม เกษตร ในพื้นที่อย่างสม่ำเสมอ เพื่อจัดอบรมเกี่ยวกับการปลูก การดูแล และการควบคุมศัตรูพืชและโรคในขมิ้น แนะนำให้ประชาชนนำกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยมาใช้ และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

นางสาว Tran Thi Sau ประธานและกรรมการบริหารสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ Ngoc Son กล่าวว่า “สหกรณ์ฯ พิจารณาแล้วว่า เพื่อให้เกิดการบริโภคสินค้าอย่างยั่งยืน เราต้องสร้างแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงเสียก่อน ดังนั้น สหกรณ์ฯ จึงมุ่งเน้นการส่งเสริมให้เกษตรกรผลิตตามขั้นตอนที่กำหนด ใช้ขมิ้นพันธุ์ดี และจำกัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์”

ในปี 2025 สหกรณ์ได้ร่วมมือกับ 80 ครัวเรือนในตำบลมินห์ง็อกและพื้นที่ใกล้เคียง เช่น บักเม มินห์ซอน และเยนเกือง เพื่อปลูกขมิ้นบนพื้นที่เกือบ 130 เฮกตาร์โดยใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์ ครัวเรือนที่เข้าร่วมได้รับการสนับสนุนจากสหกรณ์ในด้านเมล็ดพันธุ์ คำแนะนำทางเทคนิค และการรับประกันการซื้อผลผลิตทั้งหมด

ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์ ทำให้หลายครัวเรือนกล้าที่จะขยายพื้นที่ปลูกขมิ้น ครอบครัวของนายลี วัน ตัม ในหมู่บ้านง็อกซอน ก่อนหน้านี้ปลูกขมิ้นเพียงไม่กี่สิบตารางเมตรในสวนหลังบ้าน ขายได้ในปริมาณน้อย ทำให้มีรายได้น้อยมาก แต่หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์ เขาได้รับการแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการปลูก และสหกรณ์รับซื้อขมิ้นของเขาในราคาคงที่ ทำให้เขาสามารถขยายพื้นที่ปลูกได้อย่างมั่นใจเกือบ 1 เฮกตาร์ ในแต่ละปี หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขามีกำไรจากการขายขมิ้นถึง 90 ล้านดอง สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับตลาดสำหรับเกษตรกรเท่านั้น แต่การเชื่อมโยงการผลิตยังช่วยสร้างแหล่งวัตถุดิบที่เข้มข้น สร้างเงื่อนไขให้สหกรณ์ค่อยๆ สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ขมิ้นท้องถิ่นได้อีกด้วย

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายการเข้าถึงตลาด

นอกจากการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบแล้ว สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอนยังมุ่งเน้นการลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปขั้นสูง เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ขมิ้น แทนที่จะขายขมิ้นสดเพียงอย่างเดียวเหมือนแต่ก่อน สหกรณ์ได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในสายการผลิตและสกัดแป้งขมิ้นเหลือง แป้งขมิ้นดำ และแคปซูลนาโนเคอร์คูมิน เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แป้งขมิ้น ผงขมิ้น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากขมิ้น สายการผลิตแป้งขมิ้นของสหกรณ์สามารถนำน้ำเสียจากการผลิตกลับมาใช้ใหม่ได้ 100% ป้องกันการปล่อยลงสู่สิ่งแวดล้อม สร้างความก้าวหน้าในการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นคุณภาพสูง ตอบสนองความต้องการด้านคุณภาพของผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด และมีส่วนช่วยในการสร้างห่วงโซ่การผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง

นอกจากนี้ สหกรณ์ยังเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและโครงการส่งเสริมการค้าอย่างแข็งขันเพื่อโฆษณาและแนะนำผลิตภัณฑ์ของตน เสริมสร้างความสัมพันธ์กับร้านค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดและธุรกิจจัดจำหน่ายเพื่อขยายตลาดผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นของสหกรณ์ได้รับการรับรองให้เป็นตราทองคำแห่งการเกษตรของเวียดนามโดยสมาคมการเกษตรและตลาดเกษตรแห่งชาติเวียดนาม ได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่างในระดับชาติ ได้รับการรับรองให้เป็น 20 แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนาม และได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด… วิธีการและผลลัพธ์ในการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจของสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกเซินได้มีส่วนช่วยยกระดับสถานะของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

คนงานของสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอนกำลังซื้อขมิ้นจากครัวเรือนในท้องถิ่น

นางสาว Tran Thi Sau ประธานและกรรมการผู้จัดการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ Ngoc Son กล่าวว่า เพื่อให้การพัฒนาเป็นไปอย่างมั่นคงและยั่งยืน สหกรณ์ได้วางแผนการผลิตและธุรกิจเฉพาะสำหรับแต่ละปี โดยให้ความสำคัญสูงสุดกับการรักษาและปรับปรุงคุณภาพและการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ขยายพื้นที่เพาะปลูกขมิ้นเฉพาะทาง และมุ่งเน้นการส่งเสริมและเชื่อมโยงกับธุรกิจและผู้จัดจำหน่ายเพื่อนำผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นออกสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไป สหกรณ์ตั้งเป้าหมายรายได้ไว้ที่ 25-30 พันล้านดองในปี 2026

สหายเหงียน มินห์ ชวง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลมินห์ง็อก กล่าวว่า "ข้อดีของการปลูกขมิ้นคือไม่กระทบต่อพื้นที่หรือผลผลิตของพืชผลทางการเกษตรแบบดั้งเดิม เพราะประชาชนยังสามารถปลูกพืชชนิดอื่นร่วมด้วยได้ เช่น ข้าวโพดและถั่วลิสง การปลูกขมิ้นมีประสิทธิภาพสูงกว่าการปลูกข้าวและพืชชนิดอื่นมาก ดังนั้น ตำบลจึงเห็นว่าขมิ้นเป็นพืชที่มีศักยภาพในการพัฒนาในพื้นที่ และกำลังประสานงานกับสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอน เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนให้ประชาชนขยายพื้นที่เพาะปลูกขมิ้นไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภค"

แนวทางการทำงานเชิงรุกในการจัดการการผลิตและสร้างห่วงโซ่อุปทานของสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หง็อกซอน ได้ยืนยันบทบาทของสหกรณ์ในฐานะ "ผู้นำ" ในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคทางการเกษตรในท้องถิ่นอย่างค่อยเป็นค่อยไป เปิดทางให้เกิดการพัฒนาขมิ้นให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูง สนับสนุนการพัฒนาการเกษตร และเปลี่ยนโครงสร้างการปลูกพืชในตำบลมินห์หง็อกไปสู่ความยั่งยืน

ข้อความและภาพถ่าย: หว่าง หง็อก

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202603/lien-ket-tieu-thu-san-pham-6e26718/