เมล็ดเล็กแต่ทรงพลัง เชื่อกันว่ากินสนุก แต่น่าแปลกใจว่าดีต่อสุขภาพมาก

ด้านล่างนี้คือผลมหัศจรรย์ของเมล็ดทานตะวันต่อร่างกายของคุณที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้

อุดมไปด้วยสารอาหารดีต่อหัวใจ

เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน (อี บี6 โฟเลต) และแร่ธาตุ (แมกนีเซียม ซีลีเนียม ทองแดง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินอีที่มีสูงในเมล็ดทานตะวันช่วยต่อสู้กับออกซิเดชัน ปกป้องเซลล์จากผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แมกนีเซียมในเมล็ดทานตะวันช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว

ปรับปรุงอารมณ์ ดีต่อสุขภาพสมอง

เมล็ดทานตะวันมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขที่ช่วยควบคุมอารมณ์และลดความเครียดและความวิตกกังวล นอกจากนี้วิตามินบี 6 ในเมล็ดทานตะวันยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิอีกด้วย

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่คุณคาดไม่ถึง (ภาพ: Getty Images)

รองรับการย่อยอาหาร ลดน้ำหนัก

ปริมาณไฟเบอร์สูงในเมล็ดทานตะวันช่วยเพิ่มการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาการย่อยอาหารอื่นๆ นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังมีพรีไบโอติกซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี

ไฟเบอร์และโปรตีนในเมล็ดทานตะวันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ช่วยควบคุมความหิวและลดการบริโภคแคลอรี่ ในขณะที่ไขมันดีในเมล็ดทานตะวันยังช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ดีต่อกระดูกและข้อต่อ เสริมภูมิคุ้มกัน

เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งแมกนีเซียมอันอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนและกระดูกหัก นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังมีวิตามินอี ซีลีเนียม และสังกะสี ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย วิตามินอีช่วยเพิ่มการตอบสนองภูมิคุ้มกัน ซีลีเนียมช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และสังกะสีช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน

ป้องกันโรคมะเร็ง

เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามินอีและซีลีเนียม ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคมะเร็ง การศึกษาบางกรณีระบุว่าเมล็ดทานตะวันอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งลำไส้ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม

ปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผม

วิตามินอีในเมล็ดทานตะวันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดด ป้องกันการแก่ก่อนวัยและรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังมีไขมันดีที่ช่วยบำรุงผิวและผมจากภายในอีกด้วย

ข้อควรทราบในการใช้เมล็ดทานตะวัน

เลือกเมล็ดทานตะวันที่มีเปลือกสมบูรณ์ คั่วแห้ง หรืออบแห้ง เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติ

เมล็ดทานตะวันมีแคลอรี่สูง ดังนั้นควรทานแต่พอประมาณเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก

อย่ารับประทานเมล็ดทานตะวันที่ขึ้นราหรือเน่าเสีย

ผู้สื่อข่าวทู เฟือง (VOV.VN)

ที่มา: https://vtcnews.vn/loai-hat-nho-nhu-co-vo-tuong-an-cho-vui-mieng-ai-ngo-lai-cuc-tot-cho-suc-khoe-ar908058.html